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    饅頭蒸得好需要小妙招

    2014-07-28 06:34:34
    飲食與健康·下旬刊 2014年7期
    關(guān)鍵詞:清香味發(fā)面蒸鍋

    做饅頭時(shí),如果在發(fā)面里揉進(jìn)一小塊豬油,蒸出來(lái)的饅頭不僅潔白、松軟,而且味香。

    蒸饅頭時(shí)摻入少許橘子皮絲,可使饅頭增加清香味。

    蒸饅頭堿放多了起黃,如在原蒸鍋水里加醋2~3湯匙,再蒸10~15分鐘可變白。endprint

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