李錦記掌門人李文達(dá)：百年老店的傳承秘訣

楚晶晶

在李錦記掌門人李文達(dá)的字典里，沒有“守業(yè)”二字：在變化的世界里，就沒有什么能夠“守住”的東西；唯有創(chuàng)業(yè)，永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)，才能健康持續(xù)地發(fā)展。

為李錦記立下汗馬功勞的第三代掌門人李文達(dá)今年84歲，在最新公布的福布斯2014年香港50富豪榜上排名42，身家13億美元。

李文達(dá)1972年開始執(zhí)掌李錦記，但此時(shí)家族留給他的并非萬貫家財(cái)，而是分崩離析的危險(xiǎn)，兩位親伯父要放棄生意，李文達(dá)為了保住李錦記的招牌，花光所有積蓄購得股份，此時(shí)的他分文不剩，反而還背上了銀行的債務(wù)。這樣的劇情，在1986年時(shí)再次上演。

家族兩次大的危機(jī)讓李文達(dá)體會(huì)到，家庭和睦比金錢更重要。

巧打熊貓牌：

為家族贏得生機(jī)

1972年，李文達(dá)接手李錦記的當(dāng)年，就制定了一項(xiàng)日后對(duì)李錦記的發(fā)展影響深遠(yuǎn)的策略，推出工薪階層也吃得起的平價(jià)蠔油。事實(shí)上，在此之前，李錦記一直以“優(yōu)質(zhì)高價(jià)”的產(chǎn)品定位進(jìn)行發(fā)展。1945年時(shí)，一瓶李錦記的蠔油需要一塊八港幣，而那時(shí)香港的普通工人，一個(gè)月只能掙十塊港幣。

盡管這個(gè)決定李文達(dá)醞釀很久，但實(shí)施起來卻十分偶然，當(dāng)時(shí)恰逢美國總統(tǒng)尼克松破冰訪華，毛澤東送給尼克松兩只熊貓作為國禮。

正在苦苦思索如何在美國擴(kuò)大市場(chǎng)的李文達(dá)靈機(jī)一動(dòng)，認(rèn)為不妨推出一款“熊貓牌蠔油”。美國人原本沒有吃蠔油的習(xí)慣，也沒見過熊貓，借助中美外交的重大突破，或許能讓蠔油和熊貓一同在美國扎根。這樣一方面能開拓海外市場(chǎng)，另一方面也可以對(duì)李錦記的產(chǎn)品定位做出調(diào)整。

然而，李文達(dá)“熊貓牌蠔油”的提議，卻遭到了李錦記家族成員幾乎一致的反對(duì)。他們認(rèn)為，動(dòng)物是不可能做食品招牌的，但在李文達(dá)的一再堅(jiān)持下，熊貓牌蠔油還是被推了出來。

在起步階段，“熊貓牌蠔油”確實(shí)銷量不佳，盡管定價(jià)比李錦記傳統(tǒng)的舊莊蠔油便宜許多，但“熊貓”還是讓經(jīng)銷商們心存疑慮。

這時(shí)的李文達(dá)表現(xiàn)出了作為一名商人的勇氣和魄力，他讓經(jīng)銷商們盡管拿貨，賣完了再付貨款。上世紀(jì)60年代，港口貨運(yùn)開始采用集裝箱，熊貓牌蠔油在香港的工廠生產(chǎn)出來后，裝進(jìn)一個(gè)又一個(gè)集裝箱運(yùn)往美國。人家要一個(gè)柜，李文達(dá)就發(fā)兩個(gè)柜；要五個(gè)柜，就發(fā)十個(gè)柜。

李文達(dá)的魄力讓經(jīng)銷商們大為感動(dòng)，紛紛賣力地幫助李文達(dá)在美國“吆喝”，在經(jīng)過一段時(shí)間的市場(chǎng)培育期后，“熊貓牌蠔油”在美國市場(chǎng)大獲成功。

李文達(dá)的這一步棋，不僅幫助李錦記走向了海外市場(chǎng)，同時(shí)也給此前的產(chǎn)品定位，做出了顛覆性的調(diào)整。產(chǎn)品銷量的迅猛提升，讓原本經(jīng)歷分家之痛的李氏家族，很快便從低谷中走了出來，并重新煥發(fā)了生機(jī)。

為求家和：

頒布“家族憲法”

1986年，李文達(dá)又斥巨資從弟弟手上購得了40%的股份，他因此再次背上銀行的債務(wù)。兩次分家，讓李文達(dá)深感家族和睦對(duì)企業(yè)發(fā)展的重要性。于是，李文達(dá)開始試圖從家族內(nèi)部，尋找有效的解決途徑，避免李錦記再次發(fā)生類似的問題。

首先在教育上，李文達(dá)就十分注意對(duì)子女的道德培訓(xùn)。李文達(dá)有一個(gè)很獨(dú)特的教育方法，就是一有機(jī)會(huì)便帶孩子去參加葬禮。李文達(dá)有個(gè)朋友是做殯儀館生意的。每當(dāng)有送殯的場(chǎng)面，李文達(dá)就會(huì)帶著小孩去看：“我一定要他們?nèi)ィ乙嗳?，讓他們感受一下人生的無常，并且要好好聆聽對(duì)一個(gè)人的終極評(píng)價(jià)——‘蓋棺論定?！?/p>

李文達(dá)認(rèn)為，葬禮與一團(tuán)喜氣的婚禮不同，最能反映出人情世故。有的葬禮熱鬧，有的則冷清凄涼，而生前的財(cái)富和地位未必能換來靈前真心的眼淚。

除了感性的教育外，李文達(dá)還建立了一個(gè)溝通的平臺(tái)——家族委員會(huì)。它下設(shè)：李錦記集團(tuán)、李錦記健康產(chǎn)品集團(tuán)、家族辦公室、家族投資基金、家族培訓(xùn)等。這個(gè)委員會(huì)的核心成員有七人：李文達(dá)及太太，以及五個(gè)孩子。家族委員會(huì)每三個(gè)月開一次會(huì)議，每次會(huì)議持續(xù)四天。在家族委員會(huì)上不談經(jīng)營(yíng)，而主要研究的是家族憲法、家族價(jià)值觀以及第三代、第四代和第五代的培訓(xùn)內(nèi)容。

值得注意的是，在“家族憲法”里，李文達(dá)規(guī)定，接班人不準(zhǔn)晚結(jié)婚、不準(zhǔn)離婚、不準(zhǔn)有婚外情。尤其是后兩條，是作為進(jìn)行“參政議政”的必要條件。具體講就是，如果有人離婚或有婚外情，那將自動(dòng)退出董事會(huì)。

李文達(dá)表示，做出這樣的規(guī)定是因?yàn)?，他周圍有很多朋友，是因家庭不和以致生意衰敗、家族沒落，而不是因?yàn)槟芰褪聵I(yè)的缺陷。因此，在李文達(dá)看來，家和，一定要有合理的結(jié)構(gòu)作為保障。

此外，在有關(guān)家族成員進(jìn)入李錦記工作的條件上，李文達(dá)在“家族憲法”里明確規(guī)定：歡迎他們進(jìn)入家族企業(yè)工作，但第五代家族成員，必須要先在家族外的公司工作三至五年，才能進(jìn)入家族企業(yè)；而應(yīng)聘的程序和入職后的考核，必須與非家族成員相同。

李文達(dá)的這些做法，究竟能否幫助李錦記避免過去分家的窘境，現(xiàn)在還不得而知，但至少從第四代的接班情況來看，李文達(dá)的設(shè)想是奏了效的。

永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)：

財(cái)富不是守得住的

在李錦記的字典里，沒有“守業(yè)”二字。李文達(dá)知道，在變化的世界里，就沒有什么能夠“守住”的東西。唯有創(chuàng)業(yè)，永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)，才能保持健康持續(xù)的發(fā)展。

為了跟進(jìn)市場(chǎng)，李錦記有一個(gè)資深廚師組成的顧問團(tuán)隊(duì)，他們與一線廚師接觸、了解市場(chǎng)、交流廚藝的同時(shí)推廣李錦記。

在李文達(dá)掌舵時(shí)代，李錦記取得了突破性進(jìn)展。而李文達(dá)對(duì)于李錦記最主要的貢獻(xiàn)之一，便是突破了該品牌只生產(chǎn)舊莊特級(jí)蠔油，品種單一的傳統(tǒng)局面，開始生產(chǎn)不同等級(jí)和品種的蠔油，迎合不同市場(chǎng)的需求。 這期間李文達(dá)在產(chǎn)品創(chuàng)新、包裝創(chuàng)新、市場(chǎng)創(chuàng)新、管理理念創(chuàng)新方面，不斷做出新的嘗試，而這些嘗試，讓這家百年老店，一次次煥發(fā)新生。

上世紀(jì)90年代初，李文達(dá)看中內(nèi)地市場(chǎng)，李錦記集團(tuán)的醬料業(yè)務(wù)隨之進(jìn)駐內(nèi)地，李錦記來到了一個(gè)更大的市場(chǎng)里。

2005年，盡管當(dāng)時(shí)已經(jīng)退居二線，但李文達(dá)無時(shí)無刻不關(guān)注著企業(yè)的發(fā)展，并親身參與新產(chǎn)品的研發(fā)過程，甚至放出豪言：李錦記要做出全世界最頂級(jí)、最貴的醬油。

在此前的幾年時(shí)間里，全國醬油行業(yè)產(chǎn)銷量年平均達(dá)到15%-20%的高速增長(zhǎng)，這讓以蠔油發(fā)家的李錦記將目光緊緊盯在了醬油上，并多次尋求切入醬油市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。

1996年，李錦記投資8億元，在新會(huì)建起占地1700畝的生產(chǎn)基地，其中醬油產(chǎn)量為10萬噸。作為“半路出家”，李錦記的醬油，在隨后的中國內(nèi)地醬油市場(chǎng)里，一路高歌猛進(jìn)。在2005年以前，其平均增幅達(dá)到約30%，并多年在中國醬油品牌榜里名列前茅。

李錦記創(chuàng)建于1888年，到今年為止，整整有126年，而它的未來，正在李文達(dá)設(shè)計(jì)的軌道上，穩(wěn)步前行。（編輯/張本科）

李錦記家族“憲法”

《李錦記家族“憲法”》是李錦記家族的內(nèi)部條款，類似“家法”。這部神秘的家族“憲法”，具體內(nèi)容外人不得而知，但記者根據(jù)相關(guān)報(bào)道資料，可以大致歸納出以下內(nèi)容：

一、公司治理：李錦記集團(tuán)堅(jiān)持家族控股，具有血緣關(guān)系的家族成員，才能持有公司股份；下一代無論男女，只要具有血緣關(guān)系，就具有股份繼承權(quán)；董事局一定要有非家族人士擔(dān)任獨(dú)立董事；醬料和保健品兩大核心業(yè)務(wù)的主席必須是家族成員，主席人選每?jī)赡赀x舉一次；集團(tuán)董事長(zhǎng)必須是家族成員，CEO可以外聘。

二、接班人培養(yǎng)：對(duì)于是否接手家族生意，下一代擁有自主選擇權(quán)。后代要進(jìn)入家族企業(yè)，必須符合三個(gè)條件：第一，至少要讀到大學(xué)畢業(yè)，之后至少要在外部公司工作3至5年；第二，應(yīng)聘程序和入職后的考核必須和非家族成員相同，必須從基層做起；第三，如果無法勝任工作，可以給一次機(jī)會(huì)，若仍舊沒有起色，一樣要被炒魷魚；如果下一代在外打拼有所成就，李錦記需要時(shí)可將其“挖”回。

三、家族會(huì)議：每3個(gè)月召開一次家族會(huì)議，每次4天。前三天家族委員會(huì)核心成員參加，后一天家族成員全部參加；會(huì)議設(shè)一主持人，由委員會(huì)核心成員輪流擔(dān)任。

四、家庭內(nèi)部規(guī)范：如果有人因個(gè)人原因退出董事會(huì)或公司，股份可以賣給公司，但仍然不離開家族，仍是家族委員會(huì)成員，參加會(huì)議。

五、家族成員退休規(guī)定：家族成員年滿65歲時(shí)退休。

六、家族“憲法”修改和決議執(zhí)行：“憲法”內(nèi)容的制定和修改，必須經(jīng)家族委員會(huì)75%以上通過；一般家族事務(wù)的決議超過51%就算通過。

李錦記家族還有一些規(guī)定并未寫入家族“憲法”，比如不許晚婚、不許有第二個(gè)太太、不許離婚等。