高職課程理實一體化教案設(shè)計探討

謝潔　陳寧春

【摘 要】分析理實一體化教案的設(shè)計原則，闡述理實一體化教案的教學(xué)目的與要求、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法與手段、評價方法等，促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量的全面提升。

【關(guān)鍵詞】高職課程 理實一體化 教案 教學(xué)質(zhì)量

【中圖分類號】 G 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A

【文章編號】0450-9889（2014）04C-0114-03

當(dāng)前，融“教、學(xué)、做”為一體的理實一體化教學(xué)模式，已經(jīng)在以著重培養(yǎng)學(xué)生實踐能力的職業(yè)院校中得到了推廣。這種教學(xué)模式結(jié)合實際工作任務(wù)，將理論課程的知識點加以分解、重新整合，形成學(xué)習(xí)任務(wù)或項目開展技能訓(xùn)練。在實踐訓(xùn)練中輔以適度夠用的理論知識，將理論與實踐有機(jī)結(jié)合起來，不僅使學(xué)生知其然而且知其所以然。一體化的教學(xué)內(nèi)容不是按照傳統(tǒng)的章節(jié)順序進(jìn)行講授，不強(qiáng)調(diào)理論的全面性和系統(tǒng)性，因此對教師的組織教學(xué)而言增加了不小的難度。尤其是理實一體化教學(xué)與專業(yè)實際結(jié)合較為緊密，而大多數(shù)教材為了保證發(fā)行量，編寫的內(nèi)容往往具有通用性，不能滿足某一特定專業(yè)的要求。教案是教師組織教學(xué)過程的工作方案，是開展教學(xué)活動的重要依據(jù)。在沒有合適的一體化教材的情況下，組織好授課內(nèi)容和教學(xué)進(jìn)程，保證教學(xué)質(zhì)量和效果，理實一體化教案的設(shè)計顯得尤為重要。

一、理實一體化教案設(shè)計的原則

（一）理論與實踐一體原則。理實一體化教案是針對一體化課程的，因此在文本上就應(yīng)當(dāng)做到理實一體的整體化設(shè)計。理實一體化教案設(shè)計由理論知識和實踐操作兩部分內(nèi)容組成，以學(xué)生圍繞學(xué)習(xí)任務(wù)展開的實踐性職業(yè)活動作為教學(xué)主線，將理論教材的各個知識點加以分解、整合，作為實踐教學(xué)的支撐輔以講解。因此，應(yīng)將傳統(tǒng)教案中的理論型教案和實踐型教案進(jìn)行整合，有機(jī)結(jié)合在一起，將理論講解和技能訓(xùn)練內(nèi)容統(tǒng)一安排，形成理實一體化教案。

（二）工作任務(wù)與學(xué)習(xí)情境一體原則。理實一體化教案并不只是關(guān)注構(gòu)建純粹的工作任務(wù)，還要了解工作任務(wù)所包含的職業(yè)崗位信息以及工作任務(wù)所需要具備的情形和環(huán)境，為了避免學(xué)生“學(xué)非所用”、“所用非所學(xué)”這種學(xué)校教育與職業(yè)崗位脫節(jié)的現(xiàn)象，需將實際工作的崗位要求與學(xué)習(xí)有機(jī)結(jié)合起來，也就是要將工作環(huán)境與學(xué)習(xí)環(huán)境統(tǒng)一設(shè)計，課堂教學(xué)與工作實踐統(tǒng)一，多種教學(xué)資源一體化設(shè)計。

（三）教與學(xué)一體原則。教師的“教”和學(xué)生的“學(xué)”兩者是相輔相成的，教師備課不僅要備教材，而且還要備學(xué)生，因此，教案要將教師的教學(xué)活動和學(xué)生的學(xué)習(xí)活動進(jìn)行結(jié)合，統(tǒng)一安排，在教案中既要把教師的教學(xué)要求體現(xiàn)出來，著眼點是教師教什么以及怎么教，又要把學(xué)生的學(xué)習(xí)過程體現(xiàn)出來，著眼點是學(xué)生學(xué)什么以及如何學(xué)。教案設(shè)計中需考慮教學(xué)的探究過程、教學(xué)思路，還要考慮學(xué)生的學(xué)習(xí)過程和思維方法。學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)容展現(xiàn)了教師的教學(xué)的內(nèi)容，從而體現(xiàn)出教師的引導(dǎo)學(xué)習(xí)的“導(dǎo)做”與學(xué)生自主學(xué)習(xí)的“導(dǎo)思”有機(jī)結(jié)合。

（四）教學(xué)過程和考核一體原則。理實一體化教學(xué)的考核評定方式一般采用過程性考核，特別是在技能實操考核評價方式大多采用項目過程性考核。教案的設(shè)計也應(yīng)將教學(xué)過程和過程性考核有機(jī)地結(jié)合起來，尤其是在實踐教學(xué)中靈活應(yīng)用，突出學(xué)生自己的收獲、心得體會和自我評價。

二、理實一體化教案的組成內(nèi)容

教案一般由以下基本要素組成：授課題目、授課對象、授課方式、教學(xué)目的與要求、教學(xué)重點與難點、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法與手段、時間分配、教學(xué)過程或步驟、作業(yè)練習(xí)、評價方式、推薦閱讀書目、教學(xué)后記等。理實一體化教案的基本組成與傳統(tǒng)教案基本相同，但由于要體現(xiàn)理論與實踐有機(jī)結(jié)合，因此理實一體化教案的設(shè)計與傳統(tǒng)教案也有所不同。

（一）明確知識、能力、職業(yè)素質(zhì)教學(xué)目的與要求。編寫教案首先要確定教學(xué)目的與要求，教學(xué)目的與要求是教師選取整合教學(xué)內(nèi)容，采用什么教學(xué)方法和手段進(jìn)行教學(xué)的基本依據(jù)，也是進(jìn)行教學(xué)評價和總結(jié)的重要標(biāo)準(zhǔn)。理實一體化教學(xué)包含了理論與實踐兩方面教學(xué)，因此要有理論知識上的教學(xué)目的與要求，也要有實踐能力培養(yǎng)上的教學(xué)目的與要求。同時，職業(yè)教育除了對理論知識的傳授和實踐能力的培養(yǎng)外，還關(guān)注學(xué)生的職業(yè)能力素養(yǎng)培養(yǎng)，尤其在具體的實踐項目組織實施過程中注重對學(xué)生的團(tuán)隊合作能力、協(xié)作精神、創(chuàng)新能力、執(zhí)行力等方面進(jìn)行培養(yǎng)，目的是使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中能夠獲得情感體驗，從而培養(yǎng)職業(yè)能力，端正職業(yè)態(tài)度。

（二）教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計。教學(xué)內(nèi)容是理實一體化教案設(shè)計中最重要的組成部分。理實一體化教案的教學(xué)內(nèi)容把學(xué)生圍繞學(xué)習(xí)任務(wù)展開的實踐性職業(yè)活動作為教學(xué)主線，有別于傳統(tǒng)教案以導(dǎo)入、講授、練習(xí)、小結(jié)作為教案編寫主線。設(shè)計教學(xué)活動要結(jié)合完成某一個工作任務(wù)進(jìn)行，工作任務(wù)由理論知識和實踐操作兩方面內(nèi)容組成。傳統(tǒng)教案的編寫主要是按照課題、章節(jié)或單位課時進(jìn)行，因此是把教材目錄中的章節(jié)作為教案內(nèi)容。而理實一體化教案在選取教學(xué)內(nèi)容上，不是按照原有的知識體系和順序，而是根據(jù)實踐教學(xué)的要求，重新梳理整合知識點，不注重理論的體系化以及深度化，按理論“必需、夠用”對關(guān)鍵的知識點進(jìn)行講解。

例如，在食品專業(yè)的分析化學(xué)課程中，將考取資格證書實驗項目“果汁飲料總酸的測定”作為學(xué)生從“初學(xué)者”到“專家”的實踐性職業(yè)活動的主線，設(shè)計一系列學(xué)習(xí)任務(wù)，把分析化學(xué)課程的基本操作技能串接起來，使學(xué)生從學(xué)會到熟練掌握常用分析儀器的操作和使用，同時把所涉及的必要理論滲透到實驗中，讓學(xué)生知其所以然，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣也大大提高。首先，設(shè)計“天平的稱量練習(xí)”學(xué)習(xí)任務(wù)，讓學(xué)生學(xué)會使用電子天平進(jìn)行稱量的規(guī)范操作，理論知識上掌握電子天平的原理和三種基本稱量方法。其次，設(shè)計“氯化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制”學(xué)習(xí)任務(wù)，實踐內(nèi)容是進(jìn)一步熟練使用電子天平，同時學(xué)習(xí)新的內(nèi)容——容量瓶的使用；理論內(nèi)容是掌握溶液濃度的表示方法、直接法配制溶液及了解基準(zhǔn)物質(zhì)的相關(guān)知識。再次，設(shè)計“氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定”、“鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定”學(xué)習(xí)任務(wù)，實踐內(nèi)容要求是熟練電子天平、容量瓶的操作，同時學(xué)習(xí)基本分析儀器堿式滴定管和酸式滴定管的使用；理論內(nèi)容是掌握間接法配制溶液、酸堿指示劑的相關(guān)知識。接下來是設(shè)計“酸堿標(biāo)準(zhǔn)溶液的相互滴定”學(xué)習(xí)任務(wù)，實踐內(nèi)容是熟練使用電子天平、容量瓶、堿式滴定管和酸式滴定管，同時學(xué)習(xí)新的分析儀器——吸量管、移液管的使用；理論內(nèi)容是理解酸堿滴定法的基本原理、滴定曲線的知識。最后以“食醋總酸度的測定”作為學(xué)習(xí)任務(wù)，實踐內(nèi)容要求是熟練使用所有的基本分析儀器；理論內(nèi)容設(shè)計是學(xué)習(xí)酸堿滴定法的應(yīng)用以及滴定分析的有關(guān)計算。這樣循序漸進(jìn)的一個過程，學(xué)生學(xué)習(xí)起來很有成就感，而且對于高職生來說，理論學(xué)習(xí)也有了興趣。為了讓學(xué)生達(dá)到可持續(xù)發(fā)展的目的，在完成以上學(xué)習(xí)任務(wù)后，以“果汁飲料總酸的測定”作為實踐設(shè)計工作任務(wù)，分組查找相關(guān)資料，設(shè)計實驗，然后進(jìn)行實驗，最后進(jìn)行實驗答辯。通過設(shè)置實訓(xùn)項目重新整合基本操作，達(dá)到強(qiáng)化知識與技能的實際應(yīng)用的目的。

（三）教學(xué)方法與手段多樣化運(yùn)用。對于高職學(xué)生來說，學(xué)生不善于抽象思維，難以長時間集中注意力聽教師講授，所以理論教學(xué)與實踐教學(xué)要交替進(jìn)行，尤其在講授一些必要的理論時，也不宜時間過長。因此，要求教師運(yùn)用多種教學(xué)方法與手段，充分調(diào)動學(xué)生的聽覺、視覺、語言、思維、動作。如通過傳統(tǒng)的講授教學(xué)法讓學(xué)生聽，但應(yīng)杜絕“滿堂灌”；通過演示教學(xué)法讓學(xué)生有直觀的認(rèn)識；通過提問教學(xué)法提高學(xué)生注意力，激發(fā)學(xué)生的思維；通過示范教學(xué)法使學(xué)生掌握必要的技能。每種教學(xué)方法都有其優(yōu)點及缺點，需要根據(jù)不同的學(xué)習(xí)任務(wù)及學(xué)習(xí)階段靈活運(yùn)用，在教學(xué)過程中應(yīng)當(dāng)對所用的教學(xué)方法進(jìn)行優(yōu)化組合，從而使教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法相互統(tǒng)一，達(dá)到更理想的教學(xué)效果。同時要結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，充分運(yùn)用各種教學(xué)手段。如利用多媒體等現(xiàn)代化教學(xué)手段，通過動畫演示、視頻音像、示教板、虛擬實驗等為學(xué)生提供感性認(rèn)識，發(fā)揮其信息量大、生動、直觀等特點。必要時也要采用傳統(tǒng)的板書等教學(xué)手段，如在公式推導(dǎo)、數(shù)據(jù)分析演算的教學(xué)中，發(fā)揮其直觀性、啟發(fā)性等特點。在教案的設(shè)計中，要靈活運(yùn)用好教學(xué)方法與手段，密切配合教學(xué)內(nèi)容，充分發(fā)揮其輔助功能作用。

（四）組織教學(xué)評價與反思。教學(xué)評價不僅是對教師“教”的效果進(jìn)行評價，而且也是對學(xué)生“學(xué)”的效果進(jìn)行評價，是教案設(shè)計中重要的一個環(huán)節(jié)，也是很容易被忽略的地方。通過提問、答辯、作業(yè)、測試、討論、過程考核等多種形式的教學(xué)評價，獲得教學(xué)信息，從而全方位地評價整個教學(xué)過程。教師可以通過教學(xué)評價的反思，對教案內(nèi)容、教學(xué)方法與手段及時進(jìn)行調(diào)整、補(bǔ)充或更新，使教案能更符合教學(xué)對象的要求，實現(xiàn)既定的教學(xué)目標(biāo)。

三、對理實一體化教案設(shè)計的思考

教案是教師在授課前準(zhǔn)備的教學(xué)方案，是教師教學(xué)思想的具體表現(xiàn)。在對理實一體化教案進(jìn)行設(shè)計的過程中，仍存在不少問題需要我們在改革探索中進(jìn)行思考和改進(jìn)。

（一）教師認(rèn)識觀層面。從設(shè)計的理念來說，教師應(yīng)更新教學(xué)觀念。教案設(shè)計是全方位的，科學(xué)化地編排教學(xué)內(nèi)容是最關(guān)鍵的一點，同時輔之以適合的教學(xué)方法與手段，從而獲得最佳的教學(xué)效果。在傳統(tǒng)教學(xué)過程中，教學(xué)內(nèi)容按照章節(jié)順序進(jìn)行，理實一體化教案中教學(xué)內(nèi)容的編排是按照從“初學(xué)者到專家”的職業(yè)成長規(guī)律來確定。因此，這對教師提出了新的要求，首先要認(rèn)可理實一體化教學(xué)模式并對之有所理解，其次需要教師具備深厚的理論基礎(chǔ)和較強(qiáng)實際操作技能，對教材的章節(jié)安排和結(jié)構(gòu)體系需清楚明了，并結(jié)合教師個人教學(xué)思想和對該門課程的理解及認(rèn)識，形成獨(dú)有見解的教學(xué)內(nèi)容，結(jié)合教學(xué)對象的基礎(chǔ)及認(rèn)知特點，設(shè)計出適合本專業(yè)學(xué)生的理實一體化教案。同時，編寫好一個教案是要花費(fèi)不少的時間和精力的，教師應(yīng)在上面投入一定的時間和精力，不能將重新編寫教案當(dāng)做一種工作負(fù)擔(dān)。

（二）學(xué)生能力層面。理實一體化教學(xué)是將所要學(xué)習(xí)的新知識隱含在一個或一系列學(xué)習(xí)任務(wù)中，課堂講授、實驗、實訓(xùn)環(huán)節(jié)均圍繞這一個或一系列的任務(wù)進(jìn)行。由于教師授課時不按傳統(tǒng)的章節(jié)劃分，所講授與本次任務(wù)相關(guān)的基本內(nèi)容和知識點、技能點并不一定能形成一定的邏輯關(guān)系，特別是沒有適合本專業(yè)的理實一體化教材的情況下，學(xué)生不能僅是模仿學(xué)習(xí)，更要在學(xué)習(xí)的過程中通過對相關(guān)的理論學(xué)習(xí)，逐步形成自己的知識體系，達(dá)到可持續(xù)發(fā)展的目的。

（三）學(xué)校管理層面。不少學(xué)校在教案的編寫上有著統(tǒng)一的格式要求，沒有將教案編寫的標(biāo)準(zhǔn)納入到教學(xué)督導(dǎo)考評體系里，缺少有效的激勵機(jī)制，影響了教師編寫教案的積極性，理實一體化教案打破了傳統(tǒng)的教案格式，（下轉(zhuǎn)第121頁）（上接第115頁）以職業(yè)教育為立足點，以學(xué)生為主體，以工作任務(wù)或項目為主線進(jìn)行設(shè)計，在教案基本要素必備的情況下，應(yīng)倡導(dǎo)個性化、創(chuàng)新性、開放性和靈活性教案。學(xué)校應(yīng)對教案的編寫開展相關(guān)的培訓(xùn)，為一體化的教學(xué)環(huán)境、教學(xué)方法和手段、過程性評價考核方式等方面提供便利，才能使理實一體化教學(xué)真正落到實處。

總之，理實一體化教學(xué)模式已經(jīng)在職業(yè)教育中得到了推廣應(yīng)用，做好理實一體化教案的設(shè)計，充分發(fā)揮教案在課堂教學(xué)中的積極作用，有利于促進(jìn)理實一體化教學(xué)的實施。

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【基金項目】2012年度廣西高等教育教學(xué)改革工程項目（2012JGB384）

【作者簡介】謝 潔（1972- ），女，廣西梧州人，廣西工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授，研究方向：食品質(zhì)量安全教學(xué)與研究、就業(yè)指導(dǎo)、高等職業(yè)教育。

（責(zé)編 盧 雯）