貴州鄉(xiāng)村旅游對(duì)農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展影響及復(fù)合發(fā)展模式

摘要：近年來貴州鄉(xiāng)村旅游在發(fā)展速度、規(guī)模等方面都取得了良好的成績，鄉(xiāng)村旅游已成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展最主要的推動(dòng)力之一。但鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的影響具有雙重作用，因此如何強(qiáng)化有利影響，避免消極影響，就成為一個(gè)亟待解決的問題。本研究在分析鄉(xiāng)村旅游對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)影響基礎(chǔ)上，提出了鄉(xiāng)村旅游與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)復(fù)合發(fā)展模式。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村旅游；農(nóng)村經(jīng)濟(jì)；復(fù)合發(fā)展

中圖分類號(hào)： F590.75文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號(hào)：1002-1302（2014）02-0405-02

收稿日期：2013-06-19

基金項(xiàng)目：貴州省社會(huì)科學(xué)項(xiàng)目（編號(hào)：12GZYB35）；貴州省科學(xué)技術(shù)基金（編號(hào)：黔科合J字[2012]2294）。

作者簡(jiǎn)介：肖靜（1981—），女，湖北武漢人，碩士研究生，講師、中級(jí)旅游經(jīng)濟(jì)師，主要研究方向?yàn)槁糜喂芾?。E-mail：gy1310@163.com。我國鄉(xiāng)村旅游從20世紀(jì)90年代以來得到迅速發(fā)展。尤其是西部省份具有發(fā)展鄉(xiāng)村旅游所具備的特色鄉(xiāng)村風(fēng)光及民俗風(fēng)情，具有發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的資源優(yōu)勢(shì)。當(dāng)前西部省份鄉(xiāng)村旅游發(fā)展勢(shì)頭良好，如成都地區(qū)鄉(xiāng)村旅游尤其發(fā)達(dá)。20世紀(jì)80年代初，貴州省最早選擇了西江苗寨、布依族石頭寨、郎德等8個(gè)民族村寨率先對(duì)游客開放。2006年貴州省率先編制了我國第一部鄉(xiāng)村旅游發(fā)展規(guī)劃——貴州鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃，堅(jiān)持保護(hù)、開發(fā)并重的多元化發(fā)展模式，強(qiáng)化配套基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游健康持續(xù)發(fā)展。2009年貴州省鄉(xiāng)村旅游收入逼近130×1010元，占全省旅游收入的比重連續(xù)2年突破16%[1]。全省鄉(xiāng)村旅游接待游客4.174 31×107人次[2]，而同期貴州全省農(nóng)業(yè)從業(yè)人數(shù) 1.165 32×107人，鄉(xiāng)村旅游收入占到農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的33.79%[3]。鄉(xiāng)村旅游作為一個(gè)關(guān)聯(lián)性較強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)，已成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新增長點(diǎn)，其發(fā)展必然帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。鄉(xiāng)村旅游對(duì)農(nóng)村自然環(huán)境、資源條件、勞動(dòng)力狀況、基礎(chǔ)設(shè)施、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有重要的影響作用。

1鄉(xiāng)村旅游概念及內(nèi)涵

鄉(xiāng)村旅游最早可以追溯到19 世紀(jì)中葉，起源于歐洲。1863年，托馬斯·庫克組織了到瑞士鄉(xiāng)村的第一個(gè)包價(jià)旅游團(tuán)。1865年，意大利農(nóng)業(yè)與旅游全國協(xié)會(huì)的成立標(biāo)志著鄉(xiāng)村旅游的正式誕生。而真正意義上的大眾化鄉(xiāng)村旅游則起源于 20 世紀(jì) 60 年代的西班牙[4]。當(dāng)前隨著鄉(xiāng)村旅游的迅速發(fā)展，相關(guān)鄉(xiāng)村旅游的一系列研究不斷深入，但學(xué)術(shù)界對(duì)鄉(xiāng)村旅游的概念尚未形成統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)。一般認(rèn)為從鄉(xiāng)村旅游的主客體講，鄉(xiāng)村旅游是以鄉(xiāng)村地區(qū)為主要場(chǎng)所，以鄉(xiāng)村特有的生活、生產(chǎn)形態(tài)、鄉(xiāng)村風(fēng)情和田園風(fēng)光為對(duì)象系統(tǒng)的一種旅游活動(dòng)。其中包括兩個(gè)重要的特性，一是旅游活動(dòng)發(fā)生在鄉(xiāng)村地區(qū)；二是旅游活動(dòng)以鄉(xiāng)村特有的鄉(xiāng)村風(fēng)情、田園風(fēng)光為物質(zhì)資源。相關(guān)學(xué)者也從不同方面給出了鄉(xiāng)村旅游的不同概念。歐洲聯(lián)盟（EU）和世界經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織（OECD，1994）將鄉(xiāng)村旅游（Rural tourism）定義為發(fā)生在鄉(xiāng)村的旅游活動(dòng)。何景明認(rèn)為鄉(xiāng)村旅游是指在鄉(xiāng)村地區(qū)，以具有鄉(xiāng)村性的自然和人文客體為旅游吸引物的旅游活動(dòng)[5]。王兵認(rèn)為所謂鄉(xiāng)村旅游，即以農(nóng)業(yè)文化景觀、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、農(nóng)事生產(chǎn)活動(dòng)以及傳統(tǒng)的民族習(xí)俗為資源，融觀賞、考察、學(xué)習(xí)、參與、娛樂、度假于一體的旅游活動(dòng)，并認(rèn)為鄉(xiāng)村旅游也是保護(hù)原始生態(tài)環(huán)境和傳統(tǒng)文化的最佳方式[6]。以上對(duì)鄉(xiāng)村旅游概念的界定，概括起來鄉(xiāng)村旅游的含義主要有地域范圍、客體內(nèi)容、客源目標(biāo)市場(chǎng)三方面。一、鄉(xiāng)村旅游的各類資源及活動(dòng)，即旅游資源、旅游活動(dòng)都發(fā)生在鄉(xiāng)村地域范圍內(nèi)。二、在鄉(xiāng)村旅游客體內(nèi)容方面。即鄉(xiāng)村自然景觀、鄉(xiāng)村生活、生產(chǎn)、鄉(xiāng)村民俗風(fēng)情、農(nóng)耕文化、鄉(xiāng)村建筑等都是鄉(xiāng)村所特有的自然與人文旅游資源。鄉(xiāng)村旅游具有自身鄉(xiāng)村特色及文化內(nèi)涵。三、在鄉(xiāng)村旅游客源目標(biāo)市場(chǎng)方面。鄉(xiāng)村旅游的客源目標(biāo)市場(chǎng)，主要包括自然環(huán)境、生產(chǎn)生活方式顯著有別于鄉(xiāng)村地域環(huán)境的居民，一般也可以狹義理解為城市居民。此外，從鄉(xiāng)村旅游的旅游資源、旅游形式來講，鄉(xiāng)村旅游也可歸結(jié)為一種生態(tài)旅游方式。

2鄉(xiāng)村旅游對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的影響

2.1鄉(xiāng)村旅游可以有效增加農(nóng)民收入

鄉(xiāng)村旅游關(guān)聯(lián)性強(qiáng)，涉及“吃、住、行、游、購、娛”六要素，可有效地帶動(dòng)鄉(xiāng)村相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。如農(nóng)戶為旅客提供農(nóng)家餐、住農(nóng)家屋等，農(nóng)民可在為游客提供相關(guān)服務(wù)中獲得經(jīng)濟(jì)收益，有效地促進(jìn)農(nóng)民增加收入。2008年末，貴州省開展鄉(xiāng)村旅游的經(jīng)營實(shí)體達(dá)6萬戶，直接從業(yè)人數(shù)30萬人，帶動(dòng)200萬農(nóng)村勞動(dòng)力就地轉(zhuǎn)產(chǎn)和旅游就業(yè)[7]。鄉(xiāng)村旅游主要以城市居民為目標(biāo)市場(chǎng)，因此城市周邊鄉(xiāng)村旅游發(fā)展尤其迅速。2009年貴陽市鄉(xiāng)村旅游接待游客1 810萬人次，直接鄉(xiāng)村旅游收入為1164億元，綜合鄉(xiāng)村旅游收入為 237億元，鄉(xiāng)村旅游接待點(diǎn)達(dá)到1 530多家[8]，鄉(xiāng)村旅游對(duì)提高農(nóng)民收入起到了重要作用。

2.2鄉(xiāng)村旅游可以有效促進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護(hù)，改善村容村貌

鄉(xiāng)村旅游的涵義就要求一個(gè)優(yōu)美的鄉(xiāng)村環(huán)境。鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展使農(nóng)戶可以從中受益，提高自身的收入。因此作為一個(gè)理性的經(jīng)濟(jì)自然人，在自身利益最大化的驅(qū)動(dòng)下，勢(shì)必為取得更好的收益，主動(dòng)進(jìn)行鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境的建設(shè)。鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展不僅提高了農(nóng)民收入，也刺激了鄉(xiāng)村的消費(fèi)市場(chǎng)。當(dāng)前貴州鄉(xiāng)村的交通、通信、住宿等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)水平相對(duì)落后，在滿足鄉(xiāng)村游客需求及自身生活水平提高的雙重要求下，農(nóng)民勢(shì)必對(duì)鄉(xiāng)村基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行相關(guān)完善，如衛(wèi)生間改造、電腦、互聯(lián)網(wǎng)普及等。鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展使鄉(xiāng)村農(nóng)戶更加注重對(duì)自然生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，村容村貌的建設(shè)，更加重視環(huán)境綠化美化、衛(wèi)生等。因此，鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展在一定程度上促進(jìn)了農(nóng)村自然生態(tài)環(huán)境和居住條件的改善。農(nóng)民更加注重農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的改善，也在一定程度上促進(jìn)了新農(nóng)村的建設(shè)。

2.3有利于鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)多元化及結(jié)構(gòu)調(diào)整，縮小城鄉(xiāng)差距

傳統(tǒng)的鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)一般以種植業(yè)及畜牧養(yǎng)殖業(yè)為主體，非農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)比重小。這種傳統(tǒng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)小，除自給自足外，僅有小部分農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)化水平低。農(nóng)村經(jīng)濟(jì)效益和農(nóng)民收入水平長期處于較低水平。鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展使農(nóng)業(yè)觀光、民俗文化、時(shí)鮮農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)村手工藝品、特色食品等都成為鄉(xiāng)村旅游的商品，提高了農(nóng)產(chǎn)品的商品化、提高了產(chǎn)品的附加值，增加了農(nóng)戶收入。鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展改變了傳統(tǒng)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的結(jié)構(gòu)，使舊有經(jīng)濟(jì)中價(jià)值較低生產(chǎn)要素（優(yōu)美的鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境等）成為高附加值生產(chǎn)要素。鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展促進(jìn)了鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的多元化及經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，轉(zhuǎn)移了農(nóng)業(yè)部分剩余勞動(dòng)力，在一定程度上促進(jìn)了鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的現(xiàn)代化。鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，一方面有力地促進(jìn)了人流、物流、資金流、信息流向鄉(xiāng)村的流動(dòng)。同時(shí)也使工業(yè)經(jīng)濟(jì)的成果通過旅游者的消費(fèi)向鄉(xiāng)村轉(zhuǎn)移，提高鄉(xiāng)村的經(jīng)濟(jì)水平。另一方面、在鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中，提供了良好的城鄉(xiāng)交流和溝通渠道，使村民更加了解城市的相關(guān)信息，提高了村民的自主創(chuàng)業(yè)意識(shí)等，同時(shí)利于資金、信息等生產(chǎn)要素流向農(nóng)村農(nóng)業(yè)，推動(dòng)農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，無形中縮小了城鄉(xiāng)差距。

2.4鄉(xiāng)村旅游發(fā)展對(duì)鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境、文化造成了一定的沖擊

鄉(xiāng)村旅游發(fā)展帶來的高收益，農(nóng)戶為更好地追求經(jīng)濟(jì)效益，在鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中出現(xiàn)了旅游產(chǎn)品的過度商業(yè)化、庸俗化、產(chǎn)品雷同化等現(xiàn)象，這些現(xiàn)象不利于鄉(xiāng)村旅游的品牌建設(shè)及可持續(xù)發(fā)展。某些區(qū)域在鄉(xiāng)村旅游發(fā)展過程中只注重相關(guān)旅游資源的建設(shè)改造，對(duì)垃圾處理等基礎(chǔ)設(shè)施關(guān)注不夠，使產(chǎn)生的大量垃圾得不到有效處理，隨意丟棄，對(duì)鄉(xiāng)村環(huán)境造成了破壞。澎湖列島的旅游環(huán)境負(fù)荷調(diào)查顯示，人均廢水排放量129.87 L/d，固體垃圾排放量0.61 kg/d[9]。鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的過度商品化中，出現(xiàn)了為獲取短期經(jīng)濟(jì)效益而犧牲鄉(xiāng)村社會(huì)與文化價(jià)值的現(xiàn)象。同時(shí)鄉(xiāng)村旅游帶來的城市文化也對(duì)鄉(xiāng)村本土文化產(chǎn)生了影響，造成了對(duì)鄉(xiāng)村旅游資源的破壞，甚至出現(xiàn)了鄉(xiāng)村文化中蘊(yùn)藏的風(fēng)俗、信仰的淡化，出現(xiàn)了一些 “千村一面”、“洋村莊”等，對(duì)鄉(xiāng)村原生態(tài)文化造成了一定的沖擊。

3鄉(xiāng)村旅游與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)復(fù)合發(fā)展模式

20世紀(jì)90年代以后鄉(xiāng)村旅游發(fā)展迅速，為農(nóng)戶帶來了較大的收益。但鄉(xiāng)村旅游一般具有明顯的時(shí)限性（季節(jié)性），尤其是離城市較遠(yuǎn)的鄉(xiāng)村更加明顯。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)還是鄉(xiāng)村農(nóng)戶最重要的經(jīng)濟(jì)收入來源，鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)自身的帶動(dòng)能力及收益有限，還不能完全取代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)，就要求鄉(xiāng)村旅游要融入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)中。因此走鄉(xiāng)村旅游與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合的發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，協(xié)調(diào)發(fā)展，降低鄉(xiāng)村旅游投資階段的投資風(fēng)險(xiǎn)。以亦農(nóng)亦旅、農(nóng)旅結(jié)合的復(fù)合性開發(fā)就成為一種可行性較強(qiáng)的發(fā)展模式[10]。根據(jù)鄉(xiāng)村旅游依托的資源特色主要可以分為以下幾種模式：

3.1鄉(xiāng)村旅游與特色果園復(fù)合模式

鄉(xiāng)村旅游不僅是鄉(xiāng)村觀光旅游，更重要的是在鄉(xiāng)村中獲得親近大自然，身心放松的要求。體驗(yàn)式活動(dòng)，如自助采摘、勞作、收獲是開發(fā)較為成熟的體驗(yàn)?zāi)Ｊ?。另一方面，鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)中的特色種植、養(yǎng)殖等最適宜發(fā)展鄉(xiāng)村體驗(yàn)式旅游。游客不僅可以在自我勞作中獲得身心放松，且可以獲得自己勞動(dòng)成果（如時(shí)鮮農(nóng)產(chǎn)品），感受收獲的喜悅。依托種植園為游客提供賞花、踏青、野外餐飲燒烤、采摘等活動(dòng)。并可在四季進(jìn)行果園耕作等體驗(yàn)式旅游活動(dòng)，滿足城市居民做一天果農(nóng)耕作的體驗(yàn)生活，不僅增加相關(guān)收益，也提高了自身農(nóng)產(chǎn)品的知名度，有利于農(nóng)產(chǎn)品銷售。

3.2花卉苗圃生態(tài)園與鄉(xiāng)村旅游復(fù)合模式

社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，生活方式也發(fā)生了改變。節(jié)慶日、探望病人、親友等，鮮花作為禮物已成為社會(huì)生活一種較為普遍的需要。城市家庭裝飾對(duì)室內(nèi)環(huán)境的美化，已較少使用塑料花。自然生態(tài)的鮮花、盆景等需求不斷加大。因此，以花卉盆景為特色的花卉苗圃生態(tài)園亦成為鄉(xiāng)村旅游的熱點(diǎn)。環(huán)境優(yōu)美、觀賞性強(qiáng)的花卉苗圃生態(tài)園是城市居民外出踏青、賞花理想的目的地。農(nóng)戶在單純進(jìn)行花卉苗圃種植銷售的過程中，可充分利用花卉苗圃生態(tài)園優(yōu)質(zhì)的生態(tài)環(huán)境，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游。

3.3特色養(yǎng)殖與鄉(xiāng)村旅游復(fù)合模式

畜牧業(yè)作為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有重要的推動(dòng)作用，是調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入的重要渠道。貴州省2011年畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)38195億元，占同期農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值（1 16546億元）的3277%[11]。但在畜牧業(yè)中，農(nóng)村特色養(yǎng)殖相對(duì)傳統(tǒng)畜牧業(yè)發(fā)展緩慢。特色養(yǎng)殖不僅在養(yǎng)殖方式上有別于傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)，在養(yǎng)殖種類上更具旅游吸引力。如巖溶冷水魚、鷓鴣、竹鼠、金絲雀、七彩山雞、錦雞、珍珠雞等品種，既具有營養(yǎng)價(jià)值，又具有極高的觀賞價(jià)值。特色養(yǎng)殖可以作為鄉(xiāng)村旅游休閑觀光資源發(fā)展休閑旅游，游客不僅可以在鄉(xiāng)村旅游觀賞特色品種的養(yǎng)殖，更在養(yǎng)殖觀看過程中了解現(xiàn)代養(yǎng)殖流程及技術(shù)，增加對(duì)相關(guān)綠色農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)及辨別。

3.4鄉(xiāng)村旅游與農(nóng)業(yè)和自然景觀復(fù)合模式

貴州復(fù)雜多樣的生態(tài)環(huán)境要素，形成了多樣化的鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)景觀及特色農(nóng)產(chǎn)品。區(qū)域農(nóng)業(yè)景觀差異大，農(nóng)業(yè)景觀資源豐富，這就為鄉(xiāng)村旅游提供了有利的自然條件，不同區(qū)域可根據(jù)自身的農(nóng)業(yè)、自然景觀、特色農(nóng)產(chǎn)品等發(fā)展特色鄉(xiāng)村旅游。目前，全省已創(chuàng)建5個(gè)國家級(jí)無公害農(nóng)產(chǎn)品示范基地縣、24個(gè)國家級(jí)和100個(gè)省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)綜合示范區(qū)，認(rèn)定無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地111個(gè)、面積近1.0萬 hm2，評(píng)定省級(jí)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品41個(gè)，累計(jì)有28家企業(yè)的189個(gè)產(chǎn)品獲得綠色食品標(biāo)志證書，7家企業(yè)的12個(gè)產(chǎn)品通過有機(jī)食品認(rèn)證[12]。黔東南黎平縣的山丘梯田（水田）自然農(nóng)耕景觀；黔西南興義萬峰林、安順的水田，油菜花觀光；黔北湄潭永興、鳳岡的特色茶

園；黔南貴定音寨“金海雪山”，都是極具特色的農(nóng)業(yè)自然景觀。

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