關(guān)于高職特色專業(yè)建設(shè)的思考

何惠歡　梁勇

【摘 要】以制糖生產(chǎn)技術(shù)與管理特色專業(yè)建設(shè)為例，提出特色專業(yè)建設(shè)是高職院校提升競爭力的基礎(chǔ)，是提升高職教育教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵，是高等教育大眾化新形勢下的必然選擇，因此，應(yīng)從四方面加強高職教育管理，推進特色專業(yè)建設(shè)。

【關(guān)鍵詞】 高職教育 特色專業(yè)建設(shè)

【中圖分類號】 G 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2014）04C-0082-02

隨著特色專業(yè)在高職教育中的作用越來越重要，為了提高高職院校的核心競爭力，“十二五”期間，廣西教育廳決定在高職院校采用立項形式建設(shè)一批特色專業(yè)建設(shè)點，廣西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院結(jié)合地方資源優(yōu)勢，建立了具有廣西特色的特色專業(yè)——制糖生產(chǎn)技術(shù)與管理專業(yè)，本專業(yè)充分利用前期基礎(chǔ)及現(xiàn)有條件，結(jié)合地方制糖工業(yè)的快速發(fā)展及對高素質(zhì)人才的需求，提出了特色專業(yè)建設(shè)的長遠目標，明確工作思路，從師資隊伍建設(shè)、高素質(zhì)人才培養(yǎng)計劃、教學(xué)特色與實踐環(huán)節(jié)等方面為建設(shè)特色專業(yè)規(guī)劃了一套方案，高效發(fā)揮了特色專業(yè)建設(shè)在提升高職教育教學(xué)質(zhì)量中的關(guān)鍵與核心作用。此外亦形成和積累了一些成功經(jīng)驗，可為其他專業(yè)的特色專業(yè)建設(shè)和發(fā)展提供借鑒。

一、特色專業(yè)建設(shè)是高職院校提升競爭力的基礎(chǔ)

在市場經(jīng)濟的條件下，高職院校辦學(xué)不應(yīng)盲目追求多學(xué)科、大規(guī)模的辦學(xué)模式，而應(yīng)著力于建立學(xué)校特色。而建立學(xué)校特色的關(guān)鍵正是特色專業(yè)建設(shè)。廣西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院結(jié)合廣西甘蔗資源優(yōu)勢和制糖工業(yè)的快速發(fā)展，建立產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的特色專業(yè)——制糖生產(chǎn)技術(shù)與管理專業(yè)，是學(xué)院提高競爭力的基礎(chǔ)，同時也給學(xué)院的其他專業(yè)發(fā)展提供新的思路。

制糖工業(yè)是廣西具有重大影響力的支柱產(chǎn)業(yè)之一，它涉及面廣、關(guān)聯(lián)度高。廣西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院是目前為數(shù)不多的開設(shè)制糖生產(chǎn)技術(shù)與管理專業(yè)的高職辦學(xué)點之一，制糖生產(chǎn)技術(shù)與管理專業(yè)是與學(xué)院一同發(fā)展壯大的專業(yè)。2006年，以制糖生產(chǎn)技術(shù)與管理方向為主線的食品生物技術(shù)實訓(xùn)基地逐漸發(fā)展壯大，已被確立為自治區(qū)示范性高等職業(yè)教育實訓(xùn)基地、中央財政支持的國家級職業(yè)教育實訓(xùn)基地，同時，學(xué)院為該專業(yè)的特色專業(yè)建設(shè)投入300萬的資金用于實驗實訓(xùn)基地的建設(shè)，在原有的實驗實訓(xùn)條件下建成了國內(nèi)領(lǐng)先、區(qū)內(nèi)一流的制糖生產(chǎn)技術(shù)實訓(xùn)中心。在制糖生產(chǎn)技術(shù)與管理專業(yè)的支撐下，廣西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院2003年7月被聘為中國糖業(yè)協(xié)會常務(wù)理事單位，下設(shè)有“廣西糖業(yè)研究發(fā)展中心”科研機構(gòu)，培養(yǎng)的人才職業(yè)能力得到社會承認，引領(lǐng)了制糖人才培養(yǎng)的發(fā)展，已經(jīng)向制糖行業(yè)輸送了合格的大中專畢業(yè)生10000多名。56年來，該專業(yè)領(lǐng)域不斷夯實辦學(xué)基礎(chǔ)，擴大辦學(xué)規(guī)模，有相當(dāng)一部分畢業(yè)生已成為集團或企業(yè)主管，同時也有許多學(xué)生成為了企業(yè)的技術(shù)骨干，依托這一特色專業(yè)優(yōu)勢，學(xué)院已成為廣西糖業(yè)高技能實用型、專業(yè)型的人才培養(yǎng)及培訓(xùn)基地。

通過特色專業(yè)建設(shè)，培育自己的專業(yè)優(yōu)勢和專業(yè)特色，基于地方特色專業(yè)優(yōu)勢打造學(xué)校品牌，提升學(xué)院的核心競爭力。進行特色專業(yè)建設(shè)，提高教學(xué)質(zhì)量和辦學(xué)水平的各項工作中的示范和輻射作用，是高職院校在當(dāng)今形勢下求得生存、獲得持續(xù)競爭力、確立競爭優(yōu)勢的重要手段。

二、特色專業(yè)建設(shè)是提升高職教育教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵

建立制糖生產(chǎn)技術(shù)與管理專業(yè)自身特色是建設(shè)特色專業(yè)的前提。利用資源優(yōu)勢進行深化和完善，廣西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院通過制糖生產(chǎn)技術(shù)與管理特色專業(yè)的建設(shè)，以培養(yǎng)“厚基礎(chǔ)、寬口徑、強能力”高端技能型人才為目標，提高了人才素質(zhì)培養(yǎng)質(zhì)量、優(yōu)化學(xué)院專業(yè)的設(shè)置，提高了辦學(xué)水平，在提高教學(xué)質(zhì)量中起到了關(guān)鍵作用。

廣西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院制糖生產(chǎn)技術(shù)與管理專業(yè)在建設(shè)過程中積極探索，明確定位目標，找到了準確的特色專業(yè)建設(shè)的切入點，實踐“零距離，多元化，深層次”的校企合作辦學(xué)理念，并為校企多元化合作辦學(xué)模式積極探索，聘請?zhí)菢I(yè)企業(yè)專家作為專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會委員，建立糖業(yè)專業(yè)團隊雙負責(zé)人機制，創(chuàng)建“旺入淡出，工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式，并根據(jù)實際制糖企業(yè)的榨季時間，采用多學(xué)期、分段式的方式進行教學(xué)實踐，形成了基于人才培養(yǎng)的校企合作，人才共育、過程共管的校外實訓(xùn)、實習(xí)基地，實現(xiàn)了根據(jù)企業(yè)要求定課程、根據(jù)崗位標準練技能、根據(jù)社會評價驗質(zhì)量、根據(jù)崗位群要求選教材的“以能力為中心”的職業(yè)教育特點。在課程建設(shè)過程中，積極與簽約制糖企業(yè)進行多方面的深度合作，以學(xué)習(xí)制糖生產(chǎn)崗位能力為核心，優(yōu)化制糖生產(chǎn)技術(shù)培養(yǎng)方案，規(guī)劃核心課程開發(fā)計劃，建立內(nèi)容形式豐富多樣的專業(yè)課程學(xué)習(xí)平臺，打造“糖機設(shè)備安裝與維修”、“蔗汁清凈技術(shù)”、“制糖工業(yè)分析”、三門專業(yè)核心課程，扎實推進制糖生產(chǎn)技術(shù)與管理專業(yè)建設(shè)，逐步形成專業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力、操作技能與理論分析有機結(jié)合的教學(xué)體系。同時，結(jié)合制糖業(yè)崗位群的特點及要求，在教學(xué)過程中，結(jié)合制糖專業(yè)教學(xué)內(nèi)容，有針對性地采取工學(xué)交替、課堂與實習(xí)地點一體化等行動導(dǎo)向的教學(xué)模式，提高學(xué)生的職業(yè)技能。

三、特色專業(yè)建設(shè)是在高等教育大眾化新形勢下的必然選擇

特色專業(yè)建設(shè)是廣大高職院校在面對人才需求多元化的情況下，提高自身競爭力，求得可持續(xù)發(fā)展所必須要開展的一項重要教學(xué)改革內(nèi)容。因此，加強高職教育的特色專業(yè)建設(shè)，深入實施專業(yè)建設(shè)的“質(zhì)量工程”，提高辦學(xué)質(zhì)量的重要突破口和切入點。

特色專業(yè)建設(shè)是一個長期發(fā)展和建設(shè)的過程，不同的辦學(xué)方向、辦學(xué)條件、辦學(xué)目標與辦學(xué)層次等多方面的因素綜合決定了特色專業(yè)建設(shè)的具體內(nèi)容的差異。廣西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院制糖生產(chǎn)技術(shù)與管理特色專業(yè)，在建設(shè)過程中，根據(jù)制糖企業(yè)的生產(chǎn)的時間性強，構(gòu)建了“三學(xué)期工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)方案。即兩學(xué)期+寒假學(xué)期，這主要是針對于制糖企業(yè)榨季的時間（一般是在11月中下旬至來年的3月中下旬），寒假的小學(xué)期也主要是以實踐教學(xué)為主，同時，開展了以蔗汁清凈生產(chǎn)技術(shù)和蔗糖結(jié)晶生產(chǎn)技術(shù)兩門課程為重點的課程體系改革。改變了以往企業(yè)正值在生產(chǎn)高峰期時學(xué)生還在放寒假，親臨企業(yè)生產(chǎn)實踐時間太短的局面。在寒假小學(xué)期，學(xué)生積極參加制糖企業(yè)的實際崗位工作實踐，在真實的職業(yè)環(huán)境中積極鍛煉自己的能力，磨煉自己的意志，提高了工作技能和對社會的適應(yīng)能力，為能成為合格的高端技能型人才奠定基礎(chǔ)。endprint

四、加強高職教育管理，推進特色專業(yè)建設(shè)

（一）結(jié)合廣西眾多的制糖企業(yè)和學(xué)院資源，全面提高畢業(yè)生的職業(yè)技能

針對制糖企業(yè)榨季的時間安排，在學(xué)生修完主要的專業(yè)課程后，安排不少于半年的頂崗實習(xí)。由于制糖生產(chǎn)中的設(shè)備往往高壓、高溫或者高速轉(zhuǎn)動的，工作人員一定要在安全距離之外，對于學(xué)生實習(xí)來說，很難學(xué)到很深入的東西，所以至少安排2次以上的頂崗實習(xí)，在實習(xí)穿插系統(tǒng)仿真、案例教學(xué)，這樣，學(xué)生既可以了解運轉(zhuǎn)的設(shè)備及其工藝流程，也能接觸到停運的設(shè)備，并對設(shè)備進行系統(tǒng)地解剖學(xué)習(xí)。通過實訓(xùn)，畢業(yè)生的專業(yè)技能可得到全面提高。

（二）加強培訓(xùn)，拓寬學(xué)生的職業(yè)技能

學(xué)院提供機會和平臺讓學(xué)生參加多個專業(yè)相關(guān)的實訓(xùn)，培訓(xùn)后考取相應(yīng)專業(yè)崗位的技能證書，學(xué)生畢業(yè)時就可以擁有多個崗位的技能證書，那么就業(yè)時適應(yīng)面寬，做到零適應(yīng)期的教學(xué)目的。

（三）加強師資力量建設(shè)，提高教學(xué)質(zhì)量

學(xué)院制糖專業(yè)的專職教師是按職業(yè)能力標準選拔的具有專業(yè)造詣深，現(xiàn)場經(jīng)驗豐富，教學(xué)水平較高的特點。同時專業(yè)在提高老師理論水平的同時經(jīng)常組織老師到企業(yè)考察學(xué)習(xí)，加強先進理論與實踐的結(jié)合。聘請國內(nèi)外知名高校、科研機構(gòu)和設(shè)備廠家的專家和高工作為兼職教師，建立既具備較高的理論水平也具備良好的實踐能力的一流的師資隊伍，全面推進特色專業(yè)的建設(shè)。

（四）加強校、企、科研機構(gòu)的合作，為學(xué)生創(chuàng)建高水平的實訓(xùn)平臺

以廣西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例，該制糖專業(yè)在多方面加強校、企、科研機構(gòu)的合作，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，開拓學(xué)生的職業(yè)技能，夯實基礎(chǔ)。從學(xué)生的角度，醞釀良好的學(xué)習(xí)氛圍，從而推進特色專業(yè)建設(shè)。

我國著名經(jīng)濟學(xué)家厲以寧說過：“高質(zhì)量、有特色的教育永遠是稀缺資源”。在高等教育廣泛普及的今天，高職院校為保障自身的可持續(xù)發(fā)展，就需在高職領(lǐng)域發(fā)展自己的特色產(chǎn)品，提升競爭優(yōu)勢。能夠提升學(xué)生就業(yè)競爭力的有效途徑之一就是建設(shè)特色專業(yè)。同時，特色專業(yè)建設(shè)在高職教育中具有示范和輻射作用，能帶動其他專業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，促進高職院校內(nèi)涵建設(shè)。特色專業(yè)建設(shè)是提升高職教育教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵。

總之，特色專業(yè)建設(shè)作為高職教育中一項關(guān)鍵的系統(tǒng)工程，是高職院校得以不斷發(fā)展的核心要素。特色專業(yè)建設(shè)涵蓋了理念、特色專業(yè)文化、特色教學(xué)實踐、師資力量及特色課程體系等多方面內(nèi)容。只有這個體系協(xié)調(diào)發(fā)展，才能實現(xiàn)高職教育的發(fā)展；只有形成獨立的專業(yè)特色，高職院校才能獲得可持續(xù)發(fā)展的動力。

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【作者簡介】李 曜（1975-），男，廣西桂平人，廣西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品與生物工程系食品生物技術(shù)教學(xué)團隊專業(yè)教師，講師，工程師，研究生班學(xué)歷，研究方向：制糖生產(chǎn)管理及制糖綜合利用。

（責(zé)編 何田田）endprint