湖南省高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量調(diào)查與分析

（湖南生物機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南長(zhǎng)沙，410127）

根據(jù)《湖南省建設(shè)教育強(qiáng)省規(guī)劃綱要（2010-2020年）》、《關(guān)于印發(fā)<湖南省職業(yè)教育服務(wù)能力提升專項(xiàng)規(guī)劃>的通知》（湘教發(fā)［2011］49號(hào)）等有關(guān)文件精神，為進(jìn)一步推動(dòng)專業(yè)教學(xué)改革，提升湖南省高等職業(yè)院校專業(yè)建設(shè)總體水平，完善湖南生物機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)方案和課程設(shè)置，項(xiàng)目組成員在2014年7月5日～8月30日進(jìn)行了為期兩個(gè)月的畜牧獸醫(yī)專業(yè)調(diào)研工作。重點(diǎn)調(diào)研了湖南省養(yǎng)殖行業(yè)、養(yǎng)殖行業(yè)的龍頭企業(yè)及高等職業(yè)院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生（簡(jiǎn)稱“畢業(yè)生”）等情況。

1 調(diào)研目的

通過行業(yè)和企業(yè)調(diào)研，主要反映出相應(yīng)行業(yè)的人才結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀、企業(yè)人才需求狀況、企業(yè)崗位設(shè)置及對(duì)人才結(jié)構(gòu)類型的要求、崗位對(duì)知識(shí)技能的要求、相應(yīng)的職業(yè)資格要求。通過畢業(yè)生調(diào)研，了解現(xiàn)行專業(yè)教學(xué)情況、就業(yè)去向、繼續(xù)學(xué)習(xí)的要求與培養(yǎng)現(xiàn)狀、企業(yè)對(duì)現(xiàn)行專業(yè)教學(xué)的要求與建議等，為制訂高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)方案提供比較全面、客觀的依據(jù)。

2 調(diào)研方法與內(nèi)容

2.1 調(diào)研方法

網(wǎng)上調(diào)研、問卷調(diào)查、實(shí)地參觀、現(xiàn)場(chǎng)訪談、實(shí)踐專家研討會(huì)、畢業(yè)生五年跟蹤反饋調(diào)查。

2.2 調(diào)研內(nèi)容

2.2.1 行業(yè)調(diào)研。重點(diǎn)調(diào)研相關(guān)行業(yè)發(fā)展規(guī)劃要求（以國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展“十二五”規(guī)劃為依據(jù)）、相關(guān)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀（行業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變及國際化發(fā)展趨勢(shì)）、行業(yè)人才結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀及需求、中高等職業(yè)教育供求狀況、相關(guān)行業(yè)文化及職業(yè)道德素養(yǎng)狀況。

2.2.2 企業(yè)調(diào)研。重點(diǎn)調(diào)研相關(guān)企業(yè)人才需求、畢業(yè)生素質(zhì)能力變化、勞動(dòng)組織變化等內(nèi)容而導(dǎo)致的專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)變化要求，以及崗位職業(yè)能力的變化情況。

2.2.3 畢業(yè)生調(diào)研。重點(diǎn)調(diào)研畢業(yè)生就業(yè)崗位變化情況及對(duì)母校人才培養(yǎng)模式的看法。

3 調(diào)研分析

3.1 行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展分析

3.1.1 湖南省畜牧業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

中央財(cái)政自2007年以來每年向湖南省畜牧業(yè)投入各項(xiàng)扶持資金10億元以上，占中央財(cái)政同類資金比重的10%，使得“十一五”期間我省畜牧業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，綜合生產(chǎn)能力大幅提高，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值3596億元的比重達(dá)到44.44%（全國僅占33%），比2005年的40.6%提高3.84個(gè)百分點(diǎn)。2011年出欄生豬8060萬頭，生豬存欄4770萬頭，牛、羊、家禽分別出欄（籠）184萬頭、735萬只、6.1億羽，商品飼料產(chǎn)量首次突破1000萬噸，全年養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值1600億元。生豬出欄量居全國第2位，外銷量全國第1位，飼料工業(yè)是全國五大強(qiáng)省之一，畜牧產(chǎn)量居全國第6位，產(chǎn)值居全國第5位，我省已成為全國畜牧強(qiáng)省之一。

盡管湖南畜牧業(yè)在“十一五”取得了巨大的成就，但是產(chǎn)業(yè)化程度依然較低，突出的表現(xiàn)在：目前有195萬個(gè)養(yǎng)殖戶，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)僅52萬個(gè)，散戶型養(yǎng)殖的比重仍然很大，致使畜產(chǎn)品質(zhì)量安全不能得到有效控制，食品安全事故多發(fā)。因此，“十二五”期間我省畜牧業(yè)面臨四大挑戰(zhàn)：一是生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變的挑戰(zhàn)。二是質(zhì)量安全的挑戰(zhàn)。三是科技增產(chǎn)增效的挑戰(zhàn)。四是發(fā)展空間擠壓的挑戰(zhàn)。

為此，我省“十二五”畜牧業(yè)發(fā)展的主要目標(biāo)是：優(yōu)化區(qū)域布局，大力推行規(guī)?；?jīng)營、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、組織化管理，全面提升生態(tài)和健康養(yǎng)殖水平。積極引導(dǎo)適度規(guī)模畜禽養(yǎng)殖，由“千家萬戶”小生產(chǎn)為主向“適度規(guī)模和區(qū)域連片”為主轉(zhuǎn)變。到“十二五”期末，全省生豬規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到70%，家禽規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到70%以上，肉牛規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到30%以上，肉羊規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到45%以上，奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到85%以上。畜禽產(chǎn)品加工率提高到30%以上。

行業(yè)企業(yè)調(diào)研表明：“十二五”期間，湖南畜牧業(yè)預(yù)計(jì)新增規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)5.549萬個(gè)，至少需要5.5萬個(gè)創(chuàng)業(yè)者、高端技能型人才（生產(chǎn)技術(shù)主管、執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師、飼料獸藥銷售區(qū)域經(jīng)理等）10萬人；基層技能型人才（飼養(yǎng)員、防疫員、飼料獸藥營銷員等）50萬人；需要培訓(xùn)新增從業(yè)人員16.2萬人；各類人才需求達(dá)80余萬人。而目前湖南每年農(nóng)牧院校養(yǎng)殖類專業(yè)畢業(yè)生共計(jì)2400多人，其中本科畢業(yè)生240人，高職畢業(yè)生562人，中等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生1630人，需求缺口很大。高端畜牧獸醫(yī)人才已成為我國12類緊缺型人才之一。

3.1.2 湖南省畜牧獸醫(yī)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

湖南的中等職業(yè)學(xué)校養(yǎng)殖類專業(yè)有53所學(xué)校招生，在校生4872人，年畢業(yè)生1630人。高職有9所招收畜牧獸醫(yī)專業(yè)，在校生1575人，2012年畢業(yè)生562人。本科只有1所，每年畢業(yè)生240人（動(dòng)物科學(xué)120人、動(dòng)物醫(yī)學(xué)120人）。目前中等職業(yè)學(xué)校、高職、本科每年畢業(yè)生合計(jì)僅2430人。與“十二五”期間80萬技能型人才的需求比較是杯水車薪。湖南省近3年畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生的供需比達(dá)1∶17，行業(yè)人才需求缺口很大。

3.2 企業(yè)調(diào)研

為明確高等職業(yè)院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)職業(yè)崗位能力要求，組織調(diào)研了84家相關(guān)企業(yè)，具體包括養(yǎng)豬36家，養(yǎng)禽13家，獸藥生產(chǎn)7家，飼料生產(chǎn)28家。

3.2.1 對(duì)畢業(yè)生的需求：據(jù)統(tǒng)計(jì)，近三年有85.7%的企業(yè)需要畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才，所需人才有75%的企業(yè)考慮從高職院校的畢業(yè)生中選擇，其中有39.3%的企業(yè)更愿意使用男生，就養(yǎng)殖行業(yè)的就業(yè)情況來看，女生存在更多的困難，需求情況見表1。

3.2.2 企業(yè)對(duì)畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生的要求：情況見表2。

3.2.3 畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生的不足之處：調(diào)查情況見表3。

3.2.4 企業(yè)對(duì)湖南生物機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院動(dòng)科系畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生的評(píng)價(jià)。

企業(yè)對(duì)本院畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生的基本素質(zhì)的總體評(píng)價(jià)還比較好，認(rèn)為畢業(yè)生各方面的素質(zhì)還比較優(yōu)秀；對(duì)畢業(yè)生的基本能力評(píng)價(jià)，最欠缺的能力是組織指揮能力，其次是統(tǒng)籌計(jì)劃能力、創(chuàng)新能力和學(xué)習(xí)能力；對(duì)畢業(yè)生的專業(yè)知識(shí)的總體評(píng)價(jià)不太高，尤其是知識(shí)的系統(tǒng)性。

3.3 畢業(yè)生基本情況調(diào)查

從表4的調(diào)查結(jié)果來看，我們的畢業(yè)生對(duì)自己現(xiàn)在從事的工作持基本滿意的態(tài)度，但還沒有達(dá)到自己的預(yù)期目標(biāo)，與非常滿意還有一定的距離。在基本素質(zhì)方面，畢業(yè)生認(rèn)為良好的心態(tài)和吃苦耐勞是自己突出的素質(zhì)，他們認(rèn)為在學(xué)校應(yīng)該注重培養(yǎng)的素質(zhì)有職業(yè)道德、良好的心態(tài)、專業(yè)素質(zhì)、堅(jiān)韌的毅力和頑強(qiáng)的意志、創(chuàng)新意識(shí)，而企業(yè)管理人員認(rèn)為吃苦耐勞和良好的心態(tài)是當(dāng)代大學(xué)畢業(yè)生最欠缺的素質(zhì)，他們認(rèn)為大學(xué)畢業(yè)生應(yīng)該注重培養(yǎng)的素質(zhì)有勤奮、良好的心態(tài)、吃苦耐勞、坦誠和誠實(shí)、職業(yè)道德，兩者在職業(yè)道德和良好的心態(tài)兩個(gè)方面形成了共識(shí)；在能力方面，畢業(yè)生和企業(yè)管理人員都認(rèn)為市場(chǎng)開發(fā)能力、經(jīng)營管理能力、實(shí)務(wù)操作能力、溝通交際能力是最欠缺的能力，也是大學(xué)畢業(yè)生需要重點(diǎn)培養(yǎng)的能力；在課程設(shè)置方面兩者的認(rèn)識(shí)基本相同。