應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)產(chǎn)學(xué)研合作教育模式創(chuàng)新與實(shí)踐

程曉麗，余向洋

（1.池州學(xué)院 資源環(huán)境與旅游系，安徽 池州 247000；2.黃山學(xué)院 旅游學(xué)院，安徽 黃山 245021）

應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)產(chǎn)學(xué)研合作教育模式創(chuàng)新與實(shí)踐

程曉麗1，余向洋2

（1.池州學(xué)院 資源環(huán)境與旅游系，安徽 池州 247000；2.黃山學(xué)院 旅游學(xué)院，安徽 黃山 245021）

產(chǎn)學(xué)研合作教育是集素質(zhì)教育、創(chuàng)業(yè)教育和專業(yè)教育于一體的一種教育模式，這種模式有利于加速科技成果轉(zhuǎn)化，服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，同時(shí)實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)、科學(xué)研究和社會服務(wù)等功能。針對當(dāng)前存在政府對產(chǎn)學(xué)研合作教育支持不力、學(xué)校對產(chǎn)學(xué)研合作教育重視不夠、企業(yè)對產(chǎn)學(xué)研合作教育熱情不高的現(xiàn)象，對應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)提出技能培養(yǎng)型、項(xiàng)目研發(fā)型、基地依托型、社會服務(wù)型等四種產(chǎn)學(xué)研合作教育模式，并從旅游院校的角度提出創(chuàng)新人才培養(yǎng)體系、完善實(shí)踐教學(xué)體系、創(chuàng)建特色課程體系、融入地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展等產(chǎn)學(xué)研合作教育實(shí)施路徑。

應(yīng)用型本科院校；旅游管理；產(chǎn)學(xué)研合作教育；模式

1 研究背景

產(chǎn)學(xué)研合作是現(xiàn)代高等教育的基本原則，是高校人才培養(yǎng)的基本途徑[1]，這種辦學(xué)模式利用學(xué)校和企業(yè)兩種不同的教育資源和環(huán)境，以培養(yǎng)學(xué)生的全面素質(zhì)、綜合能力和就業(yè)競爭力為重點(diǎn)，把教育與科研、行業(yè)生產(chǎn)等活動(dòng)有機(jī)整合，同時(shí)實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)、科學(xué)研究和社會服務(wù)等功能[2]。應(yīng)用型本科院校旨在培養(yǎng)具有較強(qiáng)社會適應(yīng)能力和競爭能力的高素質(zhì)應(yīng)用型人才，旅游管理專業(yè)實(shí)踐性和應(yīng)用性強(qiáng)的特點(diǎn)決定了其教育模式必須與旅游產(chǎn)業(yè)需求相適應(yīng)，以產(chǎn)學(xué)研合作教育推動(dòng)專業(yè)發(fā)展和內(nèi)涵提升。產(chǎn)學(xué)研合作教育的作用及地位日益為大家所認(rèn)知，有關(guān)產(chǎn)學(xué)研合作教育的研究也越來越多，如湯利華等對旅游院校產(chǎn)學(xué)研一體化辦學(xué)模式存在的問題進(jìn)行了探析[3]；馮冬明分析了旅游專業(yè)產(chǎn)學(xué)研合作教育的意義及存在問題[4]；黃建偉對美國康奈爾大學(xué)酒店學(xué)院和北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院兩校的產(chǎn)學(xué)研合作教育模式進(jìn)行了分析比較[5]；趙愛華、蔣長春、郭栩東、潘冬南分別以不同的旅游院校為個(gè)案對產(chǎn)學(xué)研合作教育的機(jī)制、存在的問題及模式進(jìn)行了研究[6-9]。王健對我國旅游業(yè)產(chǎn)、學(xué)、研三位一體的運(yùn)作機(jī)理進(jìn)行了探討，認(rèn)為旅游科學(xué)研究是旅游產(chǎn)業(yè)和旅游教育的導(dǎo)航儀，旅游產(chǎn)業(yè)是旅游研究和旅游教育的原動(dòng)力，旅游教育是旅游產(chǎn)業(yè)和旅游研究的人才庫等[10]。上述研究中對產(chǎn)學(xué)研合作教育的個(gè)案分析較多，理論研究較少；對存在的問題分析較多，原因?qū)Σ叻治鲚^少。本文在這些研究的基礎(chǔ)之上對產(chǎn)學(xué)研合作教育提出新的模式，并從應(yīng)用型旅游院校的角度探討其實(shí)施路徑。

2 產(chǎn)學(xué)研合作教育現(xiàn)狀

筆者通過對安徽省內(nèi)幾所應(yīng)用型本科旅游院校的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，近年來不少旅游院校都開展了不同形式不同程度的產(chǎn)學(xué)研合作教育，取得了一些成績，積累了一些經(jīng)驗(yàn)，但由于不少應(yīng)用型本科旅游院校升本時(shí)間短，在辦學(xué)理念、發(fā)展路徑、課程體系、師資建設(shè)等方面缺乏歷史的積淀,現(xiàn)有的管理體制和運(yùn)行機(jī)制尚不能適應(yīng)產(chǎn)學(xué)研合作教育發(fā)展的需要，加上組織機(jī)構(gòu)的不健全、教育改革的不到位、專項(xiàng)資金的投入不足，導(dǎo)致產(chǎn)學(xué)研合作教育還基本停留在校企訂單模式、政府引導(dǎo)模式等初級階段，沒有形成有真正指導(dǎo)意義的系統(tǒng)理論和可供借鑒的科學(xué)模式，政府對產(chǎn)學(xué)研合作教育支持不力,學(xué)校對產(chǎn)學(xué)研合作教育重視不夠，企業(yè)對產(chǎn)學(xué)研合作教育合作熱情不高的現(xiàn)象依然存在，要想真正實(shí)現(xiàn)應(yīng)用型本科旅游院校對地方經(jīng)濟(jì)及社會發(fā)展的進(jìn)一步促進(jìn)作用，產(chǎn)學(xué)研合作教育保障機(jī)制有待建全，產(chǎn)學(xué)研合作教育廣度有待拓展，產(chǎn)學(xué)研合作教育模式有待創(chuàng)新。

3 產(chǎn)學(xué)研合作教育模式創(chuàng)新

產(chǎn)學(xué)研合作教育在本質(zhì)上是一種人才培養(yǎng)模式，所謂人才培養(yǎng)模式是指在一定的教育理念指導(dǎo)下，為實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)而形成的較為穩(wěn)定的范式化的結(jié)構(gòu)狀態(tài)和運(yùn)行機(jī)制。對應(yīng)用型本科旅游院校而言，產(chǎn)學(xué)研合作教育就是與政府、學(xué)校、企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)各類創(chuàng)新型旅游人才的一種辦學(xué)模式?？晒?yīng)用型本科旅游院校選擇的產(chǎn)學(xué)研合作教育模式很多，為了使合作教育的成果既能體現(xiàn)學(xué)術(shù)價(jià)值，又能產(chǎn)生相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)效益，結(jié)合目前大的市場環(huán)境，筆者提出以下創(chuàng)新模式。

3.1 技能培養(yǎng)型產(chǎn)學(xué)研合作教育模式

把旅游業(yè)培育成為國民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)是《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》中確定的兩大戰(zhàn)略目標(biāo)，這意味著旅游產(chǎn)品供給要更充分，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)要更合理、技術(shù)要更先進(jìn)、效益要更好、素質(zhì)要更高、形象要更美，這就要求旅游從業(yè)人員既要有一定的專業(yè)知識,又要具備較強(qiáng)的實(shí)踐服務(wù)技能。技能培養(yǎng)型產(chǎn)學(xué)研合作教育模式按照崗位互通、人才共育的原則，充分利用校企的人力資源，由雙方共同制定專業(yè)計(jì)劃、培養(yǎng)方案、課程模塊、考核標(biāo)準(zhǔn)等，創(chuàng)設(shè)教、學(xué)、做合一的特殊課堂，對學(xué)生進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)范的訓(xùn)練。在具體實(shí)施中針對旅游專業(yè)教師一線技能與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足的狀況，可有計(jì)劃、分批次地選派教師到企業(yè)進(jìn)行掛職鍛煉，同時(shí)從旅游企業(yè)聘請有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的管理人員和工程技術(shù)人員擔(dān)任兼職教師，提高學(xué)生的操作技能和崗位適應(yīng)能力。

3.2 項(xiàng)目研發(fā)型產(chǎn)學(xué)研合作教育模式

項(xiàng)目研發(fā)型產(chǎn)學(xué)研合作教育模式指旅游院校旅游為企業(yè)進(jìn)行項(xiàng)目研發(fā)，為其提供人力、智力支持與補(bǔ)充，從而實(shí)現(xiàn)自主創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的一種教育模式。在具體實(shí)施過程中一方面旅游院校要著力提升教師的項(xiàng)目攻關(guān)能力，鼓勵(lì)教師將企業(yè)研發(fā)項(xiàng)目帶入課堂，并讓學(xué)生參與其中，學(xué)生的畢業(yè)論文或畢業(yè)設(shè)計(jì)也多圍繞解決企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的實(shí)際問題為主，以此培養(yǎng)學(xué)生的研發(fā)能力；另一方面旅游院校通過聘請旅游企業(yè)的資深專家到校作專題講座，促進(jìn)師生更好地了解企業(yè)最新的技術(shù)問題，提高項(xiàng)目研發(fā)的針對性，實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目的成功對接和成果的快速轉(zhuǎn)化，這樣既能有效提高企業(yè)的創(chuàng)新能力和競爭力，又能讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)自身的知識能力與社會需求的差距，從而更加積極主動(dòng)地學(xué)習(xí)。

3.3 基地依托型產(chǎn)學(xué)研合作教育模式

基地依托型產(chǎn)學(xué)研合作教育是指通過政府溝通協(xié)調(diào)，校企雙方共同建立實(shí)踐教學(xué)基地、創(chuàng)業(yè)基地、就業(yè)基地和科技轉(zhuǎn)換實(shí)驗(yàn)場所等硬件資源，最終實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)與就業(yè)一體化的一種合作模式。這種合作模式需要政府提供政策支持與法律保障，如通過加大對企業(yè)稅收和信貸支持的優(yōu)惠力度，使企業(yè)樂意向?qū)W校提供相關(guān)實(shí)習(xí)就業(yè)場所，學(xué)校樂意向企業(yè)提供實(shí)驗(yàn)室等設(shè)備，同時(shí)通過建立以企業(yè)為主、學(xué)校為輔的學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)管理制度，使學(xué)生在校期間有機(jī)會進(jìn)入生產(chǎn)實(shí)際領(lǐng)域，獲得真正的工作體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)與企業(yè)需求的無縫對接，充分調(diào)動(dòng)雙方合作的積極性。

3.4 社會服務(wù)型產(chǎn)學(xué)研合作教育模式

應(yīng)用型本科院校產(chǎn)學(xué)研合作教育要充分利用學(xué)校的人才優(yōu)勢,圍繞地方社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求,結(jié)合地方資源優(yōu)勢，主動(dòng)與地方知名企業(yè)、產(chǎn)業(yè)帶和工業(yè)園區(qū)合作，將有限的人力資源集中到最能發(fā)揮地方經(jīng)濟(jì)與科技優(yōu)勢的領(lǐng)域，達(dá)到服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)、推進(jìn)技術(shù)孵化、縮短技術(shù)轉(zhuǎn)化周期的目的。如學(xué)生在專業(yè)教師的帶領(lǐng)下到當(dāng)?shù)氐木频?、景區(qū)和旅行社鍛煉，使所學(xué)理論知識得到實(shí)踐，在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)并解決企業(yè)存在的技術(shù)問題；密切教師與旅游企業(yè)的關(guān)系，教師在開展教學(xué)工作的同時(shí)，積極參與到景區(qū)資源開發(fā)建設(shè)、景點(diǎn)導(dǎo)游詞編寫等實(shí)踐活動(dòng)中，使理論知識轉(zhuǎn)化為實(shí)踐，提高高校為地方經(jīng)濟(jì)服務(wù)的能力。

4 產(chǎn)學(xué)研合作教育實(shí)施路徑

產(chǎn)學(xué)研合作教育的動(dòng)力來自產(chǎn)學(xué)研合作各方的優(yōu)勢互補(bǔ)、互利互惠，要想真正實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，首先要充分發(fā)揮政府的主導(dǎo)作用，通過提供相應(yīng)的政策法律支持，確保把產(chǎn)學(xué)研合作教育納入政府宏觀調(diào)控的范圍；其次旅游企業(yè)要從戰(zhàn)略發(fā)展的高度重視產(chǎn)學(xué)研合作教育，切實(shí)承擔(dān)起參與培養(yǎng)“明天員工”的職責(zé)；旅游院校作為產(chǎn)學(xué)研合作教育的執(zhí)行主體，除了建立專門的產(chǎn)學(xué)研合作教育機(jī)構(gòu)，完善相關(guān)的產(chǎn)學(xué)研合作教育制度外，還要制定符合產(chǎn)學(xué)研合作教育需求的人才培養(yǎng)方案、課程體系、實(shí)踐體系等來促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研合作教育的真正實(shí)現(xiàn)。

4.1 創(chuàng)新人才培養(yǎng)體系，培養(yǎng)應(yīng)用型專業(yè)人才

應(yīng)用型本科旅游院校通過與旅游企業(yè)緊密合作，加強(qiáng)對學(xué)生的職業(yè)分析與調(diào)研，按旅游行業(yè)的崗位需求，對人才培養(yǎng)體系、培養(yǎng)模式和培養(yǎng)過程進(jìn)行整體設(shè)計(jì)優(yōu)化，在實(shí)踐中我們圍繞應(yīng)用型人才培養(yǎng)這條主線，摸索了一套工學(xué)交替的合作培養(yǎng)模式，其中理論知識體系包括通識教育課(一梯度)和學(xué)科基礎(chǔ)課(二梯度)；以專業(yè)實(shí)踐能力提升為主的實(shí)踐技能體系包括旅游專業(yè)課(三梯度)和實(shí)踐教學(xué)課(四梯度)；以創(chuàng)新心理培養(yǎng)(五梯度)和創(chuàng)新能力提升(六梯度)為主導(dǎo)的創(chuàng)新素質(zhì)體系(見圖1)，三大體系融合滲透，既體現(xiàn)了“寬口徑，厚基礎(chǔ)”的專業(yè)要求，又兼顧了“重實(shí)踐，強(qiáng)技能”的行業(yè)特征，體現(xiàn)了“融通識教育與專業(yè)教育為一體，課內(nèi)與課外為一體，理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)為一體，知識傳授與能力培養(yǎng)為一體”的人才培養(yǎng)理念。

圖1 應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)體系圖

4.2 完善實(shí)踐教學(xué)體系，強(qiáng)化實(shí)踐技能培養(yǎng)

旅游行業(yè)的特殊性要求旅游人才的培養(yǎng)既要掌握理論知識又要鍛煉實(shí)踐能力，實(shí)踐教學(xué)是培養(yǎng)行業(yè)素質(zhì)高就業(yè)能力強(qiáng)的高水平旅游人才的重要環(huán)節(jié)。應(yīng)用型本科旅游院校產(chǎn)學(xué)研合作教育的人才培養(yǎng)要以應(yīng)用能力培養(yǎng)為重心，通過完善實(shí)踐教學(xué)體系、建立健全考核機(jī)制、合理配置實(shí)踐環(huán)節(jié)等對學(xué)生進(jìn)行循序漸進(jìn)地實(shí)踐技能訓(xùn)練。在具體操作中實(shí)踐教學(xué)體系分為基礎(chǔ)、提高、綜合三個(gè)層次和基本實(shí)踐、技能訓(xùn)練、專業(yè)實(shí)習(xí)、科研訓(xùn)練、綜合實(shí)習(xí)、社會實(shí)踐六大模塊，每個(gè)模塊按認(rèn)知實(shí)踐—模擬實(shí)踐—專業(yè)實(shí)踐—管理實(shí)踐—研究實(shí)踐等環(huán)節(jié)進(jìn)行訓(xùn)練，達(dá)到以理論知識指導(dǎo)實(shí)踐操作，再以實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)鞏固理論知識的目的，使實(shí)踐環(huán)節(jié)有機(jī)地融匯到產(chǎn)學(xué)研合作教育之中，強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐技能。

4.3 創(chuàng)建特色課程體系，優(yōu)化專業(yè)師資隊(duì)伍

課程體系是指應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)所開設(shè)的各種課程相互間的分工與協(xié)調(diào)所形成的科學(xué)合理的體系,課程體系直接關(guān)系到產(chǎn)學(xué)研合作教育人才培養(yǎng)的質(zhì)量。按照社會服務(wù)型產(chǎn)學(xué)研合作教育模式的要求，旅游院校的課程設(shè)置既要體現(xiàn)專業(yè)特點(diǎn)又要適應(yīng)本地旅游業(yè)發(fā)展的需要，將本地旅游資源的開發(fā)、旅游業(yè)發(fā)展等相關(guān)的內(nèi)容列入課程教學(xué)當(dāng)中，形成特色課程,通過不斷調(diào)整課程設(shè)置逐漸完善課程體系。而師資隊(duì)伍對提高課程教學(xué)質(zhì)量起著極為重要作用，作為專業(yè)教師要緊跟行業(yè)發(fā)展步伐，經(jīng)常深入到企業(yè)進(jìn)行調(diào)研，對學(xué)科前沿動(dòng)態(tài)做到及時(shí)了解，教學(xué)內(nèi)容上注重引入新知識、新技術(shù)，增強(qiáng)教學(xué)的深度，拓展教學(xué)的廣度，通過較高的專業(yè)水平達(dá)到提高學(xué)生就業(yè)競爭力的目的。

4.4 融入地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展,提升社會服務(wù)能力

應(yīng)用型本科旅游院校要主動(dòng)圍繞地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，強(qiáng)化應(yīng)用研究和試驗(yàn)開發(fā)研究。要鼓勵(lì)師生積極參與地方產(chǎn)學(xué)研合作項(xiàng)目，幫助地方企業(yè)解決生產(chǎn)創(chuàng)新中人才、科研資源不足等問題，并將研究成果和技術(shù)運(yùn)用到實(shí)踐中，為社會和企業(yè)帶來直接的經(jīng)濟(jì)效益；同時(shí)旅游院校還要通過開展多種形式的信息咨詢服務(wù)為地方管理決策提供智力支持,促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)增長方式的轉(zhuǎn)變與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，加快科技成果向現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化，逐漸形成旅游院校在當(dāng)?shù)氐纳鐣?wù)品牌,不僅拓展高校自身的生存和發(fā)展空間，也為其與地方的溝通建立暢通的渠道。

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[責(zé)任編輯：束仁龍]

G642

A

1674-1104(2014)03-0117-03

10.13420/j.cnki.jczu.2014.03.034

2014-03-12

安徽省高等學(xué)校省級質(zhì)量工程教研項(xiàng)目（2013jyxm257）；安徽省高等學(xué)校省級質(zhì)量工程教研項(xiàng)目（2012jyxm571）；安徽省高等學(xué)校省級質(zhì)量工程項(xiàng)目（2013jyxm218）；池州學(xué)院教研項(xiàng)目（2013jyxm24）。

程曉麗（1975-），女，安徽桐城人，池州學(xué)院資源環(huán)境與旅游系副教授，碩士，主要從事旅游管理教學(xué)與研究；余向洋（1969-），男，安徽岳西人，黃山學(xué)院旅游學(xué)院副教授，博士，主要從事旅游規(guī)劃與管理教學(xué)與研究。