南美白對蝦苗種生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)

趙從明+王軍+朱會蘇

DOI:10.3969/j.issn.1004-6755.2014.01.012

南美白對蝦學(xué)名凡納濱對蝦（Penaeus vannamei Boone），由于它適鹽范圍廣，近幾年已經(jīng)成為我國的主要水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，天津立達(dá)海水資源開發(fā)有限公司每年向廣大蝦農(nóng)提供約9億尾淡化苗種，在滿足廣大蝦農(nóng)需要的同時(shí)，也積累了一些育苗經(jīng)驗(yàn)。只要把握好下面幾個(gè)關(guān)鍵技術(shù)，苗種生產(chǎn)就能順利進(jìn)行。

1水源

海水水質(zhì)的好壞直接關(guān)系到蝦苗生產(chǎn)的成敗，所以育苗用水的處理至關(guān)重要。處理水的主要目的是清除海水中的野生魚蝦類、浮游動植物，同時(shí)也消除部分細(xì)菌。處理后的海水再自行繁殖單胞藻類使水體變“肥”。一般育苗用水要提前一個(gè)月進(jìn)行處理，處理方法是用漂白粉全池潑灑，使用濃度為80～100 mg/L。

2進(jìn)仔蝦前的準(zhǔn)備工作

2.1育苗池的處理

堅(jiān)持每年用水產(chǎn)專用漆把育苗池涂刷一遍。然后用淡水浸泡7 d ，之后再用漂白液、漂白粉、高錳酸鉀等進(jìn)行反復(fù)消毒、清洗。

2.2氣石的分布

氣石的多少和擺布的均勻與否，直接影響蝦苗生產(chǎn)的產(chǎn)量。為了防止在育苗過程中缺氧，減少餌料和糞便的沉淀，在氣石的擺布時(shí)要掌握好兩點(diǎn)：第一是數(shù)量要足，堅(jiān)持每平方米不少于2個(gè)氣石；第二是均勻，擺布?xì)馐瘯r(shí)要讓氣石均勻分布在整個(gè)育苗池底，尤其是拐角處的氣石要靠近拐角。然后調(diào)氣，方法是：育苗池先加水30～40 cm，打開鼓風(fēng)機(jī)，把控制單個(gè)育苗池的氣閥調(diào)到微氣狀態(tài)，觀察、比較各個(gè)氣石的氣量狀態(tài)，對不通氣或氣量過大的氣石進(jìn)行更換，最終調(diào)到整個(gè)育苗池各個(gè)氣石氣量均勻即可。

2.3育苗池水的處理

育苗用水經(jīng)過消毒處理、沙濾進(jìn)入車間，再經(jīng)過棉花棒或過濾袋進(jìn)入育苗池。然后進(jìn)行升溫，調(diào)鹽。為防止水質(zhì)老化，海水進(jìn)入育苗池到布苗這一段時(shí)間不要超過48 h。

3仔蝦的選購與放養(yǎng)

3.1選擇標(biāo)準(zhǔn)

要求采購P3～P4階段的仔蝦，活力強(qiáng)、無損傷、無殘缺、無畸形、無病害的仔蝦作為養(yǎng)殖苗種。

3.2放苗前期準(zhǔn)備

放苗前水位加到總水體的3/4，溫度調(diào)到26～28 ℃，鹽度根據(jù)仔蝦苗種的來源調(diào)到與其一致的鹽度，投EDTA鈉鹽5～8 mg/L，投鹽酸土霉素2 mg/L。

3.3放苗

苗種運(yùn)輸過程中經(jīng)過各種刺激，體質(zhì)下降。仔蝦到場后將苗袋放入養(yǎng)殖池中浸泡5 min，讓塑料袋內(nèi)外的溫度趨于一致后，可打開塑料袋放苗，同時(shí)還要用等溫等鹽的清水沖洗塑料袋，將粘貼在苗袋的仔蝦沖下來，減少損失。一般情況下密度為7萬～10萬/m3。

4養(yǎng)殖管理

4.1溫度、鹽度控制

溫度、鹽度控制的原則就是循序漸進(jìn)，不要大起大落。仔蝦入池后就要升溫，一般每6 h升1 ℃，最終維持在30 ℃左右，最高不超過33 ℃，隨著苗種個(gè)體的長大，臨近出池前，育苗池水溫要緩慢降低至接近室外水溫，以便銷售。鹽度的控制主要是根據(jù)客戶需求確定的，若做淡水苗時(shí)，從仔蝦入池穩(wěn)定后就要開始降鹽，每次換水降低育苗池鹽度1‰～3‰，配水池所配水的鹽度還要考慮到換水量的問題，當(dāng)育苗池鹽度降到4‰再往下降時(shí)就要慎重，降鹽的速率要減慢，以免仔蝦產(chǎn)生過大的應(yīng)激反應(yīng)。溫度和鹽度的控制在整個(gè)生產(chǎn)過程中是同步進(jìn)行的，所以在育苗池加溫、配水池所配水的鹽度、溫度、換水量等方面要做到統(tǒng)一調(diào)配，才能達(dá)到最終要求。

4.2餌料投喂

為了滿足仔蝦各生長階段對營養(yǎng)的需求，投喂的餌料一般采取天然餌料和人工配合餌料（蝦片）投喂。投喂量主要根據(jù)仔蝦的個(gè)體大小、密度、活力、蛻皮周期、育苗池水溫、換水量等方面來確定。投喂方法通常是：每3 h投喂一次，天然餌料和人工配合餌料交替投喂。剛?cè)氤氐淖形r一般為P3～P4，開始蝦片投喂量為每次每100萬尾仔蝦投喂30 g，用80目餌料袋過濾；輪蟲投喂量為每次每100萬尾投喂1 kg。以后投餌量逐漸增加。等到第八日齡時(shí)開始投喂豐年蟲，用豐年蟲慢慢取代輪蟲，這個(gè)時(shí)候的蝦片投喂量為每次每100萬尾投喂90 g；輪蟲投喂量為每次每100萬尾投喂2.5 kg。若把輪蟲改為豐年蟲，一般情況下豐年蟲的投喂量是輪蟲投喂量的1/2。仔蝦養(yǎng)到11～12日齡時(shí)會生長到1.2 cm左右，這時(shí)也是對外銷售的時(shí)候，此時(shí)蝦片投喂量為每次每100萬尾140 g；豐年蟲投喂量為每次每100萬尾2 kg。

投料時(shí)要盡量投均勻，避免局部料過多沉積和苗的聚集，而且要注意盡量不要潑到池壁上，因?yàn)槌乇谏嫌袡C(jī)污物較多，極易滋生大量病菌，潑到池壁上容易將病菌帶到養(yǎng)殖池中。不同日齡仔蝦每次餌料投喂量及餌料袋使用目數(shù)見表1。

4.3換水

仔蝦入池后隨著個(gè)體的長大，糞便不斷增加，育苗池中水質(zhì)也會逐漸變差，所以就要隨著水質(zhì)的變化不斷排掉老水換取新水，從而降低水質(zhì)指標(biāo)，給仔蝦營造一個(gè)適宜的生長環(huán)境?？偟膩碚f換水量的趨勢是隨著個(gè)體的長大、投喂量的增加而增大，換水量大小的確定要根據(jù)水質(zhì)指標(biāo)、水體透明度、糞便密度等因素來確定。換水方法是：布苗時(shí)育苗池中的水不加滿，只加到水深的3/4，第二天上午補(bǔ)水1/8，相當(dāng)于換水15%，第三天上午再補(bǔ)滿水，第四天就開始換水，換水量慢慢增加，一直到第八天的時(shí)候換水量達(dá)到45%。從第九天開始每天24 h換兩次水，換水時(shí)間分別為上午和前半夜，換水量為每次30%，換水量每天都要增加，可增加到每次50%，若在育苗過程中遇到水體透明度一直很高時(shí)，就要減少換水量，適當(dāng)加大投喂量。

表1不同日齡仔蝦每次餌料投喂量及餌料袋

使用目數(shù)（以100萬尾仔蝦為單位）

日齡蝦片/g目數(shù)/目輪蟲/kg大鹵蟲/kg1日齡3080 12日齡3080 13日齡35601.254日齡40601.255日齡5060 1.56日齡60401.757日齡7540 28日齡90不搓 2.59日齡105不搓1.510日齡120不搓1.7511日齡140不搓 2

換水時(shí)的注意事項(xiàng)：①P3～P4階段的仔蝦使用60目網(wǎng)箱，三到四天后改用40目網(wǎng)箱，②網(wǎng)箱每次使用前要徹底消毒、沖洗，③網(wǎng)箱放入育苗池中后要檢查是否漏苗，若漏苗找出原因，是網(wǎng)箱目數(shù)過大還是出現(xiàn)漏洞。④換水完畢后，網(wǎng)箱拿出育苗池時(shí)要把網(wǎng)箱上粘貼的苗種沖洗干凈，減少損失的同時(shí)也可防止苗種帶入其他育苗池中。

4.4病害防治

南美白對蝦標(biāo)粗期間，經(jīng)常會出現(xiàn)一些病害，為防止育苗期間的疾病發(fā)生，必須采取以防為主的病害防治措施。

4.4.1預(yù)防措施①選購優(yōu)質(zhì)的仔蝦進(jìn)行人工育苗。②育苗池要進(jìn)行嚴(yán)格的徹底消毒。③要有蓄水池、沉淀池、沙濾池，對水源進(jìn)行統(tǒng)一監(jiān)測和嚴(yán)格的消毒，阻止水源帶來病毒、細(xì)菌及赤潮生物，切斷疫病流行的途徑。④使用高效優(yōu)質(zhì)餌料，強(qiáng)化營養(yǎng)，提高蝦體的免疫力。⑤工具使用前要消毒，避免交叉感染。⑥非車間工作人員禁止進(jìn)入車間，以免帶入病源。⑦育苗期間適當(dāng)投喂一些藥物進(jìn)行疾病預(yù)防，投藥周期：每24 h投藥一次。投藥濃度：鹽酸土霉素2 mg/L，甲醛10 mg/L，利福平1 mg/L，中仁金碘1 mg/L，溴氯海因1 mg/L。投藥原則：交叉投喂。

4.4.2常見病仔蝦標(biāo)粗期間，經(jīng)常遇到的疾病主要有兩個(gè)：①仔蝦剛?cè)氤貢r(shí)，經(jīng)常遇到固著類纖毛蟲病，主要是聚縮蟲、鐘形蟲等一類纖毛蟲的大量繁殖，使仔蝦難以蛻殼。主要原因是苗種自身攜帶或水體中存在纖毛蟲，仔蝦突然換了生長環(huán)境，經(jīng)過低溫運(yùn)輸，產(chǎn)生的應(yīng)激反應(yīng)較大，蛻殼時(shí)間推遲，給纖毛蟲繁殖提供了有利條件。治療方法有：適當(dāng)提高育苗池溫度；適量換水，筆者認(rèn)為換一部分淡水效果較好；投10 mg/L的甲醛，抑制纖毛蟲的繁殖。上述方法都是刺激仔蝦蛻殼，蛻殼后問題就不大了。②仔蝦臨近銷售時(shí)有出現(xiàn)空胃的情況，會出現(xiàn)大量死亡。癥狀有：無食線、體色泛紅、活力差、不攝食。據(jù)分析造成這種情況的原因有兩個(gè)：第一長期營養(yǎng)不良，投喂量不足，積累到一定程度造成的，所以平時(shí)一定要注重投喂量的增減和餌料的質(zhì)量；第二水體透明度太高，車間培育的仔蝦本身密度大，生長空間小，降低透明度可以降低仔蝦生長壓力感。臨近銷售時(shí)仔蝦個(gè)體長到最大，這時(shí)最容易出現(xiàn)問題。解決方法有：適當(dāng)加大投喂量，增加育苗池中的糞便密度，適當(dāng)減少換水量。

（收稿日期：2013-10-28）

DOI:10.3969/j.issn.1004-6755.2014.01.012

南美白對蝦學(xué)名凡納濱對蝦（Penaeus vannamei Boone），由于它適鹽范圍廣，近幾年已經(jīng)成為我國的主要水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，天津立達(dá)海水資源開發(fā)有限公司每年向廣大蝦農(nóng)提供約9億尾淡化苗種，在滿足廣大蝦農(nóng)需要的同時(shí)，也積累了一些育苗經(jīng)驗(yàn)。只要把握好下面幾個(gè)關(guān)鍵技術(shù)，苗種生產(chǎn)就能順利進(jìn)行。

1水源

海水水質(zhì)的好壞直接關(guān)系到蝦苗生產(chǎn)的成敗，所以育苗用水的處理至關(guān)重要。處理水的主要目的是清除海水中的野生魚蝦類、浮游動植物，同時(shí)也消除部分細(xì)菌。處理后的海水再自行繁殖單胞藻類使水體變“肥”。一般育苗用水要提前一個(gè)月進(jìn)行處理，處理方法是用漂白粉全池潑灑，使用濃度為80～100 mg/L。

2進(jìn)仔蝦前的準(zhǔn)備工作

2.1育苗池的處理

堅(jiān)持每年用水產(chǎn)專用漆把育苗池涂刷一遍。然后用淡水浸泡7 d ，之后再用漂白液、漂白粉、高錳酸鉀等進(jìn)行反復(fù)消毒、清洗。

2.2氣石的分布

氣石的多少和擺布的均勻與否，直接影響蝦苗生產(chǎn)的產(chǎn)量。為了防止在育苗過程中缺氧，減少餌料和糞便的沉淀，在氣石的擺布時(shí)要掌握好兩點(diǎn)：第一是數(shù)量要足，堅(jiān)持每平方米不少于2個(gè)氣石；第二是均勻，擺布?xì)馐瘯r(shí)要讓氣石均勻分布在整個(gè)育苗池底，尤其是拐角處的氣石要靠近拐角。然后調(diào)氣，方法是：育苗池先加水30～40 cm，打開鼓風(fēng)機(jī)，把控制單個(gè)育苗池的氣閥調(diào)到微氣狀態(tài)，觀察、比較各個(gè)氣石的氣量狀態(tài)，對不通氣或氣量過大的氣石進(jìn)行更換，最終調(diào)到整個(gè)育苗池各個(gè)氣石氣量均勻即可。

2.3育苗池水的處理

育苗用水經(jīng)過消毒處理、沙濾進(jìn)入車間，再經(jīng)過棉花棒或過濾袋進(jìn)入育苗池。然后進(jìn)行升溫，調(diào)鹽。為防止水質(zhì)老化，海水進(jìn)入育苗池到布苗這一段時(shí)間不要超過48 h。

3仔蝦的選購與放養(yǎng)

3.1選擇標(biāo)準(zhǔn)

要求采購P3～P4階段的仔蝦，活力強(qiáng)、無損傷、無殘缺、無畸形、無病害的仔蝦作為養(yǎng)殖苗種。

3.2放苗前期準(zhǔn)備

放苗前水位加到總水體的3/4，溫度調(diào)到26～28 ℃，鹽度根據(jù)仔蝦苗種的來源調(diào)到與其一致的鹽度，投EDTA鈉鹽5～8 mg/L，投鹽酸土霉素2 mg/L。

3.3放苗

苗種運(yùn)輸過程中經(jīng)過各種刺激，體質(zhì)下降。仔蝦到場后將苗袋放入養(yǎng)殖池中浸泡5 min，讓塑料袋內(nèi)外的溫度趨于一致后，可打開塑料袋放苗，同時(shí)還要用等溫等鹽的清水沖洗塑料袋，將粘貼在苗袋的仔蝦沖下來，減少損失。一般情況下密度為7萬～10萬/m3。

4養(yǎng)殖管理

4.1溫度、鹽度控制

溫度、鹽度控制的原則就是循序漸進(jìn)，不要大起大落。仔蝦入池后就要升溫，一般每6 h升1 ℃，最終維持在30 ℃左右，最高不超過33 ℃，隨著苗種個(gè)體的長大，臨近出池前，育苗池水溫要緩慢降低至接近室外水溫，以便銷售。鹽度的控制主要是根據(jù)客戶需求確定的，若做淡水苗時(shí)，從仔蝦入池穩(wěn)定后就要開始降鹽，每次換水降低育苗池鹽度1‰～3‰，配水池所配水的鹽度還要考慮到換水量的問題，當(dāng)育苗池鹽度降到4‰再往下降時(shí)就要慎重，降鹽的速率要減慢，以免仔蝦產(chǎn)生過大的應(yīng)激反應(yīng)。溫度和鹽度的控制在整個(gè)生產(chǎn)過程中是同步進(jìn)行的，所以在育苗池加溫、配水池所配水的鹽度、溫度、換水量等方面要做到統(tǒng)一調(diào)配，才能達(dá)到最終要求。

4.2餌料投喂

為了滿足仔蝦各生長階段對營養(yǎng)的需求，投喂的餌料一般采取天然餌料和人工配合餌料（蝦片）投喂。投喂量主要根據(jù)仔蝦的個(gè)體大小、密度、活力、蛻皮周期、育苗池水溫、換水量等方面來確定。投喂方法通常是：每3 h投喂一次，天然餌料和人工配合餌料交替投喂。剛?cè)氤氐淖形r一般為P3～P4，開始蝦片投喂量為每次每100萬尾仔蝦投喂30 g，用80目餌料袋過濾；輪蟲投喂量為每次每100萬尾投喂1 kg。以后投餌量逐漸增加。等到第八日齡時(shí)開始投喂豐年蟲，用豐年蟲慢慢取代輪蟲，這個(gè)時(shí)候的蝦片投喂量為每次每100萬尾投喂90 g；輪蟲投喂量為每次每100萬尾投喂2.5 kg。若把輪蟲改為豐年蟲，一般情況下豐年蟲的投喂量是輪蟲投喂量的1/2。仔蝦養(yǎng)到11～12日齡時(shí)會生長到1.2 cm左右，這時(shí)也是對外銷售的時(shí)候，此時(shí)蝦片投喂量為每次每100萬尾140 g；豐年蟲投喂量為每次每100萬尾2 kg。

投料時(shí)要盡量投均勻，避免局部料過多沉積和苗的聚集，而且要注意盡量不要潑到池壁上，因?yàn)槌乇谏嫌袡C(jī)污物較多，極易滋生大量病菌，潑到池壁上容易將病菌帶到養(yǎng)殖池中。不同日齡仔蝦每次餌料投喂量及餌料袋使用目數(shù)見表1。

4.3換水

仔蝦入池后隨著個(gè)體的長大，糞便不斷增加，育苗池中水質(zhì)也會逐漸變差，所以就要隨著水質(zhì)的變化不斷排掉老水換取新水，從而降低水質(zhì)指標(biāo)，給仔蝦營造一個(gè)適宜的生長環(huán)境?？偟膩碚f換水量的趨勢是隨著個(gè)體的長大、投喂量的增加而增大，換水量大小的確定要根據(jù)水質(zhì)指標(biāo)、水體透明度、糞便密度等因素來確定。換水方法是：布苗時(shí)育苗池中的水不加滿，只加到水深的3/4，第二天上午補(bǔ)水1/8，相當(dāng)于換水15%，第三天上午再補(bǔ)滿水，第四天就開始換水，換水量慢慢增加，一直到第八天的時(shí)候換水量達(dá)到45%。從第九天開始每天24 h換兩次水，換水時(shí)間分別為上午和前半夜，換水量為每次30%，換水量每天都要增加，可增加到每次50%，若在育苗過程中遇到水體透明度一直很高時(shí)，就要減少換水量，適當(dāng)加大投喂量。

表1不同日齡仔蝦每次餌料投喂量及餌料袋

使用目數(shù)（以100萬尾仔蝦為單位）

日齡蝦片/g目數(shù)/目輪蟲/kg大鹵蟲/kg1日齡3080 12日齡3080 13日齡35601.254日齡40601.255日齡5060 1.56日齡60401.757日齡7540 28日齡90不搓 2.59日齡105不搓1.510日齡120不搓1.7511日齡140不搓 2

換水時(shí)的注意事項(xiàng)：①P3～P4階段的仔蝦使用60目網(wǎng)箱，三到四天后改用40目網(wǎng)箱，②網(wǎng)箱每次使用前要徹底消毒、沖洗，③網(wǎng)箱放入育苗池中后要檢查是否漏苗，若漏苗找出原因，是網(wǎng)箱目數(shù)過大還是出現(xiàn)漏洞。④換水完畢后，網(wǎng)箱拿出育苗池時(shí)要把網(wǎng)箱上粘貼的苗種沖洗干凈，減少損失的同時(shí)也可防止苗種帶入其他育苗池中。

4.4病害防治

南美白對蝦標(biāo)粗期間，經(jīng)常會出現(xiàn)一些病害，為防止育苗期間的疾病發(fā)生，必須采取以防為主的病害防治措施。

4.4.1預(yù)防措施①選購優(yōu)質(zhì)的仔蝦進(jìn)行人工育苗。②育苗池要進(jìn)行嚴(yán)格的徹底消毒。③要有蓄水池、沉淀池、沙濾池，對水源進(jìn)行統(tǒng)一監(jiān)測和嚴(yán)格的消毒，阻止水源帶來病毒、細(xì)菌及赤潮生物，切斷疫病流行的途徑。④使用高效優(yōu)質(zhì)餌料，強(qiáng)化營養(yǎng)，提高蝦體的免疫力。⑤工具使用前要消毒，避免交叉感染。⑥非車間工作人員禁止進(jìn)入車間，以免帶入病源。⑦育苗期間適當(dāng)投喂一些藥物進(jìn)行疾病預(yù)防，投藥周期：每24 h投藥一次。投藥濃度：鹽酸土霉素2 mg/L，甲醛10 mg/L，利福平1 mg/L，中仁金碘1 mg/L，溴氯海因1 mg/L。投藥原則：交叉投喂。

4.4.2常見病仔蝦標(biāo)粗期間，經(jīng)常遇到的疾病主要有兩個(gè)：①仔蝦剛?cè)氤貢r(shí)，經(jīng)常遇到固著類纖毛蟲病，主要是聚縮蟲、鐘形蟲等一類纖毛蟲的大量繁殖，使仔蝦難以蛻殼。主要原因是苗種自身攜帶或水體中存在纖毛蟲，仔蝦突然換了生長環(huán)境，經(jīng)過低溫運(yùn)輸，產(chǎn)生的應(yīng)激反應(yīng)較大，蛻殼時(shí)間推遲，給纖毛蟲繁殖提供了有利條件。治療方法有：適當(dāng)提高育苗池溫度；適量換水，筆者認(rèn)為換一部分淡水效果較好；投10 mg/L的甲醛，抑制纖毛蟲的繁殖。上述方法都是刺激仔蝦蛻殼，蛻殼后問題就不大了。②仔蝦臨近銷售時(shí)有出現(xiàn)空胃的情況，會出現(xiàn)大量死亡。癥狀有：無食線、體色泛紅、活力差、不攝食。據(jù)分析造成這種情況的原因有兩個(gè)：第一長期營養(yǎng)不良，投喂量不足，積累到一定程度造成的，所以平時(shí)一定要注重投喂量的增減和餌料的質(zhì)量；第二水體透明度太高，車間培育的仔蝦本身密度大，生長空間小，降低透明度可以降低仔蝦生長壓力感。臨近銷售時(shí)仔蝦個(gè)體長到最大，這時(shí)最容易出現(xiàn)問題。解決方法有：適當(dāng)加大投喂量，增加育苗池中的糞便密度，適當(dāng)減少換水量。

（收稿日期：2013-10-28）

DOI:10.3969/j.issn.1004-6755.2014.01.012

南美白對蝦學(xué)名凡納濱對蝦（Penaeus vannamei Boone），由于它適鹽范圍廣，近幾年已經(jīng)成為我國的主要水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，天津立達(dá)海水資源開發(fā)有限公司每年向廣大蝦農(nóng)提供約9億尾淡化苗種，在滿足廣大蝦農(nóng)需要的同時(shí)，也積累了一些育苗經(jīng)驗(yàn)。只要把握好下面幾個(gè)關(guān)鍵技術(shù)，苗種生產(chǎn)就能順利進(jìn)行。

1水源

海水水質(zhì)的好壞直接關(guān)系到蝦苗生產(chǎn)的成敗，所以育苗用水的處理至關(guān)重要。處理水的主要目的是清除海水中的野生魚蝦類、浮游動植物，同時(shí)也消除部分細(xì)菌。處理后的海水再自行繁殖單胞藻類使水體變“肥”。一般育苗用水要提前一個(gè)月進(jìn)行處理，處理方法是用漂白粉全池潑灑，使用濃度為80～100 mg/L。

2進(jìn)仔蝦前的準(zhǔn)備工作

2.1育苗池的處理

堅(jiān)持每年用水產(chǎn)專用漆把育苗池涂刷一遍。然后用淡水浸泡7 d ，之后再用漂白液、漂白粉、高錳酸鉀等進(jìn)行反復(fù)消毒、清洗。

2.2氣石的分布

氣石的多少和擺布的均勻與否，直接影響蝦苗生產(chǎn)的產(chǎn)量。為了防止在育苗過程中缺氧，減少餌料和糞便的沉淀，在氣石的擺布時(shí)要掌握好兩點(diǎn)：第一是數(shù)量要足，堅(jiān)持每平方米不少于2個(gè)氣石；第二是均勻，擺布?xì)馐瘯r(shí)要讓氣石均勻分布在整個(gè)育苗池底，尤其是拐角處的氣石要靠近拐角。然后調(diào)氣，方法是：育苗池先加水30～40 cm，打開鼓風(fēng)機(jī)，把控制單個(gè)育苗池的氣閥調(diào)到微氣狀態(tài)，觀察、比較各個(gè)氣石的氣量狀態(tài)，對不通氣或氣量過大的氣石進(jìn)行更換，最終調(diào)到整個(gè)育苗池各個(gè)氣石氣量均勻即可。

2.3育苗池水的處理

育苗用水經(jīng)過消毒處理、沙濾進(jìn)入車間，再經(jīng)過棉花棒或過濾袋進(jìn)入育苗池。然后進(jìn)行升溫，調(diào)鹽。為防止水質(zhì)老化，海水進(jìn)入育苗池到布苗這一段時(shí)間不要超過48 h。

3仔蝦的選購與放養(yǎng)

3.1選擇標(biāo)準(zhǔn)

要求采購P3～P4階段的仔蝦，活力強(qiáng)、無損傷、無殘缺、無畸形、無病害的仔蝦作為養(yǎng)殖苗種。

3.2放苗前期準(zhǔn)備

放苗前水位加到總水體的3/4，溫度調(diào)到26～28 ℃，鹽度根據(jù)仔蝦苗種的來源調(diào)到與其一致的鹽度，投EDTA鈉鹽5～8 mg/L，投鹽酸土霉素2 mg/L。

3.3放苗

苗種運(yùn)輸過程中經(jīng)過各種刺激，體質(zhì)下降。仔蝦到場后將苗袋放入養(yǎng)殖池中浸泡5 min，讓塑料袋內(nèi)外的溫度趨于一致后，可打開塑料袋放苗，同時(shí)還要用等溫等鹽的清水沖洗塑料袋，將粘貼在苗袋的仔蝦沖下來，減少損失。一般情況下密度為7萬～10萬/m3。

4養(yǎng)殖管理

4.1溫度、鹽度控制

溫度、鹽度控制的原則就是循序漸進(jìn)，不要大起大落。仔蝦入池后就要升溫，一般每6 h升1 ℃，最終維持在30 ℃左右，最高不超過33 ℃，隨著苗種個(gè)體的長大，臨近出池前，育苗池水溫要緩慢降低至接近室外水溫，以便銷售。鹽度的控制主要是根據(jù)客戶需求確定的，若做淡水苗時(shí)，從仔蝦入池穩(wěn)定后就要開始降鹽，每次換水降低育苗池鹽度1‰～3‰，配水池所配水的鹽度還要考慮到換水量的問題，當(dāng)育苗池鹽度降到4‰再往下降時(shí)就要慎重，降鹽的速率要減慢，以免仔蝦產(chǎn)生過大的應(yīng)激反應(yīng)。溫度和鹽度的控制在整個(gè)生產(chǎn)過程中是同步進(jìn)行的，所以在育苗池加溫、配水池所配水的鹽度、溫度、換水量等方面要做到統(tǒng)一調(diào)配，才能達(dá)到最終要求。

4.2餌料投喂

為了滿足仔蝦各生長階段對營養(yǎng)的需求，投喂的餌料一般采取天然餌料和人工配合餌料（蝦片）投喂。投喂量主要根據(jù)仔蝦的個(gè)體大小、密度、活力、蛻皮周期、育苗池水溫、換水量等方面來確定。投喂方法通常是：每3 h投喂一次，天然餌料和人工配合餌料交替投喂。剛?cè)氤氐淖形r一般為P3～P4，開始蝦片投喂量為每次每100萬尾仔蝦投喂30 g，用80目餌料袋過濾；輪蟲投喂量為每次每100萬尾投喂1 kg。以后投餌量逐漸增加。等到第八日齡時(shí)開始投喂豐年蟲，用豐年蟲慢慢取代輪蟲，這個(gè)時(shí)候的蝦片投喂量為每次每100萬尾投喂90 g；輪蟲投喂量為每次每100萬尾投喂2.5 kg。若把輪蟲改為豐年蟲，一般情況下豐年蟲的投喂量是輪蟲投喂量的1/2。仔蝦養(yǎng)到11～12日齡時(shí)會生長到1.2 cm左右，這時(shí)也是對外銷售的時(shí)候，此時(shí)蝦片投喂量為每次每100萬尾140 g；豐年蟲投喂量為每次每100萬尾2 kg。

投料時(shí)要盡量投均勻，避免局部料過多沉積和苗的聚集，而且要注意盡量不要潑到池壁上，因?yàn)槌乇谏嫌袡C(jī)污物較多，極易滋生大量病菌，潑到池壁上容易將病菌帶到養(yǎng)殖池中。不同日齡仔蝦每次餌料投喂量及餌料袋使用目數(shù)見表1。

4.3換水

仔蝦入池后隨著個(gè)體的長大，糞便不斷增加，育苗池中水質(zhì)也會逐漸變差，所以就要隨著水質(zhì)的變化不斷排掉老水換取新水，從而降低水質(zhì)指標(biāo)，給仔蝦營造一個(gè)適宜的生長環(huán)境。總的來說換水量的趨勢是隨著個(gè)體的長大、投喂量的增加而增大，換水量大小的確定要根據(jù)水質(zhì)指標(biāo)、水體透明度、糞便密度等因素來確定。換水方法是：布苗時(shí)育苗池中的水不加滿，只加到水深的3/4，第二天上午補(bǔ)水1/8，相當(dāng)于換水15%，第三天上午再補(bǔ)滿水，第四天就開始換水，換水量慢慢增加，一直到第八天的時(shí)候換水量達(dá)到45%。從第九天開始每天24 h換兩次水，換水時(shí)間分別為上午和前半夜，換水量為每次30%，換水量每天都要增加，可增加到每次50%，若在育苗過程中遇到水體透明度一直很高時(shí)，就要減少換水量，適當(dāng)加大投喂量。

表1不同日齡仔蝦每次餌料投喂量及餌料袋

使用目數(shù)（以100萬尾仔蝦為單位）

日齡蝦片/g目數(shù)/目輪蟲/kg大鹵蟲/kg1日齡3080 12日齡3080 13日齡35601.254日齡40601.255日齡5060 1.56日齡60401.757日齡7540 28日齡90不搓 2.59日齡105不搓1.510日齡120不搓1.7511日齡140不搓 2

換水時(shí)的注意事項(xiàng)：①P3～P4階段的仔蝦使用60目網(wǎng)箱，三到四天后改用40目網(wǎng)箱，②網(wǎng)箱每次使用前要徹底消毒、沖洗，③網(wǎng)箱放入育苗池中后要檢查是否漏苗，若漏苗找出原因，是網(wǎng)箱目數(shù)過大還是出現(xiàn)漏洞。④換水完畢后，網(wǎng)箱拿出育苗池時(shí)要把網(wǎng)箱上粘貼的苗種沖洗干凈，減少損失的同時(shí)也可防止苗種帶入其他育苗池中。

4.4病害防治

南美白對蝦標(biāo)粗期間，經(jīng)常會出現(xiàn)一些病害，為防止育苗期間的疾病發(fā)生，必須采取以防為主的病害防治措施。

4.4.1預(yù)防措施①選購優(yōu)質(zhì)的仔蝦進(jìn)行人工育苗。②育苗池要進(jìn)行嚴(yán)格的徹底消毒。③要有蓄水池、沉淀池、沙濾池，對水源進(jìn)行統(tǒng)一監(jiān)測和嚴(yán)格的消毒，阻止水源帶來病毒、細(xì)菌及赤潮生物，切斷疫病流行的途徑。④使用高效優(yōu)質(zhì)餌料，強(qiáng)化營養(yǎng)，提高蝦體的免疫力。⑤工具使用前要消毒，避免交叉感染。⑥非車間工作人員禁止進(jìn)入車間，以免帶入病源。⑦育苗期間適當(dāng)投喂一些藥物進(jìn)行疾病預(yù)防，投藥周期：每24 h投藥一次。投藥濃度：鹽酸土霉素2 mg/L，甲醛10 mg/L，利福平1 mg/L，中仁金碘1 mg/L，溴氯海因1 mg/L。投藥原則：交叉投喂。

4.4.2常見病仔蝦標(biāo)粗期間，經(jīng)常遇到的疾病主要有兩個(gè)：①仔蝦剛?cè)氤貢r(shí)，經(jīng)常遇到固著類纖毛蟲病，主要是聚縮蟲、鐘形蟲等一類纖毛蟲的大量繁殖，使仔蝦難以蛻殼。主要原因是苗種自身攜帶或水體中存在纖毛蟲，仔蝦突然換了生長環(huán)境，經(jīng)過低溫運(yùn)輸，產(chǎn)生的應(yīng)激反應(yīng)較大，蛻殼時(shí)間推遲，給纖毛蟲繁殖提供了有利條件。治療方法有：適當(dāng)提高育苗池溫度；適量換水，筆者認(rèn)為換一部分淡水效果較好；投10 mg/L的甲醛，抑制纖毛蟲的繁殖。上述方法都是刺激仔蝦蛻殼，蛻殼后問題就不大了。②仔蝦臨近銷售時(shí)有出現(xiàn)空胃的情況，會出現(xiàn)大量死亡。癥狀有：無食線、體色泛紅、活力差、不攝食。據(jù)分析造成這種情況的原因有兩個(gè)：第一長期營養(yǎng)不良，投喂量不足，積累到一定程度造成的，所以平時(shí)一定要注重投喂量的增減和餌料的質(zhì)量；第二水體透明度太高，車間培育的仔蝦本身密度大，生長空間小，降低透明度可以降低仔蝦生長壓力感。臨近銷售時(shí)仔蝦個(gè)體長到最大，這時(shí)最容易出現(xiàn)問題。解決方法有：適當(dāng)加大投喂量，增加育苗池中的糞便密度，適當(dāng)減少換水量。

（收稿日期：2013-10-28）