菊花桿種植白參菌研究

程遠(yuǎn)輝，郝瑞芳，陳志星，趙建明，徐中志*

(1.云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高山經(jīng)濟(jì)植物研究所，云南 麗江 674100； 2.山西林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，山西 太原 030009；3.昆明虹之華園藝有限公司，云南 昆明 651700)

菊花桿種植白參菌研究

程遠(yuǎn)輝1，郝瑞芳2，陳志星3，趙建明3，徐中志1*

(1.云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高山經(jīng)濟(jì)植物研究所，云南 麗江 674100； 2.山西林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，山西 太原 030009；3.昆明虹之華園藝有限公司，云南 昆明 651700)

為了探索采用菊花桿為主料種植白參菌的可行性，設(shè)置了3個(gè)配方和1個(gè)對(duì)照進(jìn)行栽培試驗(yàn)，并采取兩頭開口和脫袋周身出菇2種出菇方式，結(jié)果表明配方1采取脫袋出菇方式的白參菌子實(shí)體產(chǎn)量及生物學(xué)效率最高，生物學(xué)效率高達(dá)41%，僅次于CK的42%，與其余各配方相比，配方1為較好的白參菌栽培料配方。

菊花桿；種植技術(shù)；白參菌

白參菌，植物學(xué)名裂褶菌(SchizophyllumcommuneFr.)，又稱樹花、八擔(dān)柴，是1種食(藥)用菌，幼時(shí)質(zhì)嫩，味道鮮美，具有特殊的濃郁香味，在云南省是有名的食用菌[1]。 白參是1種中溫型木腐菌，具有較強(qiáng)的分解木質(zhì)素、纖維素的能力，在含有葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維素、半纖維素和木質(zhì)素的基質(zhì)上生長(zhǎng)良好[2]。國(guó)內(nèi)關(guān)于白參菌栽培研究報(bào)道較少，郝瑞芳、陸志敏等[3，4]栽培試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，白參菌單產(chǎn)一般較低，生物學(xué)效率只有30%～40%，培養(yǎng)料配方優(yōu)劣是影響白參菌產(chǎn)量的重要原因，其所用的培養(yǎng)料配方一般以雜木屑、棉籽殼、玉米芯及各種農(nóng)作物秸稈為主料，加入麥麩、米糠、石灰和少量微量元素。

昆明虹之華園藝有限公司是以菊花鮮切花種植和出口為主的私營(yíng)企業(yè)，每年菊花的莖桿下腳料達(dá) 40 t 左右，為了廢物利用，提高公司經(jīng)濟(jì)效益，近年來與云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高山經(jīng)濟(jì)植物研究所合作探索采用菊花桿為主料種植白參菌，以期有理想的效果。

1 材料與方法

1.1 供試菌株

供試菌株來自云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高山經(jīng)濟(jì)植物研究所，2011年8月采自麗江市獅子山公園的野生馴化種(LJGSS-LZJ063)。

1.2 供試培養(yǎng)基質(zhì)

母種培養(yǎng)基配方:母種培養(yǎng)一般采用PDA培養(yǎng)基(馬鈴薯 200 g、葡萄糖 20 g、瓊脂 15 g，水 1 000 mL，pH自然)。

栽培基質(zhì)試驗(yàn)設(shè)3個(gè)配方和對(duì)照CK，分別為配方1：菊花桿40%、玉米芯50%、輔料10%；配方2：菊花桿50%、玉米芯40%、輔料10%；配方3：菊花桿60%、玉米芯30%、輔料10%；對(duì)照CK：玉米芯90%、輔料10%。

上述輔料均為麥麩8%、蔗糖1%、石膏1%。各種材料新鮮，無霉?fàn)€，無害蟲，菊花桿常規(guī)粉碎處理，玉米芯粉碎成 0.5 cm 大小的顆粒。

1.3 栽培方法

采用 17 cm×33 cm×0.04 mm 聚乙烯袋，每袋裝干料 0.5 kg，3種配方各制500袋，對(duì)照處理100袋，共 1 600 袋，常壓滅菌。在接種箱內(nèi)接種，接種時(shí)套上塑料頸圈并蓋上無棉蓋，放入室內(nèi)自然發(fā)菌培養(yǎng)，待栽培袋長(zhǎng)滿后移入室外栽培場(chǎng)內(nèi)。栽培場(chǎng)所應(yīng)選擇在環(huán)境清潔、通風(fēng)良好的地方，溫度控制在25℃～28℃，空氣相對(duì)濕度65%以下，黑暗或弱光的菇房中培養(yǎng) 25 d 左右，菌絲即可發(fā)滿菌袋。轉(zhuǎn)入出菇階段后，應(yīng)保持菇房空氣新鮮，溫度17℃～25℃，90%左右的空氣相對(duì)濕度及適當(dāng)?shù)纳⑸涔庹铡?/p>

2 結(jié)果與分析

2.1 不同配方白參菌菌絲體生長(zhǎng)情況

不同栽培配方，采用同樣的單頭接種方式，定量接種，記錄白參菌菌絲體生長(zhǎng)速度，結(jié)果見表1。

表1 不同配方白參菌菌絲體生長(zhǎng)情況

試驗(yàn)結(jié)果表明，不同配方對(duì)白參菌菌絲體生長(zhǎng)速度影響較大，從表1可以看出，平均生長(zhǎng)速度快慢依次為配方1≈對(duì)照CK>配方2>配方3，故采用菊花桿作為栽培白參菌的配料，選取比例在40%時(shí)，不影響白參菌菌絲體生長(zhǎng)速度，如若添加比例增大則對(duì)白參菌菌絲體生長(zhǎng)有所影響。

2.2 不同栽培料配方和不同出菇方式對(duì)白參菌子實(shí)體產(chǎn)量和生物轉(zhuǎn)化率的影響

將3種栽培配方和對(duì)照采取兩頭開口和脫袋周身出菇2種方式進(jìn)行出菇試驗(yàn)，結(jié)果見表2。

表2 不同栽培料配方和不同出菇方式對(duì)白參菌子實(shí)體產(chǎn)量和生物轉(zhuǎn)化率的影響

試驗(yàn)結(jié)果表明，不同培養(yǎng)基配方和不同出菇方式對(duì)白參菌子實(shí)體產(chǎn)量和生物轉(zhuǎn)化率影響較大，從表2可以看出，采用兩頭開口出菇方式生物轉(zhuǎn)化率均低于脫袋周身出菇方式；不同培養(yǎng)基配方采用脫袋周身出菇生物轉(zhuǎn)化率大小依次為對(duì)照CK>配方1>配方2>配方3，與對(duì)照CK相比，產(chǎn)量最高的是配方1，生物轉(zhuǎn)化率可達(dá)到41%。

3 小結(jié)與討論

白參菌菌絲適應(yīng)能力強(qiáng)，對(duì)培養(yǎng)料營(yíng)養(yǎng)要求不高，其在配方1菊花桿栽培料上生長(zhǎng)較好，不需要添加加富培養(yǎng)基培養(yǎng)。

試驗(yàn)表明，白參菌出菇方式以脫袋周身出菇為最好，配方1培養(yǎng)料的白參菌子實(shí)體產(chǎn)量及生物學(xué)效率最高，為41%，與其余各配方培養(yǎng)料及對(duì)照CK相比，配方1為較好的白參菌栽培料配方。

本試驗(yàn)中，白參菌生物轉(zhuǎn)化率較低，但其經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，本地鮮銷最低價(jià)為40元·kg-1，按配方140%生物轉(zhuǎn)化率計(jì)算，平均每袋產(chǎn)菇 0.2 kg，銷售收入為8元，減去成本2元，純收入6元。按公司年產(chǎn)菊花桿廢棄物 40 t 估算，年可生產(chǎn)銷售白參菌鮮貨約100萬元。既解決了農(nóng)業(yè)廢棄物的處理問題，又帶來一筆可觀的經(jīng)濟(jì)收入。另外生產(chǎn)白參菌的廢棄菌棒又可經(jīng)粉碎還田，作為肥料使用。

[1]卯曉嵐. 中國(guó)大型真菌[M].鄭州：河南科學(xué)技術(shù)出版社，2000：79.

[2]趙琪，袁理春，李榮春. 裂褶菌研究進(jìn)展[J].食用菌學(xué)報(bào)，2004，11(1)：60.

[3]郝瑞芳，李榮春. 不同配方培養(yǎng)料栽培裂褶菌的試驗(yàn)[J].食用菌，2007(2)：25-26.

[4]陸志敏，陸北路. 白參菌特性與人工栽培技術(shù)[J].食藥用菌，2011，19(1)：49-50.

Study on Using the Substrates of Chrysanthemum Stem to CultivateSchizophyllumcommuneFr.

CHENG Yuan-hui1, HAO Rui-fang2, CHEN Zhi-xing3, ZHAO Jian-ming3, XU Zhong-zhi1

(1.Research Institute of Alpine Economic Plant, Yunnan Academy of Agricultural Science, Lijiang Yunnan674100; 2.Academy of Forestry Profession&Technology of Shanxi, Taiyuan Shanxi030009; 3.Kunming Hongzhihua Limited Company of Gardening, KunmingYunnan651700)

In order to explore the feasibility of cultivatingSchizophyllumcommuneFr.using chrysanthemum stem as main material, three formulas and a control test were formulated to carry out the cultivation experiment ofSchizophyllumcommunetaking two ways of open-ended and no-bag for studying its fruiting. The results showed that formula 1 with no-bag fruiting was the best way,and using this way the yield of fruitbody and biological efficiency ofSdchizophyllumcommuneFr.was highest. The biological efficiency was 41% after the CK (42%). Formula 1 was the best formula compared with the rest of the formulas.

SchizophyllumcommuneFr.; Cultivation technology; Chrysanthemum stem

程遠(yuǎn)輝(1981-)，男，助理研究員，主要從事藥用植物及藥用真菌的馴化栽培研究。E-mail:chengyuanhui168@163.com

2014-09-04

S646.9

A

1003-8310(2014)06-0038-02

*通信作者