江山的旅游與美食

毛平

摘 要： 文章對浙江江山的旅游景點(diǎn)與美食進(jìn)行了介紹。旅游景點(diǎn)包括：美麗的江郎山、迷人的月亮湖、清漾毛氏故居、神奇的仙霞關(guān)等；美食有美味的江山米糕、滋補(bǔ)的白毛烏骨雞、富含VC的江山獼猴桃等。

關(guān)鍵詞： 旅游勝地 風(fēng)味美食 名人故居

浙江江山就是先后被命名為“中國獼猴桃之鄉(xiāng)”、“中國蜜蜂之鄉(xiāng)”、“中國水泥之鄉(xiāng)”、“江南毛氏發(fā)祥地”、“毛澤東祖居地”、首個(gè)“中國村歌之鄉(xiāng)”、“中國幸福鄉(xiāng)村”的江山，地處浙閩贛三省交界，山川秀美，物產(chǎn)豐富。

雖然江山經(jīng)濟(jì)比較落后，但是旅游資源豐富，有國家級風(fēng)景名勝區(qū)，已被列入世界自然遺產(chǎn)“中國丹霞”之一的國家AAAA級景區(qū)江郎山，全國唯一保存完整的黃巢起義遺址仙霞關(guān)，以及清漾毛氏祖居，戴笠老家，浮蓋山，月亮湖等150多處景點(diǎn)。此外，江山的風(fēng)味食品有米糕、米焦、麻糍、粽子、獼猴桃干、白毛烏骨雞等。

一

（一）美麗的江郎山

江郎山不僅景色很美，更有人文特色，有屬于它的動人故事。傳說是古時(shí)候三個(gè)姓江的兄弟登上山頂變成為三大巨石而形成，所以叫江郎山，是國家級的著名旅游風(fēng)景區(qū)。三巨石拔地沖天而起，高360余米。形似石筍天柱，形狀像刀砍斧劈，被中外游客稱為“神州丹霞第一峰”。江郎山不僅聚巖、洞、云、瀑于一山，集奇、險(xiǎn)、陡、峻于三石，雄偉奇特，蔚為壯觀，且群山蒼莽，林木疊翠，窟隱龍?zhí)叮骰⑴?，風(fēng)光旖旎。唐詩人白居易贊曰：“安得此身生羽翼，與君來往醉煙霞?！贝蟮乩韺W(xué)家徐霞客三次游江山時(shí)都寫到江郎山，極力贊嘆江郎山“奇”、“險(xiǎn)”、“神”。江郎山的風(fēng)景迷倒了許許多多中外游客。不到江郎山，你就無法感覺到它的美，希望以后更多人能領(lǐng)略到它的風(fēng)光。

（二）迷人的月亮湖

月亮湖是國家水利風(fēng)景區(qū)、浙江省愛國主義教育基地。因坐落在江山最有名的太陽山下，取陰陽對應(yīng)和山水相映成趣而得名。旅游區(qū)內(nèi)自然景觀和人文景觀都十分豐富。有旅游區(qū)出土的國家二級文物：春秋時(shí)期的打擊樂器——青銅編鐘六枚；有省文保單位——宋代碗窯遺址群；有粟裕將軍戰(zhàn)斗在月亮湖區(qū)的紅軍標(biāo)語等遺跡；有古建筑——深渡祠堂，據(jù)傳明正德皇帝曾賜匾“義門世家”；有農(nóng)家樂12家；有宋代進(jìn)士建寧府推官柴元彪及柴登孫歌頌湖區(qū)石壁寺等景觀的不少詩篇；更有長篇小說《神奇月亮湖》出版發(fā)行；月亮湖有7大湖灣24島，最大的野趣島面積有108畝。島嶼大小不一，形態(tài)各異；湖岸線迂回曲折，極富變化，湖面開闊、山川秀美、空氣清新、炎暑清涼，有“水上天然氧吧”之美譽(yù)，是一個(gè)休閑旅游的好地方。

（三）清漾毛氏祖居

清漾毛氏祖居，江山石門鎮(zhèn)清漾村是江南毛氏的發(fā)祥地，中華毛姓從周朝開始，為周文王、周武王之后，現(xiàn)在河南原陽、山東騰州都有毛氏后人。因居住長江以北，稱為“北毛”。后因戰(zhàn)亂南渡，遷居江南，稱為“南毛”。毛寶，是毛氏家族的第52代，為“南毛”之始祖，毛寶的兒子因戰(zhàn)功受封居信安（即今衢州一帶），從此繁衍生息，稱為“三衢毛氏”。清漾毛氏毛寶的第8代后裔毛元瓊，始遷江山石門鎮(zhèn)清漾村，“清漾毛氏”自此為始，至今已有1400多年的歷史。近代國學(xué)大師毛子水、蔣介石的元配夫人毛福梅都是清漾毛氏后裔；另有國民黨高級將領(lǐng)毛人鳳、毛森的家鄉(xiāng)也在這里。所以，清漾毛氏祖居可以說是很多毛姓之人的根。

（四）神奇的仙霞關(guān)

仙霞關(guān)位于浙江省江山市保安鄉(xiāng)南仙霞嶺上，地處福建、浙江、江西三省交界處。素有“兩浙之鎖鑰，入閩之咽喉”之稱，歷來為兵家必爭之地，因而戰(zhàn)事頻發(fā)，正義烽火綿延不熄。明有葉宗留領(lǐng)導(dǎo)的農(nóng)民起義，閩、浙種靛和燒窯農(nóng)民的起義，清有以楊管應(yīng)為首的饑民起義，光緒年間有劉家福領(lǐng)導(dǎo)的九牧起義。中國革命戰(zhàn)爭時(shí)期，仙霞嶺上又留下過共產(chǎn)黨紅軍、游擊隊(duì)的足跡。1935年至1937年間，工農(nóng)紅軍挺進(jìn)師在粟裕、劉英的領(lǐng)導(dǎo)下，建立了根據(jù)地，組織山區(qū)農(nóng)民開展斗爭。

仙霞嶺路北起浙江江山，南至福建浦城100余公里。仙霞關(guān)有四道關(guān)門，東北和西南各兩關(guān)，皆以條石砌成，高3.4米，寬2.7米，均建在兩山夾峙的危巖陡壁之隘口中。關(guān)嶺海拔高591米，總長5公里。有碎石砌就的臺階。歷24曲，為唐末農(nóng)民起義軍首領(lǐng)黃巢率進(jìn)所辟。

仙霞古道、雄關(guān)、勝景，曾吸引了不少文人墨客，于此觀山覽勝，賦下不少贊美仙霞的詩篇，自宋以來有陸游、朱熹、劉基、徐渭、徐霞客、查慎行、周亮工等。近代文學(xué)家郁達(dá)夫、攝影家郎靜山都慕名來游。

二

（一）美味的江山米糕

江山米糕蘊(yùn)含步步高升的意義和美好的祝愿。制作米糕是江山農(nóng)村過春節(jié)的一項(xiàng)傳統(tǒng)習(xí)俗，制作歷史悠久，從何時(shí)開始也無從考究。每年立冬以后，各家各戶就開始準(zhǔn)備米糕制作的原料，到年關(guān)時(shí)家庭主婦們拿出祖?zhèn)鞯氖炙?，精心烹制出各式各樣的糕點(diǎn)美食招待親朋好友。

像江山人的性格一樣，過去江山米糕給人最大的印象是“硬”。傳說李自成欲攻北京時(shí)，朝廷急調(diào)駐江南的部隊(duì)救駕。過江山時(shí)，為加快行軍速度，部隊(duì)負(fù)責(zé)伙食的人發(fā)明了江山米糕。即以糯米、米、白（紅）糖等為主料，輔以花生、芝麻、蓮子、野果、橘皮、豆子等，按一定比例配比燒蒸而成。救駕部隊(duì)以江山米糕為主食，一天只吃兩餐，要行兩百里路。孰料過江山仙霞嶺時(shí)，已得悉崇禎皇帝吊死在煤山。于是部隊(duì)就流散于江山一代，傳聞“江山”地名也有恢復(fù)大明江山的含義。仙霞關(guān)一帶，歷代均是“尺寸間皆戰(zhàn)事”。

（二）滋補(bǔ)的白毛烏骨雞

白毛烏骨雞是江山的特產(chǎn)，也是我國名貴珍禽之一。江山白毛烏骨雞，體態(tài)清秀，冠和肉呈髯絳色，耳垂雀綠色，全身羽毛潔白，喙、舌、皮、肉、骨、內(nèi)臟、腳等俱烏，煮熟后肉、骨烏色不變。雞肉質(zhì)鮮嫩，膠質(zhì)多，營養(yǎng)豐富全面，對虛勞羸弱、消渴中惡等有特殊補(bǔ)效。據(jù)中國農(nóng)科院測定，每100克干燥雞肉中17種氨基酸含量為96.31克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過同類的其他雞類。白毛烏骨雞不僅具有很好的營養(yǎng)滋補(bǔ)作用，而且具有很高的藥用價(jià)值。在李時(shí)珍巨著《本草綱目》中就有詳細(xì)記述。利用白毛烏骨雞及蛋滋補(bǔ)治病的有二十個(gè)配方，是婦科成藥“烏雞白鳳丸”、“烏雞婦康糖漿”和“白毛烏骨雞補(bǔ)酒”的主要原料，國內(nèi)享有名望的藥廠和酒廠，都紛紛選用白毛烏骨雞制成成品，遠(yuǎn)銷國內(nèi)外，深受用戶贊譽(yù)。

（三）富含VC的江山獼猴桃

江山獼猴桃，年產(chǎn)量4000噸，被命名為“中國獼猴桃之鄉(xiāng)”。獼猴桃又名“楊桃”，富含VC、氨基酸等多種營養(yǎng)成分，素有“水果之王”、“VC之冠”之美譽(yù)。中國歷代醫(yī)書均有記載，認(rèn)為它能“調(diào)中下氣”，具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、清熱利尿、潤燥之功。民間驗(yàn)方，用獼猴桃60克去皮生吃，能治內(nèi)熱心煩，防治壞血病、心血管病、癌癥等。據(jù)說獼猴桃對于醫(yī)治消化道癌癥和肺癌別有一手。

希望通過對江山的旅游與美食的介紹能吸引更多人去江山旅游，領(lǐng)略其獨(dú)有的風(fēng)味。

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