體育鍛煉對(duì)身體成分影響的研究進(jìn)展

門 杰，胡鵬宇，崔春陽，耿志超

(吉林大學(xué)體育學(xué)院，吉林長(zhǎng)春 130012)

體育鍛煉對(duì)身體成分影響的研究進(jìn)展

門 杰，胡鵬宇，崔春陽，耿志超

(吉林大學(xué)體育學(xué)院，吉林長(zhǎng)春 130012)

本文將從體育鍛煉對(duì)青少年和老年人身體成分的影響、體育鍛煉對(duì)身體成分影響的變化特點(diǎn)、體育鍛煉對(duì)身體成分影響檢測(cè)項(xiàng)目的質(zhì)疑、體育鍛煉對(duì)身體成分影響的研究前景與展望等方面進(jìn)行綜述。

體育鍛煉；身體成分；研究進(jìn)展

身體成分(Body Composition)是組成人體的各個(gè)組織、器官成分的總稱，由體脂重和去脂體重共同組成，一定程度上反映人體生長(zhǎng)發(fā)育、營(yíng)養(yǎng)狀況等多方面的綜合性影響，機(jī)體內(nèi)的組織與器官按一定比例存在，它與人體的健康有著密切關(guān)系，也是評(píng)價(jià)人體機(jī)能水平的重要指標(biāo)[1]。近年來，身體成分一直是體育領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)，了解和掌握不同運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目、運(yùn)動(dòng)級(jí)別的身體成分的特點(diǎn)和運(yùn)動(dòng)能力的內(nèi)在聯(lián)系，科學(xué)有效地安排運(yùn)動(dòng)負(fù)荷、營(yíng)養(yǎng)膳食和醫(yī)務(wù)監(jiān)督，對(duì)保持最佳運(yùn)動(dòng)能力、有效控制體重十分重要[2]。因此，上世紀(jì)80年代《世界衛(wèi)生組織》和《國(guó)際體力測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)》均把身體成分的測(cè)定列為機(jī)體測(cè)定的一個(gè)重要指標(biāo)，受到體育界的廣泛關(guān)注，并一直延續(xù)至今。

1 體育鍛煉對(duì)青少年身體成分的影響

青春期是青少年生長(zhǎng)發(fā)育過渡期，身體形態(tài)、組織、器官、生理等多方面發(fā)生巨大變化，在此期間肌肉、脂肪等在機(jī)體內(nèi)的分布位置與比例也開始發(fā)生變化，男、女之間也由于各自生理的特異性變化而形成顯著性區(qū)別[3-4]。男子青少年運(yùn)動(dòng)員體脂率與年齡成反比，在青春期結(jié)束階段有逐漸變緩的趨勢(shì)；女子青少年運(yùn)動(dòng)員變化規(guī)律與男子相反，體脂率都隨著年齡增長(zhǎng)有逐漸升高的趨勢(shì)；男、女青少年運(yùn)動(dòng)員體脂率變化趨勢(shì)與普通青少年基本一致，這與許多文獻(xiàn)報(bào)道是相吻合的。

在生命的早期階段影響身體成分的因素有環(huán)境因素和遺傳因素。環(huán)境因素中，運(yùn)動(dòng)對(duì)改善身體成分結(jié)構(gòu)分布、減少體脂有積極作用。在長(zhǎng)期的體育鍛煉中身體的機(jī)能和運(yùn)動(dòng)能力得到改善進(jìn)而影響身體成分，同時(shí)身體成分也影響著運(yùn)動(dòng)成績(jī)和身體機(jī)能，刑文華等的研究表明：身體成分與機(jī)體某些生理機(jī)能和運(yùn)動(dòng)能力有著密切關(guān)系。身體成分的組成，是影響機(jī)體生理機(jī)能和運(yùn)動(dòng)能力的重要因素，同時(shí)體育鍛煉對(duì)改善身體成分有較為積極的意義[5]。王秀蓉等對(duì)7～14歲34對(duì)雙生兒遺傳因素與身體成分和某些身體素質(zhì)相關(guān)的跟蹤研究中指出遺傳因素可以幫助我們運(yùn)動(dòng)選材，同時(shí)指出平衡能力、暴發(fā)力、速度素質(zhì)在最大程度上受遺傳因素的影響，身高、瘦體重、體重受遺傳作用較強(qiáng)，體脂、體脂重(FM)受遺傳因素影響相對(duì)較弱[6]。因此，體育鍛煉對(duì)改善體脂和身體成分有積極影響。

通過體育鍛煉可以改善身體成分已經(jīng)得到一些學(xué)者的研究支持，酈楠等對(duì)15名平均年齡18±1.4歲的學(xué)生在系統(tǒng)訓(xùn)練前后的情況進(jìn)行對(duì)比研究(表1)。

表1 學(xué)生身體成分分析比較統(tǒng)計(jì)表

注：*表示P<0.05，**表示P<0.01，P<0.05有差異，P<0.01有顯著差異(酈楠，丁利和)

由表1可見，科學(xué)系統(tǒng)的訓(xùn)練可使肌肉含量增加，而且穩(wěn)定在合理的范圍之內(nèi)?？茖W(xué)系統(tǒng)的運(yùn)動(dòng)干預(yù)后，學(xué)生的脂肪含量明顯減少。腰臀比(WHR)經(jīng)長(zhǎng)期運(yùn)動(dòng)干預(yù)后逐漸下降，并朝著對(duì)人體有益的方向發(fā)展?？茖W(xué)系統(tǒng)的運(yùn)動(dòng)干預(yù)，使學(xué)生的身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)變化明顯，且能避免BMI數(shù)值的大幅度改變[7]。處在青春期的學(xué)生應(yīng)積極參加體育鍛煉，使身體向有利于健康的方向發(fā)展。

2 體育鍛煉對(duì)老年人身體成分的影響

當(dāng)人體進(jìn)入老年時(shí)期時(shí)，機(jī)體內(nèi)的各個(gè)器官和機(jī)能系統(tǒng)都會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)逐漸消退。我國(guó)人口呈老齡化趨勢(shì)發(fā)展，被聯(lián)合國(guó)列為老齡化國(guó)家，隨著老年人的比例不斷上升，老年人的健康逐漸被人們所關(guān)注，引起科學(xué)界的廣泛重視。

近年來有許多對(duì)老年問題的研究，這些研究都指出，科學(xué)的體育鍛煉可以保持機(jī)體機(jī)能，延緩機(jī)能衰老，減少老年人慢性病的發(fā)生。Jackson等研究發(fā)現(xiàn)，隨著年齡的增長(zhǎng)，運(yùn)動(dòng)減少，體重增加，老年人有氧工作能力下降[8]。Kavanagh等對(duì)一定數(shù)量的優(yōu)秀運(yùn)動(dòng)員的身體成分進(jìn)行研究，運(yùn)動(dòng)員年齡跨度在20～80歲，他們進(jìn)行長(zhǎng)期中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，包括長(zhǎng)跑、自行車、游泳，平均每周4次，體脂增加非常小[9]。

許多研究表明運(yùn)動(dòng)對(duì)老年人改善身體成分有積極作用，Goran等研究發(fā)現(xiàn)老年人每日運(yùn)動(dòng)所消耗的能量與體制中度相關(guān)(r=0.64)[10]。有研究發(fā)現(xiàn)，有氧運(yùn)動(dòng)與基礎(chǔ)代謝成正相關(guān)。呂曉紅和鄒亮疇等在第十三屆全國(guó)運(yùn)動(dòng)生物力學(xué)學(xué)術(shù)交流大會(huì)上發(fā)表的論文《運(yùn)動(dòng)對(duì)絕經(jīng)后女性身體成分變化影響的追蹤調(diào)查》中指出，研究對(duì)象總體呈現(xiàn)肌肉重量開始上升，但骨密度以及瘦體重出現(xiàn)降低的趨勢(shì)，軀干和四肢的體脂含量都呈上升趨勢(shì)。非運(yùn)動(dòng)組與運(yùn)動(dòng)組比較，身體各部分體脂含量變化的幅度較大，兩組軀干和四肢的骨礦物含量和肌肉重量均呈現(xiàn)出下降趨勢(shì)，非運(yùn)動(dòng)組的身體各個(gè)部分有較為明顯的下降。其中，非運(yùn)動(dòng)組軀干四肢的LEAN降低非常明顯，無論是運(yùn)動(dòng)組還是非運(yùn)動(dòng)組其運(yùn)動(dòng)優(yōu)勢(shì)側(cè)的肌肉含量均值比非優(yōu)勢(shì)側(cè)要多，脂肪含量與非優(yōu)勢(shì)側(cè)比較要少，前、后同側(cè)比較中脂肪含量增加，肌肉含量減少[11]。因此，老年人經(jīng)常參加體育鍛煉對(duì)肥胖、三高等老年慢性病有很好的預(yù)防作用。

3 體育鍛煉對(duì)身體成分影響的變化特點(diǎn)

近年來，體育鍛煉對(duì)身體成分的影響已經(jīng)引起科學(xué)界的關(guān)注，特別是體育界的重視，體育鍛煉中的身體成分變化對(duì)運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練、體質(zhì)健康、身體機(jī)能及老年人慢性病等方面的作用正日益為人們所關(guān)注，同時(shí)體育鍛煉對(duì)身體成分的影響存在以下不同特點(diǎn)。

3.1 不同項(xiàng)目體育鍛煉對(duì)身體成分的影響比較

通過體育鍛煉可以改善呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)的機(jī)能，進(jìn)而使身體成分發(fā)生良性變化，不同的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目對(duì)機(jī)體的刺激強(qiáng)度不同，身體成分亦有不同的變化特點(diǎn)[12]。高紅、楊則宜、王啟榮等對(duì)1114名(包括21個(gè)運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目)中國(guó)優(yōu)秀運(yùn)動(dòng)員的身體成分進(jìn)行測(cè)試，指出中國(guó)優(yōu)秀男子運(yùn)動(dòng)員中，排球和籃球項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員的肌肉重量均值最高，體操項(xiàng)目的肌肉重量均值最低。女子運(yùn)動(dòng)員中，柔道、摔跤(70～90kg)項(xiàng)目肌肉重量均值最高，體操項(xiàng)目最低。男運(yùn)動(dòng)員中體脂百分比均值最高的是賽艇項(xiàng)目，體操項(xiàng)目最低。冰球項(xiàng)目女運(yùn)動(dòng)員的體脂百分比均值最高，體操項(xiàng)目最低。男運(yùn)動(dòng)員中棒球、手球和柔道、摔跤項(xiàng)目的WHR均值為最高，WHR均值最低的項(xiàng)目有跳高、跳遠(yuǎn)、短跑、籃球、排球和散打、跆拳道(<65kg級(jí))。女子運(yùn)動(dòng)員中，舉重項(xiàng)目的腰臀比(WHR)均值最高，籃球、排球項(xiàng)目的WHR值最低。男子運(yùn)動(dòng)員中，棒球、手球項(xiàng)目的身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)均值最高，體操項(xiàng)目的BMI均值最低。除體操外，其它項(xiàng)目的BMI均值都超過20。女子運(yùn)動(dòng)員中，除跳高、跳遠(yuǎn)、中長(zhǎng)跑、競(jìng)走、跳水和體操項(xiàng)目外，其余項(xiàng)目的BMI均值都大于20，最高值為舉重(50～70kg級(jí))的24.58，最低值為體操的16.94[13]。

趙文艷等在對(duì)運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練專業(yè)7個(gè)不同項(xiàng)目的男子大學(xué)生運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行測(cè)試時(shí)發(fā)現(xiàn)，不同運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的體液成分存在著明顯差異，體液指數(shù)最低和最高的項(xiàng)目分別是游泳、中長(zhǎng)跑；細(xì)胞外液指數(shù)最低和最高的項(xiàng)目分別是健美操、中長(zhǎng)跑；而細(xì)胞內(nèi)液與細(xì)胞外液指數(shù)相反。不同運(yùn)動(dòng)非體液成分存在明顯差異。游泳運(yùn)動(dòng)員脂肪含量最高，中長(zhǎng)跑運(yùn)動(dòng)員脂肪含量最低；中長(zhǎng)跑運(yùn)動(dòng)員蛋白質(zhì)、無機(jī)物等含量最高，游泳運(yùn)動(dòng)員最低，這種差異的存在與各專項(xiàng)運(yùn)動(dòng)的技術(shù)特點(diǎn)、訓(xùn)練內(nèi)容、訓(xùn)練負(fù)荷以及運(yùn)動(dòng)員身體機(jī)能代謝對(duì)長(zhǎng)期科學(xué)系統(tǒng)專項(xiàng)訓(xùn)練的適應(yīng)性密切相關(guān)[14]。馬俊等在對(duì)不同項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行身體成分測(cè)試時(shí)發(fā)現(xiàn)，不同項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員身體成分存在較大差異，表現(xiàn)出各自運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的身體成分特征[15]。在運(yùn)動(dòng)員選材和指導(dǎo)訓(xùn)練中可以把身體成分的構(gòu)成作為參考依據(jù)以指導(dǎo)科學(xué)選材與訓(xùn)練。

3.2 相同項(xiàng)目體育鍛煉對(duì)身體成分的影響比較

不同的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目之間運(yùn)動(dòng)員身體成分差異很大，相同體育項(xiàng)目身體成分也存在著差異。紀(jì)慧君，杜國(guó)璽對(duì)黑龍江省53名速滑運(yùn)動(dòng)員，其中速度滑冰運(yùn)動(dòng)員30名(男子16名，女子14名)，室內(nèi)短跑道速度滑冰運(yùn)動(dòng)員23名(男子12名，女子11名)身體進(jìn)行成分測(cè)試，發(fā)現(xiàn)兩種速滑項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員的身體成分無明顯差別，兩個(gè)項(xiàng)目的男、女運(yùn)動(dòng)員在身體成分上的差別均具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P<0.01)[16]。孫茹等對(duì)吉林省男子8名短道速滑與速滑運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行身體成分的測(cè)定時(shí)發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期從事速滑和短道速滑訓(xùn)練能有效地降低體脂含量，瘦體重(LBM)增加，但是速滑運(yùn)動(dòng)員的瘦體重的絕對(duì)值和相對(duì)值增大較為明顯，速滑運(yùn)動(dòng)員的BMR比短道速滑運(yùn)動(dòng)員要高，兩項(xiàng)運(yùn)動(dòng)對(duì)運(yùn)動(dòng)員體內(nèi)總水分影響不明顯，對(duì)機(jī)體水分在瘦體重中的百分比有輕微的影響，機(jī)體有輕微的脫水現(xiàn)象[17]。

相同項(xiàng)目不同級(jí)別的體育鍛煉對(duì)身體成分的影響也不相同。劉憶冰對(duì)中國(guó)速滑隊(duì)的運(yùn)動(dòng)員及吉林、四平、通化3個(gè)優(yōu)秀運(yùn)動(dòng)員，吉林省各市縣業(yè)余體校的速滑運(yùn)動(dòng)員(15歲以上)51名，吉林體育學(xué)院學(xué)生40人進(jìn)行對(duì)比，發(fā)現(xiàn)吉林業(yè)余體校運(yùn)動(dòng)員的皮脂厚度略低于中國(guó)速滑隊(duì)和優(yōu)秀隊(duì)運(yùn)動(dòng)員，但高于體育系學(xué)生，吉林業(yè)余體校組脂肪百分?jǐn)?shù)略低于中國(guó)速滑隊(duì)和吉林優(yōu)秀隊(duì)，但高于體育系學(xué)生，吉林省優(yōu)秀運(yùn)動(dòng)隊(duì)的去脂體重遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于中國(guó)速滑隊(duì)，吉林業(yè)余體校隊(duì)又小于吉林優(yōu)秀運(yùn)動(dòng)隊(duì)。吉林體育學(xué)院體育系學(xué)生的體重與吉林省優(yōu)秀運(yùn)動(dòng)隊(duì)相近，而去脂體重卻又大于吉林省優(yōu)秀運(yùn)動(dòng)隊(duì)[18]。

紀(jì)慧君等對(duì)美國(guó)、中國(guó)、黑龍江省隊(duì)身體成分進(jìn)行對(duì)比，得知美、中兩隊(duì)之間的差距大于國(guó)家隊(duì)和省隊(duì)之間的差距，在運(yùn)動(dòng)水平的差距上美國(guó)隊(duì)高于中國(guó)隊(duì)，而國(guó)家隊(duì)運(yùn)動(dòng)水平稍高于黑龍江省隊(duì)[16]。

王秀蓉對(duì)中國(guó)女子籃球不同級(jí)別隊(duì)(國(guó)家隊(duì)、甲、乙級(jí)隊(duì)、省體校隊(duì))運(yùn)動(dòng)員，分別進(jìn)行身體成分檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)身體成分存在差異，國(guó)家隊(duì)較省隊(duì)的體脂肪含量低，國(guó)家隊(duì)去脂體重占體重百分比高于省隊(duì)，國(guó)家隊(duì)較省隊(duì)局部脂肪分布量少[19]。訓(xùn)練方法、訓(xùn)練環(huán)境、飲食結(jié)構(gòu)、身體機(jī)能等因素使得同等運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目不同級(jí)別的運(yùn)動(dòng)員身體成分存在差異，在今后的體育鍛煉和運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練中我們要通過系統(tǒng)、全方位的訓(xùn)練不斷提高訓(xùn)練水平，改善身體機(jī)能。

4 體育鍛煉對(duì)身體成分影響檢測(cè)項(xiàng)目的質(zhì)疑

身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)，是衡量人體胖瘦和身體成分的重要指標(biāo)之一。身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)是比利時(shí)科學(xué)家蘭伯特.凱特勒首先提出的，反應(yīng)了體重和身高的關(guān)系，按照這種關(guān)系評(píng)判機(jī)體是否肥胖[20]。然而這一指數(shù)有其局限性，加恩等研究指出，BMI與瘦體重的相關(guān)系數(shù)為0.65，可見BMI指數(shù)不但反映了脂肪的多少，也反映了瘦體重的含量。Smalley等研究發(fā)現(xiàn)成年人BMI值與水下稱重高度相關(guān)，在BMI指數(shù)確定的肥胖者中，在水下僅有一半是真正的肥胖[21]。這種結(jié)果與BMI指數(shù)評(píng)價(jià)是否肥胖截然不同，這種結(jié)果可能是由運(yùn)動(dòng)的項(xiàng)目、工作環(huán)境等因素導(dǎo)致的。楊錫讓主編的《運(yùn)動(dòng)生理學(xué)進(jìn)展》中提出最理想的檢測(cè)肥胖的方法是BMI指數(shù)與皮下脂肪測(cè)定結(jié)合[20]。有研究表明皮下脂肪檢測(cè)也存在地域性、種族性差異，建議中國(guó)開展針對(duì)本國(guó)身體成分人體測(cè)量回歸公示的研究。

少年兒童是祖國(guó)的未來、民族的希望，及時(shí)準(zhǔn)確地評(píng)價(jià)少年兒童的身體成分是國(guó)家對(duì)少年兒童體質(zhì)健康的要求，也是運(yùn)動(dòng)選材、科學(xué)控制體重的重要環(huán)節(jié)之一。水下稱重法建立于20世紀(jì)60-70年代，被視為測(cè)量身體成分的標(biāo)準(zhǔn)。由于少年兒童身體還沒有全面發(fā)育完成，身體器官和化學(xué)組成與成人存在很大差異。Haschke比較了10歲和18歲的少年集體水成分含量，發(fā)現(xiàn)集體水分含量存在明顯差異[22]。

5 體育鍛煉對(duì)身體成分影響的研究前景與展望

人體內(nèi)各個(gè)組成成分之間的數(shù)量規(guī)律并不是固定不變的，而是隨機(jī)體生理或病理狀況的變化而發(fā)生變化。在人體受到內(nèi)部或外部各種因素的影響時(shí)，機(jī)體內(nèi)不同成分之間的數(shù)量關(guān)系會(huì)在一定范圍內(nèi)發(fā)生波動(dòng)。體育鍛煉對(duì)身體成分影響的研究由來已久，隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展和完善，方法會(huì)更加科學(xué)，層次會(huì)更加深入，會(huì)從遺傳、分子、生物信息等諸多方面不斷完善。體育鍛煉對(duì)青少年、老年人和大眾身體成分的影響應(yīng)得到廣泛關(guān)注，它可以為我們運(yùn)動(dòng)選材和體質(zhì)健康提供數(shù)據(jù)和理論支持。隨著大眾健身的廣泛開展，體育鍛煉對(duì)身體成分的影響會(huì)成為大眾健康和體育競(jìng)技的熱點(diǎn)問題，身體成分的研究會(huì)更加深入，研究前景會(huì)更加廣泛。

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2013-10-06

門 杰(1986-)，男，河北承德人，吉林大學(xué)體育學(xué)院碩士研究生，從事運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)研究。

G804.49

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1008-178X(2014)01-0115-04