做教學(xué)的“烹飪大師”

李祥興

不少語(yǔ)文老師時(shí)常愁眉苦臉，唉聲嘆氣，倒出自己肚子里的苦水：語(yǔ)文難以確定教什么，教學(xué)內(nèi)容多，無(wú)從下手，語(yǔ)文教好難……其實(shí)，語(yǔ)文教學(xué)好像一道“菜”，若要高效優(yōu)質(zhì)，“烹飪大師”上陣來(lái)。

一、細(xì)心了解“材料”

廚師在烹飪前，他們要做的第一件事情，就是仔細(xì)地了解廚房有什么材料，再根據(jù)材料確定做菜。同樣，我們?cè)诮虒W(xué)前，也要像廚師一樣，細(xì)心了解、挖掘文本有什么“材料”，即確定這個(gè)文本有哪些教學(xué)內(nèi)容。這點(diǎn)非常重要，只有我們清楚地知道一篇課文有什么，才能選擇教什么。例如《夜鶯的歌聲》這篇課文。除教學(xué)生字、詞語(yǔ)外，通過(guò)研讀，就文本本身而言，有哪些“材料”呢？第一，主旨：課文中小男孩機(jī)智勇敢的品質(zhì)和熱愛(ài)祖國(guó)的精神令人欽佩。第二，結(jié)構(gòu)：篇章結(jié)構(gòu)，課文首尾呼應(yīng)：一是開(kāi)頭描寫戰(zhàn)斗后村莊的環(huán)境，結(jié)尾也描寫村莊的環(huán)境；二是開(kāi)頭寫夜鶯的歌聲，結(jié)尾也寫到夜鶯的歌聲。第三，順序：課文以夜鶯為線索進(jìn)行記敘，以空行為標(biāo)志，情節(jié)一波三折，寫了四部分內(nèi)容。第四，語(yǔ)言：課文語(yǔ)言含蓄、幽默，并且含義深刻。第五，對(duì)話形式：人物對(duì)話獨(dú)立成段，提示語(yǔ)在前、中、后三個(gè)不同的位置。研讀下去，我們還可以挖掘出許多“材料”。換言之，一篇課文的教學(xué)內(nèi)容是不少的。我們要研讀文本，提高自己鉆研教材的能力，用智慧的雙眼去尋找“材料”。

二、悉心挑選“材料”

廚師了解了有什么材料，但不可能把所有的材料都放進(jìn)鍋里。烹飪前，廚師總是要選擇好恰當(dāng)?shù)牟牧稀Ｍ瑯?，一篇課文的“可教點(diǎn)”有很多，但我們不可能把所有的教學(xué)內(nèi)容都教，必須像廚師一樣，選擇適宜的“材料”。

那么，一篇課文，我們?cè)诮虒W(xué)時(shí)應(yīng)該選擇哪些“材料“進(jìn)行教學(xué)呢？“引導(dǎo)學(xué)生正確理解和運(yùn)用祖國(guó)語(yǔ)言文字”是語(yǔ)文教學(xué)總的理念、目標(biāo)和要求。這就告訴我們，教學(xué)內(nèi)容要基于語(yǔ)言形式的理解以及語(yǔ)言表達(dá)方式的感悟。雖然一篇課文的“材料”很多，但是最核心、最有價(jià)值的就是感悟構(gòu)詞規(guī)律，提高詞語(yǔ)生成能力；理解組句方式，掌握基本句式；學(xué)習(xí)句間組合，感悟段落結(jié)構(gòu)。那么，具體到一篇篇課文的教學(xué)，我們要引導(dǎo)學(xué)生“理解和運(yùn)用”哪些語(yǔ)言文字，要從中理解什么，運(yùn)用到什么地步，這都需要教師深入地鉆研，根據(jù)文本的主要特征、學(xué)生的需要和編者的意圖，從而做出具體的選擇和確定。如人教版四年級(jí)《桂林山水》一課，“教什么”呢？根據(jù)文本特征和學(xué)生的需要出發(fā)，我們可以這樣選擇：一是要關(guān)注語(yǔ)言形式。就《桂林山水》這個(gè)文本而言，我們應(yīng)抓住文本是“總-分-總”的篇章結(jié)構(gòu)。二是要關(guān)注語(yǔ)言表達(dá)。從文本上看，我們應(yīng)把課文第2、第3自然段作為讀點(diǎn)，讓學(xué)生在讀中感受桂林山水的美好，培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)祖國(guó)河山和熱愛(ài)大自然的感情。同時(shí)，更要把課文第2、第3自然段作為寫點(diǎn)，梳理、總結(jié)句式結(jié)構(gòu)特征和運(yùn)用規(guī)律性，教會(huì)學(xué)會(huì)仿寫文本句式。又如《萬(wàn)年牢》一課，此課的教學(xué)內(nèi)容，編者在課文開(kāi)頭進(jìn)行了明示：從哪些地方可以看出父親做事認(rèn)真、實(shí)在。那么，編者意圖十分明顯，我們可以把“教什么”確定為學(xué)習(xí)作者通過(guò)人物的言行來(lái)表現(xiàn)人物品質(zhì)的表達(dá)方法。總而言之，我們一定要積極鉆研教材，重視“教什么”，才會(huì)“入乎其內(nèi)，出乎其外”，從而提高課堂教學(xué)效率。

三、精心烹飪“材料”

廚師選好材料，就會(huì)根據(jù)材料，或炒、或煮、或悶、或蒸等，選擇恰當(dāng)?shù)呐腼兎绞阶霾?。同樣，我們?cè)诮虒W(xué)中也要根據(jù)“教什么”來(lái)確定“怎樣教”。不同教學(xué)內(nèi)容需要不同的教學(xué)方法，就是同一教學(xué)內(nèi)容，針對(duì)不同的學(xué)生，教學(xué)方法也會(huì)各異。但是，只要我們確定了“教什么”，“怎么教”的方法也就自然生成了。如曾揚(yáng)明老師執(zhí)教《圓明園的毀滅》一課，他確定教學(xué)內(nèi)容之一就是遣詞造句在表情達(dá)意的作用，如“輝煌”一詞就是課文反襯藝術(shù)與遣詞造句的合二為一。他是這樣設(shè)計(jì)教學(xué)的：

第一步：疑課題，還原“表達(dá)”：課文寫了哪兩個(gè)方面的內(nèi)容；提出疑問(wèn)，課題為什么只用毀滅，不用輝煌。

第二步：找“表達(dá)”，再造輝煌：找出能概括圓明園輝煌的詞語(yǔ)；寫一寫你心目中圓明園的輝煌。

第三步：讀“毀滅”，補(bǔ)寫輝煌：讀課文，寫一寫被敵人毀滅的東西。

第四步：比較讀，體會(huì)表達(dá)：學(xué)生把自己補(bǔ)寫的輝煌和課文描寫的輝煌進(jìn)行對(duì)比，體會(huì)為什么課題只說(shuō)“毀滅”。

顯然，在上面教學(xué)中，“怎么教”和“教什么”是呼應(yīng)的。我們應(yīng)根據(jù)教學(xué)內(nèi)容來(lái)選擇合適的教學(xué)方法與策略，把寶貴的課堂時(shí)間凝聚在核心目標(biāo)的達(dá)成上，學(xué)生就可以學(xué)得輕松扎實(shí)，我們的課堂也就會(huì)更有效一些。

課堂教學(xué)和烹飪的道理是一樣的。教師只要認(rèn)真鉆研“有什么”“教什么”“怎么教”，提高自己的教學(xué)能力，就能成為教學(xué)上的“烹飪大師”，做出“美味佳肴”，學(xué)生在課堂上就會(huì)“吃”得津津有味，樂(lè)此不疲。

責(zé)任編輯羅 峰e(cuò)ndprint