哈薩克斯坦“茶道”文化

TALAPTANOV YERMEK

【摘 要】茶是驚人的：充滿生命力的，溫暖的，滋補(bǔ)養(yǎng)分的飲料。所以可以以這些詞為形容它的質(zhì)量。茶在哈薩克斯坦算是流行的飲料。如今可能哈薩克人沒有誰不喝茶的。本文介紹哈薩克斯坦“茶道”文化。

【關(guān)建詞】哈薩克斯坦；茶道；文化

茶是驚人的：充滿生命力的，溫暖的，滋補(bǔ)養(yǎng)分的飲料。所以可以以這些詞為形容它的質(zhì)量。茶在哈薩克斯坦算是流行的飲料。如今可能哈薩克人沒有誰不喝茶的而事實(shí)上160-170之年前，茶葉屬于草原的貴族財(cái)產(chǎn)。

如果我們看十九世紀(jì)一片記錄可以了解哈薩克人喝茶其中的一個(gè)原因，在“圖爾蓋報(bào)”：“……在我們的草原空氣很干燥的，熾熱的，溫度會(huì)得到45-50度，所以保持身體健康的，能解渴的，擺脫苦難和疲倦的，有益的飲料，因此茶是需求的，價(jià)值跟金子一樣的食品。”

達(dá)烏魯百在自己所謂“尼古拉斯縣柯爾克孜圖爾蓋地區(qū)1830年至1880年的生活，故事”的作品，為此作品他獲得了俄羅斯地理學(xué)會(huì)銀牌，寫關(guān)于50年在哈薩克人的生活顯著的文化和社會(huì)的變化。在這些變化，他提到了游牧民族的傳統(tǒng)，引進(jìn)茶。自1853年以來貧困人口，然后再有錢搞成了耕地耕作，從同時(shí)柯爾克孜開始豪華和豐盛的生活和其他奢侈品，他們之間用茶。首先他們喝茶的時(shí)候用鐵的壺，然后銅壺，最后開始使用茶炊。1854年，當(dāng)國民議會(huì)，悠閑的談話中提到了茶話會(huì)然后開始數(shù)茶炊，原來除了十個(gè)家庭之一以外，都喝茶。于1896年，圖爾蓋報(bào)紙寫道：“哈薩克人是茶大游戲獵人”。根據(jù)此源，“……哈薩克人大量喝茶。最貧窮家庭一個(gè)月飲料2英鎊茶和2英鎊糖，而又親的家庭至少一個(gè)月飲料8英鎊茶。”

其中一個(gè)原因，茶葉的哈薩克人之間的傳播開始從農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)移到工業(yè)經(jīng)濟(jì)。著名科學(xué)家阿克糾賓別克納扎羅夫表示“是十九世紀(jì)??茶下半年逐步取代乳制品的游牧民族，沉降哈薩克，導(dǎo)致整體減少牲畜，這反過來又影響減少量生產(chǎn)的乳制品。傳播茶炊游牧民定居，導(dǎo)致畜產(chǎn)品減少”。哈薩克人喝紅茶加奶。

逐步在哈薩克人中開始被形成了茶儀式。如果你滿滿地倒了茶，這意味著你不歡迎你的客人。倒茶的時(shí)候你要：緩慢地倒入茶，要倒半杯或更少，先要加牛奶，然后加茶。倒茶的是女人，她的狀況和年齡也很重要。通常倒茶的是女兒或者主人的配偶，而男人不干擾。哈薩克人經(jīng)常喝茶的時(shí)候用碗。還有喝茶的時(shí)候他們喜歡一邊吃乳制品：庫爾特，酸奶油，等等。

哈薩克人主食“肉”之前喝茶。他們也有一個(gè)穩(wěn)定喝茶的時(shí)間：та??ы шай（早茶）бест??шайы（下午5點(diǎn)）。在十九世紀(jì)，出現(xiàn)了“一杯茶”一詞。術(shù)語“一杯茶”表示商家宣布破產(chǎn)。企業(yè)家，誰無奈支付他的債務(wù)，邀請(qǐng)債主在非正式場(chǎng)合“喝一杯茶”，說服他們支付與支付的債務(wù)。

因此，茶和茶在哈薩克斯坦的傳播發(fā)生在十九世紀(jì)下半葉。其分布的首席指揮是俄羅斯政府。茶首先發(fā)放哈薩克社會(huì)的精英階層——可汗、蘇丹，然后凡人。

作者簡介：

TALAPTANOV YERMEK，漢名：麥克，出生年月（1990.03.19～），男，（哈薩克斯坦人），蘭州大學(xué)2012年級(jí)漢語國際教育碩士研究生，研究方向：對(duì)外漢語教學(xué)。