栝樓生產(chǎn)技術(shù)

管成進(jìn)

[摘 要] 栝樓，學(xué)名Trichosanthes kirilowii Max-im，葫蘆科栝樓屬，栝樓種類繁多，主要有仁栝樓（食用種）和糖栝樓（藥用種）兩種。青田縣以栽培食用栝樓為主，為了保證栝樓籽的質(zhì)量，提高栝樓種植的效益，規(guī)范栝樓的生產(chǎn)，根據(jù)我鄉(xiāng)成功的種植經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出以下技術(shù)供種植戶參考應(yīng)用。

[關(guān)鍵詞] 栝樓 生產(chǎn) 技術(shù)

[中圖分類號(hào)] S56 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2014）02-0167-02

一、種根培育

1.圃（場）地選擇

選擇效能便利、地勢(shì)平坦、通風(fēng)、透光、向陽的砂性濕潤土壤作為苗圃地。

2. 整地

2月中旬-3月下旬，開畦挖溝，畦寬5m，最好是在畦上兩邊挖兩條寬26cm、深16cm的槽溝，施入腐熟人糞、豬肥、菜餅等有機(jī)肥作基肥并覆土平畦。一般每畝施入腐熟廄肥2500-3000kg左右或餅肥250-300kg，過磷酸鈣30-50kg，鉀肥15kg，硼肥0.5kg。

3. 搭建棚架

一般按4m×4m挖穴立柱，各柱橫縱都用直徑3.6mm的鋼絞線連架拉好，并用直徑0.13mm左右的鋼絲在鋼絞線上按孔徑1m織成網(wǎng)狀，最后在棚面上覆蓋孔徑30cm的塑料網(wǎng)。

4. 選種

在上年9-10月選擇長勢(shì)旺盛、穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)正常結(jié)果的中壯年栝樓滕上橙黃色、短柄的成熟果實(shí)，剖開取出種子，洗凈，曬干并要求種仁飽滿、無病蟲突破口的種子留存下年春季播種。

5. 播種時(shí)期

清明至谷雨，即在春季的4月份。

6. 種子處理

播種前種子要進(jìn)行處理，因栝樓種皮堅(jiān)硬，如不處理則種子發(fā)芽較慢且不整齊。一般將種子用50%多菌靈200倍消毒4-5h，清洗后放入清潔的水中，浸種42-44h，然后洗凈種子表面粘液，用濕沙混勻，放在20-30℃溫度下催芽，當(dāng)大部分種子裂口后即可播種。

7. 播種方法

先在畦面兩邊施過基肥的外側(cè)挖淺穴，行距5m、株距2m，每畝66個(gè)，然后每穴放3-4粒處理過的種子，覆蓋細(xì)土2-3cm，并澆水保質(zhì)苗床土壤濕潤。

8. 伸蔓期管理

選留主蔓和一個(gè)側(cè)蔓，引導(dǎo)藤蔓爬上棚架。藤蔓上架后控主蔓，促進(jìn)植株快速生長。

9. 中耕追肥

幼苗期一般每畝澆施三元復(fù)合肥10kg，每期座果后結(jié)合中耕，澆施復(fù)合肥15kg。

10. 去雄

植株進(jìn)行生殖生長期后，應(yīng)根據(jù)雌雄花朵的形狀，按10：1的比例進(jìn)行雌雄株的篩選，選定后將雄株做標(biāo)記，把多余雄株連根拔除淘汰。

11. 保溫越冬

冬季栝樓地上部分枯死，對(duì)地下塊根可采用覆蓋稻草的方法進(jìn)行保暖越冬或挖取塊根，進(jìn)行大田種植。

二、大田種植

1. 園地選擇

氣候溫暖、光照柔和、土層深厚、土壤濕潤、較肥沃的砂質(zhì)壤士，不宜選擇低洼地和鹽堿地栽培。栝樓最適宜的土壤為土質(zhì)疏松、土壤濕潤、透水通氣良好、PH值6.2～7.5之間的砂質(zhì)壤土，其土層濃度要求在50cm以上，栝樓根深可達(dá)1.2 m，生長范圍可達(dá)15m2，根趨肥性較強(qiáng)。

2. 園地整理

在2月中旬，整平土地，每畝按株行距5m×6m挖穴22個(gè)，長1m×寬0.8m×深0.6m的土穴，穴中填入20cm的砂性土，一是防水肥流失；二是增強(qiáng)土壤通氣性，然后在穴的四周上散石灰100g，作消毒處理，再施入有機(jī)底肥20kg左右，如腐熟畜肥、垃圾肥、菜餅等，蓋土3cm待植。

3. 搭建棚架

3.1 材料

鋼筋水泥柱（250cm×8cm×8cm）和細(xì)鋼絲。

3.2 立柱密度

一般5m×6m立柱，細(xì)鋼絲按0.2m×0.5m扎。

3.3 棚架的要求

搭建的棚架必須牢固，防止大風(fēng)吹倒，柱與柱之間用鋼絲拉緊；棚架的高度適當(dāng)，一般在1.8m×2.1m左右；棚頂用細(xì)鋼絲或尼龍繩織成0.2m×0.5m的網(wǎng)狀，確保果實(shí)懸掛。

4. 塊根點(diǎn)播

4.1 塊根標(biāo)準(zhǔn)要求

宜選用3～5年生健壯的、無病蟲害、無機(jī)械損傷的栝樓塊根，直徑以3-6cm為宜。挖根時(shí)注意多挖雌株的根，少挖雄株的根，雌雄株比例按5-10：1要求挖取，然后將種根切成6-10cm的小段，切口蘸上生根劑或草木灰，于室內(nèi)通風(fēng)干燥處晾放一天，待切口愈合后下種。

4.2 點(diǎn)播時(shí)間

在“秋分”至“立冬”期間為宜。

4.3 點(diǎn)播密度

每畝22株（即5m×6m左右）為宜，其中3-4個(gè)雄塊根。

4.4 栽植

每穴放入二個(gè)雌塊根（為了提高當(dāng)年產(chǎn)量，到第二年取出一個(gè)移空地），復(fù)土20cm，稍加壓緊，澆水保濕，確保塊根快速發(fā)芽成苗。

5. 園地管理

5.1 適時(shí)排灌

栝樓點(diǎn)播后如土壤干燥，在離塊根10-15cm的地方開穴（開溝）澆水，切不可澆蒙頭水，以防爛根。雨季要注意防澇，及時(shí)排除積水。

5.2 引苗上架

春季出苗后，每株留一條健壯的主蔓和側(cè)蔓。用草繩或塑料繩引導(dǎo)預(yù)留的主蔓和側(cè)蔓向棚架生長，。

5.3 摘芽疏蔓

棚頂上的主蔓長至1.5-2m時(shí)應(yīng)及時(shí)摘芯，適當(dāng)摘芽疏蔓。7-8月高溫多雨季節(jié)必須及時(shí)將多余的腑芽摘除，一般9月份后開花結(jié)的果，收獲前不能成熟，無經(jīng)濟(jì)效益，9月份新長出的側(cè)芽、花蕾一律摘除，以減少養(yǎng)分消耗。

5.4 人工授粉

在田間雌雄比例失調(diào)、氣候不正常、昆蟲量減少等情況下，必須進(jìn)行人工授粉。

5.5 合理施肥

以掌握“重施基肥，巧施追肥的原則，基肥以有機(jī)肥為主，適當(dāng)施用磷鉀肥，忌用速效氮肥，以每畝施欄肥2000kg，磷鉀肥50kg為宜。追肥應(yīng)遠(yuǎn)離栝樓根莖，否則易造成肥害。4月中旬（蔓長出30cm時(shí)）每畝可施用餅肥30kg或腐熟人畜肥80kg，施后覆蓋。5月中旬（花蕾現(xiàn)蕾可巧施促花肥）每畝施復(fù)合肥4kg，將肥施于溝穴內(nèi)填平覆蓋，每期開花座果后，根據(jù)座果情況，每畝施復(fù)合肥5-10kg。

5.6 合理套種和輪作

種植栝樓的過程中可以進(jìn)行套種，一般套種的農(nóng)作物都是低桿耐蔭的經(jīng)濟(jì)作物。通常情況下種植的經(jīng)濟(jì)作物是花卉、苗木、生姜等。在特殊的季節(jié)可以進(jìn)行蔬菜的間種，如秋末及初冬時(shí)節(jié)。栝樓進(jìn)行種植生產(chǎn)時(shí)，常常是多年種植在一個(gè)固定的穴位中。這種種植方式非常容易使栝樓發(fā)生種根早衰和病蟲害的情況，根據(jù)具體的情況可以才取每年挖出種根，進(jìn)行嚴(yán)格的消毒和更換位置進(jìn)行栽植。

三、病蟲防治

1. 防治原則

種植栝樓的過程中進(jìn)行病蟲害防治時(shí)采用的防治原則是預(yù)防為主，防治結(jié)合。在防治的過程中要注重環(huán)保方針，注重保護(hù)環(huán)境，使植物的生長維持正常的生態(tài)平衡。近年來，為了提高病蟲害的防治效果，常用的防治措施是農(nóng)業(yè)措施防治，生物防治和化學(xué)防治相互結(jié)合的方法。在種植的過程中要做好病蟲害的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，積極的進(jìn)行藥效的試驗(yàn)，堅(jiān)決杜絕國家禁用藥物的使用。逐漸提高病蟲害的防治效率，使病蟲害對(duì)栝樓的危害降到最低程度。不斷促進(jìn)栝樓的豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

2. 農(nóng)業(yè)防治

為了減少病蟲害的發(fā)生，在冬季需要對(duì)種植的園區(qū)進(jìn)行清理，深翻凍土。在早春需要對(duì)土壤進(jìn)行淺耕，而且在其生長的過程中要不斷的進(jìn)行中耕除草。種植過程中采用的施肥方法是挖穴或開溝施肥，并且灌水封閉，使土層中的害蟲幼體還有羽化的蟲體死亡，可以大大的降低蟲口的密度。

3. 化學(xué)防治

3.1 蔓枯病

蔓枯病發(fā)病以后會(huì)形成橢圓形的斑，斑的主體呈現(xiàn)灰褐色邊緣褐色，發(fā)病的后期會(huì)出現(xiàn)溢出膠狀物的情況。葉片上也逐漸出現(xiàn)接近圓形的病斑，表現(xiàn)出灰褐色，還會(huì)出現(xiàn)一些輪紋和許多小黑點(diǎn)，同時(shí)陽光下發(fā)病的葉片會(huì)出現(xiàn)萎縮。

防治方法：發(fā)病前期噴灑50%多菌靈可濕性粉劑500-1000倍，也可用高濃度的多菌靈、代森猛鋅等藥劑涂莖。

3.2 白粉病

發(fā)病初期在葉面產(chǎn)生白色、近圓形的白粉狀霉斑，并向四周蔓延，連接成邊緣不整齊的大片白粉斑，其上布滿白色粉狀物。最后導(dǎo)致葉片枯干，至秋季霉層上產(chǎn)生散生小黑點(diǎn)。

防治方法：50%可濕性硫磺粉300倍液、50%的多菌靈可濕性粉劑500-800倍液或25%粉銹寧可濕性粉劑300倍液噴霧。

3.3 根結(jié)線蟲病

此病是栝樓產(chǎn)區(qū)的毀滅性病害。病原線蟲危害根部，造成整塊地絕產(chǎn)。

防治方法：曬土，將栝樓園上層的土壤翻曬幾次，深約20cm，均可起到消滅或減弱線蟲數(shù)量的作用。土壤處理：結(jié)合曬土進(jìn)行全面的土壤藥劑處理，石灰50～100公斤/畝。種根處理：選健壯無病蟲傷害的種根，曬干后種植。

3.4 黃守瓜

有黃足黑守瓜、黃足黃守瓜，成蟲取食栝樓的葉和嫩莖，幼蟲在土中取食為害栝樓塊根，在6月前后的成蟲、幼蟲危害期噴藥防治，藥劑可用50%的辛硫磷500～800倍、2.5%氰戊菊酯乳油3000倍、40%樂果乳油1000倍液。

3.5 蚜蟲

在蚜蟲孵化期和無翅胎生蚜進(jìn)行防治效果最佳，即栝樓展葉、抽稍期用0.6%殺蟲素1250倍液或5%高滲吡蟲啉4000倍液；開花座果期使用1%苦參素1200倍液噴霧防治。

3.6 瓜絹螟

該蟲是栝樓危害最嚴(yán)重的蟲害。在5-10月連續(xù)危害，以幼蟲咬食葉片和幼果為主，應(yīng)掌握在幼蟲1-2齡高峰期施藥。藥劑可用5%氟蟲睛2500倍或18%殺蟲雙水劑400倍液噴霧防治。

四、采收包裝

當(dāng)果實(shí)表面有白粉色變成橙黃色時(shí)分批采摘，使用專門離清洗機(jī)器進(jìn)行種子清洗分離，曬干。撿去雜質(zhì)癟籽，包裝貯藏。

五、感官要求

1.外形

外表平滑，呈扁平橢圓形（長11-16mm，寬6-9mm），四周有寬約1mm的邊緣，頂端較尖，有種臍，莖部純圓或較狹。

2.色澤

表面淺棕色至棕褐色，仁膜灰綠色，內(nèi)質(zhì)白色。

3.氣味

符合栝樓籽特有的氣味，無異味。

4. 質(zhì)地

富油性。

參考文獻(xiàn)

[1]丁曉東.王風(fēng)明.丁莉華.揚(yáng)林風(fēng). 冀西山區(qū)中藥材——栝樓生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程[J]. 農(nóng)業(yè)科技通訊，2006，08：32-33.

[2]何旦.孫婷.劉鵬. 藥用植物栝樓繁殖技術(shù)的研究進(jìn)展[J]. 貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008，04：67-69.

[3]劉三云.馬利強(qiáng).記者 張淑會(huì).平山栝樓栽培項(xiàng)目通過省級(jí)鑒定[N]. 河北日?qǐng)?bào)，2006-01-05006.

[4]朱文彬.栝樓高效設(shè)施栽培及加工技術(shù)課題研究[J]. 中國農(nóng)業(yè)信息，2012，23：76-77.