淺析低產(chǎn)茶園的成因與改造技術

[摘 要] 文章對大埔縣低產(chǎn)茶園形成的原因進行了分析，提出改造的技術措施，包括樹體改造、園土改良、園相改造和改造后的管理等方面內容。

[關鍵詞] 低產(chǎn)茶園 成因 改造技術

[中圖分類號] S571.1 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）02-0098-03

大埔縣茶樹栽培歷史悠久，茶類繁多，品種優(yōu)良。目前，大埔茶主要品種有梅占、大葉烏龍、鳳凰水仙、奇蘭鐵觀等。大埔縣是廣東省茶葉生產(chǎn)基地之一，1986年列為省茶葉出口生產(chǎn)基地。大埔茶以其香、甘、清、滑、醇而馳名中外，素有“名茶之鄉(xiāng)”的美譽。茶葉是大埔縣山區(qū)主要經(jīng)濟作物，茶葉生產(chǎn)是山區(qū)人民脫貧致富的主要途徑之一。發(fā)展茶葉生產(chǎn)可以發(fā)揮山區(qū)資源優(yōu)勢，突出特色，更好的保護生態(tài)環(huán)境，發(fā)展地區(qū)經(jīng)濟。大埔縣現(xiàn)階段茶葉生產(chǎn)中，平均單產(chǎn)比較低，低產(chǎn)茶園面積比重較大，對低產(chǎn)茶園形成的原因進行分析和改造，是發(fā)展茶葉生產(chǎn)的重要措施，有巨大的增產(chǎn)潛力和良好的經(jīng)濟效益。因此，筆者就此問題作一些粗淺的探討。

一、低產(chǎn)茶園的成因分析

低產(chǎn)茶園的致因復雜，茶園特色各異，造成低產(chǎn)茶園的原因可歸納為：自然低產(chǎn)型和脅迫低產(chǎn)型二類。自然低產(chǎn)型是因樹齡大，生機減弱，樹勢衰退而導致生產(chǎn)力低下。脅迫型是緣于環(huán)境和技術因素的不良，削弱了茶樹的生機而樹勢衰退，以致產(chǎn)量明顯下降或長期處于低產(chǎn)的狀況。

1.樹齡過大

茶樹同其他植物一樣，都要經(jīng)歷幼年—青年—壯年—衰老的過程。茶樹雖為長壽植物，在栽培條件下茶樹生機衰退比自然生長的快，有效的經(jīng)濟年齡時期一般為40-50年，即使培育水平較高的茶園中高產(chǎn)期也只能持續(xù)到30年左右，隨樹齡增大而樹勢衰老。

2.生態(tài)條件惡劣

茶樹在長期系統(tǒng)發(fā)育中形成了其自身的生育規(guī)律，茶樹生育的環(huán)境條件有一定要求，眾多生態(tài)環(huán)境因子在時間和空間上在不同情況下，對茶樹的作用是不同的，茶樹在適生環(huán)境條件下，滿足茶樹生長的需要，才能達到高產(chǎn)優(yōu)質高效。有的茶園坡度大、梯面過窄、水土流失嚴重、土層淺薄、土壤結構差、PH過高過低、養(yǎng)分貧乏、易受旱、寒和病蟲、雜草的危害，使茶樹生長不良。甚至危及茶樹的生存，往往表現(xiàn)植株矮小，高低參差不齊，樹勢衰敗，細弱枝結節(jié)枝多，雞爪枝多，育芽能力差，對夾葉多，而枝干不斷枯死。茶園處于低產(chǎn)水平。

3.建園不當

茶樹是典型的亞熱帶植物，具喜溫、喜濕、耐陰的生態(tài)特性，而栽培茶樹必須滿足其的生態(tài)特性需求，才能使茶樹生長良好。建園不當：一是建園位置不合理，在不適合茶樹生長區(qū)域建園，致使茶樹生育不良，年生長量低；二是茶園規(guī)劃與建設的基礎性工作不到位，擇地不當，基建質量差，種植前未深耕，未施有機肥，品種差，間作不當，單位面積上茶樹的株數(shù)過少（每畝定植500-600株），缺株斷行嚴重，覆蓋度低，長勢差。采摘面積較??；三是引種不當。

4.培管不科學

由于投入水平或技術能力等原因，特別是農戶分戶管理的茶園，不重視茶樹的培育管理，種后長期失管，長期不施或少施肥，耕作不當而土壤板結，根系嚴重損傷，雜草叢生；采摘過度，病蟲害防治不力而使茶樹生機衰退，未老先衰；嚴重干旱、缺水或浸水，凍害引起茶樹枯死；修剪不合理而使樹冠結構不良，僅能維持低水平的產(chǎn)出。

通過以上分析，必須針對低產(chǎn)茶園形成的不同癥結，因地制宜地采用相適宜改造技術，構建適宜茶樹生長的環(huán)境條件，將低產(chǎn)茶園改造成為高產(chǎn)優(yōu)質高效的生態(tài)茶園。

二、低產(chǎn)茶園改造的技術措施

1.樹體改造

樹體改造包括樹冠改造和根系改造兩部分，合理的茶樹樹冠大小、高低、形狀、結構及著芽密度是茶樹豐產(chǎn)的基礎，低產(chǎn)茶園由于樹齡老，茶樹樹冠稀疏，有的樹干皮色灰白，育芽能力弱，有的罹病蟲害、寄生蟲、苔蘚等；有的茶叢矮小，樹幅僅五、六十厘米，缺株多，茶園土地利用率低，或者樹齡雖不老，但管理粗放，只采不培，尤其在多年強采的情況下，樹枝和根系的生長勢都處于不同的衰退狀態(tài)，生產(chǎn)力很低。這兩種類型的低產(chǎn)茶園，都必須采取更新復壯措施。

1.1樹冠更新

樹冠更新的主要技術措施是修剪，修剪是在樹冠管理中通常分為輕修剪、重修剪和臺刈三種類型，輕修剪主要用于抑制茶樹枝干頂端生長優(yōu)勢和更新樹冠上局部出現(xiàn)的細弱分枝，重剪和臺刈是根據(jù)茶樹衰老程度，依照茶樹枝干不同部位不同發(fā)育階段，因樹置宜加以選用的改造手段。低產(chǎn)茶園中那些半衰老和未老先衰樹齡不大，由于放松肥培，采摘不合理，導致茶樹矮小，分枝稀疏，樹冠枝梢參差不齊，育芽能力差，鮮葉品質和產(chǎn)量明顯下降，但大多數(shù)主枝尚有一定的活力，采用重修剪技術，利用其中，下部枝干發(fā)育階段較幼，生活力較強的特點，因樹制宜地沿水平高度剪去二分之一或三分之一，為方便以后的管理，整個茶樹剪后高度相差不可太大。對“兩層樓”茶樹，應以低層為標準，切口要割成傾斜，一般剪口離地面約35-50厘米為宜。同時清理叢內外枯枝，匍匐枝和病蟲枝。重剪時期不同，改造當年茶樹的生長量不同的，它隨著時期的推移，生產(chǎn)量漸次減少，所以理論上以早春重剪效果最好，因為就樹體營養(yǎng)狀況而言，此時根部貯藏的碳水化合物最為豐富，據(jù)筆者實踐分析，茶樹根部自九月份以后，養(yǎng)分逐漸積累，至次年二、三月間貯存的淀粉達到最大值，具有良好發(fā)芽的物質基礎；就氣候而言，我國南部主要茶區(qū)，氣候正逐步上升，雨水充沛濕度大，有利于新芽的生長發(fā)育；就茶樹生長期而言，地上部正處于營養(yǎng)生長的始期，更新后生長季節(jié)長，有利于樹勢的恢復。但茶樹是多年生長物，多數(shù)茶區(qū)還要兼顧茶葉生產(chǎn)的當年收益，因為這類茶園春茶比重大，約占全年生長物的50%以上，因此，習慣上往往將重剪時期安排在春茶結束后進行。準備施行重修剪的低產(chǎn)茶園，修剪前要增施有機肥和磷肥，重剪后依照茶樹可能達到的產(chǎn)量，追施化學氮肥，抓住夏季有利的氣候因素，促進新枝生長。重剪后當年以留養(yǎng)為主，十一月由剪口提高5-10厘米修剪，第二年實行留葉采。嚴重衰老的茶樹，枝干皮層灰白分枝稀少，并出現(xiàn)回枯現(xiàn)象，有的布滿地衣、苔蘚，有的病蟲害嚴重，樹冠上留葉不多，多數(shù)枝條喪失育芽能力，根系也向根頸部萎縮，即使增施肥料，亦因吸收功能極差，而難以提高產(chǎn)量，這類茶園適合臺刈，臺刈時間一般選在春茶前進行，有時為了不致于大幅度影響產(chǎn)量，也可以抓緊春茶結束時進行。臺刈方法是，從根頸以上砍去全部枝干，刺激潛伏芽抽發(fā)新芽。臺刈高度離地面4-5厘米為宜用鋒利刀具砍成馬耳形，并使切口光滑，部分老茶樹，由于自然更新，抽發(fā)地蕻枝較多，可以采用抽刈方法，砍去枯老、病蟲枝條，保留健壯的徒長枝。此法不致因改樹而較大地影響當年的產(chǎn)量。為整齊樹冠，擴大采摘面，抽刈后的深、輕修剪都是必要的。臺刈后抽發(fā)的新枝，在當年生長休止后，離地面40厘米修剪，以后，兩三年內逐年于上次剪口提高5-10厘米修剪，長到80厘米左右時，按輕修剪標準，整理樹冠便于采摘。

1.2根系更新

茶樹地上部和地下部的生育關系，即是相互促進的，又是相互制約的。當?shù)厣喜糠种ο蛏匣蛑車鲩L時，地下部分枝也向下引伸并向四周擴展。吸收根系愈發(fā)達，茶葉產(chǎn)量也隨之逐步長高，但到時一定樹齡之后，樹冠衰老，產(chǎn)量下降，這是與根系萎縮、粗根比重顯著增加，有效根系大量死亡和吸收功能衰退緊密相關的。同時，與茶園土壤理化性狀惡化，表土沖刷，鹽基流失，肥力下降，也有直接的影響，根據(jù)筆者調查發(fā)現(xiàn)粗根或老根在剪斷愈合后能夠很快發(fā)出新生白色幼嫩細根，這種新根的增長極為迅速，一般有剪后半年就可以形成健全的有效吸收根群，兩年后就能形成完整的新根系。每條粗側根斷口上所長出的新根分布范圍約達30*30厘米。因此，根系更新是結合茶園深耕、改土來進行的。深耕不僅是一種改土措施，而且在耕作過程中，不可避免地要斷傷部分根系。有直接激發(fā)新根生長的作用。根據(jù)筆者多年實踐表明，深耕兩年后，不深耕處理的活動根系，較深耕處理接近土表3-5厘米。同時，深耕的又較不深耕的深入土層5-10厘米，深耕結合施肥，活動根系更多，茶樹的枝干和根系構成植株的整體，在根系更新后，再和行枝干更新比僅更新枝干的產(chǎn)量提高三成以上。根系更新的時間，一般可以在枝干更新前進行，深耕位置距主根20厘米外；深度為40-50厘米結合施用有機肥和磷肥效果最好。

2.茶園土壤改良

茶園土壤是茶樹生長所需水份和礦物質的源泉，茶樹的根系可深入土層1米以下，支根和吸收根行間，而最活躍、最有效的吸收根系，分別在10-40厘米的土層內，這種自然伸長是在良好的土壤條件下實現(xiàn)的。因種種原因，低產(chǎn)茶園土壤通常表現(xiàn)為土層淺薄，肥力低下，土性不良，加之樹勢衰老，即使增施肥料，也仍然不能取得現(xiàn)想效果。因此，在改樹的同時，改善低產(chǎn)茶園土壤的理化性狀，就成為低產(chǎn)茶園改造能否取得成效的重要條件，保土改土，提高肥力，是低產(chǎn)茶園改造的重要技術措施。

改造茶園土壤應從治水保土入手，著手抓好；深翻深耕，加培客土，增施肥料，增加土壤有機含量等改善土壤結構，提高土壤肥力，全面提高土壤肥力，使茶樹根系得到充分發(fā)育。改善土壤結構的關鍵是協(xié)調土壤中固、液、氣三相比的關系，一般茶園土壤固液氣的比例為40：30：30時比較理想，對于大多數(shù)低產(chǎn)茶園，通過適當提高土壤空隙度，增加團力結構，協(xié)調土壤固、液、氣三相比，避免液相、固相過大，氣相太少，使土壤結構得到改善。

通過增施有機肥，如農家肥、綠肥、廄肥、堆肥、漚肥等，增加土壤有機質含量，是改良土壤結構的有效辦法。一般來說，每畝應施堆廄肥3-5t，茶樹生長期追肥量折純氮為6-7kg/畝。調整土壤PH也能顯著提高土壤養(yǎng)分的有效性，增進茶樹根系對養(yǎng)分的吸收利用。PH大于6時應該有意識多施酸性肥料或生理酸肥料；土壤PH小于4.5時，適當施入堿性肥料，不施或少施酸性肥料。

地下水位的合理控制，也是有效調整土壤結構性的措施。低地茶園，因地下水位過高，土壤中還原性物質，如亞鐵離子、硫化氫等級過多。對這類茶園應千方百計降低地下水位，增施土壤通透性的氧化還原水位，同時還可以提高土壤養(yǎng)分的有效性。有條件的地方應進行地面人工覆蓋，即采用鋪草或薄膜（0.5毫米）覆蓋，這樣既可保水保土，抑制雜草、增溫，增加有機質，又可改良土壤，以及種綠肥等措施，全面提高土壤肥力。

3.改造園相

通過改造低產(chǎn)茶園的園相，包括園地布局，群體結構，土壤環(huán)境等方面，均應進行整體群體結構的調整，因園、因樹制宜改造，力爭實現(xiàn)茶園生態(tài)化。即應用生態(tài)學的原理，以茶樹為核心，因地制宜地利用光、熱、水、土、氣等生態(tài)條件，合理配置茶園生態(tài)系統(tǒng)，提高太陽能和生物能的利用率，促進茶園生態(tài)系統(tǒng)內物質和能量的循環(huán)，較大地提高生產(chǎn)能力。通過有目的地造就一個良好的人工茶園生態(tài)系統(tǒng)，使之既能充分滿足茶樹生長所需要的最佳生態(tài)要素，又能為茶園病蟲害實現(xiàn)生態(tài)調控，從而為實現(xiàn)茶園生態(tài)無公害治理創(chuàng)造良好的生態(tài)基礎。

3.1植被的改造和恢復

新建茶園時由于不太注重茶園生態(tài)環(huán)境，園地周圍很少有人為種植的林木特別是由于片面強調茶園集中成片，茶園四周和道路、水溝等范圍內應保留的林木也被砍伐了，從而導致茶園植被單一、水土流失嚴重、茶根裸露、生物多樣性降低、天敵種類數(shù)目減少、生態(tài)環(huán)境惡化。對這部分茶園的改造，應按照新建茶園生態(tài)系統(tǒng)配置技術要求，對茶園植被進行改造和恢復。依茶樹是耐蔭植物特性，采用多物種高度集約化的經(jīng)營形式，以茶樹為主，因地制宜配置其他作物，設置防護林、行道樹、遮陽樹和地被層生物覆蓋，形成多層次立體復合栽培，各作物能共生互利，構成合理的生態(tài)系統(tǒng)。

3.2補缺合理密植

種植密度是影響畝產(chǎn)高低的原因之一，由于長期間作關系，或由于肥培管理不善，或由于水土沖刷嚴重，或由于病蟲侵害，以致在現(xiàn)有的一些低產(chǎn)茶園中缺株斷行普遍，園地空隙很大，這樣應增加茶樹的密度，在缺株斷行率達10%以上低產(chǎn)茶園，必須根據(jù)原有低產(chǎn)茶園的具體情況，做好補缺工作。積極進行調整群體結構，補植良種茶樹，補植缺株、改植補缺、合理布置茶行、適當增加種植密度、進行合理密植。在緩坡地或比較平坦的茶園，按照種植規(guī)格補密成園，如系條植的，其中有斷行缺株的仍補密成條；如行株距不規(guī)則的，可改為條植；如行距過大的可在行中補植1-2行良種茶樹。坡地上特別是陡坡地，應從有利于水土保持出發(fā)，抓好坡地改造為等高梯級條植物茶園；并且同時將原有由于年久失修的梯級，梯級崩塌的進行修整等工作，從而構建良好的茶園水平結構。補缺茶樹材料以二、三年生的茶樹良種苗最好，其次可用大茶樹歸并。

3.3建立道路網(wǎng)合理設置排蓄水系統(tǒng)

由于茶園建設時規(guī)劃不合理，使現(xiàn)有的低產(chǎn)茶園中部分無道路和排蓄水系統(tǒng)的設置或原有的道路和排蓄水系統(tǒng)由于年久失修而崩塌、損壞，水土流失嚴重的，應進行重新規(guī)劃設置可加以修整等，從而構建合理的道路網(wǎng)的排蓄水系統(tǒng)。

三、加強茶園改造后管理

茶園改造后應著重做好以下工作，一是增施肥料；二是修剪養(yǎng)蓬；三是采摘管理；四是病蟲害防治。

1.肥水管理

茶園改造后，要使茶樹更新復壯效果明顯，就必須加強肥水管理，茶樹需要大量的氮、磷、鉀，同時也需要微量元素，應通過測土配方施肥，在按氮、磷、鉀比例施肥的同時，輔以微量元素肥料的配合平衡施肥。茶樹良好生長需要在水分代謝基礎上，有賴于充足水分供給。因此，加強茶園水分的保蓄、排水和灌溉工作，為茶樹生長發(fā)育營造良好生態(tài)環(huán)境。

2.修剪養(yǎng)蓬

主要運用綜合修剪技術并配合合理采摘，對茶樹樹冠進行綜合性管理使之形成良好的樹冠結構，分枝層數(shù)達4層以上，葉面積指數(shù)達3以上。

3.采摘管理

茶園改造后采摘不合理難以在預期的時間內形成良好的蓬面是茶園產(chǎn)量上不去的原因之一。因此，特別是樹冠改造后的2-3生長季節(jié)尤應以養(yǎng)蓬為主，切忌當成正常茶園采摘。否則，新的蓬面難以形成。

4.病蟲害防治

茶園改造后茶樹病蟲害的基數(shù)大大降低，但新長出的新梢易引起害蟲的侵害，尤其是小綠葉，應以防治的重點。否則，新萌發(fā)的茶芽易受到蟲和螨的危害，使之不能正常萌發(fā)生長，將造成嚴重的后果。要掌握病蟲發(fā)生的規(guī)律，堅持預防為主，有的放矢，綜合防治的原則，有效控制病蟲害的危害，促進茶樹良好生長。

四、結語

總之，在土地資源緊缺的情況下，不可能無限度擴大茶園種植面積，只有依靠改造現(xiàn)有茶園提高單產(chǎn)來實現(xiàn)產(chǎn)量的增加，低產(chǎn)茶園的改造是茶葉種植生產(chǎn)中常規(guī)的技術之一。改造低產(chǎn)茶園具有巨大的增產(chǎn)潛力和較大經(jīng)濟效益。因此，要引導茶農積極改造低產(chǎn)茶園，通過引導，加強技術服務，提高茶農對低產(chǎn)茶園改造積極性和科學種植水平，實現(xiàn)大埔茶葉產(chǎn)業(yè)再一次飛躍，增強茶葉發(fā)展后勁。

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作者簡介：李林發(fā)（1981—），男，助理工程師；主要從事森林生態(tài)建設及林業(yè)技術推廣工作。