川味酒店的“毒椒”

縣城商界有句很經(jīng)典的語(yǔ)言：“生意做遍，不如賣(mài)飯?！边@緊跟著就產(chǎn)生個(gè)問(wèn)題，百工百業(yè)，門(mén)店萬(wàn)千，為何唯飯店酒樓最賺錢(qián)呢？是民以食為天、好吃好喝的人太多了呀？還是生活好、有錢(qián)人多因而富貴滋生懶漢呢？

好像都有點(diǎn)兒道理，又似乎都不全面。

人世間許多事兒都找不到標(biāo)準(zhǔn)答案。比如說(shuō)某人問(wèn)你：“宇宙有邊兒?jiǎn)?？邊外有啥？啥外又有啥？”你咋回答？能答上?lái)嗎？

說(shuō)正事兒。

那天，幾個(gè)老朋友在北環(huán)路川味酒店聚會(huì)，一位昂頭挺胸、很漂亮、很朝氣的年輕女服務(wù)員請(qǐng)大家點(diǎn)菜，大家一致要郭某點(diǎn)，因?yàn)樵谧臄?shù)他官大———某局副局長(zhǎng)，今兒他做東。

郭局也不客氣，大剌剌地接過(guò)菜譜，就點(diǎn)。

服務(wù)員突然問(wèn)：“吃辣的嗎？”

他說(shuō)：“問(wèn)得奇怪。不吃辣的來(lái)川味店干嗎？”

“我是說(shuō)你吃哪種辣？”

“辣還分種？”

“分?！?/p>

“說(shuō)?！?/p>

“輕辣，重辣，毒辣?！?/p>

“詳細(xì)點(diǎn)兒?！?/p>

“一般的尖椒辣子是輕辣，朝天椒（辣子一品種）屬重辣，從非洲、拉丁美洲進(jìn)口過(guò)來(lái)的是毒辣……”

大家或目瞪口呆，或連聲驚訝，或?qū)⑿艑⒁?，因?yàn)樵诒究h乃至整個(gè)北方地區(qū)，朝天椒為公認(rèn)的辣子王，難道辣子還有“太上皇”？

郭局說(shuō)：“這恐怕是你們老板的一種廣告藝術(shù)吧？”

服務(wù)員道：“你不信算了，反正半月前有個(gè)顧客也不信，偏要毒辣。結(jié)果當(dāng)場(chǎng)暈倒，緊趕緊送到縣醫(yī)院才搶救過(guò)來(lái)?！?/p>

一時(shí)冷場(chǎng)，大家面面相覷。

郭局說(shuō)：“栓成，你是老大哥，你定！”

我說(shuō)：“安全第一，不敢毒辣，還是重辣吧！”

服務(wù)員合上菜譜及本子，邊走邊說(shuō)：“就是。別為了嘴，把命丟這兒了?！?/p>

有笑聲。

服務(wù)員沒(méi)有笑，依然一臉莊重，準(zhǔn)確說(shuō)叫毫無(wú)表情。

我隱隱感覺(jué)到，開(kāi)初自己看錯(cuò)了，她身上散發(fā)的不是朝氣，而是牛氣。奇怪，顧客乃上帝，這是放之四海而皆準(zhǔn)的理論，你牛氣個(gè)啥！

菜川流不息地上來(lái)了，雖然個(gè)個(gè)被辣得吸吸溜溜、滿頭是汗，但盤(pán)子里的菜下去得也很快。說(shuō)明辣得合適，辣得過(guò)癮。不料郭局卻皺著眉頭道：“美女，是不是掌勺的師傅忙中出錯(cuò)，該炒重辣的卻炒成毒辣了？”

服務(wù)員斬截地回答：“不會(huì)的！”

郭局苦愁著臉，直擺頭：“那咋這么辣啊……”

我明白，郭局又要找事兒了。我知道他有個(gè)賤毛病，只要二兩酒下肚，就開(kāi)始逗服務(wù)員了。服務(wù)員越美女，他越逗得天才，逗得歡勢(shì)。

“這樣吧，你端過(guò)去，告訴廚師，再換一盤(pán)?！?/p>

服務(wù)員沒(méi)有動(dòng)，說(shuō)：“不用換！”

“那辣得吃不成咋辦？”

“可容易，不吃就好了！”

都一怔，跟著有幾個(gè)人笑起來(lái)了。

郭局道：“哎，這女子咋這么別呀！可以肯定地說(shuō)，你上崗之前，肯定沒(méi)有經(jīng)過(guò)培訓(xùn)。知道嗎？酒店禮儀也是一門(mén)專(zhuān)門(mén)學(xué)問(wèn)……”

他開(kāi)始滔滔不絕地講述酒店服務(wù)員該具有的、標(biāo)準(zhǔn)的、現(xiàn)代化的音容笑貌，及如何倒茶添菜、如何上菜擺盤(pán)、如何上湯放魚(yú)等等———他原在某企業(yè)干過(guò)銷(xiāo)售科長(zhǎng)，常和外客來(lái)往，對(duì)此有點(diǎn)兒研究。

服務(wù)員標(biāo)直溜端地站在那兒，雙手交叉搭在腹前，耷拉著眼皮，一臉麻木狀態(tài)。明擺著是左耳朵進(jìn)右耳朵出（也許連左耳朵都沒(méi)有進(jìn)去）。

大家聽(tīng)著，紛紛點(diǎn)頭。看得出在座的心里都發(fā)急（來(lái)是喝酒的嘛），但出于禮貌，點(diǎn)個(gè)假頭。

服務(wù)員突然扭身向外走。

郭局忙叫道：“……哎，你往哪兒去？”

服務(wù)員說(shuō)：“站門(mén)外。我在這兒耽擱大家喝酒?！?/p>

郭局有點(diǎn)兒不好意思地?fù)现^皮。大家猛松口氣，馬上乒乒乓乓、呼三喊四地干起來(lái)了。

我暗自點(diǎn)頭，佩服這女子善解人意。

我坐的位置靠門(mén)邊。她出門(mén)時(shí)沒(méi)把門(mén)拉緊。我站起去關(guān)，想了想，又附門(mén)縫兒向外看，只見(jiàn)這姑娘到門(mén)外站定后，突然沖著門(mén)憤憤地嘟嚕一句：“辣！辣！辣死你這個(gè)圣人蛋！”

我撲哧一下笑起來(lái)了。

正猜得熱鬧的弟兄們都住手了，紛紛問(wèn)我笑啥。郭局似乎有點(diǎn)兒心虛，他問(wèn)得特別急：“喂，她說(shuō)啥了？說(shuō)啥了？你笑的啥？”

我說(shuō)：“她沒(méi)有吭聲，立在外面。我只是笑她剛才在這兒說(shuō)那些話太牛了。郭局，你真該好好訓(xùn)訓(xùn)她……”

其實(shí)內(nèi)心深處，我很敬重這位服務(wù)員。

要知道，天底下幾乎所有的酒店老板、酒店服務(wù)員，包括大部分顧客，都一個(gè)觀念，一樣的邏輯，一齊的做法，即：顧客就是上帝。可她不一樣，她的一舉一動(dòng)，一言一行，舉手投足，卻閃爍著一種誰(shuí)都意料不到的思想：顧客是上帝，服務(wù)員也是上帝！平等！

為什么不可以這樣呢？這樣是不是更好一點(diǎn)兒？

郭局忽然附在我耳邊，小聲道：“栓成，你猜這女子像啥？”

“像啥？”

“像她說(shuō)的那種從非洲、拉丁美洲進(jìn)口的毒椒……”

我一怔，扭臉認(rèn)真看，他眼里彌漫著的確實(shí)是稱(chēng)贊。

我笑了，沒(méi)應(yīng)腔。不知怎么，自己心里也很震動(dòng)。倒不是她那種別出心裁的觀念、理論，也不是那種很新聞性的進(jìn)口毒椒，而是分明感覺(jué)到她有一種力量，很洶涌澎湃的。