“觀察植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)”一課的探究式教學(xué)

陸嘉琴（37）

1 教材分析

細(xì)胞是構(gòu)成生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位，細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能是教學(xué)的重點(diǎn)。學(xué)生在初步學(xué)會(huì)顯微鏡使用技能后，迫切想要觀察細(xì)胞的結(jié)構(gòu)，而觀察細(xì)胞的前提是做好臨時(shí)裝片，所以制作臨時(shí)裝片是這節(jié)課的重點(diǎn)和難點(diǎn)。學(xué)生在掌握了制作洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞臨時(shí)裝片的方法步驟后，對(duì)其他材料的臨時(shí)裝片的制作就有的放矢，有利于教師進(jìn)行“觀察植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)”的探究式教學(xué)。

2 教學(xué)目標(biāo)

2.1 知識(shí)目標(biāo)

學(xué)會(huì)制作臨時(shí)裝片的基本方法，使用顯微鏡觀察自己制作的臨時(shí)裝片，認(rèn)識(shí)并闡明植物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)；初步學(xué)會(huì)繪制植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖。

2.2 能力目標(biāo)

通過(guò)觀察、討論、猜測(cè)、類(lèi)比等方法，培養(yǎng)勇于探索、積極思維的好習(xí)慣和自主學(xué)習(xí)、合作探究的能力。

2.3 情感、態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)

激發(fā)自主學(xué)習(xí)的興趣，培養(yǎng)實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度；體驗(yàn)相互合作的重要性。

3 教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)

探究正確制作臨時(shí)裝片、觀察植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)的方法步驟；比較和歸納植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)；繪制植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖。

4 教學(xué)過(guò)程

本節(jié)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)采用探究性學(xué)習(xí)的模式，突顯實(shí)驗(yàn)的“探究”功能，旨在改變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，變學(xué)生的被動(dòng)接受式學(xué)習(xí)為自主探究式學(xué)習(xí)，變學(xué)生的個(gè)人獨(dú)立學(xué)習(xí)為多方合作學(xué)習(xí)，由此培養(yǎng)學(xué)生的合作能力、探究能力、實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神。教學(xué)流程如下。

4.1 復(fù)習(xí)鞏固顯微鏡的使用

學(xué)生思考顯微鏡的組成及正確使用顯微鏡的方法步驟，為觀察細(xì)胞結(jié)構(gòu)作準(zhǔn)備。教學(xué)中，教師鼓勵(lì)學(xué)生大膽到前面來(lái)展示顯微鏡的操作步驟，并對(duì)學(xué)生容易出錯(cuò)的地方加以糾正。

4.2 創(chuàng)設(shè)情境，引入實(shí)驗(yàn)教學(xué)

教師提問(wèn)：同學(xué)們，當(dāng)你們學(xué)會(huì)使用顯微鏡后，一定很想看一下構(gòu)成植物體的基本結(jié)構(gòu)單位——細(xì)胞的真面目吧？大家想想怎么看呢？教師以問(wèn)題引入新課。

4.3 探究觀察植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)的方法和步驟

4.3.1 探究活動(dòng)一：觀察洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞結(jié)構(gòu)

教師：試想一下，把一片洋蔥或一片葉子直接放到顯微鏡下，能看清內(nèi)部結(jié)構(gòu)嗎？

學(xué)生：隨手把一小塊洋蔥或把一片葉子放在顯微鏡下觀察，發(fā)現(xiàn)看不到。

教師：為什么看不到呢？

學(xué)生：太厚，擋住光線(xiàn)。

教師：是的。顯微鏡下觀察的材料應(yīng)該是薄而透明的，我們應(yīng)該把觀察的材料制成玻片，放在載物臺(tái)的通光孔中央，通過(guò)反射光直接傳遞到目鏡，這樣才有可能看到物像。

學(xué)生：討論撕下表皮來(lái)看，也有的想切成薄片來(lái)看。

教師：讓學(xué)生先撕下洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮制成裝片，然后自學(xué)和討論“觀察細(xì)胞結(jié)構(gòu)的方法步驟”。

學(xué)生開(kāi)始自學(xué)課文，嘗試制作洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞的裝片，教師巡回指導(dǎo)。有的學(xué)生撕下洋蔥表皮后直接放到載玻片下，發(fā)現(xiàn)表皮卷起來(lái)了。教師問(wèn)：卷起來(lái)能看清表皮細(xì)胞結(jié)構(gòu)嗎？學(xué)生說(shuō)：不行。于是，學(xué)生就先在載玻片中央滴一滴清水，讓材料平展開(kāi)來(lái)。有的學(xué)生不染色就看了，發(fā)現(xiàn)效果不好，于是理解應(yīng)該正確染色后觀察效果好。在學(xué)生自學(xué)課文后，有的學(xué)生還是在染色、吸染液、蓋蓋玻片中出現(xiàn)一些錯(cuò)誤的操作，此時(shí)，教師就及時(shí)而有耐心地提醒、啟發(fā)和引導(dǎo)學(xué)生逐步到位。教師把做得比較好的或存在問(wèn)題的裝片通過(guò)顯微投影展示出來(lái)，總結(jié)學(xué)生實(shí)驗(yàn)中的成功和不足之處。在這一實(shí)驗(yàn)中，教師改掉先向?qū)W生示范制作過(guò)程，再讓學(xué)生動(dòng)手操作的一貫做法，引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)自學(xué)和探究、討論和交流、自我發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決問(wèn)題。事實(shí)證明，學(xué)生通過(guò)多次嘗試，達(dá)到了比較好的實(shí)驗(yàn)效果。最后，教師播放視頻，讓學(xué)生回顧總結(jié)制作洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮裝片的整個(gè)過(guò)程。

4.3.2 探究活動(dòng)二：觀察青菜葉片表皮細(xì)胞結(jié)構(gòu)

在完成了制作和觀察洋蔥鱗片葉表皮裝片的實(shí)驗(yàn)后，教師在課堂中增設(shè)了觀察青菜葉片表皮細(xì)胞結(jié)構(gòu)的實(shí)驗(yàn)，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生勤于動(dòng)手、樂(lè)于探究、創(chuàng)新思維的能力。學(xué)生手拿葉片，思考：如何觀察葉片的細(xì)胞？葉片的表皮細(xì)胞結(jié)構(gòu)是否和洋蔥磷片葉表皮細(xì)胞結(jié)構(gòu)一樣呢？教師讓學(xué)生先相互討論、設(shè)計(jì)方案，然后來(lái)交流各組的設(shè)計(jì)方案。在如何取材方面，學(xué)生們討論出三種做法：切薄葉片、撕表皮、刮取部分葉肉后觀察細(xì)胞結(jié)構(gòu)。學(xué)生討論，得出取材后的操作步驟如同觀察洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮結(jié)構(gòu)的步驟。在討論青菜葉表皮細(xì)胞與洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞結(jié)構(gòu)是否一樣的過(guò)程中，學(xué)生們作出了2種假設(shè)：可能一樣，也可能不一樣。最后教師讓學(xué)生嘗試斜向撕下葉片的上表皮或下表皮后進(jìn)行觀察，有的學(xué)生還嘗試用刀片刮掉葉肉后觀察。實(shí)驗(yàn)中，有學(xué)生提出是否要染色。教師讓學(xué)生通過(guò)自行探究來(lái)得出結(jié)論。學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究發(fā)現(xiàn)不染色的比染色的觀察效果好，教師指出：如果本來(lái)就有顏色的，就不必染色。整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程完全是讓學(xué)生進(jìn)行探究、操作，教師利用顯微投影展示學(xué)生的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，進(jìn)一步提高了學(xué)生動(dòng)手實(shí)驗(yàn)的積極性。

4.3.3 探究活動(dòng)三：觀察黃瓜表層果肉細(xì)胞的結(jié)構(gòu)

這又是一個(gè)補(bǔ)充性的探究性實(shí)驗(yàn)，學(xué)生通過(guò)以上2個(gè)實(shí)驗(yàn)的操作后，經(jīng)過(guò)反復(fù)討論、多次嘗試，最后通過(guò)教師補(bǔ)充，得出如下的實(shí)驗(yàn)步驟：用潔凈的紗布擦凈載玻片和蓋玻片→用滴管在載玻片的中央滴一滴清水→用刀片將洗凈的黃瓜表皮刮掉→洗凈刀片后，用刀片輕輕刮取少許黃瓜表層果肉→將刮取的少許黃瓜果肉碎屑均勻地涂抹在載玻片的水滴中→正確蓋上蓋玻片→放到顯微鏡下觀察。

在每一次觀察完一種細(xì)胞結(jié)構(gòu)后，教師都要求學(xué)生實(shí)事求是地把自己在顯微鏡下看到的細(xì)胞圖片畫(huà)出來(lái)，指出名稱(chēng)，然后比較所畫(huà)的圖片。通過(guò)比較圖片，學(xué)生們總結(jié)出植物細(xì)胞都有相同的基本結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核和液泡。

5 教后反思

5.1 轉(zhuǎn)變教師教學(xué)觀念

長(zhǎng)期以來(lái)，由于受應(yīng)試教育的影響，教師只重視“教會(huì)學(xué)生”，忽視了學(xué)生的“探究學(xué)習(xí)”、“做中學(xué)”和“合作學(xué)習(xí)”，這不利于培養(yǎng)學(xué)生的探究能力和創(chuàng)新精神。生物探究性實(shí)驗(yàn)教學(xué)是學(xué)生主動(dòng)獲取生物科學(xué)知識(shí)，領(lǐng)悟科學(xué)研究方法而進(jìn)行的各種活動(dòng)。教師在教學(xué)中，要滲透探究的要素，深刻認(rèn)識(shí)到學(xué)生的能動(dòng)性，充分發(fā)揮學(xué)生的主體性，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，形成在“研究中學(xué)習(xí)”和“探究中學(xué)習(xí)”的教育觀。

5.2 課前師生準(zhǔn)備充分

開(kāi)放實(shí)驗(yàn)材料是觀察植物細(xì)胞一節(jié)探究式教學(xué)的基礎(chǔ)。學(xué)生在初步掌握了使用顯微鏡技能后，非常迫切要觀察多種植物的微細(xì)結(jié)構(gòu)，所以教師課前讓學(xué)生自愿準(zhǔn)備感興趣、可觀察的多種植物材料。如：洋蔥、青菜葉、新鮮的黃瓜、成熟的番茄等。實(shí)驗(yàn)中還要準(zhǔn)備好3H鉛筆、繪圖紙、尺等完成繪圖。教師除了準(zhǔn)備好學(xué)生準(zhǔn)備的材料外，還要準(zhǔn)備好清水、碘酒溶液、鑷子、刀片、解剖針、滴管、紗布、吸水紙、載玻片、蓋玻片、顯微鏡、實(shí)物投影儀等，為學(xué)生的探究式學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。

5.3 制作多媒體課件

教師精心制作多媒體課件，通過(guò)制作動(dòng)畫(huà)、剪輯視頻、圖片展示等，增加學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，從而突出重點(diǎn)、突破難點(diǎn)，幫助學(xué)生規(guī)范操作。

5.4 學(xué)生探究成果展示

教學(xué)中及時(shí)讓學(xué)生將個(gè)人或小組進(jìn)行探究性實(shí)驗(yàn)的設(shè)想、計(jì)劃、方法步驟向全班學(xué)生展示，觀察的實(shí)驗(yàn)結(jié)果在實(shí)物投影儀上向全班學(xué)生展示。這樣既可提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，又可讓學(xué)生們相互討論，取長(zhǎng)補(bǔ)短，更好地完成探究性實(shí)驗(yàn)。