中國(guó)“茶油王”張長(zhǎng)發(fā)：小小山茶果一年賣3億

文 張臨軍

我國(guó)南方地區(qū)的農(nóng)民，都喜歡在山上種幾畝山茶樹，摘下山茶果榨油自家吃，或少量出售換幾個(gè)零花錢。這種用土辦法榨出的茶油，看上去有些渾濁，雜質(zhì)也多。福建漢子張長(zhǎng)發(fā)卻從中發(fā)現(xiàn)了商機(jī)，他通過(guò)深加工將其做成高端產(chǎn)品，產(chǎn)品暢銷上海、北京等城市。更絕的是，昔日只能燒火的茶餅廢渣，被他提煉出高純度的茶皂素，用于生產(chǎn)高級(jí)化妝品和洗滌用品，每噸能賣10萬(wàn)元！僅這些一文不值的“廢棄物”，每年都為他帶來(lái)超過(guò)1億元的利潤(rùn)，成為國(guó)內(nèi)當(dāng)之無(wú)愧的行業(yè)老大。他是如何點(diǎn)廢成金的呢？

發(fā)現(xiàn)老祖宗留下的“沉眠金礦”

張長(zhǎng)發(fā)出生在福建順昌山區(qū)，家中7個(gè)兄弟姐妹，排行老大的他20歲就進(jìn)入供銷社，因?yàn)槟艹钥唷⑶诳?，短?個(gè)月就從營(yíng)業(yè)員成為門市部主任；因?yàn)樘貏e有生意頭腦，1991年，他就開起了順昌縣第一個(gè)公園茶座、公園舞廳。一時(shí)間，每人兩元的廣場(chǎng)舞風(fēng)靡整個(gè)縣城，很快，張長(zhǎng)發(fā)也過(guò)上了每天收錢收到手軟的日子。那時(shí)候大家的工資一年才1000多元，而他一天能賺幾千元。

隨后，張長(zhǎng)發(fā)又陸續(xù)開了KTV和茶樓等一系列休閑場(chǎng)所，10年時(shí)間就積累了百萬(wàn)財(cái)富。2004年，正在經(jīng)營(yíng)一家啤酒廠的張長(zhǎng)發(fā)，在周圍人的眼里已經(jīng)成了一個(gè)做生意的高手。當(dāng)時(shí)每天等著為他拉貨的車子都排著長(zhǎng)隊(duì)，有時(shí)等一星期才能拉到貨。見(jiàn)生意這么好，工人們都很興奮，大家都拼命加班加點(diǎn)。

2003年12月的一天，張長(zhǎng)發(fā)來(lái)到雙溪鎮(zhèn)井壟村看望一個(gè)朋友，路過(guò)一個(gè)土房子時(shí)他停下了腳步，而讓他邁不開腿的是再熟悉不過(guò)的茶油味道，他覺(jué)得太香了。張長(zhǎng)發(fā)走進(jìn)老鄉(xiāng)家，看到農(nóng)戶們都忙著把自家種的山茶果通過(guò)晾曬、蒸煮后榨成山茶油。張長(zhǎng)發(fā)從小就知道這玩意在當(dāng)?shù)胤浅屖郑壹覒魬舯夭豢缮?，基本上沒(méi)人愿意吃菜油。主要是茶籽油味道好，用來(lái)炒菜都不粘鍋，而且富含各種營(yíng)養(yǎng)，有降血壓、防癌等功效，對(duì)健康有益。

不過(guò)村民用老辦法剛榨出的茶油，看上去有些渾濁，顏色深、雜質(zhì)也多。那天張長(zhǎng)發(fā)邊和農(nóng)戶們聊天，邊看著榨出來(lái)的山茶油，一個(gè)想法忽然在腦海里閃現(xiàn)。他覺(jué)得這種油很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如果把“毛油”通過(guò)深加工，完全可以做成一種高端產(chǎn)品。只是這種作坊式的生產(chǎn)和消費(fèi)方式，把它的價(jià)值埋沒(méi)了。

從井壟村回來(lái)后，張長(zhǎng)發(fā)非常興奮。其實(shí)，做了3年啤酒生意的他覺(jué)得，目前雖然還能賺錢，但從2003年起，全國(guó)很多幾十萬(wàn)噸級(jí)的啤酒廠已經(jīng)開始大規(guī)模的并購(gòu)，自己在縣城里發(fā)展，最多是一方諸侯，想要繼續(xù)擴(kuò)大啤酒廠的規(guī)模，已經(jīng)錯(cuò)過(guò)了最好的時(shí)機(jī)。因?yàn)榇蟛糠质袌?chǎng)已經(jīng)被一些如青島、雪津這樣大型的啤酒企業(yè)所占領(lǐng)。他這類小型啤酒企業(yè)的設(shè)備、技術(shù)、產(chǎn)量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法和對(duì)方競(jìng)爭(zhēng)，如果再把全部資金和精力投入到啤酒行業(yè)，那最后一定會(huì)慘淡收?qǐng)觥Ｔ诳辞迤髽I(yè)的戰(zhàn)略前景之后，張長(zhǎng)發(fā)果斷地決定企業(yè)轉(zhuǎn)型。

“那個(gè)時(shí)候很多人反對(duì)企業(yè)轉(zhuǎn)做山茶油，但是在我的堅(jiān)持下，通過(guò)對(duì)山茶油市場(chǎng)一年的調(diào)研，大家才發(fā)現(xiàn)山茶油市場(chǎng)的未來(lái)空間是非常大的?！睆堥L(zhǎng)發(fā)說(shuō)，閩北自古就有山茶油的歷史文化和優(yōu)勢(shì)，是我國(guó)山茶油的盛產(chǎn)地。山茶果在生長(zhǎng)過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)成分完全來(lái)自天然無(wú)污染的空氣和高山土壤，是一種難得的純天然綠色食品。周恩來(lái)總理生前曾到閩北的政和縣視察，將其命名為“油茶之都”。并且山茶油素有“東方橄欖油”、“油黃金”的美譽(yù)，不僅可以外敷內(nèi)食，而且市場(chǎng)價(jià)值極高，產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Υ?、前景廣，對(duì)張長(zhǎng)發(fā)而言無(wú)疑是座沉眠的“金礦”。

純正山茶油一炮走紅

以往，油茶產(chǎn)區(qū)的農(nóng)戶每年都是等油茶籽熟了，再逐一上山采摘，然后將其送到村里的小作坊榨些毛油供自家食用，或者將不多的油茶籽賣給土榨廠，發(fā)點(diǎn)“露水財(cái)”。這個(gè)調(diào)查結(jié)果給了張長(zhǎng)發(fā)一個(gè)很大的啟發(fā)，他決定采取“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化模式，引導(dǎo)分散的農(nóng)戶由小生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)樯鐣?huì)化大生產(chǎn)。

“山茶油是祖先留給我們一個(gè)未開發(fā)的寶藏。而寶藏之所以一直沒(méi)有被開發(fā)，就是外界對(duì)其了解甚少，缺少知名品牌是山茶油發(fā)展不起來(lái)的致命因素。那個(gè)時(shí)候福建還沒(méi)有人做純正的山茶油，我沒(méi)有地方可以借鑒?！睆堥L(zhǎng)發(fā)說(shuō)，為了做好山茶油產(chǎn)業(yè)，他四處考察走訪，還投入1000多萬(wàn)元，在湖南、福建兩地同時(shí)建基地、進(jìn)行收購(gòu)加工，并注冊(cè)了“老知青”商標(biāo)。

2006年的一天，張長(zhǎng)發(fā)在包裝車間了解到，最近一批的包裝瓶質(zhì)量不穩(wěn)定。他以前聽(tīng)說(shuō)過(guò)，有些食品企業(yè)因包裝物不合格出現(xiàn)塑化劑嚴(yán)重超標(biāo)的事情，雖然他對(duì)山茶油的質(zhì)量把關(guān)已經(jīng)十分嚴(yán)格，但如果出現(xiàn)這類問(wèn)題，后果將不堪設(shè)想。思前想后，張長(zhǎng)發(fā)決定自己生產(chǎn)包裝物。

員工們認(rèn)為沒(méi)有必要什么都做，這樣很麻煩不說(shuō)，還要投入不少人力和物力，張長(zhǎng)發(fā)卻說(shuō)，“如果買外面的，人家可以用舊塑料做，原料和質(zhì)量都沒(méi)保障。如果自己制作，瓶子做出來(lái)就封閉包好了，不會(huì)產(chǎn)生任何污染?！?/p>

然而，生產(chǎn)瓶子僅僅是個(gè)開始，瓶蓋上他更是狠下工夫，后來(lái)竟弄出一個(gè)專利?！斑@種黃色的蓋子里面有個(gè)網(wǎng)狀，它倒出來(lái)的油量比較小，速度比較慢，更重要的是它有個(gè)舌頭，油倒出來(lái)后，瓶子邊沒(méi)有沾一滴油。”

優(yōu)質(zhì)的茶油和特別的包裝，讓張長(zhǎng)發(fā)的山茶油很快在眾多的同類產(chǎn)品中占有一席之地。到2008年，他的山茶油賣到了山東、上海、廣州等地，銷售額突破5000萬(wàn)元。

正當(dāng)企業(yè)快速發(fā)展時(shí)，一場(chǎng)行業(yè)危機(jī)一步步向他逼近。2010年6月，網(wǎng)絡(luò)報(bào)道湖南有一家茶油企業(yè)在抽查中被發(fā)現(xiàn)致癌物質(zhì)苯并芘的含量超過(guò)了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的6倍。一時(shí)間大家談?dòng)蜕?，張長(zhǎng)發(fā)也一天之內(nèi)接到了無(wú)數(shù)個(gè)電話，他的產(chǎn)品銷售受到了前所未有的影響。有的大客戶本來(lái)定了幾百萬(wàn)的茶油，“苯并芘事件”一出來(lái)，對(duì)方就要求退貨。一些商場(chǎng)、超市也不敢銷售這類產(chǎn)品，這個(gè)問(wèn)題影響了整個(gè)行業(yè)。大家都很著急，但張長(zhǎng)發(fā)卻一點(diǎn)也不著急，而能讓他沉住氣的，就是在工廠里保存的小瓶茶油。

原來(lái)，張長(zhǎng)發(fā)都會(huì)把三年之內(nèi)每一個(gè)批次生產(chǎn)的山茶油抽樣放到廠里，有好幾千瓶。2010年行業(yè)危機(jī)發(fā)生后，他把這些油全部送去福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局檢查，并且出具了一個(gè)苯并芘含量檢驗(yàn)的報(bào)告。實(shí)際上他的茶油中苯并芘含量極低，國(guó)家內(nèi)控10%，張長(zhǎng)發(fā)內(nèi)控在1%左右，由于企業(yè)在這方面把控得非常好，對(duì)他來(lái)說(shuō)反而獲得了一個(gè)宣傳的好機(jī)會(huì)。

為了證明自己的產(chǎn)品絕對(duì)合格，超市里、包裝箱里，凡是經(jīng)銷商和客戶能見(jiàn)到的地方，他都放了有關(guān)檢測(cè)報(bào)告。張長(zhǎng)發(fā)還要求每一個(gè)經(jīng)銷商都必須帶在身上。同時(shí)，他邀請(qǐng)各地經(jīng)銷商到他的廠里參觀。

之后，張長(zhǎng)發(fā)還陸續(xù)推出了給孕婦吃的月子油、山茶油膠囊等新品。半年時(shí)間，他憑借山茶油過(guò)硬的質(zhì)量和在危機(jī)面前合理的推銷方法，化解了危機(jī)。到2011年，企業(yè)銷售額翻了一番，突破1個(gè)億。

年賺億元，茶餅廢渣成了“金疙瘩”

從2008年起，山茶油越來(lái)越好賣，張長(zhǎng)發(fā)收購(gòu)的原料也越來(lái)越多，一天下來(lái)，榨完油剩下的廢料至少有100噸，3個(gè)月就要堆滿一個(gè)大廠房。

在福建，村民們都有吃茶油的習(xí)慣，可榨油剩下的茶餅廢料，多少年來(lái)就沒(méi)有利用，每家每戶剩下的茶餅也都是冬天烤火爐時(shí)當(dāng)柴燒。該怎么處理工廠里堆得像山一樣的廢料，成了讓張長(zhǎng)發(fā)睡不著覺(jué)的頭疼事。2008年7月的一天，有人告訴張長(zhǎng)發(fā)，茶餅廢渣里的茶皂素含量很高，如果能提煉出高純度的茶皂素，最貴的每噸能賣10萬(wàn)元，他聽(tīng)了非常興奮！

張長(zhǎng)發(fā)請(qǐng)教有關(guān)專家后得知，茶皂素洗滌效果非常好。它的純度越高，泡沫越細(xì)，持久性就越久。為了能提煉茶皂素，張長(zhǎng)發(fā)跑了三所大學(xué)，和技術(shù)總監(jiān)黃東紅在實(shí)驗(yàn)室里研究了3年時(shí)間，花了500多萬(wàn)元；通過(guò)一次次的試驗(yàn)，他終于拿到了在茶粕中提取高純度茶皂素的發(fā)明專利。

很快，張長(zhǎng)發(fā)就建成了我國(guó)第一條食品級(jí)茶皂素生產(chǎn)線，并于2011年1月批量生產(chǎn)。其提純工藝技術(shù)還申請(qǐng)了國(guó)家生產(chǎn)專利。與此同時(shí)，他還申請(qǐng)參與制訂我國(guó)茶皂素行業(yè)的內(nèi)控指標(biāo)。一般廠家茶皂素提取量為60%，而“老知青”達(dá)到了95%。

由于我國(guó)專業(yè)生產(chǎn)茶皂素的企業(yè)少之又少，具有規(guī)模性的更是屈指可數(shù)，張長(zhǎng)發(fā)幾乎沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，產(chǎn)品在市場(chǎng)上一直供不應(yīng)求。

不久，張長(zhǎng)發(fā)從網(wǎng)上看到一個(gè)資料后又有了新的想法。他說(shuō)，山茶油經(jīng)加工后也可以用于美容，油茶籽可以直接碾碎后用于洗發(fā)，是純自然的美發(fā)產(chǎn)品。接著，他很快又和福州大學(xué)建立了長(zhǎng)期技術(shù)合作關(guān)系，每年投入大批科研經(jīng)費(fèi)，使科研成果產(chǎn)業(yè)化。先后以創(chuàng)新科技開發(fā)出山茶油卸妝油、茶皂素清爽潔面霜、茶皂素手工皂、茶油養(yǎng)顏睡眠面膜、護(hù)膚品、洗發(fā)香波等多個(gè)系列產(chǎn)品。產(chǎn)業(yè)鏈條得到了進(jìn)一步拓寬與延長(zhǎng)，山茶油的附加值得到了深度開掘。

2013年，張長(zhǎng)發(fā)的山茶油、茶皂素和山茶籽粕綜合利用新技術(shù)，榮獲國(guó)家科技部科技創(chuàng)新獎(jiǎng)。企業(yè)銷售額也一躍突破三億元。

2014年初，張長(zhǎng)發(fā)在福建、湖南、江西等地，已經(jīng)擁有46萬(wàn)畝遠(yuǎn)離污染的山區(qū)天然山茶籽采集原料基地。通過(guò)和同濟(jì)大學(xué)共同研發(fā)，他又把茶皂素變成水泥添加劑，產(chǎn)品可用于國(guó)家重點(diǎn)工程，如核電站、機(jī)場(chǎng)跑道、高速公路、跨海大橋、海底隧道、鐵路無(wú)軌軋板等工程的水泥混凝土添加引氣劑，提高抗凍、抗鹽、抗酸能力，有效延長(zhǎng)了工程壽命。同時(shí)還推出生物農(nóng)藥，以及用茶粕廢料做的有機(jī)化肥，發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，把山茶果真正做到“吃干榨凈”。

如今張長(zhǎng)發(fā)的山茶油生產(chǎn)和銷售量名列業(yè)內(nèi)第一，成為當(dāng)之無(wú)愧的行業(yè)老大。更令人驚嘆的是，僅昔日那些毫無(wú)用處的茶餅廢渣，每年都為他帶來(lái)超過(guò)1億元的利潤(rùn)。