正莊農(nóng)業(yè)：信任農(nóng)業(yè)的山東樣本

吳永強(qiáng)

濟(jì)南市歷城區(qū)唐王鎮(zhèn)中心廣場(chǎng)，一個(gè)巨大的白菜雕塑分外顯眼，向人們展示這個(gè)鎮(zhèn)與白菜之間的密切關(guān)系。作為濟(jì)南傳統(tǒng)的老農(nóng)業(yè)基地，幾乎每年冬天，這里都會(huì)傳出白菜滯銷(xiāo)的新聞。而從這個(gè)廣場(chǎng)往西北幾里地，正莊農(nóng)業(yè)正以全新的“正莊模式”顛覆傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)種植觀念。

正莊農(nóng)業(yè)被譽(yù)為業(yè)界的“集結(jié)號(hào)”，這個(gè)踐行現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、信任農(nóng)業(yè)的“家庭農(nóng)場(chǎng)”，有兩個(gè)莊主，老莊主是著名農(nóng)學(xué)家王正莊，少莊主是他的女兒、正莊農(nóng)業(yè)總經(jīng)理王妍。4月14日，本刊記者走進(jìn)這個(gè)莊園，在傳統(tǒng)和現(xiàn)代之間，感受與眾不同的有機(jī)農(nóng)業(yè)。

一棵梨樹(shù)的“正莊模式”

“唐王白菜為何每年都滯銷(xiāo)？”王妍開(kāi)門(mén)見(jiàn)山問(wèn)記者，沒(méi)等記者回答，她便給出了自己的答案：“因?yàn)樗接沽耍　?/p>

正莊從不種植“平庸”的果蔬。走在正莊園區(qū)里，但見(jiàn)梨樹(shù)成行，與常見(jiàn)的梨樹(shù)不同，它們的枝蔓攀附在一排排的水泥架子上。這種梨樹(shù)，被王正莊命名為“唐貴妃”，關(guān)于它的栽植和運(yùn)營(yíng)，集中體現(xiàn)了正莊拒絕平庸的農(nóng)業(yè)價(jià)值觀。

2000年，一批從韓國(guó)引進(jìn)的梨樹(shù)苗中發(fā)現(xiàn)了一棵變異，后來(lái)王正莊將其帶到北京，檢測(cè)各方面的特性，“后來(lái)又經(jīng)過(guò)幾年的區(qū)域試驗(yàn)，保證遺傳穩(wěn)定的前提下，最后得出它的適生區(qū)在哪兒。2010年通過(guò)技術(shù)鑒定，同時(shí)通過(guò)品種審定?！?/p>

王正莊告訴本刊記者，這種梨屬于大果型，平均一斤左右，最大單果重達(dá)4.2斤?！霸倬褪窃绠a(chǎn)性、豐產(chǎn)性，老百姓有句俗話，桃三杏四梨五年，梨栽上后要五年才能結(jié)果，而我們的梨栽上365天就可結(jié)果。”王正莊說(shuō)，“這種梨產(chǎn)量大，五年生，畝產(chǎn)15000斤，六年生，畝產(chǎn)26700斤，畝產(chǎn)量曾獲過(guò)吉尼斯紀(jì)錄。再就是品質(zhì)好，含糖量高，沒(méi)有石細(xì)胞，耐儲(chǔ)藏，條件好可以存儲(chǔ)一年。”經(jīng)過(guò)適當(dāng)儲(chǔ)存之后含糖量增加，可以達(dá)到21，而哈密瓜的含糖量才只有17。

因?yàn)橛幸陨咸攸c(diǎn)，專(zhuān)家給出的鑒定評(píng)語(yǔ)是：具國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，它的意義就在于為改善中國(guó)梨的品種結(jié)構(gòu)提供了一個(gè)好的種質(zhì)資源。

目前，唐貴妃梨已在全國(guó)推廣了幾萬(wàn)畝。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民張兆發(fā)，從正莊建園便一直關(guān)注，種了160畝?！白鲂湃无r(nóng)業(yè)，前提是與民共富，以我們的示范園為核心，引導(dǎo)周邊園區(qū)，影響他們的不僅是技術(shù)、品種，還有理念?！蓖蹂虮究浾咧v述正莊模式的核心：“為民引路，與民共富?！?/p>

怎么才能為民引路？“為民引路首先體現(xiàn)在起點(diǎn)上，正莊的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)在業(yè)界必須是頭籌、標(biāo)桿，打造核心園區(qū)時(shí)必須從品種、技術(shù)、安全性上做一個(gè)高起點(diǎn)的投入?！?/p>

如何與民共富？在王妍看來(lái)，平臺(tái)的打造至為重要?！巴ㄟ^(guò)高品質(zhì)的品牌，形成一個(gè)高端的農(nóng)業(yè)平臺(tái)，同時(shí)，和農(nóng)民之間采用‘公司+基地+合作社的模式。我們就像一個(gè)輸血器，提供技術(shù)，全程服務(wù)。所有帶動(dòng)起來(lái)的老百姓，在一個(gè)品牌之下經(jīng)營(yíng)。”

“唐貴妃梨”之外，玖紅蘋(píng)果也是正莊的一大特色，這是西歐的最新品種，正莊首先引進(jìn)，蘋(píng)果果皮、果肉均為紅色?！安挥觅u(mài)蘋(píng)果，單純賣(mài)果苗就可以實(shí)現(xiàn)非?？捎^的利潤(rùn)?！蓖跽f介紹，除此之外，正莊還有有機(jī)草莓、大唐櫻桃、各種蔬菜等品牌。

“目前中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的新模式是做企業(yè)品牌，而不是做地方性品牌，地方性品牌操作價(jià)值太小，比如唐王大白菜，誰(shuí)都知道，可是它的品牌價(jià)值有多少？誰(shuí)又在維護(hù)這個(gè)品牌的價(jià)值體系？”

“我們的唐貴妃梨屬于企業(yè)品牌，”王正莊介紹，“企業(yè)能承擔(dān)責(zé)任，會(huì)不遺余力的維護(hù)品牌，一般比地方品牌更長(zhǎng)久?！?/p>

父女倆的“農(nóng)人”夢(mèng)：

替母親修復(fù)大地的傷痕

隨著種地農(nóng)民逐漸老去，二代農(nóng)民工大多不會(huì)種地，一批新農(nóng)人應(yīng)運(yùn)而生。

年逾古稀的王正莊，作為新中國(guó)較早的農(nóng)業(yè)專(zhuān)家，和果樹(shù)打了50多年交道，被親友稱為“真正接地氣的農(nóng)學(xué)家”，退休后致力于把研究成果集中體現(xiàn)。2012年成立的正莊農(nóng)業(yè)，使他的理想轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)。

女兒王妍，之前從事媒體工作，她對(duì)食品安全與農(nóng)耕文化有著更加新銳的理解，“農(nóng)業(yè)實(shí)際上是一種母親產(chǎn)業(yè)，它是我們之所以能夠詩(shī)意棲居的根本?！边@種“上可摩天”的價(jià)值觀和父親的“田間地頭”結(jié)合在一起，便成為了信任農(nóng)業(yè)最好的注解。

王妍對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀有著清晰的認(rèn)識(shí)，食品安全問(wèn)題，最核心的是信任危機(jī)，消費(fèi)者不信任生產(chǎn)者，生產(chǎn)者不信任消費(fèi)者，農(nóng)藥化肥都用，就形成了惡性循環(huán)。

“有機(jī)農(nóng)業(yè)應(yīng)是一種信任農(nóng)業(yè)?！蓖蹂f(shuō)，“未來(lái)十年，癌癥可能會(huì)摧毀30%的家庭。為孩子尋找健康食品將成為越來(lái)越多的人的共識(shí)，幾個(gè)家庭湊一塊，租半畝地就可以了，周末來(lái)體驗(yàn)生活，平時(shí)交給我們管理。真正高品質(zhì)客戶不是有錢(qián)人，是有孩子的人，從母親開(kāi)始，發(fā)起守護(hù)大地的運(yùn)動(dòng)，保護(hù)家庭?！?/p>

這是一場(chǎng)自下而上的“革命”，一批有知識(shí)，有資金的新農(nóng)人，試圖扭轉(zhuǎn)愈演愈烈的信任危機(jī)。

更深層的夢(mèng)想則有著更為宏大的主題，在王妍看來(lái)，她們所做的工作是在重建田園之夢(mèng)，是在修復(fù)大地上的傷痕，“做大地上的藝術(shù)家”。

王正莊則更為實(shí)際地談到中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條的種種問(wèn)題，在他看來(lái)，中國(guó)制定的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，比西歐還嚴(yán)格，關(guān)鍵是不配套，比如生產(chǎn)原料不能保證有機(jī)。“我們的標(biāo)準(zhǔn)是世界第一，但之下的生產(chǎn)鏈就很難說(shuō)了?？谔?hào)喊得震天響，實(shí)際操作根本不是那回事兒。”

有人認(rèn)為，只有回到男耕女織時(shí)代，才叫有機(jī)農(nóng)業(yè)，這實(shí)際是一個(gè)誤區(qū)?！坝袡C(jī)農(nóng)業(yè)還應(yīng)該是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，”王正莊說(shuō)，“有機(jī)不是單純追求原生態(tài)，一定要把現(xiàn)代科技運(yùn)用進(jìn)去。比如種地瓜，用生物肥同樣可以把土壤里的害蟲(chóng)殺死，關(guān)鍵是這個(gè)生物肥誰(shuí)提供?！?/p>

可惜，中國(guó)農(nóng)業(yè)的有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈條并不完整，王正莊想要買(mǎi)蚯蚓，卻根本找不到賣(mài)家，他只好自己養(yǎng)殖，他說(shuō)：“蚯蚓有三大功能，改良土壤結(jié)構(gòu)，排泄物可以殺菌，可以改變植物的口感。達(dá)爾文在生命的最后一刻還在研究蚯蚓，并說(shuō)蚯蚓是解決人類(lèi)問(wèn)題的最后一把鑰匙。”

農(nóng)耕+大數(shù)據(jù)=藝術(shù)品endprint

梨、蘋(píng)果、櫻桃，各種作物成為王正莊手中的藝術(shù)品，而要打造這種藝術(shù)品，科技的大規(guī)模集成是其成功的關(guān)鍵。

農(nóng)業(yè)信息化是我們常聽(tīng)到的“高大上”詞匯，但記者在采訪過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，不少農(nóng)場(chǎng)的信息化流于形式，僅僅是一塊牌子。

“農(nóng)耕也講大數(shù)據(jù)?！蓖跽f告訴記者，通過(guò)檢測(cè)數(shù)據(jù)，他們發(fā)現(xiàn)，今年高于10℃的有效氣溫比去年多了100多小時(shí)，地溫增幅則更明顯。王正莊立刻推測(cè)出：今年梨樹(shù)開(kāi)花要比去年早20多天。他果斷安排打藥，結(jié)果，打完藥第二天就開(kāi)花了?！皺z測(cè)不是目的，關(guān)鍵是為決策服務(wù)，把數(shù)據(jù)變成農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的參考?！?/p>

王正莊帶領(lǐng)本刊記者參觀他的高科技大棚，通過(guò)自動(dòng)化系統(tǒng)，解決植物所需的光照、溫度、濕度問(wèn)題，一臺(tái)連接了網(wǎng)絡(luò)監(jiān)測(cè)平臺(tái)的手機(jī)，就可以監(jiān)管和調(diào)控農(nóng)產(chǎn)品的生長(zhǎng)過(guò)程，操控澆水、通風(fēng)、補(bǔ)光等全部設(shè)備。

王正莊的農(nóng)業(yè)信息化系統(tǒng)已經(jīng)初步具備了商業(yè)價(jià)值，山東大學(xué)的一位農(nóng)學(xué)專(zhuān)家便想把這套系統(tǒng)做成產(chǎn)品出售，被他婉拒，“一旦成為商品，我們就要對(duì)其負(fù)責(zé)，但現(xiàn)在，系統(tǒng)還不是很完善?！?/p>

“正莊才是名副其實(shí)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技集散地。”來(lái)參觀的專(zhuān)家贊道。櫻桃、蘋(píng)果、梨樹(shù)，都是栽植365天開(kāi)花?！俺晒Φ慕?jīng)驗(yàn)再加數(shù)據(jù)，就可以讓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化?！蓖跽f告訴記者，中國(guó)農(nóng)科院一位專(zhuān)家得知他的櫻桃一年就能開(kāi)花，不相信，來(lái)一看，心服口服?！袄矛F(xiàn)代科技種出來(lái)的東西，改變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)律，顛覆了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的觀念?！?/p>

近幾年，柳傳志帶領(lǐng)聯(lián)想集團(tuán)，進(jìn)軍農(nóng)業(yè)。生物產(chǎn)業(yè)是IT產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值的十倍，信任農(nóng)業(yè)大多從林果下手，柳傳志選擇了藍(lán)莓和獼猴桃。

得知正莊農(nóng)業(yè)后，柳傳志派人來(lái)考察，對(duì)他們無(wú)人管理的大棚贊譽(yù)有加。正莊的追溯系統(tǒng)超過(guò)了國(guó)內(nèi)的同類(lèi)產(chǎn)品，“很多企業(yè)的追溯系統(tǒng)只是簡(jiǎn)單的后臺(tái)植入，而我們建成的則是生產(chǎn)的信息化系統(tǒng)，只要放開(kāi)一個(gè)口，消費(fèi)者就能了解整個(gè)生產(chǎn)流程?！?/p>

在正莊，可以做到全園澆水看不見(jiàn)一個(gè)人，而且澆的非常合理，什么時(shí)候該澆水、施肥，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)處理。這種科技的高密度植入也大大節(jié)省了勞動(dòng)力成本，從生產(chǎn)到銷(xiāo)售，他們只需要27名員工便能完成所有任務(wù)。

值得一提的是，在兩位莊主看來(lái)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都有著巨大的商機(jī)：數(shù)據(jù)可以賣(mài)、蚯蚓肥也可以賣(mài)，“從生產(chǎn)到流通，我們的農(nóng)業(yè)鏈條有著太多的市場(chǎng)空白?！?/p>

前幾年有個(gè)精辟的提法：都市農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的引擎?！俺墙?，知識(shí)集中、資金集中，人的思想開(kāi)放，且有足夠的消費(fèi)市場(chǎng)，是展示現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的所在，然后由城郊逐步輻射擴(kuò)大?！闭沾丝磥?lái)，正莊農(nóng)業(yè)就是典型的都市農(nóng)業(yè)。

幾十年來(lái)，王正莊經(jīng)常思考小崗村的問(wèn)題?！靶彺逡灰菇鉀Q吃飽飯的問(wèn)題，但三十年未富裕。”他很受觸動(dòng)，“中國(guó)的農(nóng)村，很多還是傳統(tǒng)落后的生產(chǎn)模式?！倍奶剿?，便是解決小崗村問(wèn)題的一把鑰匙。endprint