魚(yú)油怎么吃才有用？

甄翔

很多人將魚(yú)油作為常用的保健品，卻并沒(méi)有選擇到最適合自己的品種。英國(guó)《每日郵報(bào)》近日載文，邀請(qǐng)英國(guó)營(yíng)養(yǎng)中心首席營(yíng)養(yǎng)師修納·威爾金森教大家弄清魚(yú)油類保健品里到底有什么，以及應(yīng)該如何服用。

先看魚(yú)油里的有效成分總量。魚(yú)油的有效成分為歐米伽-3脂肪酸，它主要分為EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）。每日攝入這兩種成分的總量不應(yīng)超過(guò)500毫克。攝入過(guò)多時(shí)，有人可能會(huì)出現(xiàn)惡心、反胃等不適感，每天服用的劑量過(guò)大還有可能增加流鼻血或尿血的風(fēng)險(xiǎn)。

兩種成分作用不同。以往的研究發(fā)現(xiàn)，魚(yú)油具有抗炎癥作用，能幫助身體抵抗疼痛，對(duì)結(jié)腸直腸癌、前列腺癌和乳腺癌等有一定預(yù)防效果。最近研究又發(fā)現(xiàn)，魚(yú)油對(duì)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎也能發(fā)揮一些治療作用。但是，魚(yú)油中的主要成分，即EPA和DHA這兩種脂肪酸，各自最擅長(zhǎng)的功效并不是這些。DHA有利于大腦、視網(wǎng)膜的發(fā)育，而EPA則主要是對(duì)心血管疾病有一定的輔助治療作用。

關(guān)注包裝上有害物質(zhì)的殘留量。魚(yú)油產(chǎn)品本身的安全性也應(yīng)引起我們的注意。有些劣質(zhì)產(chǎn)品存在重金屬和多氯化聯(lián)苯（PCB）含量超標(biāo)等問(wèn)題。所以，在購(gòu)買(mǎi)魚(yú)油時(shí)不光要看包裝上廠家是否已經(jīng)注明所謂“去除污染”，更要注意廠家到底有沒(méi)有標(biāo)注有害的PCB殘留量。

手術(shù)前后避免服用。由于魚(yú)油會(huì)影響凝血，使傷口恢復(fù)變慢，成年人在手術(shù)前兩周和手術(shù)后一周內(nèi)應(yīng)避免服用魚(yú)油。

此外，有人會(huì)將魚(yú)肝油和魚(yú)油混為一談。實(shí)際上，前者所含EPA和DHA的量都較低，但維生素A、D的含量比較高。因此，魚(yú)肝油常用于預(yù)防和治療兒童維生素A、D缺乏癥。endprint