民族地區(qū)地方性知識(shí)融入化學(xué)教學(xué)的策略研究

摘要：民族地區(qū)的群眾在長(zhǎng)期的生產(chǎn)生活實(shí)踐過(guò)程中，形成了豐富燦爛的文化，積累了大量的地方性知識(shí)。學(xué)校教育作為傳承文化的重要場(chǎng)所，應(yīng)擔(dān)負(fù)起保存和傳承地方性知識(shí)的重任，地方性知識(shí)融入化學(xué)教學(xué)有其必要性。以西雙版納州為例，可以通過(guò)加強(qiáng)民族地區(qū)教師培訓(xùn)，改善其知識(shí)結(jié)構(gòu)；利用地方性知識(shí)，開(kāi)展研究性學(xué)習(xí)和開(kāi)發(fā)鄉(xiāng)土教材三種策略開(kāi)展地方性知識(shí)融入化學(xué)教學(xué)的具體實(shí)踐。

關(guān)鍵詞：化學(xué)教學(xué) 地方性知識(shí) 策略

隨著義務(wù)教育政策的推進(jìn)和國(guó)家各項(xiàng)優(yōu)惠政策的實(shí)施，大部分學(xué)生都能到校學(xué)習(xí)。但是，學(xué)生厭學(xué)現(xiàn)象突出，教育教學(xué)質(zhì)量低下。究其原因，主要是學(xué)生感覺(jué)讀書(shū)無(wú)用，學(xué)校的課程內(nèi)容無(wú)法與生產(chǎn)生活實(shí)踐聯(lián)系。因此，考察民族地區(qū)的地方性知識(shí)，并使其融入教學(xué)，是解決這一問(wèn)題的關(guān)鍵。

一、“地方性知識(shí)”的界定

“地方性知識(shí)”這一概念來(lái)源于闡釋人類學(xué)家克利福德·吉爾茨，是一種固有的、來(lái)自于當(dāng)?shù)匚幕淖匀欢坏臇|西，即是一種具有本土地位的知識(shí)。他認(rèn)為，“地方性知識(shí)”有三個(gè)基本特征：第一，地方性知識(shí)不同于西方知識(shí)；第二，地方性知識(shí)也同時(shí)與現(xiàn)代性知識(shí)不同；第三，地方性知識(shí)一定是與當(dāng)?shù)刂R(shí)掌握者密切關(guān)聯(lián)的知識(shí)。因此，地方性知識(shí)是一種與其所在地域、民族的認(rèn)知模式、民間性知識(shí)相關(guān)的知識(shí)體系。

民族地區(qū)的群眾在長(zhǎng)期的生產(chǎn)生活實(shí)踐過(guò)程中，形成了豐富燦爛的文化，積累的大量的生產(chǎn)生活經(jīng)驗(yàn)。其總結(jié)者和持有者是鄉(xiāng)土社會(huì)成員，這些生產(chǎn)、生活經(jīng)驗(yàn)與其自身的生產(chǎn)、生活實(shí)踐密切相關(guān)，其獨(dú)有的邏輯經(jīng)驗(yàn)體系可以反映當(dāng)?shù)氐臍v史與社會(huì)面貌，合理地解釋人與自然的關(guān)系。因此，地方性知識(shí)具體是指某一區(qū)域的民族在長(zhǎng)期生產(chǎn)、生活過(guò)程中自主生產(chǎn)、傳遞和享用的知識(shí)體系，包括以文字形式保存的地方文明和以非文字形式保持的信仰、思維方式、地方風(fēng)俗和習(xí)慣等。地方性知識(shí)的傳承和發(fā)展不僅有利于保持文化的多樣性，其中很多知識(shí)也是現(xiàn)代人生產(chǎn)生活實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)源泉。

二、地方性知識(shí)融入化學(xué)教學(xué)的必要性

學(xué)校教育作為傳承文化的重要場(chǎng)所，應(yīng)擔(dān)負(fù)起保存和傳承地方性知識(shí)這一重任。地方性知識(shí)融入化學(xué)教學(xué)有其必要性。

（一）有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

現(xiàn)代學(xué)校教育的課程設(shè)置呈現(xiàn)出一定的城市化傾向，民族地區(qū)的學(xué)生對(duì)這樣的課程內(nèi)容感到陌生。由于化學(xué)知識(shí)的科學(xué)屬性，所以在化學(xué)課程內(nèi)容里面有很多科學(xué)術(shù)語(yǔ)。在化學(xué)教學(xué)過(guò)程中，這些化學(xué)的專用術(shù)語(yǔ)，學(xué)生很難理解，學(xué)習(xí)起來(lái)比較困難，進(jìn)而失去學(xué)習(xí)的興趣，造成學(xué)業(yè)成績(jī)的失敗。甚至影響到就學(xué)意愿，產(chǎn)生厭學(xué)情緒。因此，在教學(xué)中，教師可以適當(dāng)?shù)芈?lián)系當(dāng)?shù)氐牡胤叫灾R(shí)，結(jié)合教材內(nèi)容，給學(xué)生講解，可以極大的提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

（二）保存和傳承民族地區(qū)傳統(tǒng)文化的需要

民族地區(qū)的傳統(tǒng)文化不僅包括豐富的物質(zhì)文化、精神文化，還包括絢麗的科技文化。這些科技文化是民族地區(qū)的群眾在長(zhǎng)期的生產(chǎn)生活實(shí)踐過(guò)程中與大自然長(zhǎng)期互動(dòng)中形成的。絢麗的科技文化是地方性知識(shí)的重要組成部分，在化學(xué)教學(xué)過(guò)程中，選擇一些與化學(xué)學(xué)科相關(guān)的科技文化作為內(nèi)容，不僅可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，還可以使學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中傳承了這些優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化。

（三）有利于培養(yǎng)青少年學(xué)生的族群認(rèn)同

青少年學(xué)生在學(xué)校教育中接受與自己所處的生活環(huán)境完全不同的課程內(nèi)容知識(shí)，在一定程度上疏離了地方性知識(shí)，不利于其族群和文化的認(rèn)同。地方性知識(shí)融入化學(xué)教學(xué)不但可以引起人們對(duì)歷史文化的追憶，起到弘揚(yáng)地方優(yōu)秀文化的作用，而且在很大程度上有助于學(xué)生產(chǎn)生對(duì)地方文化和家鄉(xiāng)的認(rèn)同，進(jìn)而產(chǎn)生族群認(rèn)同。

三、地方性知識(shí)融入策略——以西雙版納為例

（一）加強(qiáng)民族地區(qū)教師培訓(xùn)，改善其知識(shí)結(jié)構(gòu)

地方性知識(shí)欠缺是我國(guó)民族地區(qū)教師普遍面臨的問(wèn)題。在西雙版納地區(qū)，有許多老師是外地的老師，他們對(duì)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情不了解，致使在具體的教育教學(xué)實(shí)踐中困難重重，取不到較好的效果。如發(fā)達(dá)地區(qū)的最優(yōu)秀的老師到西雙版納一所鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學(xué)教書(shū)，在學(xué)生管理和教學(xué)成績(jī)方面都不如本地的老師做得好。目前民族地區(qū)教師繼續(xù)教育的內(nèi)容絕大多數(shù)都是一般意義上的學(xué)科知識(shí)和教育類知識(shí)，與民族地區(qū)聯(lián)系很少，難以滿足民族地區(qū)教師的實(shí)際需要，培訓(xùn)時(shí)效性較差。

民族地區(qū)教師除了學(xué)科知識(shí)、教育類知識(shí)、實(shí)踐性知識(shí)之外，還應(yīng)擁有當(dāng)?shù)氐牡胤叫灾R(shí)。民族地區(qū)教師掌握地方性知識(shí)，可以促進(jìn)農(nóng)村地方性知識(shí)的保護(hù)與發(fā)展，可以提高農(nóng)村教學(xué)質(zhì)量，還有利于促進(jìn)其專業(yè)發(fā)展。使民族地區(qū)教師掌握地方性知識(shí)的策略主要是，將地方性知識(shí)納入職前教師教育課程體系，教師職后繼續(xù)教育中增加地方性知識(shí)的培訓(xùn)。因此，民族地區(qū)教師培訓(xùn)的內(nèi)容應(yīng)包括：如何進(jìn)行本地區(qū)農(nóng)村地方性知識(shí)的認(rèn)知、體認(rèn)、總結(jié)、提煉；如何把地方性知識(shí)融入國(guó)家課程與課堂中一般原理與程序，成功案例的剖析；農(nóng)村學(xué)生的心理與社會(huì)歷史文化特征與教育技藝等。作為化學(xué)教師的培訓(xùn)，具體應(yīng)包括地方性知識(shí)中與群眾生產(chǎn)生活實(shí)踐密切相關(guān)的科技知識(shí)的培訓(xùn)及其融入具體的課程教學(xué)的能力的培養(yǎng)。

（二）利用地方性知識(shí)，開(kāi)展研究性學(xué)習(xí)

教育部曾于2000年1月頒布了《全日制普通高級(jí)中學(xué)課程計(jì)劃（試驗(yàn)修訂稿）》，其中綜合實(shí)踐活動(dòng)板塊的一項(xiàng)內(nèi)容就是研究性學(xué)習(xí)。研究性學(xué)習(xí)指的是學(xué)生在教師指導(dǎo)下，從社會(huì)生活和學(xué)習(xí)生活中選擇和確定研究的主題，主動(dòng)地獲取知識(shí)、應(yīng)用知識(shí)、解決問(wèn)題的活動(dòng)。研究性學(xué)習(xí)與社區(qū)服務(wù)、社會(huì)實(shí)踐、勞動(dòng)技術(shù)教育一起構(gòu)成了“綜合實(shí)踐活動(dòng)”，作為必修課程列入《全日制普通高級(jí)中學(xué)課程計(jì)劃（試驗(yàn)修訂稿）》中。西雙版納有很多地方性知識(shí)可以作為研究研究性學(xué)習(xí)的材料。比如多依果脯的制作、土法熬樟腦等。這里僅以土法熬樟腦為例介紹地方性知識(shí)融入化學(xué)教學(xué)的具體實(shí)踐。

土法熬樟腦的具體加工工序?yàn)椋海?）砍伐樟樹(shù)枝；（2）剝?nèi)~子；（3）升灶火，該灶設(shè)于水渠邊，目的為了取、換水方便。（4）蒸煮，首先，在土灶上置一鐵鍋，鍋內(nèi)置一上下兩空的圓木桶；其次，往鍋內(nèi)倒入適量的水，以漫出桶下端四周10cm為宜；然后將樟樹(shù)葉子塞入木桶內(nèi)，只裝半桶。（5）圓木桶上再置一鐵鍋，并密封好接觸部，不致使水蒸汽逸漏。（6）加水，待有水蒸汽后，給上鍋加冷水；10分鐘后，給鍋內(nèi)換冷水；少頃，用手探試鍋內(nèi)之水，有微溫，即刻換冷水，1分鐘后，取下此鍋；（7）取樟腦，下鍋后，用竹片仔細(xì)將鍋底的白色片狀晶體割下，即獲得樟腦。

化學(xué)教師可以指導(dǎo)學(xué)生，利用學(xué)校的實(shí)施設(shè)備，進(jìn)行具體的實(shí)驗(yàn)操作，在實(shí)驗(yàn)過(guò)程教師可以利用化學(xué)術(shù)語(yǔ)對(duì)實(shí)驗(yàn)器材、實(shí)驗(yàn)過(guò)程進(jìn)行解釋，以使學(xué)生把科學(xué)術(shù)語(yǔ)與具體的實(shí)踐操作連結(jié)起來(lái)。通過(guò)對(duì)上述流程的觀察，學(xué)生已懂得一定的科學(xué)知識(shí)，運(yùn)用冷卻、析晶等道理提取樟腦了。此種研究性學(xué)習(xí)不僅使學(xué)生學(xué)習(xí)到了科學(xué)知識(shí)，掌握一技之長(zhǎng)，有利于畢業(yè)后自己自主創(chuàng)業(yè)，還可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

（三）利用地方性知識(shí)，開(kāi)發(fā)鄉(xiāng)土教材

鄉(xiāng)土教材的開(kāi)發(fā)與地方性知識(shí)的傳承相關(guān)。地方性知識(shí)詮釋的具體體現(xiàn)之一即是鄉(xiāng)土教材的開(kāi)發(fā)。鄉(xiāng)土教材的出發(fā)點(diǎn)正是本土的文化特點(diǎn)、民俗習(xí)慣，其追求的是地方性知識(shí)而不是普適性知識(shí)。鄉(xiāng)土教材的開(kāi)發(fā)在當(dāng)今的課程改革和發(fā)展過(guò)程中具有特殊重要的價(jià)值：第一，它為學(xué)生提供了一個(gè)新的發(fā)展的視角，不同于國(guó)家課程的角度，它是國(guó)家課程的重要補(bǔ)充，是對(duì)地方性知識(shí)進(jìn)行闡釋的重要方式。第二，鄉(xiāng)土教材為本地區(qū)的學(xué)生本土知識(shí)建構(gòu)提供了廣闊的空間，使他們能夠了解本土的文化。

勐海氣候條件優(yōu)越，土壤肥沃，雨量充沛，生態(tài)系統(tǒng)良好，具有得天獨(dú)厚發(fā)展茶葉生產(chǎn)的自然優(yōu)勢(shì)，是國(guó)際茶界公認(rèn)的世界茶樹(shù)的原產(chǎn)地之一和馳名中外的普洱茶發(fā)祥地之一，是滇藏茶馬古道的源頭和滇緬通關(guān)的重要驛站，是云南省乃至全國(guó)的產(chǎn)茶大縣，大葉茶種植面積居全國(guó)第二，普洱茶產(chǎn)量居全國(guó)第一。因此，化學(xué)教師可以開(kāi)發(fā)“茶葉發(fā)酵技術(shù)與實(shí)踐”的鄉(xiāng)土教材，其具體內(nèi)容可以包括：茶葉“發(fā)酵”機(jī)理；“發(fā)酵”的類型及其影響因素；茶湯品質(zhì)的發(fā)展變化；“發(fā)酵”室的理想條件及滅菌問(wèn)題等。學(xué)校還可以與茶廠建立合作關(guān)系，讓學(xué)生能走進(jìn)茶廠，學(xué)習(xí)具體的操作知識(shí)。

總之，地方性知識(shí)融入化學(xué)教學(xué)是新的歷史時(shí)期對(duì)學(xué)校教育的要求，不僅豐富了學(xué)校的課程內(nèi)容，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)質(zhì)量，還有利于傳統(tǒng)文化的發(fā)展和傳承，增強(qiáng)了青少年學(xué)生的家鄉(xiāng)和族群認(rèn)同感。

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