樹莓味美俏銷 一次投資多年收益

一、什么是樹莓

樹莓，是薔薇科懸鉤子屬，多年生落葉性灌木型果樹，中草藥稱“覆盆子”，園藝學(xué)稱“樹莓”。因其果型、色、味與草莓相似，但長在樹上，故名樹莓。樹莓果實為聚合漿果，柔嫩多汁，色澤宜人，營養(yǎng)豐富，是目前風(fēng)靡世界的“第三代水果”，在國際市場上被譽為“黃金水果”。特別是紅樹莓，色美味香，口感獨特，對多種現(xiàn)代病有良好的預(yù)防和治療效果。如今，廣泛用于食品、制藥、保健品、化妝品生產(chǎn)等行業(yè)。

樹莓樹適應(yīng)性強(qiáng)，耐旱耐瘠、抗旱性強(qiáng)。在平地、庭院、丘陵山地、荒坡荒溝均可種植；既可集約種植，又可在庭院種植或作植物綠籬。

1. 樹莓營養(yǎng)成分豐富

樹莓漿富含氨基酸、維生素、糖、有機(jī)酸、礦物元素等營養(yǎng)成份，又含有易被人體吸收的黃酮、鞣花酸、花青素、水楊酸、SOD等。具有促進(jìn)其他營養(yǎng)物質(zhì)吸收和消化、改善新陳代謝、增強(qiáng)抗病力的作用。據(jù)檢測，每100克紅樹莓鮮果含水分842 克，蛋白質(zhì)0.2克，脂肪0.5克，碳水化合物13.6克，纖維3克，灰分0.5克，鈣22毫克，磷22毫克，鎂20毫克，鈉1毫克，鉀168毫克，維生素A130國際單位，維生素B10.03毫克，維生素B2009毫克，煙酸09毫克，維生素C25毫克，維生素B902-0.23毫克，維生素P24毫克，含糖量為5.58-10.67%，含酸量0.62-2.17%。此外還含有豐富的維生素C、B1、B2、B12和礦物質(zhì)。

2.保健作用又多又好

天然超氧化物歧化酶（植物SOD）和維生素E，是極好的人體清道夫，能夠消除人體產(chǎn)生的大量有害代謝物質(zhì)，提高人體免疫力，改善人體內(nèi)在環(huán)境，達(dá)到美容、養(yǎng)顏、延年益壽的目的。鞣化酸是一種抗致癌物質(zhì)，對結(jié)腸、宮頸、乳腺和胰臟癌細(xì)胞有特殊療效。水揚酸被稱為“天然阿斯匹林”，能預(yù)防血栓，清熱解毒，發(fā)汗劑，是治療感冒、流感、咽喉炎的良好解熱藥。另外，長期食用樹莓能有效地保護(hù)心臟，防止高血壓、腦血管脆化破裂等心腦血管疾病。

3.藥用價值高

樹莓未成熟青果加工后即是中草藥——覆盆子?！侗静菥V目》記載：益腎臟，治陽痿，縮小便，補肚明目之功效。樹莓也是很重要的藥用植物，根、莖、葉均可入藥，具有止渴、除痰、發(fā)汗、活血等功效，樹莓根泡酒能舒筋活血、消腫退紅；水煎服治肝??；莖葉煮水洗治痔瘡。

4.樹莓分布廣，南北都適宜

樹莓主要分布在北半球的溫帶與寒帶，少量分布在熱帶、亞熱帶和南半球.大規(guī)模栽培的國家有俄羅斯、南斯拉夫、波蘭、德國、美國、加拿大、澳大利亞和新西蘭等。90年代末，全球樹莓產(chǎn)量為36萬噸。在我國，樹莓主要分布在東北、西北、華北、華南等地。主栽地區(qū)有：黑龍江、吉林、遼寧、北京、江蘇、江西等省。目前，黑龍江省仍至全國樹莓栽培面積以尚志為最多。2005年樹莓面積已15000畝，年產(chǎn)量5000噸。

5.國外樹莓種植發(fā)展?fàn)顩r

在國外，樹莓種植已有數(shù)百年，在技術(shù)、工業(yè)化生產(chǎn)上的應(yīng)用等方面遠(yuǎn)高于我國。樹莓種植屬勞動密集型產(chǎn)業(yè)，勞動力成本高，近年來，歐美等發(fā)達(dá)國家的樹莓生產(chǎn)處于停頓和萎縮之中，西歐國家更是退出樹莓生產(chǎn)領(lǐng)域，需求缺口不斷擴(kuò)大，價格一路攀升。如美國是第三大樹莓生產(chǎn)國，其產(chǎn)量只能滿足本國消費量的15%，主要依賴進(jìn)口。而一些發(fā)展中國家樹莓種植發(fā)展迅速，如南美智利、東歐塞爾維亞已取代傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)成為世界第一、二出口國。

近十年來紅樹莓價格逐年上升，黑樹莓價格急劇下降，2008年金融危機(jī)前，紅樹莓凍果達(dá)2萬多一噸，黑樹莓8千多一噸。金融危機(jī)后，價格有所下降，但2010年以后，價格已恢復(fù)并逐步上升。鮮果價格在國外一直很高，如在英國超市，樹莓鮮果每公斤約84元。

國外市場上，樹莓果大多數(shù)進(jìn)入附加值更高的深加工領(lǐng)域。德國和美國是世界樹莓加工的兩大中心。全球樹莓深加工產(chǎn)品已達(dá)100多類、數(shù)千品種，樹莓不僅被直接運于各類食品加工業(yè)，如果汁、果醬、果粉、果酒、糕點等，而且被開發(fā)運用于美容、香精、減肥、染料、醫(yī)藥等多種領(lǐng)域。如利用樹莓籽生產(chǎn)出藥用價極高的樹莓油，其每噸售價高達(dá)40萬美元；樹莓莖葉可提取飲料添加劑、食品添加劑，還可以提取樹莓酮，它成為目前減肥效果較好的功能性產(chǎn)品；樹莓葉可做功能性茶葉，其外貿(mào)收購價為每噸1萬元。

自1992年以來，樹莓產(chǎn)量以每年15%的速度增長，目前產(chǎn)量超過40萬噸，但是樹莓世界市場的供求平衡量達(dá)200萬噸，市場缺口依然巨大。

6.國內(nèi)種植發(fā)展前景

1998年，我國于對樹莓產(chǎn)業(yè)立項，并納入“948”計劃。2003年開始，東北已將樹莓列入重點扶持項目。吉林、遼寧、黑龍江、江蘇、浙江、新疆等省已開始規(guī)模種植。2008年起，中國樹莓行業(yè)發(fā)展迅速，生產(chǎn)栽培管理技術(shù)日益成熟。至2008年，全國樹莓、黑莓總產(chǎn)量巳達(dá)5.5萬噸，其中黑莓約3.5萬噸，紅樹莓約2萬噸，絕大多數(shù)出口。但黑莓近年價格下跌，發(fā)展已開始停頓，紅樹莓發(fā)展迅速。

目前，在深加工上，我國開始發(fā)展起來，如蒙牛、伊利推出樹莓酸奶，好麗友推出了樹莓派，樂天推出樹莓口香糖等。匯源的樹莓加工產(chǎn)品，廣東中山大學(xué)和廣州中藥總廠以樹莓為原料研制的“止血靈”注射液獲得成功。

在北京高檔超市，樹莓鮮果一斤60元，且供不應(yīng)求。近年，覆盆子價格持續(xù)走高，如江浙覆盆子產(chǎn)區(qū)，未加工樹莓青果收購價每公斤6-8元，各大中藥材市場，覆盆子成品價每公斤100元左右?，F(xiàn)在，優(yōu)良品種樹莓的畝產(chǎn)量都能達(dá)到一噸以上，如果生產(chǎn)中藥材，要在果實未成熟時采摘，產(chǎn)量將下降一半。

樹莓做為一種商品，有鮮果、速凍出口、藥材加工三個市場，可謂 “三駕馬車并行”，市場風(fēng)險極大降低。

7.栽培特點

樹莓適于在土質(zhì)疏松，含腐殖多，持水力強(qiáng)、排水良好的壤土和沙壤土上生長。樹莓是喜光植物，建園時要選擇能受到保護(hù)但又不被遮蔭的地方。樹莓根系分布淺，抗旱力弱，對水分要求較敏感。樹莓也不耐漬澇，地下水位不應(yīng)高于1-1.5米，否則生長弱，漿果發(fā)育小。樹莓的適應(yīng)性和抗寒性強(qiáng)，是我國北方的主要槳果植物之一，但在北方雪少，而又嚴(yán)寒的地區(qū)要埋土防寒。樹莓對高溫的忍耐力較弱，因此，在夏季炎熱地區(qū)，植株生長矮小，果小，產(chǎn)量低，果實易遭日灼。

樹莓是多年生小灌木。株叢壽命長，管理條件較好可以活20年左右。定植第2年開始結(jié)果，第3年進(jìn)入結(jié)果盛期，此后豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)可以保持10年以上。樹莓繁殖容易，采用分株、壓條、扦插和莖尖組織培養(yǎng)法均可大量繁苗。栽培管理簡單，栽植行株距分寬帶栽植和窄帶栽植兩種，寬帶栽植行距3—-3.5米，株距0.5-0.75米，帶寬1.2-1.5米。畝栽293-380株。適用于土壤條件好，管理水平較高的園地。如是窄帶栽植行距2-2.5米，株距0.8-1米，帶寬0.7-1米。窄帶栽植適用土壤條件較差的園地，如經(jīng)過改良的沙荒地、鹽堿地、坡耕地。此方式由于帶比較窄，光照條件較好，采收方便。但由于枝量少，產(chǎn)量較低特別，前期產(chǎn)量上升較慢。

樹莓是灌木與半灌木中間類型的植物，其基生枝為直立莖與匍匐莖的中間類型，當(dāng)基生枝超過1.0-1.5米時，特別是有果實重壓時就要成弓形而觸地。故樹莓需用支柱架或籬架來支撐、引縛枝蔓。

8.經(jīng)濟(jì)效益

樹莓有較高的經(jīng)濟(jì)價值，目前取得高效的具體方式至少有以下四種：

1.發(fā)展種苗：培育種苗，省工省力，育苗期間，年均（賣苗）畝收入高達(dá)萬元以上。

2.銷售鮮果：樹莓栽培當(dāng)年即掛果，3-4年進(jìn)入盛果期，經(jīng)濟(jì)壽命可達(dá)20年左右；每畝地保留結(jié)果枝三千株叢，年均畝產(chǎn)鮮果1200斤，三年后盛果期高達(dá)2000斤以上，市場價5-8元/市斤。利用精制透明的塑料包裝盒，每盒裝半斤鮮果，售價五元。年均（賣果）畝收入最低六千元、高達(dá)萬元以上。

3.鮮果速凍：樹莓漿果速凍后，可保持良好風(fēng)味，可最大限度地保持其鮮果的特殊芳香和鮮艷色澤，解凍后的漿果，接近于新鮮果品質(zhì)地，且細(xì)胞液不至于大量流出；樹莓漿果速凍后，有很長的保藏期，可較長時間的為加工廠提供加工原料或外銷給俄羅斯等國家；速凍樹莓漿果已成為當(dāng)今對歐美各國出口創(chuàng)匯的主要方式。

4.鮮果深加工：樹莓漿果除了可制成果酒、果凍、果醬、果糖等綠色保健食品外，主要是一種理想的果汁，可調(diào)配成品質(zhì)優(yōu)良的果汁型高檔飲料，另外它還具有紅色果汁天然色素添色劑的特殊用途：如山楂清涼飲料加入樹莓汁使其色香味更佳、別具一格。在加工果汁時，經(jīng)果膠酶處理后，出汁率高達(dá)75.4%-85%。

9. 樹莓的吃法

市場上常見的樹莓有三種：紅樹莓、黑樹莓和黃樹莓。紅樹莓果實為圓形，果大，深紅色，顏色鮮艷，酸甜適口。黑樹莓果實為紫黑色，有光澤，香味濃，味甜。黃樹莓是紅樹莓的一個黃色變異類型，其果實為圓形，香氣濃。

質(zhì)量好的樹莓是堅實、飽滿和新鮮的。如果是軟的、淌果汁的糊狀漿果，可能是熟過了或者霉?fàn)€的。新鮮樹莓在食用之前應(yīng)稍加沖洗，但絕不能浸泡。

二、各地市場

湖北浠水： 樹莓被訂單企業(yè)全部收購

為探索樹莓在湖北地區(qū)種植模式，武漢市偉亞貿(mào)易實業(yè)有限公司在浠水縣清泉鎮(zhèn)大仙廟村流轉(zhuǎn)100畝土地，進(jìn)行樹莓的試驗示范，并取得了極大成功。畢先明是樹莓的試驗示范基地負(fù)責(zé)人，他說：“我們所有的產(chǎn)品已被訂單企業(yè)全部收購，產(chǎn)品供不應(yīng)求，其中80%鮮果是銷往歐洲市場，以樹莓為原料的‘生命之果’飲料已在全國各大超市上架，每畝經(jīng)濟(jì)效益純收入在5000元以上”。

目前，浠水縣正在充分利用豐富的鄂東丘陵崗地資源與技術(shù)優(yōu)勢，大力發(fā)展樹莓生產(chǎn)，既可充分利用荒山野嶺為廣大農(nóng)民增產(chǎn)增收，還可防止水土流失保護(hù)生態(tài)環(huán)境。

錦州義縣 “樹莓大王”陳寶庫：產(chǎn)量高還俏銷

義縣張家堡鎮(zhèn)的王民屯村是一個地地道道的“樹莓村”，在這里，小小的樹莓被作為特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，已經(jīng)形成了一條從種植到深加工的產(chǎn)業(yè)鏈。村民們把樹莓當(dāng)作了致富的“金元寶”，幾乎家家戶戶都種植。在這里，誰種樹莓最好？他就是陳寶庫——人盡皆知的“樹莓大王”。

陳寶庫57歲，種植樹莓已有10年。2012年，他家的一畝地竟然產(chǎn)了1500公斤，是全鎮(zhèn)畝產(chǎn)量最高的農(nóng)戶。提起樹莓種植，陳寶庫滔滔不絕：“別看這樹莓不起眼兒，但是效益特別好，我這一畝多地今年就賺了一萬多塊錢，那還沒有去年產(chǎn)量高呢！其實，樹莓種植起挺容易的，管理也比種菜要輕松得多，但這樹莓果卻嬌氣得很呀！

樹莓必須放在冰箱里凍上，不然，樹莓就會化成水，不能吃了！”

原來，樹莓嬌氣就嬌氣在它的保質(zhì)期很短，在常溫下保存甚至不能超過4個小時，最好就是摘下后立刻速凍起來。而且，如果樹莓紅了不及時采摘的話，掉在地下也會壞掉，所以盛產(chǎn)期的時候，老陳家經(jīng)常要雇幾個小工幫忙。每年的6月末到8月初，老陳幾乎天天都是起早貪黑地摘樹莓，雖然很累但也很快樂。

老陳說：“除了嬌氣，樹莓的優(yōu)點可是很多的：一是管理起來不費勁，忙也就忙采摘那一個多月，其他時候幾乎不用管，家里地多的話再種點兒玉米，都不耽誤；二是經(jīng)濟(jì)效益特別好，盛果期的畝效益是大田的七八倍，也正是因為樹莓才讓我走上了致富路；三是投資少見效快，一次投資多年受益，像我家這樹莓10年了都沒換過；四是營養(yǎng)豐富，經(jīng)常吃的話對身體特別好；五是不愁銷路問題，鎮(zhèn)里有兩家樹莓產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，他們大量收購村民種植的樹莓，而且還建了大型冷庫，村民把樹莓采下來之后就送過去，省時省力……”

老陳之所以在樹莓上投入這么多的心血，主要因為他很看好樹莓的發(fā)展前景?！皹漭袪I養(yǎng)這一點被越來越多的人認(rèn)可，國外就不說了，就說今年樹莓采摘期的時候，很多人都開車來我家買，不僅有錦州的還有阜新的，就光賣給個人，我就賺了6000多塊錢呢！而且，今年讓我們張家堡人驕傲的是，我們自己生產(chǎn)的樹莓汁竟然走進(jìn)了世博園里，越來越多的人知道了我們張家堡這個地方有樹莓，我相信，我的樹莓一定會越發(fā)展越好的！”

安徽黃山： 引外資建樹莓基地

在2009年，黃山區(qū)三口鎮(zhèn)巷聯(lián)村引進(jìn)外資，興建樹莓基地。目前投資1000萬元，種植樹莓500余畝，品種有黑莓、藍(lán)莓、紅莓等。

2012年11月，三口基地有300畝黑莓進(jìn)入豐產(chǎn)期，每畝產(chǎn)值1.5萬元，年總產(chǎn)值400多萬元，藍(lán)莓、紅莓也已掛果。樹莓基地采取公司加農(nóng)戶方式，田地以土地流轉(zhuǎn)形式出租，每畝年租600元，村民每年部分時間幫基地做活賺錢，其余時間可務(wù)工或做其他農(nóng)活。

該鎮(zhèn)正在籌建樹莓酒堡、展示館等設(shè)施，將基地建成集樹莓生產(chǎn)、采摘休閑、度假觀光、飲料加工為一體的歐式風(fēng)情旅游觀光園，打造黃山腳下特色旅游休閑園區(qū)。

黑龍江尚志：迎名企落戶 催生樹莓深加工

2013年11月，作為著名的漿果之鄉(xiāng)——尚志市又迎來了一家知名企業(yè)落戶，它就是山東黑尚莓生物技術(shù)發(fā)展股份有限公司，這家企業(yè)專門生產(chǎn)以樹莓為主的復(fù)方樹莓酒系列產(chǎn)品，新產(chǎn)品剛推出就吸引了很多群眾前來品鑒。

在開展的復(fù)方樹莓酒系列產(chǎn)品發(fā)布會上，包裝精美的樹莓酒吸引了大批群眾。在隨后的新產(chǎn)品交流展示會上，該企業(yè)負(fù)責(zé)人詳細(xì)講解了樹莓酒的產(chǎn)品特點和加工流程，并對與尚志市聯(lián)手打造樹莓深加工產(chǎn)品基地充滿信心。

山東黑尚莓生物技術(shù)發(fā)展股份有限公司是一家集種植、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售養(yǎng)生果酒及養(yǎng)生食品于一體的現(xiàn)代化企業(yè)，他們自主研發(fā)了以樹莓為主、輔以枸杞、桑葚等優(yōu)質(zhì)小漿果，釀制出國內(nèi)第一款復(fù)方樹莓酒系列產(chǎn)品。

據(jù)了解，在2013年10月，復(fù)方樹莓酒通過了山東煙臺市科技局組織的技術(shù)鑒定。專家認(rèn)為：復(fù)方樹莓酒采用傳統(tǒng)中醫(yī)理論與現(xiàn)代釀酒工藝相結(jié)合，最大限度的保留了原料的有效成分，保證了產(chǎn)品的純天然性；復(fù)方樹莓酒所采用的工藝保證了產(chǎn)品中各種生物活性物質(zhì)含量的豐富性，具有多重生物功效；復(fù)方樹莓酒具有寶石紅色，澄清、透亮；果香、酒香濃郁、協(xié)調(diào)；口味純正、豐滿，酒體平衡、和諧；風(fēng)格獨特，典型性強(qiáng)。專家表示，“復(fù)方樹莓酒”研制成功，為規(guī)?；_發(fā)樹莓資源，找到了一條可行的生物轉(zhuǎn)化路線，同時也為樹莓健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了示范，開創(chuàng)了樹莓現(xiàn)代養(yǎng)生的新紀(jì)元。

吉林： 樹莓首次出口美國

吉林省東部山區(qū)盛產(chǎn)樹莓，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“托盤”。但野生樹莓生長分散，產(chǎn)量小，產(chǎn)品規(guī)格也不能滿足出口要求。在長春郊區(qū)，吉林浩翔食品有限公司實現(xiàn)了樹莓人工種植，邁出了樹莓規(guī)?；?jīng)營的關(guān)鍵一步。

在吉林檢驗檢疫局的幫扶下，該企業(yè)先后獲得三個通往國際市場的“通行證”——“出口食品衛(wèi)生注冊登記證書”、“出境水果果園注冊登記證書”、“出境水果果園注冊登記證書”。2009年，該公司速凍樹莓陸續(xù)輸往加拿大、日本等地。

2010年，樹莓再次打開美國市場。公司負(fù)責(zé)人顧明說：“他們正打算出口樹莓、青豆、甜玉米、毛豆的調(diào)理品，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品由原料出口向成品出口的跨越。

黑龍江林口： 樹莓富農(nóng)家

在2009年，樹莓就已經(jīng)落戶林口縣龍爪鎮(zhèn)紅林村。當(dāng)年村里只有50多戶農(nóng)民試種，小打小鬧換個零花錢；如今樹莓種植面積達(dá)1500多畝，年創(chuàng)收500萬元，形成了集生產(chǎn)、加工、銷售于一體的樹莓產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?jīng)營格局，并獲封“中國紅樹莓第一村”的稱號。

近年來，林口縣深化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，大力發(fā)展優(yōu)勢特色富民產(chǎn)業(yè)，采取“龍頭企業(yè)+農(nóng)民專業(yè)合作社+基地農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)模式，將紅樹莓加工成罐頭、果汁、干果等，實現(xiàn)了紅樹莓產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。目前，紅樹莓平均畝產(chǎn)量達(dá)1500公斤，農(nóng)民每畝紅樹莓純收入可達(dá)8000元左右。

貴州和政縣： 樹莓首次引種并掛果

2013年10月27日，貴州和政縣城關(guān)鎮(zhèn)三谷村高原紅樹莓示范園首次引種并掛果。據(jù)專家介紹，樹莓根系發(fā)達(dá)，是退耕還林、保持水土的新型經(jīng)濟(jì)林，當(dāng)年栽植即可結(jié)果，第二年有收益，第三四年進(jìn)入盛果期，畝收入可達(dá)6000元以上。

遼寧沈陽： 小小樹莓聯(lián)通世界

美國社會學(xué)有個著名的“六度理論”：最多通過六個人，你就能認(rèn)識世界上任何一個陌生人。

遼寧沈陽東陵區(qū)祝家鎮(zhèn)下樓子村山溝里的馬德寬說：“我們的樹莓，是從意大利、匈牙利進(jìn)口的品種，果實出口到歐美、日本等地……通過樹莓，有機(jī)會同多個國家發(fā)生關(guān)聯(lián)?！?/p>

樹莓從歐美轉(zhuǎn)移到沈陽鄉(xiāng)村

2006年，遼寧新大地實業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司董事長王貴虹，正在意大利農(nóng)村尋找商機(jī)，他發(fā)現(xiàn)樹莓用途廣泛，但因其過于嬌嫩，采摘時不能實現(xiàn)機(jī)械化，而在歐洲人工采摘成本又過高?？吹綒W美人對樹莓又愛又無奈，王貴虹意識到：“樹莓遲早會轉(zhuǎn)移到中國。”

此時，沈陽東陵區(qū)正在打造樹莓基地，每畝樹莓補貼500元。樹莓每畝穩(wěn)定收入4000多元。隨后，東陵區(qū)以新大地集團(tuán)為龍頭企業(yè)，種上了3萬畝樹莓園。

丹麥百瑞凡果品加工有限公司董事長也來到新大地，贊嘆這是世界一流樹莓園，希望長期合作，德國、挪威等國家的10多家公司紛紛來簽訂合同。

沈陽“樹莓鏈”聯(lián)通世界

阜新市彰武縣劉麗君是樹莓大戶，2006年，她的100畝樹莓豐收，但是樹莓很嬌貴，必須用特制果盒裝，24小時內(nèi)須入冷庫中。如果不及時從大公司求到冷藏車去救急，價值40萬元的樹莓就會在眼皮底下“融化”，劉麗君由此感嘆：“若想抵御風(fēng)險，農(nóng)民必須找公司。”

2008年，新大地公司投入近2億元，購置了濃縮汁生產(chǎn)線、果汁生產(chǎn)線、凍干樹莓生產(chǎn)線等，在省內(nèi)多個城市擁有3650個訂單農(nóng)戶，在國內(nèi)建立了7個區(qū)域銷售中心，通過歐盟駐中國辦事處等組織，輻射大洋洲及歐美市場。

樹莓產(chǎn)業(yè)不斷“升級”

徐靜鵬曾是黑龍江尚志市一面坡酒廠技術(shù)總監(jiān)，現(xiàn)被請到新大地集團(tuán)。一面坡是中國最早的樹莓酒廠，卻因缺乏創(chuàng)新而倒閉。所以，徐靜鵬意識到：“樹莓酒作為國際尖端的酒飲品，需要在發(fā)酵技術(shù)、濃縮果汁工藝研究等各個領(lǐng)域?qū)で笸黄??！?/p>

目前，新大地集團(tuán)已組建了中法合資波爾多樹莓酒業(yè)有限公司，研制出10多種樹莓酒。又與中國醫(yī)科大學(xué)生物制藥研究所共同研發(fā)，用樹莓籽油提取出治療心腦血管疾病的軟膠囊，用樹莓果提取出具有美容功用的硬膠囊，正準(zhǔn)備大規(guī)模推廣。

王貴虹闡述了他的“六度理論”：“沈陽農(nóng)事企業(yè)，必須不斷向世界開放，讓自己的新型產(chǎn)品與世界上的‘陌生人’相遇。”

寧夏銀川：樹莓注冊商標(biāo)形成優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)鏈

“按每公斤8元的收購價計算，種植戶每畝地收入近萬元。”寧夏青禾農(nóng)牧科技開發(fā)公司總經(jīng)理——車秀珍說，“樹莓能賣上這個好價，是因為有了‘身份證’?！?2012年7月初，青禾公司成功注冊了樹莓系列產(chǎn)品商標(biāo)，并按保護(hù)價回收種植戶的樹莓果實，形成了“公司+農(nóng)戶+商標(biāo)”的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)鏈條。

青禾公司在西夏區(qū)興涇鎮(zhèn)有樹莓基地，種植規(guī)模達(dá)300余畝，有會員近200人。樹莓栽植第二年便具有一定產(chǎn)量，第三年至第四年進(jìn)入盛果期，經(jīng)濟(jì)壽命15年至25年，畝產(chǎn)可達(dá)1000公斤以上，精品果每公斤售價可達(dá)200多元。目前，外商在我國求購樹莓?dāng)?shù)量很大，速凍樹莓果價格是每噸1.5萬至2萬元，供不應(yīng)求。

“有了商標(biāo)作‘護(hù)身符’，下一步我們的樹莓將走向國際市場?！避囆阏渥孕诺卣f。

湖北宣恩： 樹莓喜獲豐收

2013年6月，湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩縣農(nóng)民種植的千畝樹莓喜獲豐收，農(nóng)民正搶抓時節(jié)采收、冷凍，準(zhǔn)備外運銷售。種植樹莓具有良好的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益，宣恩縣農(nóng)民種植樹莓每畝收入可達(dá)5000元以上。

天津市武清區(qū) ：樹莓采摘10小時日本上市

2013年8月末，天津市武清區(qū)南辛莊引進(jìn)的新品種水果樹莓進(jìn)入成熟期，每天可采摘上千斤，其中70%出口海外。

這批樹莓是從美國引進(jìn)的，去年12月份開始栽植，品種以“雙季莓”為主，“今年是第一年嘗試種植樹莓，面積在370畝左右”。南辛莊負(fù)責(zé)人徐鋮浦說，“每天采摘兩次，進(jìn)行裝盒和降溫處理后，會在一個半小時之內(nèi)送到北京機(jī)場，然后送往日本和歐美國家。最晚一班不能晚于23：30，第二天一早，這批樹莓就會出現(xiàn)在日本的超市里了。從采摘到在日本上市，一般不會超過10個小時，到歐美國家也不會超過24小時?！?/p>

除了用于出口，天津市武清區(qū)南辛莊還將對游客開放，允許現(xiàn)場采摘，采摘價格在每斤120元?！跋乱徊綄⒗^續(xù)推廣樹莓種植，并爭取在未來兩至三年開展深加工?！毙熹吰终f。

河北青龍縣 楊珍：成立樹莓專業(yè)合作社

楊珍，是青龍滿族自治縣雙山子鎮(zhèn)大匯河村村民。同村的徐庭富說：“她為我們找到來錢道兒，不用再去外地打工了！在家門口就能賺三五千元，自家的活計還不耽誤?！?/p>

她，怎么找到這個來錢道兒呢？

“2010年，我偶然與沈陽農(nóng)大師兄相遇，說到了樹莓，覺得樹莓能夠促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，是一個新的經(jīng)濟(jì)增長點。隨后，我考察了11次，能行！我就引進(jìn)15萬株最新品種—海爾特滋樹莓種苗，在大匯河村租地81畝栽種?！?/p>

同年，楊珍在大匯河村創(chuàng)建了中德樹莓專業(yè)合作社，吸納社員56戶，資金總額260萬元。2013年，合作社發(fā)展樹莓總栽植面積500多畝，建設(shè)冷庫150立方米，樹莓年產(chǎn)量30噸以上，年收入58萬元，純利潤34萬元。樹莓農(nóng)戶人均收入2092元，安排農(nóng)村富余勞動力100多人?！皹漭貒?yán)格按照綠色、有機(jī)、無公害要求進(jìn)行生產(chǎn)管理，產(chǎn)品是綠色、有機(jī)、無公害產(chǎn)品。為了能保證產(chǎn)品質(zhì)量，我們定期給村民上培訓(xùn)課，讓村民掌握好技術(shù)是關(guān)鍵?！被刎?fù)責(zé)人邵國峰說。

合作社又與北京東方夏都樹莓科技發(fā)展有限公司簽約，由該公司負(fù)責(zé)銷售，樹莓果主要銷往國內(nèi)大中城市及日本、美國、歐洲各國。

山東即墨： 一畝年賺三四千

即墨市靈山鎮(zhèn)權(quán)上村是山東省最大的樹莓種植基地，面積1500畝，年產(chǎn)量2000噸，一部分銷往丹麥、澳大利亞等國家，一部分制成紅酒在國內(nèi)外銷售。制成的紅酒，價格最高時，一瓶售價1800余元。

山東農(nóng)業(yè)廳研究員張繁亮介紹：“2010年，該基地從美國引進(jìn)的新品種，果實大，而且一年有兩次結(jié)果期，產(chǎn)量較原來的高。此外，紅樹莓還有一個特點，就是結(jié)果早。栽種當(dāng)年就可結(jié)果，第二年產(chǎn)量大，第三年就能豐產(chǎn)，一畝地可年產(chǎn)一噸多?！?/p>

在山東省臨沂等地區(qū)，曾有種植樹莓失敗的實例。張繁亮認(rèn)為：“樹莓的廣泛種植需要有龍頭企業(yè)的帶動，農(nóng)民種植之后，有專門的企業(yè)來收購，保證種植的樹莓能賣出去?！?/p>

即墨市的樹莓種植基地是該市一家紅酒公司所有，該公司10年前就開始涉及樹莓行業(yè)，2010年引進(jìn)了紅樹莓，大面積種植，種了也不愁賣不出去，收入也比較可觀，一畝地一年的純利潤為3000-4000元。

此外，張繁亮說：“我們建議全省各地有條件的地方，與龍頭企業(yè)聯(lián)誼或者建設(shè)冷藏加工地，廣泛種植樹莓，使樹莓的食用由貴族化變成平民化，促進(jìn)群眾的健康。”

重慶酉陽： 獨臂村民種樹莓 畝入千元

曾經(jīng)是村民眼中的“壞人”

敖平躍是重慶酉陽縣麻旺鎮(zhèn)的村民。20年前，他到廣州打工，一次意外讓他失去了右臂，拿著廠里賠償?shù)?萬元錢，敖平躍回到了老家?？墒?，因為家庭貧困，身體殘疾，20出頭的他，沒有姑娘喜歡。他心灰意冷，開始破罐破摔：賭博、酗酒、打架……，成了鄉(xiāng)親眼中的“壞人”。30歲時，他終于娶上老婆，有了責(zé)任感。

上世紀(jì)九十年代，他在老家開了一家采石場。夫妻倆起早貪黑，辛苦經(jīng)營。漸漸地，家里有了積蓄，他逐漸地成了村里的能人。2011年，縣里相關(guān)部門規(guī)范縣內(nèi)采石場。敖平躍深知自己的采石場不符合要求，便主動關(guān)閉了，不得不另謀生路。

試種樹莓：每畝收入6000元

在一次和朋友聊天中，敖平躍第一次知道了樹莓，還知道了樹莓好管理，且經(jīng)濟(jì)效益也不錯，就想試一試。說干就干！他來到河南省封丘縣考察，最終和公司簽訂了收購合同，公司按每公斤6元的價格回收樹莓果，這就解除銷售的后顧之憂。

2011年冬，敖平躍花了十余萬元，買回了近4萬株樹莓苗子，栽進(jìn)了租來的100畝土地里?！澳阍砸按谈陕?？”樹莓形似當(dāng)?shù)匾按蹋^路人都這樣問敖平躍，認(rèn)為他拿錢打水漂。

樹莓不擇土，不需太多管理。第二年就掛果了，不過當(dāng)年是試產(chǎn)期，重點不是果實，是育苗，擴(kuò)展基地。令他高興的是，一年時間，他的樹莓基地就擴(kuò)展到了300多畝。他栽植的樹莓分為早熟和晚熟兩個品種，兩種樹莓成熟的時間相差20天左右，是為了錯開采摘時間，不會因為采摘高峰期請不到工人而造成損失。

敖平躍說：“2013年，每畝采摘1噸果實，按照平均每公斤6元計算，畝收入6000元。以前種洋芋、苞谷，畝收入1000元，算頂天了。兩相對比，可是翻了好多倍??！現(xiàn)在，基地里的苗子發(fā)展到近20萬株，一部分外銷黔江，收入14萬元?！?/p>

接下來，敖平躍將成立專業(yè)合作社，采取‘公司+農(nóng)戶’的模式擴(kuò)大規(guī)模。在他的帶動下，村民們心動了。希望采取這種模式擴(kuò)大規(guī)模，將樹莓產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

河南封丘縣： 建樹莓深加工基地

封丘縣是河南省最大的樹莓種植基地，也是全國唯一的樹莓飲料及凍干果加工基地。樹莓種植面積超過15000畝，展樹莓專業(yè)種植合作社6個，樹莓有機(jī)種植示范基地2個。為深化農(nóng)產(chǎn)品加工，該縣于2009年成立了河南美日康農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，主要負(fù)責(zé)樹莓產(chǎn)業(yè)的深加工和貿(mào)易。

為拉長樹莓經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈，封丘縣以中科院封丘生態(tài)試驗站為平臺，建立起了以“政府+科研+公司+合作社+基地”為發(fā)展模式的樹莓深加工產(chǎn)業(yè)鏈，打造了年產(chǎn)能力15萬噸的樹莓深加工基地。

河南美日康綠色食品有限公司董事長葛章春說：“封丘縣樹莓深加工基地正在做二期建設(shè)規(guī)劃，計劃投資4億元，新增樹莓果酒、果茶等5條生產(chǎn)線，預(yù)計新增銷售收入30億元，利稅3億元。目前，公司已與世界樹莓委員會達(dá)成初步意向，將于2014年在封丘縣舉辦世界樹莓大會?！?/p>

封丘縣樹莓產(chǎn)業(yè)已經(jīng)實現(xiàn)了苗木培育、基地種植、生態(tài)旅游、產(chǎn)品研發(fā)、加工銷售的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局，成為全國規(guī)模最大的樹莓產(chǎn)業(yè)整合單位。生產(chǎn)的樹莓因亮相奧運會及世博會而聞名，暢銷北京、上海、廣州等各大城，還遠(yuǎn)銷日本、韓國、歐美等國家和地區(qū)。

河南封丘縣： 小樹莓托起封丘脫貧致富夢

近年來，封丘縣在國家扶貧政策支持下大力發(fā)展樹莓產(chǎn)業(yè)，建成了青堆村樹莓生產(chǎn)基地，這是全國“一村一品”示范基地，也是河南省最大的樹莓種植基地，全國唯一的樹莓飲料和凍干果加工基地。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、上海，2008年被指定為北京奧運會專用水果，2010年走俏上海世博會，2011年參加了在北京農(nóng)展館舉行的全國扶貧開發(fā)十年成就展。

全國率先實現(xiàn)樹莓產(chǎn)業(yè)化種植

2013年9月16日，封丘縣留光鎮(zhèn)青堆村村道兩側(cè)，都是連片的樹莓。在樹莓種植基地的田間，一排排水泥石樁整齊地豎立著，十幾名農(nóng)戶正在給樹莓修剪枝丫。青堆樹莓專業(yè)合作社法人王書勤說：“青堆村不僅是省級重點貧困村，同時又是革命老區(qū)村。2001年，為了盡快實現(xiàn)貧困農(nóng)民致富，他成立了留光鄉(xiāng)新特優(yōu)果業(yè)協(xié)會，先后引進(jìn)果樹苗木20多種進(jìn)行種植，其中包括從中國林科院引進(jìn)的20畝國家948星火項目的優(yōu)質(zhì)樹莓。通過實驗探索，樹莓投入少、易管理、產(chǎn)出高，于是村兩委決定將樹莓種植作為主導(dǎo)發(fā)展產(chǎn)業(yè)?！?/p>

開始，發(fā)展樹莓種植并不順利。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民認(rèn)識不夠，種植積極性不高。王書勤掏出自己經(jīng)營養(yǎng)雞場的200 萬元資金，返租村民的土地種植樹莓。依托中科院、中國林科院等多個研究院所，積極引進(jìn)和繁育優(yōu)良品種，定期邀請科技人員對種植農(nóng)戶進(jìn)行指導(dǎo)，幫助農(nóng)民熟練掌握種植技術(shù)。

“先后投入科技扶貧資金200多萬元，特別是2011年，爭取到中央彩票公益金發(fā)展樹莓種植，總投資1500萬元，涉及4個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），10個貧困革命老區(qū)村，新增樹莓種植面積近萬畝?！蓖鯐谡f。

為了進(jìn)一步做強(qiáng)做大樹莓產(chǎn)業(yè)，2005年，該村組建了青堆樹莓專業(yè)合作社，合作社對樹莓種植戶提供系統(tǒng)服務(wù)，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。同時啟動樹莓加工產(chǎn)業(yè)，先后開發(fā)了樹莓飲料、擴(kuò)大冷凍果出口等，不斷拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，實現(xiàn)增值。

對種植戶實行保護(hù)價收購，保證農(nóng)民利益不受損害，深受種植戶的擁護(hù)，積極性也越來越高。截至目前，合作社有1.3萬多戶成員，樹莓種植面積達(dá)到1.2萬多畝，輻射帶動封丘縣趙崗鎮(zhèn)、留光鎮(zhèn)、黃德鎮(zhèn)等62個村莊以及周邊9個市縣。

同時，合作社實現(xiàn)了樹莓畝木培育、樹莓種植、產(chǎn)品研發(fā)、加工銷售的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局，成為全國規(guī)模最大的樹莓產(chǎn)業(yè)整合單位，樹莓產(chǎn)品銷售到了北京、上海、杭州、天津、青島等全國30余大中城市。

“我們合作社的技術(shù)推廣服務(wù)、果實回收合作，已經(jīng)輻射到了省內(nèi)多個城市，比如鄭州、開封、安陽、商丘、駐馬店、南陽。還有省外8個省區(qū)。”王書勤說，“今年，我們計劃新增30個村莊種植樹莓，爭取秋季以后達(dá)到2萬多畝！將來還計劃成立集團(tuán)化公司，把樹莓產(chǎn)業(yè)越做越大！”

覆盆子帶動3萬農(nóng)民脫貧致富

封丘縣青堆村地處豫北黃河故道，偏沙質(zhì)土壤，良好的水質(zhì)條件及溫帶大陸性季風(fēng)氣候，是我國樹莓種植的最佳適生區(qū)。

“樹莓是近年來封丘縣特色農(nóng)業(yè)。自2002年到現(xiàn)在，種植面積在全國縣級城市里排第一位。由于地理位置、氣候條件優(yōu)越，該村種植的樹莓產(chǎn)量高、品質(zhì)好、成熟早，具有很大的競爭優(yōu)勢。”新鄉(xiāng)市扶貧辦主任賀海晨說，“覆盆子現(xiàn)在已經(jīng)成為封丘縣名副其實的‘富盆子’?！?/p>

青堆樹莓合作社的老社員王勤茂60多歲，他和老伴種了3畝樹莓，他說：“以前得靠兒子養(yǎng)老，現(xiàn)在兒子還跟在我后面掙錢哩！”原來，每到采摘季節(jié)，兒子、兒媳、閨女就都回家下手幫忙，一畝地能收一萬零六七百元，“哪個孩兒來幫我摘，我就給他一萬塊錢，兒子閨女都一樣。在我這兒干活比他們打工強(qiáng)多少倍！”

“這幾年好多人靠種樹莓脫貧了，鄉(xiāng)親們種植樹莓的積極性高得很！”王書勤說，種植樹莓投資少，回報快。我們現(xiàn)在有飲品、干果、果酒等配套的樹莓深加工企業(yè)，老鄉(xiāng)們不用擔(dān)心樹莓的價格和銷售問題。

合作社老社員王本同算了一筆賬：“在樹莓的成熟期，隔一天采摘一次，合作社統(tǒng)一收購價，黑莓3元一斤（畝產(chǎn)近5000斤）、紅莓6元一斤（畝產(chǎn)2000多斤）。樹莓畝均增收8000多塊，糧食作物畝均增收1000多塊，留夠基礎(chǔ)糧，我種了3畝樹莓，一年能掙兩萬多元！”

到目前為止，封丘全縣有近萬戶貧困農(nóng)戶種植樹莓，人均增收2500元以上，僅樹莓產(chǎn)業(yè)就實現(xiàn)累計脫貧人數(shù)2.7萬人。樹莓產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為封丘縣扶貧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的新亮點。

走樹莓深加工研發(fā)生產(chǎn)

打造封丘“樹莓王國”

為形成樹莓產(chǎn)業(yè)品牌，合作社注冊了津思味商標(biāo)，通過了農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。2008年的金融危機(jī)爆發(fā)，樹莓出口受阻，為了尋找出路，合作社與中國林科院樹莓課題組合作，開始了樹莓深加工產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)之路。2009年初，合作社進(jìn)行了樹莓凍干果產(chǎn)品的代加工生產(chǎn)并上市銷售，取得了較好的效果。

在青堆樹莓專業(yè)合作社產(chǎn)品展示廳里，樹莓產(chǎn)品豐富多樣。比如紅色的樹莓果汁、紫色的樹莓干果、瓶裝的樹莓酒、利樂包裝的樹莓飲料、精品包裝的樹莓禮盒……

樹莓飲料生產(chǎn)車間，是現(xiàn)代化機(jī)器和廠房。樹莓鮮果在這里經(jīng)過深加工，變成了干果等附加產(chǎn)品?！拔覀兡壳霸谏a(chǎn)上實施的是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對質(zhì)量控制有著嚴(yán)格的要求?！蓖鯐谡f，從果子清洗到機(jī)械的清洗、溫度的控制和殺菌到酸堿度的控制，不僅有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，還有質(zhì)量控制人員把關(guān)，不合格產(chǎn)品不讓出廠。

樹莓皮薄漿多，不耐儲藏，2009年，合作社建成儲量500噸集樹莓冷凍、冷儲為一體的樹莓速冷庫，當(dāng)年樹莓儲運損失率由20%降低為2%。2010年初，由合作伙伴代加工的樹莓飲料系列產(chǎn)品成功生產(chǎn)并上市，成為國內(nèi)首個研發(fā)上市的樹莓產(chǎn)品，并成為2010年上海世博會推薦產(chǎn)品。

2011年，合作社發(fā)展實現(xiàn)了轉(zhuǎn)折，建設(shè)了占地15畝的廠區(qū)，建成集辦公、研發(fā)、會議、培訓(xùn)為一體的辦公樓，開工建設(shè)了年產(chǎn)4萬噸的樹莓飲料生產(chǎn)車間。2012年初樹莓飲料成功投產(chǎn)，成立了中國農(nóng)科院鄭州果樹研究所樹莓工程技術(shù)研究中心，榮獲農(nóng)業(yè)部全國農(nóng)民專業(yè)合作社示范社稱號。

王書勤說：“不說北京、上海這些大城市，即便在鄭州、洛陽這些城市進(jìn)口的樹莓產(chǎn)品都是高價位銷售，高檔樹莓飲料每罐售價在300元左右，樹莓酒更是售價千元以上?！?/p>

根據(jù)最新統(tǒng)計，國際樹莓原材料每年缺口400多萬噸。根據(jù)中國林科院和北京電子科技職業(yè)學(xué)院的初步統(tǒng)計，如果中國樹莓市場開拓起來，需種植1125萬畝，才基本滿足國內(nèi)需求。而目前中國樹莓種植面積不足十萬畝，種植分散、不成規(guī)模，樹莓品種較為單一，缺乏市場競爭力。

“樹莓的市場前景十分廣闊，樹莓產(chǎn)業(yè)是封丘縣產(chǎn)業(yè)化脫貧的主打產(chǎn)業(yè)之一，封丘的種植面積占全國一半?！狈馇鹂h縣委書記李暉充滿信心地描繪心目中的“樹莓王國”：2014年建成一千畝的樹莓莊園，將世界所有樹莓品種種進(jìn)來；計劃到2016年樹莓基地標(biāo)準(zhǔn)化種植面積達(dá)到四萬畝，實現(xiàn)鮮果采摘總量4.2噸，產(chǎn)值近3億元；扶植工業(yè)，發(fā)展樹莓產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)鏈，形成樹莓苗木培育、樹莓種植、生態(tài)旅游、產(chǎn)品深加工研發(fā)、加工銷售為一體的品牌化產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局……

北京小伙 蔡文泰：樹莓里“挖”出千萬元

時尚小伙棄商從“農(nóng)”

蔡文泰是位很前衛(wèi)的北京帥哥。由于從小就對經(jīng)商感興趣，剛離開學(xué)校他就做起了服裝生意。2004年，在一次朋友聚會上，蔡文泰與在法國留學(xué)回來探親的張柏兮相識。在交往過程中，女孩的一個舉動引起了小伙子的注意。

張柏兮常常到北京各大超市尋找一種水果，她說在法國幾乎天天都吃，而回國后卻一直沒有找到。因為她不知道這種小漿果的中文發(fā)音，只能描述為“心形的外觀，鮮美紅嫩的表面，果肉豐碩多汁，散發(fā)著濃郁的芳香”。聽著這詩一樣美的語言，蔡文泰馬上聯(lián)想到讓人垂涎欲滴的草莓，不料，女孩卻一個勁的搖頭。

蔡文泰的父親原在機(jī)關(guān)工作，后來辭職在郊區(qū)租地開了一個小農(nóng)場，種植有不少瓜果蔬菜。蔡文泰想到一種叫樹莓的果子，便摘了一些送給女友。沒想到這就是女友一直在找的水果。

蔡文泰父親說，這種果子叫“覆盆子”，國外叫“樹莓”，一般都賣給星級酒店做蛋糕用。據(jù)說外國人很喜歡它特殊的果香味，不過，用量卻很有限。

蔡文泰是個好奇心很強(qiáng)的人，興奮之余他忽然想：這種美麗的小漿果到底有沒有市場？如果有，有多大的發(fā)展前景和空間呢？蔡文泰決心放棄服裝生意，幫老爸經(jīng)營農(nóng)場。

不懼失敗，把小漿果賣到美國

樹莓是一種薔薇科木本植物，果實味道酸甜，植株的枝干上長有倒鉤刺，有黑莓和紅莓兩個品種。其果實是一種聚合果，有紅色、金色和黑色。半圓球狀，平均果重10克。因營養(yǎng)豐富，味道甘甜、唇齒留香，它被譽為“黃金水果”，價格更是貴得驚人。在美國人餐桌上，樹莓是很常見的食物。它在我國一些偏遠(yuǎn)山區(qū)大量分布但鮮為人知，所以市場上比較少見。

蔡文泰感到這是一個巨大的商機(jī)。不久，他賣掉服裝店，湊了100多萬元，大批量種植覆盆子。這讓他父親很欣慰?？墒菦]過多久，老人卻被氣得火冒三丈。原來，他在北京延慶租有300畝土地，其中的樹莓栽下2年了，蔡文泰卻要全部砍掉。據(jù)專家介紹，樹莓栽植后，第二年就有一定產(chǎn)量，但每畝產(chǎn)僅130公斤左右。3年后才能進(jìn)入盛果期（經(jīng)濟(jì)壽命可達(dá)20年）。

蔡文泰為何會做出如此令人費解的舉動呢？他早就請教了中國林業(yè)科學(xué)院樹莓專家張清華教授，得知父親種的是一種每年只在夏季結(jié)一次果的單季樹莓。這個品種在北京種植不僅產(chǎn)量低，還不便于運輸和儲存。而在國際市場上占主導(dǎo)地位的，是一種一年結(jié)兩次果的雙季莓。

蔡文泰特意撰寫了一份可行性報告，又把張教授請到家里做父親的工作，父親才勉強(qiáng)點頭答應(yīng)。

蔡文泰原以為一步到位徹底解決了種苗老化的問題，就能迅速收獲產(chǎn)量高、銷路好的雙季莓?？墒琴M很大勁弄來的樹苗栽上后，第二年夏天蔡文泰卻傻了眼：苦等一年沒結(jié)果；又等一年，還是見不著樹莓大面積結(jié)果……張教授查看后告訴他：“你要是讓它結(jié)夏果，修剪的時候就不能從地皮剪，而是從上邊剪，要留下一部分桿埋起來?！?/p>

由于這種雙季莓當(dāng)時在北京是第一次大面積種植，在栽培技術(shù)上缺乏相關(guān)經(jīng)驗。蔡文泰萬萬沒想到，自己一個小小的疏忽竟導(dǎo)致嚴(yán)重結(jié)果：僅種苗損失就是100萬元，其它還有工人工資及水、肥等費用。

此后，在張教授指點下，蔡文泰改進(jìn)了栽培技術(shù)，耐心等待新品種樹莓結(jié)果的那一天。最難熬的兩年過去，2007年果園里的300畝樹莓新品種終于大面積結(jié)果。這一年，蔡文泰把所產(chǎn)樹莓全部出口到美國，不僅挽回了損失，還賺了300多萬元！

蔡文泰并不滿意，因為公司是委托一家貿(mào)易公司代理，由對方負(fù)責(zé)把樹莓銷到美國。這樣做雖然很省事，卻減少了25%的利潤?？窟@種方法銷售，也無法形成自己的品牌。蔡文泰作出一個大膽的決定：停止與貿(mào)易公司的合作，獨立開拓國外市場！

經(jīng)營戰(zhàn)術(shù)靈活，年賺千萬

蔡文泰把樹莓種植面積迅速擴(kuò)大到1000畝。同時，他一方面上網(wǎng)搜集國外客戶信息，準(zhǔn)備將這些“黃金水果”重點推向歐美市場；另一方面，他又從北京入手拓展國內(nèi)市場，給自己留條退路。

一天，蔡文泰在西單逛街的時候發(fā)現(xiàn)一家規(guī)模不小的果汁店，環(huán)境不錯，有很多老外在消費。他發(fā)現(xiàn)他們都是用蘋果、梨之類的傳統(tǒng)水果榨汁。他想：是不是可以把樹莓放到店里做一些新鮮飲品？

蔡文泰與果汁店老板一拍即合。他信心大增，他知道自己找到內(nèi)銷的渠道。到2008年初，短短半年多時間，他就與六個省市共400多個客戶達(dá)成了供貨協(xié)議，國內(nèi)市場逐步打開。一公斤樹莓零售價100多元，這個價格相當(dāng)喜人。進(jìn)入盛果期后樹莓每畝的產(chǎn)量可達(dá)1500公斤。

不久蔡文泰遇到一個大麻煩：運到客戶那里的樹莓常常有退貨情況。問題出在哪兒呢？原來樹莓采摘后，2 個小時內(nèi)必須上餐桌。它的保鮮是個世界級的難題，不在原產(chǎn)地的人，即使肯出“天價”，也無法吃到新鮮果實。在歐美超市，速凍覆盆子和速凍草莓一樣終年供應(yīng)，裝在透明帶孔的塑料盒中，每盒125-170 克，價格通常高達(dá)30美元。

如果這個問題不能解決，就無法真正做大樹莓市場。

蔡文泰把樹莓基地對外開放變成旅游景點，從夏天到秋末開放，讓游客自己動手采摘然后過秤付款。因為覆盆子特別嬌嫩，尤其是紅樹莓又很輕很小，人工采摘成本極高，機(jī)械采摘破損率極高，采摘后能達(dá)到超市標(biāo)準(zhǔn)的不過5%。游客自己采摘既節(jié)省了大量人工成本，還能吃到最新鮮的果子。這一措施很吸引人，最初是外籍人士成批光顧，后來連普通市民也紛紛相約而至。

這些顏色鮮艷的小漿果之所以非常受歡迎，是因為它含有比現(xiàn)有栽培水果及其它任何野果都高的維生素E、SOD、氨基丁等抗衰老物質(zhì)，特別是抗癌物質(zhì)鞣花酸含量豐富，對結(jié)腸癌、宮頸癌、乳腺癌和胰癌等有預(yù)防作用和一定的療效。

2009年3月，蔡文泰又在北京順義建起了樹莓深加工工廠，把不易保存的樹莓加工成各式各樣的產(chǎn)品，使其身價又翻了幾番。過去覆盆子采摘后，淘汰的大量碎果幾乎沒有任何價值。現(xiàn)在，這些碎果成為各類食品的珍貴原料。在歐美超市中，有覆盆子成份的果醬、沖劑、糕點等產(chǎn)品大受歡迎。如深受西方人喜愛的樹莓沖劑，一泡即滿屋飄香，一飲則清香滿口、余味無窮。還有一種樹莓夾心巧克力，被譽為“食中極品”。

靈活的經(jīng)營策略，也使公司利潤由原來的每年300多萬元迅速提高到年超千萬元。如今，蔡文泰在北京、河北、山東等地發(fā)展種植樹莓3500多畝，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷到美、英、德、意、韓等國。

三、樹莓品種

引種注意的問題：樹莓的優(yōu)良品種很多，在引種時應(yīng)考慮種植目的，是以當(dāng)?shù)厥袌鲺r食銷售為主，還是速凍加工為主，面向國內(nèi)還是國際市場，種植地域氣候等，引種時要盡量選擇充分試驗栽培，通過國家審定的正規(guī)品種。

正規(guī)優(yōu)良品種有雙季樹莓品種和單季樹莓品種。

雙季品種：

1.艾奇（H）：秋果型

品種來源：美國農(nóng)業(yè)部小漿果研究中心培育

品種優(yōu)勢：講該品種為哈瑞太茲的升級品種，除具有哈瑞太茲的優(yōu)點外，另有以下優(yōu)點：

第一，果個更大，產(chǎn)量高。平均果重3.9克，豐產(chǎn)期畝產(chǎn)1300公斤以上；第二，品質(zhì)好。該品種香味濃而獨特，出汁率高。鮮果糖度高，口感好。花托易與鮮果分離，易采收，采收效率高；第三，鮮果極為整齊，果個大小均勻一致，產(chǎn)A級果率在秋果型品種中最高；第四，硬度更高，耐貯而運，其果實貨架期與豐滿紅差不多。在0-4℃儲存條件下，鮮果可保鮮5天以上；第五，果期長。在北京地區(qū)7月下旬采收至9月底，如無早霜或寒流侵襲，果實采收可延續(xù)到11月中下旬；第六，長勢強(qiáng)，適應(yīng)性廣。枝條粗壯，直立向上，通常不需要太多支架。對多數(shù)病蟲害有較高抗性。

鮮果銷售優(yōu)勢：果個大而均勻，鮮果香味濃，硬度高而保質(zhì)期長，鮮果供應(yīng)時間長。商品性好。

凍果出口優(yōu)勢：哈瑞太茲為國際認(rèn)同品種，艾奇做為其升級品種，鮮果更為整齊均勻，果味好，A果產(chǎn)出率高，符合冷凍樹莓國際貿(mào)易中的要求標(biāo)準(zhǔn)，外貿(mào)經(jīng)營風(fēng)險小，適合規(guī)模種植，優(yōu)勢更為突出。

品種劣勢：要求更溫暖的氣候，在寒冷地區(qū)由于結(jié)果遲會影響產(chǎn)量。

2.豐滿紅：夏秋型

品種來源：中國農(nóng)科院特產(chǎn)所和吉林農(nóng)業(yè)局

品種優(yōu)勢：第一，產(chǎn)量高，早果性強(qiáng)。定植當(dāng)年就有50%的植株結(jié)果，翌年全部進(jìn)入盛果期，沒有大小年現(xiàn)象，平均果重6.9克，最大果重16.3克，株產(chǎn)量1.765公斤，畝產(chǎn)2354公斤。在當(dāng)前諸多樹莓品種中，單果重與產(chǎn)量，豐滿紅都是數(shù)一數(shù)二的。第二，不搭架、不埋土，當(dāng)年抽生的枝條即結(jié)果，可連年平茬（割枝），株高1.25米。不需要埋土防寒，不用搭架。第三，極適宜鮮果銷售。該品種果期長，月中旬開始結(jié)果至9月未?；ㄑ糠只?，坐果率高，有二次結(jié)果能力。品質(zhì)好，果實鮮紅亮麗，光潤誘人，味甜酸適口，漿果含糖8%-11%，含酸量2%。耐貯運，果實硬度和果面除污效果在目前所有品種中最優(yōu)，貨架期長，商品性好。第四，抗高寒、極抗旱耐瘠薄?？煽?45℃低溫，而少有病蟲害，在長春貧瘠土地試驗栽植中，忍耐了5-7月80天降水不足20毫米，依然成活。

品種劣勢：因該品種為國內(nèi)繁育，在國際市場中認(rèn)同度不高，出口量不大，出口市場有待拓展。暫不適宜做為出口加工種植的品種。南方種植果實較酸。

3.秋福：秋果型

品種來源：英國東茂林試驗站選育

品種優(yōu)勢：第一，果大、高產(chǎn)、早熟、品種領(lǐng)先。該品種平均單果重3.8克，最大7.5克，最高畝產(chǎn)2000公斤，秋果最高畝產(chǎn)1200公斤以上。第二，秋果成熟期較其它雙季品種要早。夏果7月中旬果實成熟，采收期20天左右；秋果即1年生枝6月下旬開花坐果，8月下旬果實開始成熟，采收期35天左右。第三，植株生長健壯，枝條較粗壯，直立性強(qiáng)，株高1.5-2米。適宜在10月中旬前有霜凍地區(qū)種植，可以采摘秋果。第四，是目前雙季樹莓中最先進(jìn)的品種，國際認(rèn)同，市場發(fā)展?jié)摿Υ蟆＿m宜規(guī)模種植。

4.哈瑞太茲：又名海爾特茲、中林18：秋果型

品種來源：美國紐約州農(nóng)業(yè)試驗站

品種優(yōu)勢：第一，是國際市場最暢銷品種之一，在我國已經(jīng)過科學(xué)的栽植周期考驗，適合我國種植，技術(shù)成熟，是出口加工，大規(guī)模種植的主要品種。第二，適應(yīng)性極廣，直立性強(qiáng)，小規(guī)模種植，可不用搭架不埋土。對疫霉病、根腐病有抗性。該品種基生枝平均長度1.12-1.5米。第三，品質(zhì)好，穩(wěn)產(chǎn)。果實質(zhì)量優(yōu)良，色味俱佳，硬度高，冷凍質(zhì)量好，易采收，適宜運輸。

品種劣勢：秋果在10月中旬有霜凍地區(qū)不能完全成熟。

單季品種：

1.寶尼：又名紅寶玉、紅孩：夏果型

品種來源：加拿大馬托尼省培育的著名抗寒紅樹莓

品種優(yōu)勢：第一，高產(chǎn)，平均單果質(zhì)量3克，最大4克。畝產(chǎn)（666平方）最高1700公斤。豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，產(chǎn)量高于目前絕大多數(shù)的國外單季品種。第二，品質(zhì)好，極適宜出口加工。該品種具有顏色鮮艷、含糖量高、風(fēng)味濃、香味厚、果個均勻等特點，果實可溶性固形物含量9.4%，這也是國外對樹莓果品的主要要求標(biāo)準(zhǔn)。果期集中，采收期從6月末可延續(xù)到8月初，適宜漿果速凍加工出口等規(guī)?；a(chǎn)。第三，適應(yīng)性強(qiáng)。自花授粉結(jié)實能力強(qiáng)，植株長勢強(qiáng)壯，抗寒，抗病蟲害。授粉率在85%以上，可單品種建園。適合北方寒冷地區(qū)規(guī)模種植。

品種劣勢：需要搭架，冬季寒冷或風(fēng)大干旱地區(qū)要埋土。夏季高溫地區(qū)產(chǎn)量下降。

2.費爾都德：夏果型

品種來源：匈牙利

品種優(yōu)勢：長勢強(qiáng)壯、高產(chǎn)、品質(zhì)好、國際認(rèn)同。？該品種樹勢健壯， 基生枝平均長度3.74米，最長4.72米。平均單果重4.14克，最大果重5.7克。單株結(jié)果量平均為1.11公斤，畝產(chǎn)量可達(dá)1300公斤左右。鮮果糖度平均為12.9%， 是目前出口的主要品種之一。適合北方規(guī)模種植。

品種劣勢：需要搭架，冬季寒冷或風(fēng)大干旱地區(qū)要埋土。枝條長。

3.歐洲紅：又名俄羅斯紅樹莓、無刺紅：夏果型

品種來源：俄羅斯

品種優(yōu)勢：第一，易種植，樹莓耐旱耐瘠，抗寒性強(qiáng)好管理。第二，見效快，種植當(dāng)年即可成型，第二年掛果。雙季樹莓當(dāng)年掛果。第三，賠償金高，樹莓為灌木可高密度栽植，繁殖快，二年后可分蘗出新苗二萬多株。可獲得高額賠償。第四，成本低，每株苗0.8元。量大價格更低。指歐洲紅樹莓。

品種劣勢：產(chǎn)量低于目前絕大多數(shù)品種，隨著近年來新品種的不斷引進(jìn)，該品種已逐漸淘汰。但國外部分國家，特別是東歐地區(qū)還是比較認(rèn)同該品種，因此還有保留種植。

四、樹莓的栽培管理技術(shù)

樹莓適應(yīng)性廣，長勢強(qiáng)，對土質(zhì)無特殊要求，栽植當(dāng)年即可少量掛果，第三四年進(jìn)入豐產(chǎn)期，畝產(chǎn)1200斤。因其果品新穎奇特，在眾多水果中獨具一格，所以也極具市場競爭力和發(fā)展前景。樹莓分蘗力強(qiáng)，栽植第2年后，每株每年可分蘗新苗10余株，可快速治理荒山，是生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益極高的小灌木果樹品種。其繁殖與栽植管理技術(shù)如下：

1.繁殖技術(shù)

樹莓的繁殖方法分有性繁殖和無性繁殖。有性繁殖是用種子培育出的實生苗，實生苗的變異性很大，技術(shù)要求高，所以有性繁殖只用于培育新品種。生產(chǎn)上使用的均為無性繁殖，無性繁殖品種變異性小、繁殖容易、結(jié)果早。無性繁殖通常有3種方法：

（1）分株法。紅樹莓每年夏季均發(fā)生大量的根蘗枝，長到1-1.3米時要進(jìn)行摘心，以促進(jìn)根系發(fā)育，到秋季即可發(fā)育為一株獨立的新苗。

（2）扦插法。秋季剪留40厘米的一年生枝條，放入窖內(nèi)貯藏，早春將枝條兩端按20厘米株距插入1米寬的畦內(nèi)，每畦插兩行。插條成弓形，待發(fā)出新梢生根后，將枝條從中剪斷，變成兩株小苗。

（3）壓條法。黑莓萌發(fā)根蘗枝的能力較弱，但它有基生枝先端觸地生根的特性，所以黑莓的繁殖可用此法或扦插法。壓條時沿基生枝的伸展方向挖一條淺溝，將整個枝條彎曲在溝內(nèi)，并加以固定，新梢下面發(fā)出小根時輕輕壓土，不要將葉子蓋住，秋季即與母株脫離成為幾個新的植株。

2.栽植

樹莓春栽秋栽均可，但秋栽成活率高1%-2%。春季栽植原則上在土壤解凍后、苗木未萌發(fā)（3-4月）的前提下，以晚栽為好；秋季栽植原則上是樹莓苗成熟木質(zhì)化后至土壤結(jié)凍前（10-12月）。

樹莓春季栽植后.由于植株的營養(yǎng)中心在地下根部，而不是地上，一船需要1-2個月的時間才能抽出基生枝，所以調(diào)查樹莓的成活率宜在栽后2個月進(jìn)行。秋栽樹莓的根系在土壤結(jié)凍前可恢復(fù)生長，但地上部芽體仍處于休眠狀態(tài)不能萌發(fā)。樹莓栽植方式有單株栽植和帶狀栽植。單株栽植適用于宅旁零星空地，以及分蘗力較弱的黑樹莓品種。單株栽植行株距均為2米。帶狀栽植適用于大面積栽植，行距為2.5米，株距為0.3米，每畝定植穴330個。非埋土防寒地區(qū)，行距1.5米，株距0.8米，每畝555個定植穴。無論是單株栽植還是帶狀栽植，以每穴栽2-3株為宜。栽前要將苗木的根系在水中浸泡12-24小時，使根系吸足水分提高成活率。樹莓要深栽淺埋，苗木的根系要距地面10-15厘米，苗木周圍30厘米以內(nèi)覆土?xí)r，不要超過枝條上原有的土印。深栽的目的是因為每年新生的根狀莖隨著樹齡逐年上移，而下邊的根系會逐年老化，為保證樹體的正常生長，所以要深栽。

3.搭架縛引

樹莓中除黑莓外其它品種均為直立型。樹莓枝條與其它果樹相比較細(xì)，當(dāng)枝條長到1.5米時易成弓形而觸地，特別是在結(jié)果期，更是如此。所以對樹莓要搭架縛引。搭架縛引可以提高葉面積系數(shù)，由平面結(jié)果轉(zhuǎn)為立體結(jié)果，使枝條分布均勻，改善通風(fēng)透光條件等，并能防止果實著地污染，這是樹莓增產(chǎn)豐收的重要措施之一。搭架縛引非常簡便，在行內(nèi)每隔5-10米立1支柱，高1.2-1.5米，并拉2道鐵絲線，上層鐵絲固定在支柱頂端，下層鐵絲距地1米，將枝條扇形引縛到鐵絲上即可。

4.修剪

第1次修剪是在早春進(jìn)行定植修剪，對過密的細(xì)弱枝、破損枝要齊地剪除，當(dāng)年生新梢長到40-60厘米時，對密度較小的植株可進(jìn)行10厘米摘心，以促進(jìn)側(cè)芽萌發(fā)新枝，增加枝量：第2次修剪是對基生枝（即當(dāng)年新梢）的修剪，當(dāng)基生枝超過1.5米時要進(jìn)行修剪，留長1.3-1.5米。每年每株叢可選留長勢壯的基生枝6-8株；其余剪掉，這是較為合理的株叢密度；第3次修剪是在采收結(jié)束后，對結(jié)果母枝要齊地疏除。

5.肥水管理

施基肥宜在早秋、結(jié)果母枝疏除后進(jìn)行，以促進(jìn)冬前根系生長、為第2年高產(chǎn)打下基礎(chǔ)?；室愿斓霓r(nóng)家肥為主，也可加入適量的化學(xué)肥料，如尿素、磷酸銨等，并與土拌勻。施肥時在距植株40-60厘米，一側(cè)施肥.每株叢施肥約0.7斤左右。第2年施肥時換到植株另一側(cè)。

追肥共分兩次：第1次追肥在開花至幼果形成期，以氮肥為主，主要是促進(jìn)基生枝生長和果實膨大。第2次追肥是在果實采收后期，此次追肥以磷鉀肥為主，目的是促進(jìn)基生枝生長充實，奠定來年高產(chǎn)基礎(chǔ)。平均每次每株叢施肥50克，迫肥在距植株50厘米一側(cè)施肥，最好能覆上一層薄土。在干旱缺雨地區(qū)，追肥可改為葉面噴施。

水是任何植物生長所必須的重要組成部分。對于樹莓而言，春季萌芽期、開花結(jié)果時期如出現(xiàn)干旱，要格外注意并及時澆水，以確保產(chǎn)量。同時也要注意雨季及澇洼地的及時排水，在北方可以灌一次封凍水。在干旱地區(qū)可在樹莓周圍覆蓋些秸稈、雜草、樹葉等有機(jī)物，這樣既能減少水分蒸發(fā)，又可增加土壤肥力。

6.越冬防寒

冬季溫度低于-35℃的地區(qū)，應(yīng)采取防寒措施。一般在幾次早霜之后、土壤沒有完成結(jié)凍之前進(jìn)行。方法是，先將樹莓基生枝按要求剪截后，沿行向順直壓倒，對枝條彎曲處要堆好枕土，以防埋土后重壓折斷。埋土?xí)r要拍實以防透風(fēng)，取土要在植株1米以外，防止傷根。春季待10厘米地溫穩(wěn)定在3℃-5℃時撤土，先撤兩邊土再撤上邊土，以防碰傷幼芽。撤土后要及時將枝條引縛鐵絲上。

7.其它管理

樹莓園每年進(jìn)行2-3次中耕除草。松土除草要除早、除小、除了。也可使用甲草胺、草甘膦、西馬津、利谷隆等化學(xué)除草劑。同時為了提高土地的利用率及經(jīng)濟(jì)效益，解決土地有機(jī)肥來源，可在樹莓園中種植些一年生矮小的綠肥作物，如豆類、薯類、蔬菜等。樹莓漿果成熟后，如鮮食就近銷售，需在漿果九分成熟時采摘，并使用小包裝；如果是工業(yè)深加工可待果實完全成熟后采收。