“單糖的性質(zhì)”課堂教學(xué)設(shè)計

摘 要：本文從醫(yī)學(xué)檢驗技術(shù)專業(yè)的有機(jī)化學(xué)新課程改革理念出發(fā)，運用具體案例探討化學(xué)教學(xué)設(shè)計的基本內(nèi)容和基本方法。

關(guān)鍵詞：葡萄糖；化學(xué)性質(zhì)；糖尿病

一、課程定位

有機(jī)化學(xué)是五年制醫(yī)學(xué)檢驗技術(shù)專業(yè)一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課。該教學(xué)設(shè)計遵循以專業(yè)需求為導(dǎo)向，以崗位技能為標(biāo)準(zhǔn)，以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，以“必須、夠用”為原則，突出高職教育特色，為學(xué)習(xí)醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課和專業(yè)課奠定基礎(chǔ)。

二、教學(xué)構(gòu)思過程

教學(xué)過程中，打破以知識傳授為主要特征的傳統(tǒng)學(xué)科教學(xué)模式，根據(jù)檢驗技術(shù)專業(yè)以及學(xué)生的特點，貫穿“教、學(xué)、做”一體化的實踐性教學(xué)，通過活動探究與討論，重點學(xué)習(xí)以葡萄糖為代表的單糖的化學(xué)性質(zhì)以及它的臨床應(yīng)用。

三、教學(xué)目標(biāo)

1.知識與技能

（1）鞏固糖類的分類和葡萄糖的結(jié)構(gòu)。

（2）掌握單糖的氧化反應(yīng)、成脎反應(yīng)和成苷反應(yīng)。

（3）了解臨床上尿糖的檢測方法。

2.過程與方法

通過實驗探究培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力。

3.情感態(tài)度與價值觀

通過實驗探究，強(qiáng)化理論與實際的聯(lián)系，使學(xué)生能夠?qū)W以致用。

四、教學(xué)重點及難點

1.教學(xué)重點

單糖性質(zhì)、葡萄糖的檢驗方法。

2.教學(xué)難點

單糖性質(zhì)。

五、教學(xué)過程

1.環(huán)節(jié)一：提問導(dǎo)入（6分鐘）

【教師活動】ppt展示題目；提問糖類的分類和葡萄糖的結(jié)構(gòu)，請學(xué)生回答問題。

【學(xué)生活動】回憶知識，進(jìn)入狀態(tài)。

【設(shè)計意圖】提問復(fù)習(xí)，使學(xué)生牢固掌握已學(xué)內(nèi)容。

2.環(huán)節(jié)二：新課引 （2分鐘）

【教師活動】ppt展示圖片葡萄糖在醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用。

【學(xué)生活動】激發(fā)興趣，進(jìn)入情境。

【設(shè)計意圖】創(chuàng)設(shè)情境，和專業(yè)知識相結(jié)合。

3.環(huán)節(jié)三講授新課（31分鐘）

【教師活動】講授高血糖和低血糖的相關(guān)知識。

【學(xué)生活動】聆聽記錄。

【設(shè)計意圖】激發(fā)興趣，使學(xué)生積極思維。

【教師活動】過渡：血糖高可能會引起糖尿病。而今糖尿病稱為現(xiàn)代疾病中僅次于癌癥的第二殺手，全世界糖尿病患者約有1.25億人，我國的糖尿病患者已超過4000萬人。那同學(xué)們知道防治糖尿病的關(guān)鍵是什么嗎？

【教師活動】提問：醫(yī)院如何檢驗?zāi)蛞褐械钠咸烟悄兀窟@就是我們今天要學(xué)的單糖的氧化反應(yīng)。板書：

一、氧化反應(yīng)

1.與土倫試劑、班氏（斐林）試劑反應(yīng)

【實驗探究】布置任務(wù)，與托倫試劑、斐林試劑、班氏試劑的反應(yīng)實驗桌面的三組藥品，分組實驗。

【學(xué)生活動】配制托倫（斐林）試劑、班氏→加少量葡萄糖和果糖溶液，振蕩→水浴加熱→觀察現(xiàn)象。

【設(shè)計意圖】自主探究實驗，小組討論，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和歸納能力，加強(qiáng)學(xué)生的合作精神。

【教師活動】提問：反應(yīng)有什么現(xiàn)象？得到什么結(jié)論？

【學(xué)生活動】學(xué)生回答：產(chǎn)生銀鏡和氧化亞銅磚紅色沉淀。得出結(jié)論：臨床上用班氏試劑檢驗?zāi)蛞褐械钠咸烟恰?/p>

【教師活動】總結(jié)：還原糖和非還原糖。規(guī)律：糖的分子結(jié)構(gòu)中若有自由苷羥基，必定有還原性，屬于還原糖。

【設(shè)計意圖】通過理論和實驗探究，使學(xué)生自己得出結(jié)論，加深理解。

【教師活動】提問：我們?nèi)绾舞b別葡萄糖和果糖呢？播放實驗視頻。

【學(xué)生活動】傾聽、觀看實驗視頻、記錄。結(jié)論：溴水可以使葡萄糖褪色，不能使果糖褪色。

【教師活動】總結(jié)：溴水可以來鑒別醛糖和酮糖。板書：

2.與溴水反應(yīng)（區(qū)別醛糖和酮糖）

【設(shè)計意圖】多媒體課件展示實驗內(nèi)容，直觀形象并節(jié)約教師板書時間。

【教師活動】過渡：如果換做更強(qiáng)的酸性氧化劑會怎樣呢？板書：

3.被稀硝酸氧化

【學(xué)生活動】記錄并比較與溴水反應(yīng)的區(qū)別。

【教師活動】板書：

二、成脎反應(yīng)（與過量苯肼作用）

視頻播放糖脎晶體結(jié)構(gòu)圖。

【學(xué)生活動】觀看視頻，了解糖脎晶體形成的過程，試寫反應(yīng)的化學(xué)方程式。

【設(shè)計意圖】對于在課堂上沒有條件完成的實驗，通過多媒體課件展示實驗內(nèi)容，讓學(xué)生對實驗現(xiàn)象一目了然。

【教師活動】板書：

三、成苷反應(yīng)

請學(xué)生回憶縮醛反應(yīng)，在黑板上寫出成苷反應(yīng)方程式。

【學(xué)生活動】回憶所學(xué)內(nèi)容，并記錄新知識。

【設(shè)計意圖】前后知識鏈接，加深理解。

4.環(huán)節(jié)四：總結(jié)練習(xí)（5分鐘）

【教師活動】請一位學(xué)生對照自己的筆記就本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)，如不完整再請一名學(xué)生進(jìn)行補(bǔ)充。

【學(xué)生活動】踴躍舉手，回答問題。

【設(shè)計意圖】鍛煉學(xué)生歸納的能力。

【教師活動】投影展示題目。

【學(xué)生活動】獨立完成練習(xí)。

【設(shè)計意圖】鞏固所學(xué)知識。

5.環(huán)節(jié)五：布置作業(yè)（1分鐘）

【教師活動】通過查閱資料，列舉生活中常見的單糖；題庫相應(yīng)練習(xí)。

【學(xué)生活動】獨立完成課后作業(yè)。

【設(shè)計意圖】拓展所學(xué)內(nèi)容，加深對理論的理解。

六、板書設(shè)計

十三章 糖類

第一節(jié) 單糖

一、單糖的結(jié)構(gòu)

二、單糖的性質(zhì)

1.氧化反應(yīng)

（1）與土倫試劑、班氏（斐林）試劑反應(yīng)

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（2）臨床上用班氏試劑檢驗?zāi)蛞褐械钠咸烟恰?/p>

2.與溴水反應(yīng)

3.被稀硝酸氧化

（1）成脎反應(yīng)（與過量苯肼作用）

（2）成苷反應(yīng)

七、教學(xué)反思

在單糖性質(zhì)的教學(xué)過程中，筆者采用了“教學(xué)做”一體的實踐教學(xué)形式，引入糖尿病的知識以及檢測方法，通過理論和臨床實踐的聯(lián)系，使學(xué)生增強(qiáng)對化學(xué)知識與臨床醫(yī)學(xué)關(guān)系的好奇心和求知欲，并通過師生共同完成實驗，使課堂氣氛更加活躍，課堂效果更好。