有關種子知識點的總結(jié)思考

近兩年的高考題中非選擇題部分，對以種子為背景材料的知識考查得較多。由于在初中有所涉及，在高中教材并沒有涉及相關知識。造成知識點存在盲區(qū)。針對此問題，筆者將此知識點整理后在高三教學中做一適當補充，以填補這一盲區(qū)。

一 種子的形成過程

在此過程中細胞的分裂方式都是有絲分裂。

溫馨提示：在涉及遺傳學基本規(guī)律計算題時，可補充此知識點。讓學生知道種子中種皮和母本一樣，胚中父本母本各一半，胚乳中父本1/3，母本2/3，在每一個種子中，都包括了兩個世代。

二 種子的成熟過程

種子的成熟過程實質(zhì)上就是胚由小長大，以及營養(yǎng)物質(zhì)在種子中變化和積累的過程。種子成熟過程中除合成三大類有機物（淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)）外，還產(chǎn)生生長調(diào)節(jié)素，對種子發(fā)育起促進或抑制作用。此外種子還產(chǎn)生單寧、生物堿、有機酸、芳香油等，以保護種子不受侵害。

種子在成熟過程中其內(nèi)部發(fā)生一系列復雜的生物化學變化，有機物在種子內(nèi)部不斷地積累，最終轉(zhuǎn)為脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉。當營養(yǎng)物質(zhì)的積累終止時，種子內(nèi)部含水量下降，酶活性減弱，呼吸作用也減弱，種子將開始進入休眠狀態(tài)，這樣的種子易貯藏，其種胚具有發(fā)芽能力，且種子發(fā)芽率高。

溫馨提示：單子葉植物的種子在成熟過程中，（如玉米種子）其胚乳細胞在成熟的過程中最終會成為死細胞，而種胚仍然是活細胞，所以用紅墨水鑒定種子的活力時，會看到種子胚乳呈紅色，胚呈無色的現(xiàn)象。

三 種子的萌發(fā)過程

種子萌發(fā)是指種子從吸脹作用開始的一系列有序的生理過程和形態(tài)發(fā)生過程。種子的萌發(fā)需要適宜的溫度、一定的水分、充足的空氣。種子萌發(fā)時，首先是吸水，種子浸水后使種皮膨脹、軟化，可以使更多的氧氣透過種皮進入種子內(nèi)部，同時二氧化碳透過種皮排出，里面的物理狀態(tài)發(fā)生變化；其次是空氣，種子在萌發(fā)過程中所進行的一系列復雜的生命活動，只有種子不斷地進行呼吸，得到能量。才能保證生命活動的正常進行；最后是溫度，溫度過低光合作用大大減弱，呼吸作用受到抑制，光合生產(chǎn)率降低種子內(nèi)部營養(yǎng)物質(zhì)的分解和其他一系列生理活動，都需要在適宜的溫度下進行。種子從吸脹開始的一系列有序的生理過程和形態(tài)發(fā)生過程，大致可分五個階段：

1．吸脹

吸脹過程為物理過程，種子浸于水中或落到潮濕的土壤中，其內(nèi)的親水性物質(zhì)便吸引水分子，使種子體積迅速增大（有時可增大1倍以上）。吸脹開始時吸水較快，以后逐漸減慢。種子吸脹時會有很大的力量，甚至可以把玻璃瓶撐碎。吸脹的結(jié)果使種皮變軟或破裂，種皮對氣體等的通透性增加，萌發(fā)開始。

2．水合與酶的活化

水合與酶的活化階段吸脹基本結(jié)束，種子細胞的細胞壁和原生質(zhì)發(fā)生水合，原生質(zhì)從凝膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿苣z狀態(tài)。各種酶開始活化，呼吸和代謝作用急劇增強。如大麥種子吸脹后，胚首先釋放赤霉素并轉(zhuǎn)移至糊粉層，在此誘導水解酶（α-淀粉酶、蛋白酶等）的合成。水解酶將胚乳中貯存的淀粉、蛋白質(zhì)水解成可溶性物質(zhì)（麥芽糖、葡萄糖、氨基酸等），并陸續(xù)轉(zhuǎn)運到胚軸供胚生長的需要，由此而啟動了一系列復雜的幼苗形態(tài)發(fā)生過程。在此過程中種子中的激素也會發(fā)揮調(diào)節(jié)作用，對種子萌發(fā)起抑制作用的激素是脫落酸，起促進作用的激素是細胞分裂素和赤霉素。

3．細胞分裂和增大

細胞分裂和增大時吸水量又迅速增加，此時種子進行細胞呼吸時以有氧呼吸為主。胚開始生長，種子內(nèi)貯存的營養(yǎng)物質(zhì)開始大量消耗。

4．胚突破種皮

胚生長后體積增大，突破種皮而外露。大多數(shù)種子先出胚根，接著長出胚芽。

5．長成幼苗

以后長出根、莖、葉，形成幼苗。有的種子的下胚軸不伸長，子葉留在土中，只有上胚軸和胚芽長出土面生成幼苗，這類幼苗稱為子葉留土幼苗，如豌豆、蠶豆等。有些植物如棉花、油菜、瓜類、菜豆等的種子萌發(fā)時下胚軸伸長，把子葉頂出土面，形成子葉出土幼苗。

溫馨提示：種子萌發(fā)時主要靠吸脹作用吸水，萌發(fā)后，其根尖的成熟區(qū)表皮細胞以滲透作用方式吸水。種子萌發(fā)前自由水含量少，進行無氧呼吸，以后隨自由水含量的增加以有氧呼吸為主，呼吸強度增強。種子萌發(fā)后與萌發(fā)前相比，化學成分的含量變化是：水分增加；干重減少；有機物減少；有機物種類增加。但單子葉植物由于胚乳中的營養(yǎng)物質(zhì)水解后要轉(zhuǎn)移到胚中，所以胚的干重先增加再減少。種子萌發(fā)中最終有機物總量減少，只有當長出幼苗，發(fā)生光合作用時才開始增加。

綜上所述，與種子相關的知識點還有很多，但與高中階段的學習有關的知識點不多，筆者將此總結(jié)出來，以供同仁在教學中運用。

〔責任編輯：高照〕