淺談我國經(jīng)濟型酒店的經(jīng)營現(xiàn)狀與發(fā)展策略

中圖分類號：F27文獻標識碼：A摘要：近些年來經(jīng)濟型酒店迎合了大眾旅游的需求，成為國內(nèi)酒店業(yè)的熱點，但在其蓬勃發(fā)展的同時，也出現(xiàn)了如市場細分不完全、缺乏品牌建設等眾多問題。本文通過對我國經(jīng)濟型酒店的現(xiàn)狀進行論述，指出在經(jīng)營中存在的問題，并提出相應的發(fā)展策略，使我國經(jīng)濟型酒店更好更快的發(fā)展。

關鍵詞：經(jīng)濟型酒店；經(jīng)營；發(fā)展經(jīng)濟型酒店最早出現(xiàn)在20世紀50年代的美國，如今在歐美國家已是相當成熟的酒店形式。經(jīng)濟型酒店在我國作為一種新興業(yè)態(tài)，正進入蓬勃發(fā)展期，特別是在奧運前后，出現(xiàn)了“井噴”式增長、并購、“洗牌”、聯(lián)盟、變革等現(xiàn)象。中國經(jīng)濟型酒店經(jīng)歷十年快速發(fā)展已經(jīng)達到一定規(guī)模，但相對數(shù)量還較少。隨著中國城市化水平進一步提高，居民可支配收入增加和人們出游觀念的轉變，中國經(jīng)濟型酒店還將保持快速發(fā)展。但同時我們也要看到在國內(nèi)經(jīng)濟型酒店快速發(fā)展的同時，也存在品牌復制過快、人才短缺等一系列的問題，嚴重影響經(jīng)濟型酒店業(yè)的發(fā)展。

1、經(jīng)濟型酒店的內(nèi)涵

近年來，國內(nèi)的一些專家學者對這一概念的研究越來越多了起來，在90年代初，國外學者認為經(jīng)濟型酒店是一種面向短旅游而預算較低的旅游者的住宿類型，把經(jīng)濟型酒店規(guī)則描繪成一種經(jīng)濟服務，沒有宴會設施，健身房和其他的娛樂設施。作者認為，所謂“經(jīng)濟型酒店”是指經(jīng)濟、簡約、酒店規(guī)模小，設施相對簡單，但裝飾布置考究，注重功能性，力求在提供的核心服務“bb”(住宿和早餐)上精益求精的酒店。經(jīng)濟型酒店又稱為有限服務酒店，其最大的特點是房價便宜，因此減免了大型輔助設施，投入的運營成本大幅降低。

2、 我國經(jīng)濟型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 發(fā)展迅猛，總量急劇壯大

中國經(jīng)濟型酒店起源于20世紀末的錦江之星和新亞之星(后被錦江之星收購)，前幾年發(fā)展不快，到2003年的5年時間里只發(fā)展到87家。2003年之后，隨著攜程(CTRP，47.39，-0.27%)系的創(chuàng)業(yè)者季琦、鄭南雁等人先后創(chuàng)辦如家、7天連鎖、漢庭等經(jīng)濟型連鎖酒店品牌，中國經(jīng)濟型酒店數(shù)量飛速增長。根據(jù)Inn tie Report 2009年10月發(fā)布的數(shù)據(jù)，從2003年到2008年，中國經(jīng)濟型品牌連鎖酒店數(shù)量和房間數(shù)取得了100%和98%的復合增長率；酒店數(shù)和房間數(shù)分別達到了2805家和312930間。截至2013年，中國經(jīng)濟型酒店數(shù)量達到在中國擁有酒店數(shù)100家以上和房間數(shù)1萬間以上的經(jīng)濟型品牌連鎖酒店有10多家。我國經(jīng)濟型酒店的數(shù)量是相當喜人，其完善了地方的接待設施，滿足了人們的消費需求，并且，進一步對地方的經(jīng)濟發(fā)展作出了積極的貢獻。

2.2 外資經(jīng)濟型酒店大舉進入

在歐美及日本等發(fā)達國家，經(jīng)濟型酒店是一種發(fā)展的非常成熟而成功的酒店經(jīng)營模式。由于我國經(jīng)濟每年以9%左右的速度發(fā)展，中低檔散客和旅游渡假的增多，在國內(nèi)經(jīng)濟型酒店迅猛發(fā)展之際，國內(nèi)外知名品牌經(jīng)濟型酒店開始大舉在我國經(jīng)濟型酒店市場強勢布局。目前，在沿海和內(nèi)地的各個大城市，國外品牌經(jīng)濟型酒店通過獨資、聯(lián)營、特許經(jīng)營加盟等方式迅猛拓展，積極投入到經(jīng)濟型酒店市場。速8計劃15年內(nèi)在中國經(jīng)營管理2000家經(jīng)濟型酒店。洲際、萬豪等也開始拓展經(jīng)濟型酒店市場。國外知名品牌經(jīng)濟型酒店依靠其在國際上成功的運作經(jīng)驗大舉進入，勢必帶來激烈的市場競爭和市場的重新洗牌。

2.3經(jīng)濟型酒店正成品牌化、連鎖化的發(fā)展趨勢

對于經(jīng)濟型酒店來說，規(guī)模是管理的基礎，品牌高于有形資產(chǎn)。中國經(jīng)濟型酒店自發(fā)展以來，一開始是以單體酒店為主體發(fā)展的，但是隨著酒店行業(yè)規(guī)模的擴大與市場競爭程度的加劇，連鎖化以其能最大程度地降低經(jīng)營成本、擴大品牌效應而成為經(jīng)濟型酒店可持續(xù)發(fā)展的必然路徑選擇?，F(xiàn)在目前就有經(jīng)濟型酒店連鎖品牌50多家，如如家、尚客優(yōu)、錦江、桔子酒店、7天連鎖、漢庭快捷等等所以，經(jīng)濟型酒店發(fā)展勢頭較好，正朝著品牌化、連鎖化經(jīng)營發(fā)展。

2.4經(jīng)濟型酒店越來越具有個性化

經(jīng)濟型酒店的標準化要求越來越高。對于連鎖企業(yè)來說，全面的質量控制和質量管理是企業(yè)的品牌和聲譽的保證。同時，標準化程度越高的酒店所體現(xiàn)的時代感越強。但是大家都在準求標準的同時，個性化的消費需求明顯是經(jīng)濟型酒店的一個發(fā)展趨勢，“一個主題不一定適合所有人，但喜歡的人卻會特別喜歡，這符合個性時代的要求?！彼?，目前經(jīng)濟型酒店都越來越重視個性化經(jīng)濟型酒店的設計。

3、我國經(jīng)濟型酒店經(jīng)營中存在的問題

3.1 市場細分不完全

經(jīng)濟型酒店在中國相對晚一些，經(jīng)營還很不成熟，一些民族品牌的酒店對目標市場的細分工作不夠細致和完全，沒有明確的目標市場。很多經(jīng)濟型酒店只是籠統(tǒng)的把自費出游和中小商務客人作為自身的目標市場，這導致了市場重疊或過于寬泛，產(chǎn)品設計沒有層次感，面對不同細分市場的需求時產(chǎn)品和服務的針對性不夠強。

3.2 軟件硬件設施建設不足

在硬件上由于國內(nèi)部分經(jīng)濟型酒店是由其他性質的酒店轉變而來的，設施設備使用已久，比較陳舊，難以使客人滿意，即使是那些新建的能夠達到經(jīng)濟型標準的酒店。在酒店設施設備的維護和保養(yǎng)方面也遇到了困難，網(wǎng)絡化程度不高。也是中國酒店的薄弱環(huán)節(jié)，以雅高集團為例，為了向顧客提供更方便、快捷的服務，它的網(wǎng)絡服務點已經(jīng)延伸帶機場和火車站。而中國目前由30%的單體酒店連網(wǎng)站和網(wǎng)頁也沒有。而沒有加入預定網(wǎng)絡的單體酒店竟占單體酒店總數(shù)的80%還多。

3.3 專業(yè)人才短缺

國內(nèi)培養(yǎng)的大部分酒店經(jīng)理人都是為大酒店“訂做”的，而在專業(yè)的中小酒店管理方面，人才比較缺乏，真正有經(jīng)濟型酒店管理經(jīng)驗的人才更是少之又少。大多數(shù)管理者是從星級飯店、社會旅館轉型或改行而來的。專業(yè)水平有待提高，經(jīng)濟型酒店為了減少人工費用，往往要求員工一專多能，有些服務項目也盡可能外包：但對員工缺少必要的專業(yè)訓練，在勞動效率、工作質量、清潔衛(wèi)生、衛(wèi)生保養(yǎng)等方面存在諸多問題。

3.4服務營銷力度不夠

把“低價”作為經(jīng)營理念，導致了價格上的惡性競爭，整體盈利水平下降，與國外經(jīng)濟型酒店相比，國內(nèi)經(jīng)濟型酒店明顯缺乏市場營銷的意識和手段。尤其是一些區(qū)域性的酒店，知名度非常低，品牌形象構建也不夠成功，當附近有更新、更干凈設施的競爭酒店開業(yè)時，他們的出租率和房價就會下滑，因為他們無法讓客人看出自己和其他競爭者的區(qū)別，沒有一個可以讓客人信任的品牌。國內(nèi)目前僅有如家快捷、錦江之星等30多家品牌經(jīng)濟型酒店，與發(fā)達國家還有很大的差距。

4、我國經(jīng)濟型酒店的發(fā)展策略

4.1 注重市場細分和差異化服務

經(jīng)濟型酒店應該進一步細分顧客群，可以成為偏重于專門為某一類顧客群提供服務的酒店，或者在條件資源許可的情況下，同時將幾類客人作為自己的目標顧客，并能根據(jù)不同的客戶群提供不一樣的服務。如：針對自駕車的客人，配備一定面積的停車場，附近要能方便找到餐廳、超市、加油站和簡單的娛樂設施；針對老年游客，一部分專設的房間的燈光應比一般酒店更明亮。衛(wèi)生間內(nèi)安裝防滑倒的扶手，電視機遙控板按鍵及電話按鈕為適合老年人的視力也設計的更大些，或附帶有語音提示。根據(jù)自身條件，突出自己的特色產(chǎn)品，選定并強化多元化的、特色化的市場定位，拓展新型的經(jīng)濟型酒店經(jīng)營之路。

4.2提高連鎖經(jīng)營管理能力，走集團化經(jīng)營道路

連鎖經(jīng)營特許加盟是我國經(jīng)濟型酒店實現(xiàn)快速擴張的必由之路。我國經(jīng)濟型酒店應該向其他行業(yè)，如零售業(yè)、快餐業(yè)學習先進的連鎖加盟管理經(jīng)驗，做到本土與國際化相結合，摸索出符合中國國情的經(jīng)濟型酒店連鎖經(jīng)營特許加盟管理之道。集團化的優(yōu)勢在于它可以整合相關資源，形成規(guī)模經(jīng)濟和資本的最大效應。經(jīng)濟型酒店的出現(xiàn)和發(fā)展，恰恰為酒店的集團化提供了新的機遇。國內(nèi)外的成功經(jīng)驗都表明，經(jīng)濟型酒店比較適合連鎖和特許經(jīng)營，走集團化經(jīng)營的道路。國內(nèi)許多省區(qū)市的酒店基本上是區(qū)域性的，或者是單店模式，很少進行全國布局。而經(jīng)濟型酒店要獲取穩(wěn)定豐厚的利潤，就必須實現(xiàn)連鎖化，以產(chǎn)生規(guī)模經(jīng)濟效應。

4.3 推進經(jīng)濟型酒店服務產(chǎn)品的專業(yè)化與規(guī)范化

對酒店而言，服務是酒店立足和發(fā)展的基礎，經(jīng)濟型酒店由于硬件檔次的限制，尤其需要加強服務質量的提升。發(fā)展經(jīng)濟型酒店，必須有專業(yè)化、職業(yè)化的團隊，和完善的人事管理系統(tǒng)。首先要加強系統(tǒng)培訓，改變觀念，強化技能，提升人員的綜合素質。其次要推行一專多能制度，真正做到一人多用，一人多崗，提升工作效率。最后要加強人本管理，樹立員工第一的思想。除了提升服務人員的技能之外，還要注意一些細節(jié)部分。比如加強客房的隔音效果和私密性，改善就餐環(huán)境的清潔和衛(wèi)生狀況等，通過對細節(jié)部分的改善來提升酒店服務中的人性化效果。

4.4 加強管理和營銷策略

目前管理方面重要的是協(xié)調(diào)管理體制，轉變管理理念。許多經(jīng)濟型酒店由于體制方面的原因，受到傳統(tǒng)觀念的影響，其所有權和管理權的分離狀況不夠理想，所以還不適合酒店管理公司以全權委托的方式進行管理。因此，酒店管理行業(yè)要積極的協(xié)調(diào)管理體制，轉變管理理念。在營銷策略上，要提供舒適的產(chǎn)品，客房面積不一定大，但生活設施必須齊全。同時要創(chuàng)新產(chǎn)品，突出自己的特色，體現(xiàn)人文關懷。還要加強有效的溝通，給客戶提供更多增值服務。另外，酒店網(wǎng)絡化是酒店業(yè)發(fā)展的趨勢，是未來旅游業(yè)發(fā)展最具生命力的主流形態(tài)。以網(wǎng)絡服務為手段，通過網(wǎng)絡信息的傳遞，在最短的時間內(nèi)，最大限度的滿足客人的需求。網(wǎng)絡化營銷在酒店的多元化營銷渠道里面占據(jù)著重要的地位。

4.5把握當?shù)匚拿}，創(chuàng)造出帶有地方特色的經(jīng)濟型酒店

國內(nèi)經(jīng)濟型酒店的蓬勃發(fā)展之勢使得經(jīng)濟型酒店不再局限在主流大城市，地方城市的經(jīng)濟型酒店也如雨后春筍。從客源角度分析，對于旅游者來說位于文化或遺產(chǎn)地的位置比品牌更重要。進入地方的經(jīng)濟型酒店應該把握當?shù)匚拿}，將地方文化融入設計之中去，形成有文化特色的酒店。我國的地方文化豐富多樣，在不同地方的酒店可以根據(jù)當?shù)匚幕瘉碜兏锞频甑闹鞲裾{(diào)。這樣酒店不僅融入當?shù)亟ㄖ幕?，還形成了具有地方特色的經(jīng)濟型酒店，為經(jīng)濟型酒店的發(fā)展開辟了新的道路。

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