綠意蔬菜來(lái)自社區(qū)支持農(nóng)業(yè)

大數(shù)據(jù)還沒有被應(yīng)用于社區(qū)支持農(nóng)業(yè)，我們致力于做這一領(lǐng)域的領(lǐng)先者。

時(shí)間：北京時(shí)間10：00

皮膚黝黑的老魏帶著草帽，站在菜畦邊和農(nóng)技員老楊研究菜地周邊的向日葵究竟是為什么長(zhǎng)勢(shì)參差，結(jié)論是遠(yuǎn)處道路邊高大的楊樹擋住了一排向日葵的陽(yáng)光。

名喚“老魏”，魏明航今年不過36歲。雖然乍看上去斯文的他與真正的農(nóng)民相差無(wú)幾，但實(shí)際上，他曾是一家世界五百?gòu)?qiáng)科技公司的核心IT工程師，與田間地頭隔著整個(gè)工業(yè)社會(huì)的遙遠(yuǎn)距離。

2012年，為了調(diào)劑緊張忙碌的工作節(jié)奏，也為了給家人吃點(diǎn)更放心的蔬菜，老魏在京郊租了一小片菜地，利用周末過來(lái)侍弄一番。

彼時(shí)，媒體報(bào)章開始不斷揭露農(nóng)產(chǎn)品大量使用農(nóng)藥化肥，對(duì)人體的損害不可估量的壞消息。老魏一小方菜地的出產(chǎn)寥寥無(wú)幾，卻成為親友的搶手貨，只要聽說老魏自己種菜，每個(gè)人都來(lái)問他：“能給我們也嘗嘗鮮嗎？”

生長(zhǎng)在城市、多年不辨菽麥的老魏，想為親友們的飯桌做出貢獻(xiàn)，也自覺挖掘到了商機(jī)，于是干脆辭了工作，成立草帽公社，開始創(chuàng)業(yè)。團(tuán)隊(duì)一共三人，除了自己，陳峰和于輝龍也都來(lái)自于IT行業(yè)。

跑遍了北京周邊，他們最終選擇了北京市順義區(qū)楊鎮(zhèn)，毗鄰北京最大的濕地漢石橋濕地公園的一片蔬菜大棚和不遠(yuǎn)處的百畝土地。此處土地多年來(lái)一直是農(nóng)科專家的實(shí)驗(yàn)基地，土壤已經(jīng)過4年有機(jī)轉(zhuǎn)換，其中土地空置期為2年，未種植任何作物，土壤中有機(jī)質(zhì)自然沉淀。地塊周邊種植向日葵，向外還有4米隔離區(qū)，防止周邊農(nóng)作物花粉污染。

他們的種子購(gòu)自農(nóng)科院等相關(guān)科研院所，而非種子銷售企業(yè)，在保障優(yōu)良品種的同時(shí)，也規(guī)避了轉(zhuǎn)基因作物等因素（按照相關(guān)規(guī)定，轉(zhuǎn)基因作物不能稱之為綠色食品）。

種植蔬菜的水源為地下200米達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)的地下水，周邊靠近1900公頃的濕地深層過濾。土壤有機(jī)質(zhì)改善完全使用家畜家禽糞便發(fā)酵腐熟生成的有機(jī)肥料。在種植過程中禁止使用化學(xué)合成農(nóng)藥以及基因工程技術(shù)生產(chǎn)的未經(jīng)權(quán)威認(rèn)證安全的藥劑等產(chǎn)品，堅(jiān)持“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則，通過選用優(yōu)質(zhì)抗病品種，合理化肥水管理、多樣化輪作間作、保護(hù)蟲害天敵等措施綜合防治病蟲害。

時(shí)間：北京時(shí)間12：00

農(nóng)技師老楊正在除草。他用一塊塑料布把雜草蓋住，在盛夏陽(yáng)光下，只需要一兩天的功夫，雜草就全部枯死了。不用一滴除草劑，連塑料布都是反復(fù)使用的。

囿于地形復(fù)雜不夠平整以及農(nóng)村勞動(dòng)力向城市大規(guī)模轉(zhuǎn)移造成的人工成本高企，近年來(lái)，除草劑在國(guó)內(nèi)被大量使用，對(duì)土壤和生物體造成了嚴(yán)重危害。據(jù)世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)環(huán)境署報(bào)告，全世界每年有100多萬(wàn)人除草劑中毒，其中10萬(wàn)人死亡。我國(guó)每年除草劑中毒事故達(dá)近百萬(wàn)人次，死亡約2萬(wàn)人。更可怕的是，化學(xué)除草劑會(huì)在人體內(nèi)不斷積累，短時(shí)間內(nèi)雖不會(huì)引起人體出現(xiàn)明顯急性中毒癥狀，但會(huì)破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，干擾人體內(nèi)激素的平衡，造成免疫缺陷等疾病。植物中的除草劑可經(jīng)過食物鏈逐級(jí)傳遞并不斷蓄積，最終影響生態(tài)系統(tǒng)。

“做社區(qū)支持農(nóng)業(yè)，我們非常注意避免除草劑的不當(dāng)使用。”

據(jù)農(nóng)科院一位博士的說法，沒有打過農(nóng)藥的綠葉蔬菜是無(wú)法避免蟲眼兒斑斑的。走進(jìn)草帽公社的菜地，記者特別留意了綠葉蔬菜，果然少不了星星點(diǎn)點(diǎn)的蟲眼兒。老魏和老楊說，防蟲的工作他們也在努力做，主要有三種方式：白灰、大蒜、黃板。另外，還選用了具有日本專利技術(shù)的天然發(fā)酵酵素產(chǎn)品作為驅(qū)蟲劑——這一配方雖然效果良好且完全天然無(wú)毒，但因?yàn)槌杀具^高，顯然無(wú)法在普通農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用?！拔覀兊墓と嗽谙虏搜b箱時(shí)發(fā)現(xiàn)有蟲咬過的，會(huì)盡量挑出?！崩衔航忉屨f。

老魏說的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（Community Support Agriculture，簡(jiǎn)稱CSA），起源于20世紀(jì)70年代的瑞士。消費(fèi)者為了尋找安全的食物，與那些希望建立穩(wěn)定客源的農(nóng)民攜手合作，建立經(jīng)濟(jì)合作關(guān)系。社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的重要原則是農(nóng)民在具有生態(tài)安全的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中生產(chǎn)能帶來(lái)健康的食物，通過社區(qū)支持農(nóng)業(yè)恢復(fù)農(nóng)民和消費(fèi)者之間的友好關(guān)系。農(nóng)民和消費(fèi)者走到一起，交換意見，并一同構(gòu)想不同于以往的解決之道，使環(huán)境、本地的食品經(jīng)濟(jì)和社區(qū)具有可持續(xù)性。

最早將社區(qū)支持農(nóng)業(yè)引入中國(guó)的是中國(guó)人民大學(xué)博士生石嫣和她的小毛驢農(nóng)場(chǎng)。

2008年，石嫣被派往美國(guó)明尼蘇達(dá)州的一個(gè)社區(qū)支持農(nóng)業(yè)農(nóng)場(chǎng)做實(shí)習(xí)生，踏踏實(shí)實(shí)干了半年的農(nóng)活。她觀察到，這樣的農(nóng)場(chǎng)收益都不錯(cuò)，能夠支持家庭的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。而機(jī)械化生產(chǎn)的普通農(nóng)場(chǎng)講究規(guī)模效益，農(nóng)藥和化肥用量逐年增高?！稗r(nóng)民會(huì)留一塊不施農(nóng)藥化肥的地種自己吃的菜，而賣的菜則用很多農(nóng)藥化肥，可這也不能怨農(nóng)民。這是一個(gè)復(fù)雜的問題，涉及整個(gè)農(nóng)業(yè)體系。”

回國(guó)后，石嫣創(chuàng)辦了小毛驢農(nóng)場(chǎng)，成為中國(guó)探索社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的先驅(qū)者。“我們一提起美國(guó)就覺得他們的農(nóng)業(yè)是高科技、機(jī)械化、大規(guī)模。他們現(xiàn)在已經(jīng)開始了對(duì)這種模式的反思，我們?yōu)槭裁匆刈呙绹?guó)的老路呢？”

在小毛驢農(nóng)場(chǎng)的示范下，在中國(guó)一線城市周邊，出現(xiàn)了一批致力于社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的個(gè)人和NGO組織。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)內(nèi)的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)項(xiàng)目已達(dá)200多個(gè)，分布在近20個(gè)省市，并逐漸從一線城市向二三線城市快速推進(jìn)。但由于監(jiān)管力度不夠、行業(yè)本身缺乏評(píng)判體系等原因，目前國(guó)內(nèi)打著“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”旗號(hào)的一些項(xiàng)目，也存在著違規(guī)操作、虛假宣傳等問題。

讓老魏感到自豪的是，在CSA產(chǎn)業(yè)良莠不齊的情況下，通過多次抽樣檢測(cè)，順義區(qū)有關(guān)部門對(duì)草帽公社的出產(chǎn)給予了肯定?！艾F(xiàn)在市里每每進(jìn)行檢測(cè)，我們都是代表區(qū)里送檢的樣本?！?/p>

老楊隨手摘下一顆胖碩的黃瓜，吹了吹灰，脆生生地撅成兩截，和老魏在田間啃了起來(lái)。

時(shí)間：北京時(shí)間14：00

草帽公社大棚邊的一排平房，是老魏他們的辦公地點(diǎn)。三位管理者的辦公室朝南，堆滿了農(nóng)技書籍、瓶裝蔬菜種子和天然生物制劑?！爸皩?duì)農(nóng)業(yè)一點(diǎn)兒也不懂，就把市面上能買到的農(nóng)業(yè)技術(shù)書都買了，坐在一起惡補(bǔ)?！?/p>

辦公室對(duì)面朝北的大屋門窗緊閉。推門進(jìn)去，馬力強(qiáng)勁的空調(diào)讓人不禁打了幾個(gè)寒顫。兩個(gè)長(zhǎng)衣長(zhǎng)褲的工人正在包裝今天摘的青椒、西紅柿和秋葵，然后分裝進(jìn)紙箱中。記者拿起一顆圣女果品嘗，其甜度和風(fēng)味遠(yuǎn)勝日常購(gòu)買，令人驚艷?！拔覀冏鹬厥卟俗匀簧L(zhǎng)的過程，不用催熟劑保鮮劑，這樣才能保持蔬菜的原始味道?！?/p>

另外，因?yàn)闆]有施以各種化學(xué)制劑，草帽公社的蔬菜保質(zhì)期也長(zhǎng)于一般的蔬菜。

草帽公社開設(shè)了淘寶網(wǎng)店，蔬菜的搭配方式分兩種：由顧客從基地現(xiàn)有蔬菜中選擇，或由草帽公社自行搭配。售賣方式有體驗(yàn)套餐和季度卡、年卡，年卡可獲得10平方米自留地，非年卡租用菜地可享受托管服務(wù)（水、電、管理、種子、有機(jī)肥）。

“每周日、一、二、四、五晚上發(fā)貨，采用直接送貨和快遞送貨兩種方式，向北京、天津和河北部分地區(qū)的用戶發(fā)售。發(fā)貨當(dāng)天采摘蔬菜，然后進(jìn)行整理包裝，確保每份蔬菜送達(dá)顧客手中時(shí)的新鮮和口感?！?/p>

目前，草帽公社的會(huì)員有1000多名，但按照其土地出產(chǎn)能力，還遠(yuǎn)未飽和。

老魏也正在與社區(qū)代理進(jìn)行接洽，希望未來(lái)能開發(fā)出由社區(qū)固定售賣和取貨的渠道。老魏舉了個(gè)例子說明社區(qū)固定取貨點(diǎn)的好處：“現(xiàn)在一家家送貨，如果想回收包裝箱重復(fù)使用，運(yùn)輸成本甚至比用新箱子更高。有了固定取貨點(diǎn)，我們就可以考慮使用更好的保溫箱，對(duì)蔬菜的保鮮作用更好，也更加環(huán)保?！?/p>

時(shí)間：北京時(shí)間17：00

天色將晚，蔬菜已經(jīng)裝箱完畢，三人坐在一起開起了小型分享會(huì)。

目前，老魏負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)，陳峰負(fù)責(zé)產(chǎn)品，小于負(fù)責(zé)管理網(wǎng)站和售后事宜。這樣的分工并非一成不變，半年前，他們剛剛進(jìn)行了輪崗。這種輪崗制度，借鑒了老魏原先供職公司的人才管理制度。

“輪崗可以保證管理、生產(chǎn)和市場(chǎng)，不會(huì)各行其是逐漸脫節(jié)。雖然目前只有三個(gè)人，但每個(gè)人都能熟悉每一個(gè)環(huán)節(jié)并對(duì)當(dāng)下的工作進(jìn)行調(diào)整，可以降低溝通成本，提高團(tuán)隊(duì)的執(zhí)行力?！?/p>

老魏、陳峰和小于這三劍客雖然改行“務(wù)農(nóng)”，但不會(huì)像真正的農(nóng)民一樣，關(guān)注的只是土地和收成。

身為IT界資深人士，他們更希望將自己的專業(yè)技術(shù)引入草帽公社。這是他們的長(zhǎng)項(xiàng)，也是目前大多數(shù)投身社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的自然科學(xué)領(lǐng)域?qū)I(yè)人士的短板。

與工業(yè)化生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)相比，草帽公社這類小型社區(qū)支持農(nóng)業(yè)項(xiàng)目在農(nóng)業(yè)技術(shù)上對(duì)大數(shù)據(jù)的依存度并不高。老魏更愿意把草帽公社當(dāng)作一個(gè)小型企業(yè)，從銷售和市場(chǎng)的層面做IT領(lǐng)域的嘗試和探索。

在淘寶開設(shè)網(wǎng)店，讓老魏得以更為便捷地獲取買家的購(gòu)買數(shù)量、品種和時(shí)間等信息，他們將海量數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總，分析城市人群的購(gòu)買習(xí)慣和偏好，以期反作用于草帽公社的生產(chǎn)，更合理地選取作物品種、種植時(shí)間和出產(chǎn)數(shù)量?！按髷?shù)據(jù)還沒有被應(yīng)用于社區(qū)支持農(nóng)業(yè)，我們致力于做這一領(lǐng)域的領(lǐng)先者。”

時(shí)間：北京時(shí)間05：00

在中關(guān)村做碼農(nóng)時(shí)的陳峰，標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)刻表是朝九晚五（這是在不加班的情況下），如今的陳峰，時(shí)刻表?yè)Q成了朝五晚九。五點(diǎn)鐘，天蒙蒙亮，林間小鳥啁啾，村里的公雞開始打鳴。陳峰起床，去田間例行巡視。晚上不看電視，宿舍也沒有網(wǎng)絡(luò)，九點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)入睡。

在使用自然農(nóng)法，尊重農(nóng)作物自然生長(zhǎng)的種植之外，草帽公社也想做農(nóng)業(yè)傳教者，讓大都市的孩子知道蔬菜生長(zhǎng)的過程。他們對(duì)外開放參觀采摘，也正在籌劃不定期舉辦一些適合孩子的寓教于樂的活動(dòng)，邀請(qǐng)有孩子的會(huì)員家庭參加。

“我們先過上了田園牧歌的生活，然后才能把健康的生活方式通過我們的產(chǎn)品，傳遞到用戶手中?！?/p>