病死雞生物無害化處理技術(shù)

摘 要：病死雞生物無害化處理技術(shù)研究，旨在解決肉雞養(yǎng)殖過程中病死雞無害化處理困難的難題，其關(guān)鍵技術(shù)是利用生物工程技術(shù)，實現(xiàn)病死雞的高效無害化處理。由于參研單位工作技術(shù)人員的積極努力，通過一系列的科學(xué)研究、試驗和推廣，經(jīng)檢驗證明利用生物工程技術(shù)處理病死雞技術(shù)達到了高效無害化處理的要求，實現(xiàn)了肉雞養(yǎng)殖生產(chǎn)中病死雞的高效無害化處理，不僅有效降低了對養(yǎng)殖環(huán)境、社會環(huán)境的污染，而且變廢為寶，生產(chǎn)有機肥，為種植業(yè)提供高效有機肥料，有效改善土壤結(jié)構(gòu)，提高果樹、作物產(chǎn)量和品質(zhì)；取得了顯著的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益。

關(guān)鍵詞：病死雞；生物無害化處理；菌種擴培；混拌；病死雞粉碎；循環(huán)發(fā)酵

中圖分類號：S851.2 文獻標(biāo)識碼：B 文章編號：1001-0769（2014）10-0043-03

長期以來，規(guī)?；B(yǎng)殖場的病死雞無害處理不僅關(guān)系到飼養(yǎng)場的生物安全，還會嚴重影響社會養(yǎng)殖環(huán)境的生物安全。煙臺市畜牧獸醫(yī)工作站和益生股份有限公司的技術(shù)人員一直高度重視這一問題，通過成立科研攻關(guān)小組，針對傳統(tǒng)的病死雞無害化處理方法易引發(fā)二次污染的弊端，大膽嘗試尋找新的科學(xué)處理方法，經(jīng)反復(fù)探索與實驗，成功研究出一項新型生物發(fā)酵無害化處理技術(shù)。病死雞經(jīng)生物發(fā)酵無害化處理后細菌、病毒、寄生蟲等易傳播疾病的病原物被有效殺滅，與傳統(tǒng)的焚燒、淹制、深埋方法比較，具有占地少和無二次污染的優(yōu)點，無害化處理效果顯著，有效保障和提高了生物安全質(zhì)量。而且生物發(fā)酵處理后制作出有機肥料可對外銷售，即可有效解決糞污和病死雞無害化處理問題，又可為養(yǎng)殖場帶來一定經(jīng)濟收益。

1 病死雞生物無害化處理技術(shù)原理

該技術(shù)主要原理是利用微生物的生長、繁殖和代謝的功能，加快病死雞和糞污中有機質(zhì)分解的生物化學(xué)和物理變化過程；利用作物秸稈、糞污、病死雞等原料通過做堆發(fā)酵的模式給微生物創(chuàng)造一個最適宜生長、繁殖的條件，利用其代謝過程中可以分解、利用有機物，同時產(chǎn)生大量熱量的功能，迅速分解雞糞和病死雞中的有機質(zhì)，炭化作物秸稈的纖維素，殺滅原料中所有細菌、病毒、寄生蟲，加快水分蒸發(fā)。

2 病死雞生物無害化處理技術(shù)流程

生物無害化處理技術(shù)主要原料有病死雞、雞糞、廢墊料、秸稈和菌種等。技術(shù)流程包括：選擇高活性的微生物菌種進行菌種擴培、病死雞在發(fā)酵車間混拌區(qū)進行預(yù)處理（病死雞的收集、病死雞的粉碎與處理、混拌及水分的控制與調(diào)整）、腐熟發(fā)酵及循環(huán)發(fā)酵、晾曬生產(chǎn)出有機肥半成品。

2.1 菌種的選擇

利用生物發(fā)酵技術(shù)高溫、高效無害化處理病死雞，選擇性能高效、穩(wěn)定的菌種對生產(chǎn)效能影響很大，目前市面上產(chǎn)品很多；生產(chǎn)中我們經(jīng)過實驗，最終確定使用山東益生源微生物技術(shù)有限公司生產(chǎn)的高濃縮復(fù)合微生物菌劑。該菌種的特點是含有高活性的有效活菌數(shù)2億個/g以上，而且含有豐富的活性酶類，能快速促進病死雞等混合物升溫和腐熟，提高發(fā)酵溫度，減輕發(fā)酵臭味，保障病死雞無害化處理質(zhì)量。發(fā)酵菌群以側(cè)孢芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌為主，還有酵母菌、乳酸菌等復(fù)合型菌種，此菌種能快速分解有機質(zhì)，具有添加量少、強力降解蛋白質(zhì)、發(fā)酵時間短、成本低、發(fā)酵溫度不受限等優(yōu)點，能有效殺死發(fā)酵物中的有害菌及病毒，并降解抗生素殘留等。繁殖快速、生命力強、安全無毒等特點，有效活菌數(shù)≥200.0億個/g。能夠保證快速有效的分解腐熟生化處理中的各類有害物質(zhì)，加速成品的轉(zhuǎn)化速度。

2.2 菌種擴培

先取發(fā)酵原菌1 kg菌種（活菌含量≥2億個/mL），廢墊料或稻殼粉約250 kg，場區(qū)有廢飼料可以適量添加2 kg～ 3 kg（無廢飼料可根據(jù)含水率用濕雞糞代替）。一起混拌均勻，保證混拌后含水率約40 %～45 %左右，濕度達不到可適當(dāng)噴撒部分清水，做成圓錐型堆體，覆蓋塑料布或編織布靜置24 h后打開測量溫度。溫度達到30 ℃即可翻堆一次后裝包作為菌種使用。如果測量溫度沒有達到30 ℃以上可以翻堆后再用塑料布覆蓋靜置24 h后測量?；彀钁?yīng)徹底均勻，不應(yīng)有生糞球（圖1、2）。

2.3 病死雞收集

雞舍內(nèi)每天的病死雞只由雞舍管理人員及時送到雞舍出糞口處，由糞場發(fā)酵人員對病死雞收集送入解剖室進行解剖）。場區(qū)技術(shù)人員對病死雞進行解剖檢驗后，再由糞場人員運到糞場進行微生物發(fā)酵處理。

2.4 病死雞的粉碎與處理

病死雞運到糞場后，利用強力破碎機進行粉碎，每天必須處理一次，不得積壓，粉碎后迅速進入生物發(fā)酵環(huán)節(jié)。

2.5 混拌及水分的控制與調(diào)整

混拌主要原料包括病死雞粉碎物、雞糞、秸稈和菌種等（平養(yǎng)場需加入廢墊料），實驗證明混拌物中加入雞糞一起做堆發(fā)酵，可有效解決病死雞單獨發(fā)酵腐熟不均勻的問題，加入秸稈的目的是中和病死雞及糞便的含水率，為菌種的生長繁殖提供一個適宜的干濕度和好氧發(fā)酵所需要的透氣性。可根據(jù)含水率適當(dāng)添加作物秸稈，添加后人機配合操作混拌均勻，不允許存有生糞球（菌種撒均勻、堆體升溫一致）?；彀璋l(fā)酵預(yù)處理含水率控制在50 %～55 %之間，實踐經(jīng)驗得出，以手握緊成團、松開成散碎團、手指縫隙略見有水滲出但不滴為適宜，此環(huán)節(jié)是影響發(fā)酵效果的關(guān)鍵。

2.6 腐熟度要求及循環(huán)發(fā)酵

腐熟發(fā)酵標(biāo)準：發(fā)酵15 d～21 d后含水率一般在 35 %～40 %，達到手握緊成團、松開成散碎、手心略潮，感官判斷顏色變成褐色或棕褐色，靜置24 h后，扒開表層可見菌絲生長，略帶酒香味和泥土的氣味；各類病原微生物和病毒被殺滅；在400 kg/m3～600 kg/m3，說明碳氮比和腐熟都達到了理想標(biāo)準。因作物秸稈價格偏高，為了降低發(fā)酵成本，一般實行三列循環(huán)制運行，1 d～7 d按每天收集發(fā)酵的辦法做成第一堆、8 d～14 d為第二堆、15 d～21 d為第三堆。在做完第二堆時第一堆應(yīng)進行每兩天翻堆一次，做完第三堆后，第二堆進行翻堆，這時第一堆可以循環(huán)使用；依次進行循環(huán)發(fā)酵三次后，腐熟達標(biāo)的原料可打大堆存放，后達到一定數(shù)量或一個飼養(yǎng)周期結(jié)束時轉(zhuǎn)運到有機肥廠加工有機肥。

3 病死雞生物無害化處理檢測方法及結(jié)果

按照城鎮(zhèn)垃圾農(nóng)用控制標(biāo)準GB8172-87，對蛔蟲和大腸桿菌、重金屬進行含量檢測，檢測方法按照GB/T8172方法執(zhí)行。

4 生物無害化處理技術(shù)要點及注意事項

①發(fā)酵病死雞時，每發(fā)酵一個立方需要使用擴培好的菌劑5 kg，并與發(fā)酵基質(zhì)和病死雞混拌均勻。

②平養(yǎng)場在進行病死雞生物發(fā)酵無害化處理時，利用平養(yǎng)場雞舍內(nèi)的墊料添加菌種制作發(fā)酵原料，每存養(yǎng)10 000羽雞準備2 m3，原料含水率一般為35 %～40 %左右，下層鋪設(shè)20 cm～30 cm左右，中層鋪放粉碎的病死雞，上層覆蓋原料20 cm～30 cm確保死雞全部被覆蓋。

③環(huán)境溫度低，堆體升溫慢或高溫維持時間短時可根據(jù)實際情況適當(dāng)補充菌劑。

④在循環(huán)發(fā)酵過程中應(yīng)根據(jù)列制循環(huán)進行持續(xù)翻堆，防止厭氧情況的發(fā)生，保證溫度能夠達到65 ℃～70 ℃以上，并維持48 h以上，通過高溫腐熟就能有效地殺滅病死雞中的各類病毒、細菌、寄生蟲。

⑤循環(huán)發(fā)酵時不需要繼續(xù)添加菌劑。循環(huán)發(fā)酵3次后，集中成大堆存放即可?！酢?/p>