疾病概述

中圖分類號(hào)：S851 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C 文章編號(hào)：1001-0769（2014）10-0035-03

大腸桿菌感染，無(wú)論是原發(fā)性還是繼發(fā)性度，都會(huì)造成家禽行業(yè)嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。這些無(wú)所不在的微生物是包括雞在內(nèi)的大多數(shù)動(dòng)物體內(nèi)正常、健康腸道菌群的重要組成成分。但是，集約化生產(chǎn)方式可能會(huì)產(chǎn)生一個(gè)能夠使大腸桿菌具有條件性感染能力的環(huán)境。應(yīng)激或病毒感染造成的免疫系統(tǒng)受損、營(yíng)養(yǎng)不足導(dǎo)致的腸道菌群不平衡或暴露在環(huán)境中高濃度細(xì)菌下，都是能夠提高雞感染大腸桿菌風(fēng)險(xiǎn)的因素。

呼吸道是大腸桿菌感染的主要途徑，因此保持青年雞舍和孵化間的通風(fēng)和良好的空氣質(zhì)量是非常重要的。在成年雞上，細(xì)菌可以通過(guò)刺激生殖道，經(jīng)皮膚擦傷口或消化道（尤其是在正常的腸道平衡被擾亂時(shí)）侵入體內(nèi)。臨床表現(xiàn)包括滑膜炎、心包炎、大腸肉芽腫和腦膜炎。

大腸桿菌有許多不同的血清型，它們的特性也不相同，由其基因控制。大腸桿菌可以分為2大類：一類是動(dòng)物腸道菌群的正常組成部分，如禽源型糞便大腸桿菌（AFEC），另一類存在于腸道外，以禽源型致病性大腸桿菌（APEC）最有名。

因?yàn)锳FEC是消化道中正常的居住者，所以只要腸道菌群保持平衡狀態(tài)AFEC是無(wú)害的。當(dāng)腸道細(xì)菌菌群不再平衡時(shí)，AFEC會(huì)產(chǎn)生致病性，引起大腸桿菌病的暴發(fā)。

這種致病性的大腸桿菌病表現(xiàn)出很多癥狀，有臨床癥狀和亞臨床癥狀。它可以引起雞的突然死亡以及體重明顯降低、食欲減退和/或雞群總體健康狀況欠佳。雖然它可以影響任何年齡段的雞，但青年雞通常更加敏感。

發(fā)病、死亡、孵化率降低、屠宰時(shí)胴體報(bào)廢和受到敗血癥毒血癥等感染都會(huì)給全球家禽業(yè)帶來(lái)巨大的影響。因?yàn)檫@些原因，制訂預(yù)防控制方案對(duì)保護(hù)雞群抵抗?jié)撛诘膰?yán)重疾病非常關(guān)鍵。

1 控制方法

蛋雞感染大腸桿菌后進(jìn)行治療難度不斷增加，因?yàn)樽罱鼛啄曛杏行Э股氐臄?shù)量急劇減少。預(yù)防是有效保護(hù)雞群免受大腸桿菌感染的關(guān)鍵，它包括三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：環(huán)境控制、良好的腸道健康和免疫接種。正如許多常見的感染一樣，健康的雛雞為獲得健康的成年雞群奠定了良好的基礎(chǔ)，所以有效的預(yù)防開始于孵化場(chǎng)。

孵化場(chǎng)良好的衛(wèi)生措施，包括保持一個(gè)低大腸桿菌挑戰(zhàn)的環(huán)境，是獲得高孵化率和供應(yīng)健康雛雞的必要條件。1日齡或年齡稍大一些的雛雞接種疫苗，可以通過(guò)讓雞產(chǎn)生最早的免疫力獲得對(duì)大腸桿菌持續(xù)的保護(hù)奠定基礎(chǔ)。

即使是經(jīng)營(yíng)良好的養(yǎng)雞場(chǎng)也不時(shí)會(huì)面臨大腸桿菌的問(wèn)題。如Kreider養(yǎng)雞場(chǎng)擁有4幢最先進(jìn)的雞舍，共飼養(yǎng)了500萬(wàn)羽蛋雞，這些雞舍采用整體式糞帶清除帶和管道式通風(fēng)系統(tǒng)。但是，這些雞舍位于大腸桿菌高感染區(qū)，這已經(jīng)促使其采取高效的疫苗免疫程序，真如Kreider養(yǎng)雞場(chǎng)的雞蛋生產(chǎn)經(jīng)理Ed Hoffman解釋說(shuō)：“我們通常給所有小母雞噴霧含有Poulvac?大腸桿菌的四種混合物疫苗：在3日齡首免、12～14周齡間進(jìn)行強(qiáng)化免疫。腹膜炎通常會(huì)影響產(chǎn)蛋高峰的雞，所以維持24～30周齡時(shí)較低的死亡率并且使雞群一開始就獲得一個(gè)良好的健康狀況，一定會(huì)使人得益。在最開始的幾個(gè)月里，因?yàn)椴‰u會(huì)損失很多蛋，這幾個(gè)月是雞一生中非常關(guān)鍵的階段?！?/p>

“在免疫方面，我們每羽雞花費(fèi)了好幾美分，但是如果每一大群雞的存活率高10 %，那么這將是相當(dāng)大的投資回報(bào)?！?/p>

“如果使用疫苗可以讓我們不用在飼料中添加抗生素，不管是在生產(chǎn)成本方面還是從消費(fèi)者的角度，那這絕對(duì)是有好處的?！?/p>

2 免疫接種

Poulvac?大腸桿菌苗是專為預(yù)防由禽致病性大腸桿菌引起的疾病的唯一商用弱毒活疫苗。雛雞1日齡注射接種，或者稍大些通過(guò)噴霧或飲水接種，以此作為預(yù)防由大腸桿菌引起疾病的一種輔助手段。第二次免疫建議在雞12～14周齡進(jìn)行。這些細(xì)菌通常會(huì)導(dǎo)致體質(zhì)虛弱或不健康的雞出現(xiàn)輕微的癥狀，因此接種的目的是盡可能多地控制細(xì)菌的挑戰(zhàn)水平，并使健康雞群具有良好的免疫防御能力。

研究表明，Poulvac?大腸桿菌苗可以降低蛋雞、種雞和肉雞由大腸桿菌引起的死亡率。蛋雞在產(chǎn)蛋高峰期和產(chǎn)蛋期出現(xiàn)的其他應(yīng)激激發(fā)因子——如空氣質(zhì)量不佳、免疫抑制性病毒和呼吸道疾病時(shí)，開始頻繁發(fā)病。免疫有助于減少疾病風(fēng)險(xiǎn)和損失。

3 提高存活率

研究表明，對(duì)大腸桿菌的預(yù)防可以提高蛋雞的存活率。蛋雞舍和種雞舍內(nèi)雞越健康意味著其可以生產(chǎn)更多的雞蛋。

在一項(xiàng)研究中，使用Poulvac?大腸桿菌苗分別在1日齡和14周齡分二次接種SPF雞，同時(shí)以未免疫的雞作為對(duì)照。所有雞在20周齡使用大腸桿菌血清型O78菌株進(jìn)行攻毒。結(jié)果未免疫的雞群死亡率達(dá)到60 %，而接受免疫的雞群只有12 %）。

在另一項(xiàng)以商品蛋雞為研究對(duì)象的獨(dú)立試驗(yàn)中，試驗(yàn)雞于1日齡和12周齡免疫、23周用大腸桿菌攻毒，結(jié)果與未免疫的雞群相比免疫雞死亡率降低61 %（從21 %降低到8 %）。

4 異源保護(hù)

在一項(xiàng)研究中，試驗(yàn)雞在1日齡免疫后與對(duì)照組雞一同用三種異源的大腸桿菌菌株攻毒。這些雞經(jīng)氣囊病變?cè)u(píng)估，得分在0～3分。該結(jié)果表明此疫苗對(duì)這三種菌株都有良好的免疫保護(hù)作用。

5 增加收入

雖然不同養(yǎng)雞場(chǎng)的生產(chǎn)和研究條件不同，但感興趣的是該疫苗可能會(huì)帶來(lái)的潛在投入回報(bào)。例如，一個(gè)75 000羽蛋雞群用Poulvac?大腸桿菌苗進(jìn)行免疫，使3 000羽雞得到保護(hù)而免于在23周齡（蛋雞產(chǎn)蛋周期關(guān)鍵點(diǎn)）因大腸桿菌感染而死亡。這些額外存活的蛋雞到80周齡可以生產(chǎn)至少320枚蛋。假設(shè)到80周齡的累計(jì)死淘率為6 %，多存活的2 820羽雞能夠多生產(chǎn)900 000枚蛋，這一回報(bào)是疫苗投入的30倍。

如果大腸桿菌感染的危害性下降，那么蛋雞對(duì)抗感染治療的需要將減少，從而進(jìn)一步降低生產(chǎn)成本。

6 火雞問(wèn)題

David Pyle博士是一名獨(dú)立獸醫(yī)師，是美國(guó)中西部地區(qū)多家家禽場(chǎng)的咨詢顧問(wèn)，他認(rèn)為大腸桿菌同樣是火雞生產(chǎn)中的一個(gè)重要的問(wèn)題。Pyle博士的客戶大多是一些中等規(guī)模的火雞生產(chǎn)企業(yè)，每家年生產(chǎn)大約500萬(wàn)羽雄火雞。

他說(shuō)：“大腸桿菌感染一直是火雞生產(chǎn)中的一個(gè)重要問(wèn)題，表現(xiàn)為典型的大腸桿菌疾病，伴隨著死亡率的上升和生產(chǎn)性能的下降。大腸桿菌感染有時(shí)只表現(xiàn)為死亡率輕微上升，但有時(shí)卻表現(xiàn)為毀滅性的死亡，死亡率上的差異非常大。

根據(jù)Pyle博士的經(jīng)驗(yàn)，在不同養(yǎng)殖企業(yè)間大腸桿菌感染的規(guī)模和形式變化很大，即便是在同一公司內(nèi)，不同飼養(yǎng)場(chǎng)間也有所區(qū)別。對(duì)火雞來(lái)說(shuō)，大腸桿菌感染問(wèn)題大多出現(xiàn)在育雛期后期的3～5周齡，但更多的發(fā)生在從育雛舍轉(zhuǎn)移到生長(zhǎng)舍后的6～9周齡時(shí)。大部分養(yǎng)殖場(chǎng)都有自己的育雛舍，因此雛雞只需經(jīng)過(guò)很短的路程就可以轉(zhuǎn)移到生長(zhǎng)舍。10～12周齡后，火雞通常很少受大腸桿菌的影響?！?/p>

Pyle博士負(fù)責(zé)的兩家火雞養(yǎng)殖場(chǎng)曾經(jīng)暴發(fā)過(guò)大腸桿菌病，表現(xiàn)出很高的死亡率，常規(guī)細(xì)菌培養(yǎng)診斷為大腸桿菌感染。采用多種解決方法無(wú)效后，Pyle博士決定嘗試Poulvac?大腸桿菌苗。

Pyle博士說(shuō)：“從嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，我并沒有解決大腸桿菌感染的問(wèn)題，但可以肯定的是大腸桿菌引起的火雞發(fā)病率和死亡率有極顯著的改善，很顯然這對(duì)實(shí)際生產(chǎn)有很大的幫助?！?/p>

Pyle博士認(rèn)為，在疾病暴發(fā)時(shí)要說(shuō)服生產(chǎn)者需要接種疫苗一般不成問(wèn)題，因?yàn)樯a(chǎn)者能夠意識(shí)到高死亡率所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失。

“以我工作的火雞生產(chǎn)企業(yè)為例，他們?cè)趹?yīng)對(duì)一種疾病時(shí)是否選擇免疫預(yù)防而不是治療，那么所有人都會(huì)選擇前者。雖然我們沒有確切的數(shù)據(jù)，但使用疫苗所產(chǎn)生的益處是很顯著的，更多的火雞保持著健康狀況，并擁有更好的生產(chǎn)性能：更好的均勻性、增重等其他類似的性狀?！?/p>

“根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，這并不是一個(gè)可以提供100 %保護(hù)的疫苗，使用后的效果也存在差異，但這確實(shí)是值得嘗試的，因?yàn)槲以吹接行B(yǎng)殖場(chǎng)在使用疫苗后顯著改善了死亡率。這并不是一項(xiàng)科學(xué)研究，但僅從實(shí)用性、生產(chǎn)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，它確實(shí)產(chǎn)生了很好的效益。”□□

原題名：Disease overview（英文）