試論酒店集團(tuán)財(cái)務(wù)戰(zhàn)略

摘要：當(dāng)前酒店集團(tuán)的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不再是單方面的競(jìng)爭(zhēng)了，而是升級(jí)為具有國際視野的戰(zhàn)略競(jìng)爭(zhēng)。財(cái)務(wù)戰(zhàn)略作為總體戰(zhàn)略的基礎(chǔ)，目前已經(jīng)成為酒店戰(zhàn)略管理的重中之重，也是使酒店集團(tuán)戰(zhàn)略目標(biāo)順利實(shí)施的一個(gè)重要保障。文章分析了酒店集團(tuán)在經(jīng)營中實(shí)施財(cái)務(wù)戰(zhàn)略的必要性及當(dāng)前財(cái)務(wù)戰(zhàn)略在我國運(yùn)行的狀況，接著分析了酒店組織在財(cái)務(wù)戰(zhàn)略方面存在的問題，從而提出如何使酒店集團(tuán)財(cái)務(wù)戰(zhàn)略管理水平得到強(qiáng)化。

關(guān)鍵詞：酒店集團(tuán)；總體戰(zhàn)略；財(cái)務(wù)戰(zhàn)略

中圖分類號(hào)：F275 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1006-8937（2014）15-0123-02

現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，星級(jí)酒店之間的經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不再單一，而是逐漸表現(xiàn)為酒店集團(tuán)之間的競(jìng)爭(zhēng)，酒店集團(tuán)在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)中扮演的角色也越來越重要。我國的酒店集團(tuán)在經(jīng)濟(jì)全球化、資本市場(chǎng)一體化的現(xiàn)狀中最迫切的任務(wù)，是使自己具有更強(qiáng)的國際競(jìng)爭(zhēng)力。

而現(xiàn)代酒店集團(tuán)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)多樣化、復(fù)雜化，也決定了財(cái)務(wù)管理活動(dòng)多樣化和復(fù)雜化。制定正確的財(cái)務(wù)戰(zhàn)略，才能使酒店的建設(shè)能夠健康發(fā)展。

1酒店集團(tuán)財(cái)務(wù)戰(zhàn)略的含義

酒店集團(tuán)財(cái)務(wù)戰(zhàn)略，是酒店集團(tuán)在一定時(shí)期內(nèi)，根據(jù)宏觀經(jīng)濟(jì)的發(fā)展?fàn)顩r和企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略，從總體對(duì)財(cái)務(wù)的發(fā)展目標(biāo)、方向和道路做出客觀的描述。確保酒店資金均衡而有效的流動(dòng)，最終實(shí)現(xiàn)酒店的總體戰(zhàn)略，是酒店的財(cái)務(wù)戰(zhàn)略目標(biāo)。系統(tǒng)性、從屬性、復(fù)雜性和指導(dǎo)性是酒店財(cái)務(wù)戰(zhàn)略的基本特征。

酒店集團(tuán)是現(xiàn)代酒店的高級(jí)組織形式，是以至少一個(gè)具有強(qiáng)大實(shí)力、擁有投資功能的大型酒店為核心，以若干個(gè)在資產(chǎn)、資本、技術(shù)上有密切聯(lián)系的酒店、單位為外圍層，通過產(chǎn)權(quán)安排、人事控制、商務(wù)協(xié)作等紐帶所形成的一個(gè)穩(wěn)定的多層次經(jīng)濟(jì)組織。

1.1財(cái)務(wù)戰(zhàn)略的內(nèi)涵

財(cái)務(wù)戰(zhàn)略，是指在分析酒店內(nèi)部因素和外部因素對(duì)資金流動(dòng)的影響后，對(duì)酒店的資金流動(dòng)進(jìn)行全局的、長期的謀劃，并確保其能順利執(zhí)行的過程。這是為了使酒店資金，實(shí)現(xiàn)酒店的整體財(cái)務(wù)戰(zhàn)略和提升酒店競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的平衡和有效流動(dòng)。財(cái)務(wù)戰(zhàn)略一定要定位準(zhǔn)確、充分運(yùn)用，這是酒店整體有序配置資源、對(duì)酒店集團(tuán)經(jīng)營的基礎(chǔ)效率和成本效益的運(yùn)作，以及酒店集團(tuán)的發(fā)展產(chǎn)生至關(guān)重要的影響。選擇什么樣的財(cái)務(wù)戰(zhàn)略，決定酒店集團(tuán)的人、財(cái)、物的資源分配模式和趨勢(shì)，同時(shí)也影響酒店財(cái)務(wù)活動(dòng)的行為和酒店的工作效率。

1.2財(cái)務(wù)戰(zhàn)略的特征

財(cái)務(wù)戰(zhàn)略具有支持性、互逆性、動(dòng)態(tài)性和全局性的特征。

支持性，是指財(cái)務(wù)策略的支撐職能，為酒店集團(tuán)的總體戰(zhàn)略起著支撐作用?；ツ嫘裕傅氖蔷频杲?jīng)營風(fēng)險(xiǎn)與財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的互動(dòng)和平衡原理。動(dòng)態(tài)性，是指酒店內(nèi)外部環(huán)境的變化必然導(dǎo)致酒店財(cái)務(wù)戰(zhàn)略的改變。全局性，指的是在建立在互動(dòng)和平衡的原則基礎(chǔ)之上的財(cái)務(wù)戰(zhàn)略體系。總體來說，是酒店集團(tuán)的戰(zhàn)略基礎(chǔ)，應(yīng)該合理地組合整個(gè)酒店集團(tuán)的融資，投資和分配行為，是考慮酒店集團(tuán)的長遠(yuǎn)發(fā)展需要而制定的。

1.3財(cái)務(wù)戰(zhàn)略的分類

財(cái)務(wù)戰(zhàn)略可以按照職能性和綜合性進(jìn)行分類。按職能性可分為投資戰(zhàn)略、籌資戰(zhàn)略、營運(yùn)戰(zhàn)略和股利戰(zhàn)略；按綜合性可分為收縮型財(cái)務(wù)戰(zhàn)略、防御型財(cái)務(wù)戰(zhàn)略、穩(wěn)增型財(cái)務(wù)戰(zhàn)略和擴(kuò)張型財(cái)務(wù)戰(zhàn)略。

2酒店集團(tuán)制定財(cái)務(wù)戰(zhàn)略的必要性分析

酒店財(cái)務(wù)戰(zhàn)略的主要任務(wù)是確定酒店的資金需求量，這就需要通過有效的投資和相關(guān)資產(chǎn)管理工具分析，需要對(duì)酒店的整體戰(zhàn)略，競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略和其他策略進(jìn)行科學(xué)分析。以提高酒店業(yè)務(wù)活動(dòng)的工作效率，以確定資金需求，融資渠道和方式、酒店內(nèi)部資本結(jié)構(gòu)，這是保證酒店戰(zhàn)略目標(biāo)順利實(shí)現(xiàn)的方法。任何戰(zhàn)略都需要財(cái)務(wù)的支持。而對(duì)于我們的酒店，實(shí)行戰(zhàn)略管理，其中最重要的是包括財(cái)務(wù)戰(zhàn)略管理，具備更深遠(yuǎn)的意義。其必要性主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

2.1酒店內(nèi)外部環(huán)境的要求

全球經(jīng)濟(jì)一體化趨勢(shì)明顯，酒店受外部環(huán)境的影響，不確定的因素進(jìn)一步增加。因此，應(yīng)該清醒地認(rèn)識(shí)到全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的復(fù)雜性和艱巨性，做好隨時(shí)應(yīng)變外部格局變化的策略。而國內(nèi)旅游市場(chǎng)由于競(jìng)爭(zhēng)加劇，同時(shí)也受到國家政治宏觀調(diào)控政策的影響，資本市場(chǎng)需要謀求跨越式發(fā)展，對(duì)正在發(fā)展中的星級(jí)酒店集團(tuán)提出了全方位新的挑戰(zhàn)。因此，為了實(shí)現(xiàn)酒店集團(tuán)的戰(zhàn)略目標(biāo)，在酒店內(nèi)部，我們必須建立一個(gè)全方位的財(cái)務(wù)管理和控制體系，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理和控制能力。在復(fù)雜的環(huán)境中。充分利用運(yùn)用財(cái)務(wù)戰(zhàn)略，以確保酒店的平穩(wěn)健康發(fā)展。

2.2酒店發(fā)展戰(zhàn)略的支撐要求

酒店財(cái)務(wù)戰(zhàn)略管理要以反映酒店的戰(zhàn)略管理為原則，從酒店戰(zhàn)略的角度規(guī)劃金融行為，酒店要讓其與整體戰(zhàn)略相一致，以確保實(shí)現(xiàn)酒店的經(jīng)營目標(biāo)，但也遵循了酒店的基本規(guī)律的金融活動(dòng)。酒店集團(tuán)的戰(zhàn)略目標(biāo)的制定，需要研究的財(cái)務(wù)戰(zhàn)略的支撐，只有可靠的資金保障的發(fā)展，才能進(jìn)一步優(yōu)化酒店金融資源合理配置了。也就是說，要從財(cái)務(wù)戰(zhàn)略的角度，提高資金的利用率，進(jìn)一步加強(qiáng)資金的整體管理和控制，使金融資源的發(fā)展戰(zhàn)略得以實(shí)施。同時(shí)，財(cái)務(wù)戰(zhàn)略管理有助于使酒店更加注重資源的合理優(yōu)化配置，降低成本，改變理財(cái)“閉門造車”式的傳統(tǒng)方式，使酒店搶占戰(zhàn)略主動(dòng)權(quán)，學(xué)會(huì)應(yīng)對(duì)不斷變化的商業(yè)環(huán)境中各種復(fù)雜的信息，并使其轉(zhuǎn)化為知識(shí)，為酒店的健康，可持續(xù)發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。

2.3協(xié)調(diào)財(cái)務(wù)戰(zhàn)略與其他職能戰(zhàn)略之間的有效保證

財(cái)務(wù)戰(zhàn)略是酒店提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力的職能之一，也是酒店的主要戰(zhàn)略。它以追求酒店的長期盈利能力為目標(biāo)，以財(cái)務(wù)戰(zhàn)略管理作為最重要的財(cái)政責(zé)任，通過與其他部門的有效協(xié)調(diào)，順利而有效地執(zhí)行、實(shí)現(xiàn)酒店的策略。在酒店的目標(biāo)戰(zhàn)略下，主動(dòng)使各職能部門的成員的創(chuàng)造性得到充分的調(diào)動(dòng)，公司層戰(zhàn)略的實(shí)施也要得到有力支持和改進(jìn)，酒店戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)要有保證。

通過不同的生產(chǎn)部門，研發(fā)部門和銷售部門之間的戰(zhàn)略活動(dòng)，發(fā)揮各職能部門的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，以提高酒店各組織之間資源的有效利用率，最大限度地提高了酒店的戰(zhàn)略協(xié)調(diào)性，從而使酒店各個(gè)戰(zhàn)略目標(biāo)得到支持，這就是實(shí)施有效職能層戰(zhàn)略的最終目的。

3提升我國酒店集團(tuán)財(cái)務(wù)戰(zhàn)略運(yùn)行的措施

3.1合理運(yùn)用酒店預(yù)算控制方法

酒店幾乎所有的活動(dòng)，都可以利用預(yù)算控制。預(yù)算在未來期間預(yù)計(jì)酒店經(jīng)營收入或現(xiàn)金流量，以及各部門或標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的資金，勞動(dòng)力，原材料，能源等各領(lǐng)域的支出，對(duì)酒店各部門的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)進(jìn)行檢查和監(jiān)督，以確保各部門在各種場(chǎng)合，達(dá)到在實(shí)現(xiàn)管理資源充分利用的目標(biāo)，因而要有嚴(yán)格有效的支出約束。預(yù)算是酒店一個(gè)高層次的戰(zhàn)略目標(biāo)，不能簡(jiǎn)單化、形式化。

為了使酒店業(yè)務(wù)得到整體的控制，不僅各部門的發(fā)展需要預(yù)算，同時(shí)也為酒店的整體預(yù)算全面開展進(jìn)行有效地預(yù)期收入和支出的工作。酒店的預(yù)算工作是按照部門和項(xiàng)目編制的，其中詳細(xì)說明了各自的目標(biāo)收入或支出水平，提供融資，并在其銷售活動(dòng)，生產(chǎn)活動(dòng)，采購活動(dòng)，研究和開發(fā)活動(dòng)或金融活動(dòng)中使用勞動(dòng)力，資本和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)等因素全面預(yù)算編制預(yù)算的綜合平衡各部門或項(xiàng)目的基礎(chǔ)上制成，其中概述了今后一個(gè)時(shí)期的酒店的各種相互關(guān)聯(lián)財(cái)務(wù)方面的總體目標(biāo)。整體預(yù)算進(jìn)一步明確各部門組織的目標(biāo)，約束了各部門的活動(dòng)，以便提供對(duì)各部門的工作的客觀依據(jù)。事實(shí)上，預(yù)算不僅是財(cái)務(wù)戰(zhàn)略實(shí)施的基礎(chǔ)，更是在財(cái)務(wù)控制中實(shí)現(xiàn)目標(biāo)管理的有效手段。財(cái)務(wù)管理、戰(zhàn)略管理、薪酬管理、績效管理等等管理方式，構(gòu)建了酒店集團(tuán)共同的經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)值，提升了酒店集團(tuán)的戰(zhàn)略控制力、財(cái)務(wù)安全保障能力和整體競(jìng)爭(zhēng)力?？梢哉f，合理科學(xué)的預(yù)算是提升酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力、推進(jìn)酒店戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)的重要手段。

預(yù)算不僅能夠提高酒店的經(jīng)營業(yè)績，而且還能使酒店集團(tuán)在不同時(shí)期，不同部門的管理人員了解酒店集團(tuán)的經(jīng)營狀況和部門優(yōu)勢(shì)，能預(yù)先發(fā)覺存在的問題，從而調(diào)整酒店集團(tuán)的戰(zhàn)略方向，向有利的方面轉(zhuǎn)變。當(dāng)然，由不同的部門根據(jù)一定的職能活動(dòng)編制的預(yù)算，還提供了酒店各部門之間協(xié)調(diào)活動(dòng)的途徑。更重要的是，預(yù)算的編制和執(zhí)行是聯(lián)系在一起的，財(cái)務(wù)預(yù)算是建立在各種職能活動(dòng)的酒店標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)之上的，重視和控制流程是用在酒店集團(tuán)預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)的主要形式，主要用來控制執(zhí)行效果的質(zhì)量，大大方便了控制過程績效測(cè)量的工作，為測(cè)量酒店集團(tuán)財(cái)務(wù)偏差和及時(shí)糾正偏差奠定了良好的基礎(chǔ)。

3.2加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理部門自身能力建設(shè)，提高財(cái)務(wù)團(tuán)隊(duì)素質(zhì)

財(cái)務(wù)組織及保障體系是酒店財(cái)務(wù)戰(zhàn)略得以實(shí)施的基礎(chǔ)，財(cái)務(wù)組織機(jī)構(gòu)的合理性和財(cái)務(wù)管理團(tuán)隊(duì)的有效是落實(shí)財(cái)務(wù)戰(zhàn)略的關(guān)鍵。而財(cái)務(wù)管理能力建設(shè)的重點(diǎn)是財(cái)務(wù)管理功能的實(shí)現(xiàn)，能夠建設(shè)好一支以提高資金集中管理為主要任務(wù)的組織機(jī)構(gòu)。同時(shí)，財(cái)務(wù)戰(zhàn)略的根本是財(cái)務(wù)團(tuán)隊(duì)整體的高素質(zhì)。作為組織團(tuán)隊(duì)的財(cái)務(wù)人員，應(yīng)自覺加強(qiáng)自己的專業(yè)能力，提高專業(yè)判斷力的正確性，這是順利完成投資、并購、重組等業(yè)務(wù)的關(guān)鍵。作為新時(shí)代的酒店集團(tuán)，必須具有全局視野，熟練掌握并運(yùn)用財(cái)務(wù)與會(huì)計(jì)的管理規(guī)則。而酒店集團(tuán)財(cái)務(wù)戰(zhàn)略實(shí)施的根本，則是配備一支具備整體戰(zhàn)略思維的高級(jí)財(cái)務(wù)管理人員的專業(yè)團(tuán)隊(duì)。

在財(cái)務(wù)戰(zhàn)略管理中，應(yīng)該以減少酒店集團(tuán)的金融風(fēng)險(xiǎn)和操作風(fēng)險(xiǎn)為主要目標(biāo)，無論酒店內(nèi)外部環(huán)境怎樣變化，必須將酒店發(fā)展戰(zhàn)略與酒店財(cái)務(wù)戰(zhàn)略的緊密結(jié)合，并根據(jù)市場(chǎng)的變化及時(shí)做出戰(zhàn)略調(diào)整。隨著中國市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，合理的財(cái)務(wù)戰(zhàn)略管理成為維持酒店本身的良好財(cái)政的主要手段。

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