進(jìn)餐館，學(xué)外語(yǔ)

翻開(kāi)菜單，我當(dāng)場(chǎng)傻眼，密密麻麻，大半是沒(méi)看過(guò)的意大利文。pasta是認(rèn)得的，英文字典里也查得到，原意是生面團(tuán)，如今泛指各種意大利面食。別的像spaghetti、penne和linguine也不算陌生，它們是形狀不同，制作原料或有差異的意大利面?？善渌婚L(zhǎng)串的菜名就考倒我了，光是最常見(jiàn)的直圓面條spagahetti，就有好幾種，想來(lái)是加了不同的醬汁和口味。

上面說(shuō)的已是好多年前的事了，那是我頭一回到意大利，幾乎是在臨出發(fā)前夕，才確定要去出這趟公差。匆促之間，沒(méi)空收集資料，手邊亦無(wú)簡(jiǎn)明意漢字典，連旅游指南也是在機(jī)場(chǎng)書店隨手抓了一本。

原本覺(jué)得基本不識(shí)意大利文也無(wú)所謂，直到那一刻，辦完第一天零碎的公事，和也來(lái)采訪威尼斯電影節(jié)的兩位同伴，總算坐在會(huì)場(chǎng)附近生意興隆的小館，饑腸轆轆地準(zhǔn)備享用我們來(lái)到這美食國(guó)度的頭一頓晚餐，才發(fā)覺(jué)問(wèn)題來(lái)了。餐廳里交織著各種食物的美妙氣味，鄰桌食客正大啖滿滿一盤蛤蜊面，我們光看都可以感到其味之香，也想跟著來(lái)上一盤，可是蛤蜊的意大利文怎么說(shuō)？

那會(huì)兒，世上還沒(méi)有能夠上網(wǎng)的智能手機(jī)這玩意，我僅知的意大利單詞，大半是從歌劇或電影片名習(xí)來(lái)的。而天可憐見(jiàn)，那些在詠嘆調(diào)里見(jiàn)過(guò)的字眼，比如“你那好冷的手”或“哦！親愛(ài)的父親”，這時(shí)顯然都派不上用場(chǎng)，我總不能說(shuō)：“親愛(ài)的老爸，請(qǐng)給我手掌意大利面吧?！?/p>

只有費(fèi)里尼還算幫了點(diǎn)忙，讓我方才行經(jīng)甜點(diǎn)鋪時(shí)，有小小的成就感。招牌上斗大的dolci我識(shí)得，因?yàn)榇髱煹慕?jīng)典電影《甜蜜的生活》（La Dolci Vita，港譯《露滴牡丹開(kāi)》），教會(huì)我“甜”這個(gè)字。

意大利文不通，當(dāng)下問(wèn)題也得解決，同伴說(shuō)：“你最講究吃東西，又學(xué)過(guò)法文?！彼煲恢峦婆e由我全權(quán)作主點(diǎn)菜。天哪，這是哪門子邏輯？法國(guó)和意大利雖是鄰居，并不代表兩國(guó)人說(shuō)同樣的語(yǔ)言，這兩位女士分明在推卸責(zé)任。

不怕，不怕，我自有辦法。

于是請(qǐng)中年掌柜過(guò)來(lái)，先賣弄才向下榻酒店柜臺(tái)學(xué)來(lái)的客氣話“scusi”（類似英文的excuse me），緊接著用自認(rèn)簡(jiǎn)單明了的標(biāo)準(zhǔn)英語(yǔ)，問(wèn)這位有雙棕色大眼的先生可有英文菜單。

他早有準(zhǔn)備，即刻送上英、意文對(duì)照的菜單，我打開(kāi)一看，自信心和安全感全回來(lái)了。根據(jù)當(dāng)年留下來(lái)的日記，那天我替朋友點(diǎn)了垂涎已久的蛤蜊細(xì)扁面（Linguine alle vongole）、羅勒松子青醬筆管面（Penne al pesto genovese）、煎魚和炸海鮮，自己要了一份蘑菇寬面（Fettuccine ai funghi），主菜是米蘭式炸小牛肉（Cotoletta alla milanese）。

也許是因?yàn)槟鞘窃谝獯罄缘牡谝活D飯，算破天荒頭一遭，我給自己點(diǎn)的兩道菜是什么滋味，迄今仍有印象。還記得那蘑菇面的醬汁是用鮮奶油調(diào)制的，味道香濃；小牛肉沾了蛋汁和面粉用油炸至金黃，外酥內(nèi)嫩且多汁，吃來(lái)毫不油膩。我刻意留下這份雙語(yǔ)菜單，仔細(xì)研究，餐畢飲咖啡時(shí)，索性掏出筆記本，把平日愛(ài)吃的幾道菜的意大利名記下來(lái)。

后來(lái)幾天，每逢用餐，我都認(rèn)真背誦菜單上的意文菜名兼作筆記，一頓飯下來(lái)，又多學(xué)會(huì)好幾個(gè)意大利字。到旅途的尾聲，就算到英語(yǔ)不通的家常小店，大致上也可以就著意文菜單來(lái)點(diǎn)菜。盡管難免仍有字看不懂，盡管土法煉鋼的發(fā)音常引來(lái)侍者忍俊不住，鄰桌掩嘴而笑，我也不在乎，反正我擺明了是黑眼珠黃皮膚的異鄉(xiāng)人，意大利語(yǔ)怪腔怪調(diào)也是應(yīng)當(dāng)?shù)模攸c(diǎn)是，我吃到了自己想吃、愛(ài)吃的東西。

想快速學(xué)會(huì)外國(guó)語(yǔ)，“饞”說(shuō)不定是最有效的動(dòng)力。