十大技術(shù)之五：西瓜甜瓜簡約化栽培關(guān)鍵技術(shù)

劉君璞

2011年國家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系編制“十二五”規(guī)劃時，將西、甜瓜高品質(zhì)簡約化栽培作為體系三大重點任務之一，也是栽培與耕作研究室的核心任務，主要以西甜瓜八大栽培模式為核心，從西瓜甜瓜育苗、耕作、肥水管理、農(nóng)藝管理、授粉、采收等各個環(huán)節(jié)開展系統(tǒng)攻關(guān)和技術(shù)集成，形成涵蓋育苗集約化、耕作機械化、授粉蜜蜂化、肥水一體化、農(nóng)藝管理簡約化、采收機械輔助化的西、甜瓜簡約化栽培關(guān)鍵技術(shù)體系，并最終在全國不同西、甜瓜優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)進行生產(chǎn)示范，建立簡約化高品質(zhì)西、甜瓜栽培示范基地，同時要求簡約化栽培示范基地的西、甜瓜產(chǎn)量和現(xiàn)行栽培模式相當或略低，用工量較現(xiàn)行栽培模式減少10%～20%，規(guī)模效應與勞動力生產(chǎn)效益提高20%以上。

1 西瓜甜瓜嫁接苗集約化生產(chǎn)技術(shù)

近年來西瓜甜瓜嫁接栽培面積逐年上升，生產(chǎn)上對嫁接苗的需求量也隨之增長。同時由于嫁接苗生產(chǎn)費工、費時，而且對設施環(huán)控條件具有一定要求，農(nóng)戶自育嫁接苗的風險增加，自育苗數(shù)量逐步減少，向育苗場購買種苗的農(nóng)戶逐漸增加。目前我國西、甜瓜主產(chǎn)區(qū)中，年產(chǎn)20萬株以上的嫁接育苗場數(shù)量估計已經(jīng)超過600家，西、甜瓜嫁接苗巨大的市場需求空間促使育苗大戶和育苗專業(yè)合作社穩(wěn)步發(fā)展，其中以山東、安徽、湖北、海南、浙江、廣西等省（區(qū)）的育苗場數(shù)量眾多，但是在河南、河北以及東北等西、甜瓜主產(chǎn)區(qū)集約化育苗場建設滯后。自西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系成立以來，栽培與耕作研究室先后在湖北武漢和山東濟南組織召開全國性嫁接育苗觀摩與研討會3次，通過示范育苗場建設和觀摩、技術(shù)指導和培訓等，有力促進了西、甜瓜嫁接育苗技術(shù)的普及。

西甜瓜產(chǎn)業(yè)體系開展的相關(guān)工作還有：西瓜甜瓜砧木種質(zhì)資源的收集與篩選；西瓜甜瓜簡約化栽培嫁接砧木的選育與篩選；嫁接苗細菌性果斑病、黃瓜綠斑駁花葉病毒等種傳性病害的來源、傳播途徑以及綜合防控技術(shù)研究；嫁接苗生產(chǎn)技術(shù)標準的制定等，為西瓜甜瓜嫁接苗生產(chǎn)提供了有力的技術(shù)支撐。

西瓜甜瓜集約化育苗技術(shù)省工省力，降低了勞動力成本，據(jù)初步調(diào)查顯示：集約化育苗技術(shù)降低勞動力成本20%以上，規(guī)模效應與勞動力生產(chǎn)效益提高20%以上，種苗純利潤比普通育苗每株提高0.08～0.1元，經(jīng)濟效益明顯增加。

1.1 簡明技術(shù)要點

1.1.1 育苗設施 現(xiàn)代化溫室、日光溫室或塑料大棚等。

1.1.2 設施消毒 育苗設施及嫁接器具用甲醛消毒，基質(zhì)裝盤后用硫磺·多菌靈液充分噴淋。選用無病的砧木和接穗種子。

1.1.3 浸種催芽 采取溫湯浸種、恒溫催芽。

1.1.4 嫁接 頂插接法：（1）剪南瓜砧木子葉；（2）去除砧木生長點；（3）插入嫁接簽；（4）削接穗；（5）將接穗插入到砧木中；（6）移入愈合棚。斷根嫁接是先將砧木斷根，嫁接后將嫁接苗回栽到基質(zhì)中，其余工序同頂插接。

1.1.5 苗床管理 嫁接后1～3 d晝溫28～30 ℃，夜溫23～25 ℃，白天覆蓋遮陽網(wǎng)。4～6 d晝溫26～28 ℃，夜溫20～22 ℃，適當通風見光。7 d后撤去遮陽網(wǎng)，降低苗床溫度。成活后除去砧木萌蘗。

1.1.6 病蟲害防治 苗床張掛黃色和藍色粘蟲板，采用吡蟲啉、潛克、定擊乳油等防治蚜蟲、潛葉蠅、薊馬等蟲害。用嘧菌酯防治猝倒病、立枯病和炭疽病，用春雷霉素防治細菌性果斑病。

1.1.7 煉苗和出圃 出圃前1周降溫煉苗，2葉1心或3葉1心時出圃。

1.2 適宜地區(qū)

適合全國集約化育苗工廠、育苗專業(yè)合作社或育苗大戶使用。

1.3 注意事項

冬春季育苗時應配備良好的加溫和保溫設施。

2 西瓜甜瓜機械化耕作技術(shù)

隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，勞動力短缺和勞動成本增加問題日趨顯現(xiàn)，這對我國西、甜瓜生產(chǎn)經(jīng)營帶來了極大的挑戰(zhàn)，為了提高工效，節(jié)省勞力，降低成本，在西甜瓜生產(chǎn)中進行機械化耕作技術(shù)的引進、試驗與示范勢在必行。由于我國西、甜瓜生產(chǎn)集約化程度仍然較低，很多地區(qū)還采用人工或者瓜農(nóng)自制的簡易裝置進行耕作，勞動效率低下，生產(chǎn)成本相應增加，瓜農(nóng)生產(chǎn)積極性嚴重不足。自西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系啟動以來，栽培與耕作研究室開展了引進、篩選適合西、甜瓜生產(chǎn)的機械化耕作技術(shù)，包括大型旋耕機、大棚用小型并進行示范推廣，先后引進適合露地和設施栽培的機械化耕作技術(shù)多項，在新疆、東北等西、甜瓜生產(chǎn)集約化程度較高的地區(qū)取得了良好的效果，機械化耕作技術(shù)在西、甜瓜生產(chǎn)中的應用前景廣闊。

2.1 簡明技術(shù)要點

2.1.1 耕作機械 鏵式犁；施肥機；旋耕機；微耕機；農(nóng)藥噴灑機、起壟、施肥、撒藥、鋪膜、鋪帶一體機；中耕培土機等。

2.1.2 機械耕地 主要使用鏵式犁深耕，耕深25～30 cm，把需要施用的有機肥用施肥機均勻撒于田內(nèi)，在耕地前一次性翻入土壤中。

2.1.3 機械整地 用旋耕機整地，達到“墑、平、松、碎、凈、齊”標準。

2.1.4 機械化學除草 用機械農(nóng)藥噴灑機進行化學除草。

2.1.5 機械起壟覆蓋 用起壟、施肥、撒藥、鋪帶、鋪膜一體機完成起壟、施肥、撒藥、鋪膜、鋪帶等作業(yè)。

2.2 適宜地區(qū)

適合全國各地規(guī)模化、集約化西甜瓜生產(chǎn)。

2.3 注意事項

機械選擇應結(jié)合當?shù)貙嶋H。

3 西瓜甜瓜蜜蜂授粉技術(shù)

蜜蜂授粉技術(shù)是指采用人工放蜂在大棚等封閉環(huán)境或者大田等蜜蜂不足的環(huán)境中對西、甜瓜授粉的技術(shù)。目前生產(chǎn)上一般采用人工輔助授粉或激素來促進坐果，勞動量大、成本高，雇用人工還受工時限制，沒有蟲媒及時；人工授粉一般僅一次性蘸花，很難授粉周到，且對雌芯柱頭機械磨擦較重，容易造成傷害；人工采粉到授粉間隔有一定時間，遇干燥天氣影響花粉活力和授粉效果；而采用激素促進坐果使用不當會造成果型不周正，裂果等現(xiàn)象發(fā)生，同時激素殘留影響西甜瓜品質(zhì)。采用蜜蜂授粉技術(shù)一方面可以減輕瓜農(nóng)的勞動強度，是西、甜瓜簡約化栽培的一項重要技術(shù)，另外通過蜜蜂授粉還可提高西瓜的坐果率，而且果形周正。

自2010年起，西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系多家單位陸續(xù)開展了西甜瓜蜜蜂授粉技術(shù)研發(fā)工作，西北農(nóng)林科技大學張顯教授團隊研發(fā)的壁蜂授粉技術(shù)、北京市大興區(qū)農(nóng)科所研發(fā)的熊峰授粉技術(shù)均已經(jīng)應用于大棚西瓜生產(chǎn)，目前已經(jīng)有更多試驗站開展了該項技術(shù)的推廣應用工作，效果顯著。

3.1 簡明技術(shù)要點

3.1.1 蜂種選擇 目前普遍應用于瓜果蔬菜作物授粉的是蜜蜂、壁蜂和熊蜂。蜜蜂和壁蜂適于春季保護地西瓜；熊蜂適用于保護地薄皮甜瓜。

3.1.2 授粉時間及蜂數(shù)量 一般春季大棚西瓜應用期10 d左右，667 m2需蜜蜂或壁蜂1箱。甜瓜一般應用20～30 d，667 m2需熊蜂1箱。

3.1.3 適宜蜜蜂授粉的西甜瓜品種 西瓜為大、中果型有籽西瓜品種，如京欣2號、航興3號、中科1號等，架式栽培小型西瓜和無籽西瓜禁用蜜蜂授粉；甜瓜為薄皮甜瓜品種，如景甜11等、京蜜10號等。

3.1.4 蜜蜂放置前的棚室準備 棚室土壤、西瓜甜瓜定植緩苗期及生長前期預先做好病蟲害預防措施，在西、甜瓜開花前10 d，棚室周圍與棚室內(nèi)禁用任何殺蟲藥劑，棚中土壤禁用吡蟲啉等強內(nèi)吸性緩釋殺蟲劑。

3.1.5 蜜蜂授粉適宜溫度范圍 采用蜜蜂授粉要求棚溫控制在18～32 ℃，適宜溫度22～28℃；濕度控制在50%～80%；西瓜甜瓜最佳泌蜜（蜜蜂授粉）時間為8：00—10：30。

3.1.6 蜜蜂放置時期 待5%西瓜甜瓜花開放時及時放置授粉蜜蜂。

3.1.7 蜂箱放置位置及蜜蜂飼喂 蜂箱要放置在棚室中央，要避免震動，不可斜放或倒置，距地面50～100 cm。巢門向南或東南方向，便于蜜蜂定向及采集花粉。蜂箱放置后不可任意移動巢口方向和位置，以免蜜蜂迷巢受損。要做好授粉蜜蜂飼喂工作，一般每箱蜂日需要白砂糖0.5 kg，加水熬制成50%糖液飼喂。每個蜂箱上放置1個盛水容器，每天更換清水，水上浮1根樹枝或其他漂浮物，以便蜜蜂飲水。

3.1.8 科學打開巢門合理放蜂 蜂群進棚20 min靜止后，慢慢將巢門打開即可。

3.1.9 蜜蜂訪花授粉特征 蜜蜂訪花后會在花柱邊緣上形成淺色標記（人工授粉后雌花柱呈淺綠色，次日綠色逐漸消失），此標記顯示授粉正常。隨著時間的推移顏色由淺變深，瓜蕾青綠、鮮艷、膨大。

3.1.10 及時選果和疏果 棚室西瓜甜瓜蜜蜂授粉坐果較多，要求果實長到雞蛋大時，及時選果和疏果。

3.1.11 蜜蜂回收 棚室西瓜甜瓜授粉結(jié)束，待蜜蜂回箱后關(guān)好蜂箱門，打開兩側(cè)通風孔，由專業(yè)人員收回蜂場。

3.2 適宜地區(qū)

適合全國保護地大、中果型有籽西瓜和薄皮甜瓜栽培。

3.3 注意事項

1）蜜蜂性情溫順，不會主動攻擊人，在棚室作業(yè)時，不要敲打正在訪花的蜜蜂和蜂箱，非專業(yè)人員嚴禁打開箱蓋，以免被蜇。個別過敏體質(zhì)人群意外被蜇請及時就醫(yī)。搬移蜂箱時需輕拿輕放。2）在西瓜開花前10 d，棚室周圍與棚室內(nèi)禁用任何殺蟲藥劑，棚中土壤禁用吡蟲啉等強內(nèi)吸性緩釋殺蟲劑。如果生產(chǎn)之初已經(jīng)使用殺蟲藥劑，不應再使用蜜蜂授粉，避免產(chǎn)生不必要的損失。3）蜜蜂授粉后應及時觀察授粉效果，必要時進行人工輔助授粉，以保證坐果率。

4 西瓜甜瓜肥水一體化技術(shù)

肥水一體化技術(shù)簡單來講是借助壓力灌溉系統(tǒng)，將完全水溶性固體肥料或液體肥料，按西甜瓜生長各階段對養(yǎng)分的需求和土壤養(yǎng)分的供給狀況，配對而成的肥液與灌溉水融為一體，適時、定量、均勻、準確地輸送到西、甜瓜根部土壤。該技術(shù)解決了正確施肥總量、正確施肥模式、正確肥料運籌、正確肥料產(chǎn)品、正確施肥位置、正確滴灌制度等關(guān)鍵問題，具有節(jié)工、節(jié)水、節(jié)肥、節(jié)藥、高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)、環(huán)保等好處。肥水一體化技術(shù)在發(fā)達國家農(nóng)業(yè)中已得到廣泛應用，目前我國西、甜瓜生產(chǎn)中主要采用傳統(tǒng)灌溉，大部分為大水漫灌，造成的后果是土壤透氣性差，地溫低，易積苗，返苗慢，濕度大，極易發(fā)生病害，而且費水、費肥、費工。

肥水一體化技術(shù)是西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系十大技術(shù)之一，也是栽培與耕作研究室重點任務之一，在產(chǎn)業(yè)體系啟動以來，西、甜瓜肥水一體化技術(shù)推廣應用逐步擴大，特別是簡易肥水一體化技術(shù)，相比于傳統(tǒng)灌溉施肥具有投資少、適應性廣、設備維護簡單、對肥料的要求較低等特點。目前新疆、陜西、東北、海南等集約化程度較高的西、甜瓜主產(chǎn)區(qū)已經(jīng)大面積推廣應用，而北京、河南、河北等西、甜瓜主產(chǎn)區(qū)也開始逐步推廣應用，均取得了顯著成果。西、甜瓜生產(chǎn)采用水肥一體化技術(shù)，可節(jié)水50%以上，節(jié)肥40%以上，提高氮肥利用率50%以上，省工80%以上，增產(chǎn)15%以上，增收20%以上，并降低了西、甜瓜病蟲害發(fā)生，改善了產(chǎn)品品質(zhì)和生態(tài)環(huán)境。

4.1 簡明技術(shù)要點

4.1.1 西瓜甜瓜測土推薦施肥技術(shù) 施肥量的確定是施肥技術(shù)的核心問題。根據(jù)西瓜甜瓜需肥規(guī)律、各地土壤肥力狀況，在合理施用有機肥料的基礎上，提出滴灌條件下氮、磷、鉀等肥料的施用量。

4.1.2 西瓜甜瓜有機肥量化施用技術(shù) 西瓜甜瓜定植前科學施用有機肥是高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基礎，提高土壤C/N 比、供肥平穩(wěn)、抗逆性強、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

4.1.3 西瓜甜瓜滴灌技術(shù) 重點推廣膜下滴灌技術(shù)，選擇適宜的滴灌設備、施肥設備、儲水設施、水質(zhì)凈化設施等，根據(jù)西瓜甜瓜長勢、需水規(guī)律，天氣情況、溫度，實時土壤水分狀況，以及西瓜甜瓜不同生育階段對土壤含水量要求，調(diào)節(jié)滴灌水量和次數(shù)，使不同生育階段獲得最佳需水量。

4.1.4 西瓜甜瓜滴灌追肥運籌技術(shù) 西瓜甜瓜生育期間追肥結(jié)合水分滴灌同步進行。根據(jù)西瓜甜瓜不同生育期、不同生長季節(jié)的需肥特點，按照平衡施肥的原則，在西瓜甜瓜生育期分階段進行合理施肥。（1）定植至開花期間，選用高氮型滴灌專用肥（因土施用螯合態(tài)微量元素）；（2）開花后至拉秧期間，選用高鉀型滴灌專用肥（因土施用螯合態(tài)微量元素）。在農(nóng)化服務指導下，瓜農(nóng)也可按西瓜甜瓜不同生育階段專用肥配方自配滴灌專用肥。

4.2 適宜地區(qū)

適合全國各地西瓜甜瓜生產(chǎn)。

4.3 注意事項

4.3.1 肥料的溶解 肥料溶解率要在99%以上，液態(tài)肥可以不攪拌，固態(tài)肥料需要攪拌成液肥，灌溉前要將水肥溶解液中的有機沉淀物過濾出去，以免引起灌溉系統(tǒng)的堵塞。

4.3.2 施肥量的控制 在施肥時，肥液的濃度大約是灌溉流量的0.1%。比如每667 m2灌溉流量為50 m3，注入肥液大約為50 L。比例需要嚴格掌控，過量的施用會使作物致死和污染環(huán)境，對土壤也是一種損害。

4.3.3 水肥一體化的操作程序 首先選用不含肥的水濕潤系統(tǒng)和土壤，然后水肥灌溉，最后再用不含肥的水清洗灌溉系統(tǒng)，以免肥料在系統(tǒng)管網(wǎng)中殘留引起的肥料堆積和微生物滋生，進而造成灌溉系統(tǒng)堵塞，無法正常運轉(zhuǎn)。

5 簡約化農(nóng)藝管理技術(shù)

西瓜甜瓜簡約化農(nóng)藝管理技術(shù)包括免整枝技術(shù)、除草技術(shù)、機械化農(nóng)藥防治技術(shù)等。新地膜的應用如銀色地膜防治蚜蟲、黑地膜除草等能夠有效減少農(nóng)藥使用，不但省工，而且可以節(jié)約成本；免整枝栽培技術(shù)通過適當稀植，免去西瓜甜瓜整枝打蔓工序，不僅節(jié)省勞力，而且產(chǎn)量不減少，為西瓜甜瓜的大規(guī)模機械化生產(chǎn)提供了技術(shù)支持；而機械化農(nóng)藥防治技術(shù)的應用已經(jīng)在新疆、東北等大規(guī)模西瓜甜瓜生產(chǎn)主產(chǎn)區(qū)推廣，極大節(jié)省了勞力，而且還減少了對生產(chǎn)者的危害。

6 簡約化采收技術(shù)

西瓜甜瓜采收作為生產(chǎn)全過程中的一個重要環(huán)節(jié)，具有季節(jié)性強和勞動密集型的特點， 采收作業(yè)質(zhì)量的好壞直接關(guān)系到西瓜甜瓜的儲存和銷售，從而最終影響市場價格和經(jīng)濟效益。 目前我國的西瓜甜瓜采收基本以人工采摘為主。人工采摘需要勞動力多、勞動強度大，與農(nóng)業(yè)勞動力短缺和人工成本升高的現(xiàn)實相矛盾。采用機械化采收不僅能減輕人們的勞動強度、節(jié)省人工成本、提高作業(yè)效率，而且能提高西瓜甜瓜的經(jīng)濟效益。因此加大引進和推廣西瓜甜瓜采收機械有著重要的實用價值和意義。到目前為止，真正在生產(chǎn)中使用機械化采收的大多還是其產(chǎn)品以加工為目的的農(nóng)產(chǎn)品和一些不易損傷的農(nóng)產(chǎn)品，如加工成果汁的柑橘、臍橙等。以新鮮產(chǎn)品形式進行銷售的西瓜甜瓜，基本上還是手工采收或機械輔助采收，而機械輔助采收主要是利用履帶等傳送設備來達到節(jié)省勞動力，減輕勞動強度的作用，但是結(jié)合目前生產(chǎn)實際，機械化輔助采收的推廣應用具有較大難度。