泰州地區(qū)茄果類蔬菜抗逆調(diào)優(yōu)高產(chǎn)關(guān)鍵栽培技術(shù)

冒維維 孫敬東 陳學(xué)好 袁志章

茄果類蔬菜是江蘇省泰州市蔬菜種植面積較大的一類經(jīng)濟(jì)作物。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2012年全市蔬菜播種面積8.5萬(wàn)hm2，其中茄果類蔬菜播種面積占總面積的13%。茄果類蔬菜在泰州市市場(chǎng)需求大，效益好，已成為本市農(nóng)民增收的一條重要途徑。但是茄果類蔬菜種植季節(jié)多以春季提早和秋季延后設(shè)施栽培為主，易遭受低溫陰雨天氣侵襲，同時(shí)，由于連續(xù)種植茄果類蔬菜，肥料的不當(dāng)施用，導(dǎo)致田間土壤理化性質(zhì)變劣，病蟲害加重，產(chǎn)量得不到提高，品質(zhì)也有所下降，不利于農(nóng)民持續(xù)增收。

1 影響茄果類蔬菜生長(zhǎng)的主要逆境因素

1.1 外在因素

不利的氣候條件，如秋冬早春的低溫弱光寡照天氣，夏季的持續(xù)高溫、干旱、暴雨天氣；多發(fā)的病蟲草害，如番茄的晚疫病、辣椒的早疫病、茄子的灰霉病以及蚜蟲、煙粉虱等，均對(duì)茄果類蔬菜生長(zhǎng)帶來(lái)影響。

1.2 內(nèi)在因素

茄果類蔬菜花芽分化在幼苗期完成，因此培育壯苗與產(chǎn)量、品質(zhì)密切相關(guān)，同時(shí)植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)矛盾突出，植株調(diào)控技術(shù)對(duì)產(chǎn)量、品質(zhì)有顯著影響，生育期內(nèi)生長(zhǎng)量較大，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與及結(jié)果共生期長(zhǎng)，適于長(zhǎng)季節(jié)栽培，要求多而全面的營(yíng)養(yǎng)，精準(zhǔn)施肥是優(yōu)良品質(zhì)形成的關(guān)鍵。

2 茄果類蔬菜抗逆調(diào)優(yōu)高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)

2.1 選擇優(yōu)良品種

目前適宜我市栽培的茄果類蔬菜品種主要有蘇粉9號(hào)、蘇粉8號(hào)等系列，金棚1號(hào)、合作系列等粉果型番茄；田中福龍、蘇崎茄、長(zhǎng)野墨玉等紫長(zhǎng)茄；辣椒選擇燈籠型的蘇椒5號(hào)博士王、蘇椒16、牛角型的蘇椒15及線型的杭椒系列。茄子嫁接砧木宜選用日本超托魯巴姆野生茄、托魯巴姆野生茄[1]。

2.2 培育壯苗

采取穴盤育苗培育壯苗，番茄和茄子通常選用50孔或72孔，辣椒選用128孔。播前進(jìn)行種子處理，播種后覆蓋基質(zhì)。播種覆蓋作業(yè)完畢后，將育苗盤噴透水（水從穴盤底孔滴出），使基質(zhì)最大持水量達(dá)到200% 以上。由于育苗用的基質(zhì)肥料和底水充足，育苗期間一般少澆水不施追肥，使苗床較為干燥，以減少苗期病害。發(fā)現(xiàn)幼苗長(zhǎng)勢(shì)較弱時(shí)，如果天氣晴朗，可適當(dāng)補(bǔ)施葉面肥，如0.l%磷酸二氫鉀、0.3%磷酸二銨或尿素等。在分苗前和定植前1 d 要澆透水，以免起苗傷根。若發(fā)現(xiàn)床土發(fā)白、過(guò)分干燥，可在晴天中午氣溫較高時(shí)用噴壺淋水。如在育苗期間雨水偏多，這時(shí)應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)降濕。必要時(shí)可用30 mg·L-1的多效唑來(lái)控制幼苗生長(zhǎng)，培育壯苗[2]。

2.3 植株調(diào)整優(yōu)化

茄果類蔬菜莖葉繁茂，分枝力強(qiáng)，生長(zhǎng)發(fā)育快，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)共生期長(zhǎng)，因此要合理進(jìn)行植株優(yōu)化調(diào)整。對(duì)于無(wú)限生長(zhǎng)型番茄主要有單干整枝和雙干整枝2種方式。單干整枝即只留主干，側(cè)枝全部摘除；雙干整枝是除保留主枝外，再留第1花序下1個(gè)側(cè)枝，其余側(cè)枝全部除去。對(duì)于有限生長(zhǎng)型番茄，必須保留2個(gè)以上側(cè)枝。茄子一般以去除門茄以下的側(cè)枝為主，但在植株生長(zhǎng)強(qiáng)健時(shí)，可在主干第1朵花或花序下的葉腋留下1～2條分枝，以增加同化面積和結(jié)果數(shù)目。辣椒一般在門椒采收后，將第1分枝以下的老葉全部打掉，以利通風(fēng)透氣；上部枝葉繁茂的，可將2行植間向內(nèi)生長(zhǎng)并長(zhǎng)勢(shì)較弱的分枝剪掉，防止植株“半邊瘋”生長(zhǎng)。整枝時(shí)用手將側(cè)枝向左右推而不能向下拉，時(shí)間以晴天為好，以減少植株損傷。

2.4 肥水管理

茄果類蔬菜肥水管理按照前輕后重原則進(jìn)行。定植后要及時(shí)澆水，促進(jìn)緩苗，緩苗后7～15 d不澆水，不追肥，實(shí)行蹲苗，促進(jìn)根系發(fā)育。為防止幼苗徒長(zhǎng)，前期應(yīng)適當(dāng)控制澆水施肥，待茄果類蔬菜第1果坐住再進(jìn)行澆水施肥，第1穗果掛穩(wěn)后重施1次膨果肥，以后結(jié)合果實(shí)的采收批次適當(dāng)追肥2～3次。膨果肥可以促進(jìn)第1穗果實(shí)膨大，提高第2、3穗果的結(jié)果率。結(jié)果期追肥種類以稀糞水或?qū)Ｓ脧?fù)合肥為宜，追肥量應(yīng)根據(jù)植株生育狀況靈活掌握，一般每次每667 m2追施30% 稀水糞500 kg和專用復(fù)合肥10 kg。植株進(jìn)入結(jié)果盛期后，為提高果實(shí)品質(zhì)，還可噴施以磷酸二氫鉀為主的葉面肥。

2.5 病蟲害防治

遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，優(yōu)選高產(chǎn)、抗病、適應(yīng)性強(qiáng)的品種，利用嫁接育苗降低土傳病害發(fā)生率，強(qiáng)化田間管理，合理實(shí)行輪作等種植方式，降低病原基數(shù)。在病蟲防治上，采取物理防治和化學(xué)防治相結(jié)合方式。物理防治可采用防蟲網(wǎng)覆蓋栽培、棚內(nèi)懸掛黃色黏蟲板、利用天敵、植物性誘劑來(lái)防治害蟲。嚴(yán)格控制化學(xué)防治農(nóng)藥的品種、防治次數(shù)、濃度，注意安藥安全間隔期，以保證產(chǎn)品品質(zhì)和食用安全。

番茄病蟲害主要有灰霉病、病毒病、灰霉病、葉霉病、早疫病、晚疫病，主要蟲害有蚜蟲、白粉虱、煙粉虱；茄子主要病蟲害有灰霉病、黃萎病、綿疫病、褐紋??；主要蟲害有蚜蟲、白粉虱、紅蜘蛛；辣椒主要病蟲害有灰霉病、白粉病、疫病和軟腐病，蟲害主要有紅蜘蛛、白粉虱、美洲斑潛蠅等。

本地區(qū)通常采用50% 腐霉利可濕性粉劑、50% 速克靈可濕性粉劑、50% 異菌脲可濕性粉劑防治灰霉?。?0% 病毒A、10% 植病靈乳劑防治病毒病； 47% 加瑞農(nóng)可濕性粉劑防治葉霉??；75% 百菌清可濕性粉劑防治早疫??； 58% 甲霜靈錳鋅可濕性粉劑防治晚疫病、褐紋?。?0% 苯菌靈可濕性粉劑防治黃萎?。?0% 代森錳鋅可濕性粉劑粉劑、75% 百菌清防治綿疫??；25% 噻蟲嗪水分散劑、50% 抗蚜威可濕性粉劑防治蚜蟲；73% 克螨特乳油防治紅蜘蛛[3-4]。

參考文獻(xiàn)

[1] 季興華，安林海. 鋼架大棚秋冬茬茄果類蔬菜栽培技術(shù)[J]. 上海蔬菜，2012（6）： 46-47.

[2] 郭世榮，馬月花，孫 錦. 蔬菜穴盤育苗實(shí)用技術(shù)[M]. 南京：江蘇科學(xué)技術(shù)出版社，2012： 64-66.

[3] 夏月明，李 良，黃德鋒，等，靖江市茄子長(zhǎng)季節(jié)栽培技術(shù)[J]. 長(zhǎng)江蔬菜，2012（15）： 29-30.

[4] 李開(kāi)江，羅友菁，王繼漢，等，番茄—水稻無(wú)公害設(shè)施栽培關(guān)鍵技術(shù)[J]. 上海蔬菜，2010（4）： 49-50.