淺談江城縣山地土雞的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

王金榮

[摘 要] 近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高和無(wú)公害綠色健康食品走俏市場(chǎng)，農(nóng)村山地放養(yǎng)養(yǎng)雞發(fā)展較快，已逐步發(fā)展為規(guī)?；?、規(guī)范化的科學(xué)養(yǎng)殖業(yè)，本文通過(guò)對(duì)江城縣山地養(yǎng)雞業(yè)的調(diào)查，提出山地生態(tài)養(yǎng)雞的技術(shù)措施。

[關(guān)鍵詞] 山地 生態(tài)養(yǎng)雞 技術(shù)

[中圖分類號(hào)] S831 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2014）07-0217-01

江城縣位于云南省南部，地處橫斷山脈，無(wú)量山尾端，有著豐富的自然資源和良好的生態(tài)環(huán)境，冬夏兩季短，春秋兩季長(zhǎng)，年平均氣溫19℃，年平均降雨量2248毫米，屬亞熱帶濕潤(rùn)氣候，肥沃的土壤，溫暖的氣候，豐沛的雨水，繁衍了各種熱帶、亞熱帶動(dòng)植物，為山地生態(tài)養(yǎng)雞提供了良好的自然資源。最大限度地利用山地、林果地資源優(yōu)勢(shì)，提高土雞的飼養(yǎng)管理水平，摸索出一套適合山區(qū)野外放養(yǎng)土雞的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，使山區(qū)生態(tài)畜牧業(yè)及綠色畜禽產(chǎn)品的發(fā)展和生態(tài)環(huán)境的保護(hù)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，增加農(nóng)民收入，很有推廣價(jià)值。

一、放養(yǎng)土雞生態(tài)養(yǎng)殖模式

1.茶園土雞養(yǎng)殖 江城縣有茶園3萬(wàn)多畝，利用秋、放養(yǎng)土雞是在冬季節(jié)茶園間歇期間，利用雞除草、除蟲，雞糞肥茶，能節(jié)約人工和肥料投入。

2.竹園土雞養(yǎng)殖 江城縣近年來(lái)通過(guò)項(xiàng)目的實(shí)施，在竹園1.2萬(wàn)畝面積內(nèi)腐殖質(zhì)、野草、昆蟲眾多，一般情況下難以利用。在竹園內(nèi)放養(yǎng)土雞時(shí)可以利用自然資源和茂密翠竹作保護(hù)傘防止放養(yǎng)的土雞被老鷹叼走。

3. 林下土雞養(yǎng)殖 江城縣幾年間實(shí)施的經(jīng)濟(jì)林園有2萬(wàn)畝，主要有咖啡、核桃、枇杷、柑桔等，可利用果園放養(yǎng)土雞。利用果園內(nèi)生長(zhǎng)的青草、昆蟲喂雞，同時(shí)補(bǔ)喂玉米、稻谷等五谷雜糧養(yǎng)殖無(wú)公害土雞，雞食草、除蟲、雞糞肥果，形成雞、果、蟲、草、糞生態(tài)鏈的良性循環(huán)。

4.山地土雞養(yǎng)殖 隨著山區(qū)生態(tài)資源保護(hù)的深入，山上的野生動(dòng)物越來(lái)越多，獸害越來(lái)越嚴(yán)重，導(dǎo)致許多偏遠(yuǎn)山區(qū)的山地基本拋荒。這些拋荒十分適宜發(fā)展土雞放養(yǎng)，因?yàn)橹脖涣己?，牧草資源豐富，遠(yuǎn)離村莊，山勢(shì)平緩，四周群山環(huán)繞且防疫隔離條件優(yōu)越。充分利用山地資源中的牧草資源、雞糞肥林、育草及種植的人工木材作為雞的青飼料，使雞糞等廢棄物得到了充分利用。

二、品種選擇

山地養(yǎng)雞的特點(diǎn)是放牧，所以在品種選擇上一定要選擇適于放牧、抗病力強(qiáng)的土種雞或土雜雞，如思普麻雞、無(wú)量山烏骨雞等都具有的耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、肉質(zhì)結(jié)實(shí)細(xì)嫩、味道鮮美等的特點(diǎn)。

三、場(chǎng)地選擇雞舍搭建

選擇無(wú)污染的荒林或果園，遠(yuǎn)離交通主干道、屠宰場(chǎng)、活畜禽交易市場(chǎng)等疫情復(fù)雜的地方，環(huán)境僻靜、交通便利、方便取水的地方，場(chǎng)地內(nèi)選擇地勢(shì)高、背風(fēng)向陽(yáng)的平地搭建雞舍，雞舍的要求是通風(fēng)干爽、冬暖夏涼。

四、土雞野外放養(yǎng)訓(xùn)練

1.放養(yǎng)場(chǎng)地。應(yīng)選在較平坦、地勢(shì)較高、向陽(yáng)、有一定遮陽(yáng)條件作為放養(yǎng)場(chǎng)地，要有清潔衛(wèi)生的水源，環(huán)境清靜，隔離條件好，且雨水不會(huì)堆積的連片茶園、竹園、果園及咖啡園等經(jīng)濟(jì)林、荒山荒坡。場(chǎng)地要用20%石灰水消毒和翻土，且自然凈化15天，在每放養(yǎng)1批雞后。

2.放養(yǎng)訓(xùn)練。放養(yǎng)訓(xùn)練是從雛雞脫溫進(jìn)入放養(yǎng)場(chǎng)地開(kāi)始，為日后抓雞防疫或抓雞出欄創(chuàng)造條件。雞群每天早晨上山時(shí)，1人在前面給一定信號(hào)如吹哨、敲桶并拋撒飼料，另外1至2人在后面對(duì)雞群進(jìn)行驅(qū)趕使雞群全部到達(dá)放養(yǎng)場(chǎng)地，傍晚時(shí)再用相同辦法進(jìn)行歸舍訓(xùn)練，此外，補(bǔ)飼的時(shí)候也要給予同樣的飼喂信號(hào)，強(qiáng)化訓(xùn)練效果，如此反復(fù)訓(xùn)練1周即可。

3.放養(yǎng)時(shí)間?！扒捌诩杏r，后期野外放養(yǎng)”是土雞的飼養(yǎng)方法。將30天左右的育雛轉(zhuǎn)入放養(yǎng)場(chǎng)地，放牧初期逐漸誘導(dǎo)雞群由短到長(zhǎng)、由近到遠(yuǎn)在林中采食，適當(dāng)控制放養(yǎng)時(shí)間和距離，并注意雷雨天氣和獸害。為了使土雞更具“土”味，放養(yǎng)期要求在5個(gè)月以上，體重以1.5～2 kg為宜。

4.放養(yǎng)密度。土雞一般每畝放養(yǎng)密度限制在50只左右，不能大于100只，這樣做可以使土雞的覓食和活動(dòng)空間增大。還可以采用輪牧方式在有條件的地方。

5.放養(yǎng)飼喂。在放養(yǎng)期間一般早上放出去時(shí)不喂料，以促進(jìn)土雞覓食。讓土雞在野外自主覓食，以蟲、草為主。每天每只雞僅補(bǔ)喂玉米、稻谷等五谷雜糧50g左右，不喂全價(jià)飼料，不使用任何添加劑。土雞吃的是野生牧草，喝的是天然泉水。同時(shí)，可種植黑麥草等優(yōu)質(zhì)牧草，實(shí)行種草養(yǎng)雞，節(jié)約成本，提高雞肉的品質(zhì)和風(fēng)味。

6.適度放牧。放養(yǎng)密度過(guò)大，超過(guò)了場(chǎng)地的承載能力往往會(huì)導(dǎo)致場(chǎng)地內(nèi)植物不能恢復(fù)正常生長(zhǎng)，造成草場(chǎng)退化的現(xiàn)象。一些養(yǎng)殖場(chǎng)主為了盡快收回成本，大幅度增加養(yǎng)殖密度，整個(gè)放養(yǎng)場(chǎng)變成了飼料養(yǎng)雞場(chǎng)，失去了山地雞風(fēng)味，從而使雞價(jià)越賣越低，養(yǎng)殖效益隨之下降，得不償失。適度放牧的規(guī)模一般以200只/畝左右為宜。

7.分群飼養(yǎng)。山地雞放養(yǎng)應(yīng)采取全進(jìn)全出和分群飼養(yǎng)制度。每群雞只能飼養(yǎng)同一日齡和批次的雞，按個(gè)體大小和強(qiáng)弱不同分群喂養(yǎng)，防止以大欺小，以強(qiáng)凌弱，而造成弱雞小雞被啄傷。

五、疫病綜合防治

1.驅(qū)蟲 由于山地雞生態(tài)放養(yǎng)的模式是讓雞自由采食青草和蚯蚓、螞蟻等昆蟲，因此其接觸寄生蟲中間宿主的機(jī)會(huì)大大增加，較易發(fā)生寄生蟲病。在山地雞放養(yǎng)前30天和放養(yǎng)后20天左右分別進(jìn)行1次驅(qū)蟲，以后每隔1、2個(gè)月均需進(jìn)行1次驅(qū)蟲，直至上市。

2.免疫程序 5～7日齡，用雞新支二聯(lián)苗飲水；10日齡用雞傳染性法氏囊弱毒苗飲水；15日齡用禽流感滅活苗0.3 mL皮下注射；20日齡雞痘刺種；25～28日齡用雞新支二聯(lián)苗飲水； 42日，雞新城疫Ⅳ系飲水免疫；50日齡用禽流感滅活苗0.5 mL肌注，90日齡用雞新城疫l頭份肌注，120日齡用禽流感滅活苗肌注。同時(shí)，做好預(yù)防免疫技術(shù)的培訓(xùn)普及，要求養(yǎng)雞戶必須到區(qū)畜牧局獸醫(yī)站統(tǒng)一購(gòu)領(lǐng)疫苗，嚴(yán)格按照要求保管使用。

3.消毒隔離 不留死角的對(duì)禽舍、運(yùn)料車、飼料、活動(dòng)場(chǎng)地、用具、工作服、墊料等進(jìn)行定期消毒。生石灰、消毒威、百毒殺等消毒藥物可交叉使用。使土雞養(yǎng)殖場(chǎng)與水禽不得混養(yǎng)，且要求兩邊距離在3km以上和不得共用一個(gè)水源。禁止無(wú)關(guān)人員和雞販子入內(nèi)。

4.科學(xué)用藥 在放養(yǎng)期間要利用每天放雞、補(bǔ)料、下午雞回舍的時(shí)機(jī)，勤觀察，發(fā)現(xiàn)異常立即隔離。在獸醫(yī)指導(dǎo)下，對(duì)癥用藥，不濫用藥物，不超量用藥，嚴(yán)格實(shí)行休藥期。