淺談長期施肥條件下設(shè)施蔬菜地土壤養(yǎng)分特征

鄒岳威 刁建華 張海波 鄒文芳 葉美強(qiáng)

[摘 要] 土壤生態(tài)環(huán)境，主要是指與蔬菜生長發(fā)育關(guān)系密切的土壤理化性狀，如土壤的酸堿度、通透性、含鹽量、養(yǎng)分的有效性等。設(shè)施蔬菜種植是高度集約化的栽培方式，除選擇適宜的地塊建造設(shè)施外，主要是通過施肥澆水等管理措施，來培肥和改良土壤，并有效地調(diào)控土壤生態(tài)環(huán)境。在此過程中，最基本的措施是增施有機(jī)肥料。本文將主要探討長期施肥條件下設(shè)施蔬菜地土壤養(yǎng)分特征。

[關(guān)鍵詞] 設(shè)施蔬菜 土壤養(yǎng)分 施肥

[中圖分類號] S158 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）07-0072-02

在設(shè)施蔬菜種植的人工施肥過程中，土壤理化性質(zhì)較容易改變。這種改變同時存在著向有利或不利于蔬菜作物生長發(fā)育方向發(fā)展的可能性。當(dāng)前，設(shè)施蔬菜施肥中存在的主要問題是，氮素化肥超量，磷肥高量，鉀肥少量，有機(jī)肥低量，微量元素痕量，因而造成土壤有機(jī)質(zhì)含量低，氮、磷、鉀比例失調(diào)，微量元素不足，土壤理化性狀變壞，土壤板結(jié)酸化或者次生鹽漬化現(xiàn)象嚴(yán)重等不良現(xiàn)象[1]。

一、設(shè)施蔬菜生產(chǎn)施肥原則

設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的施肥原則應(yīng)是：以有機(jī)肥為主，輔以其他肥料；以多元復(fù)合肥為主，單元素肥料為輔；以施基肥為主，追肥為輔。盡量限制化肥的施用，如確實(shí)需要，可以有限度有選擇地施用部分化肥。

1.以符合國家標(biāo)準(zhǔn)《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜要求》為原則。施肥不應(yīng)造成環(huán)境污染，并兼顧高產(chǎn)、高效益。

2.以有機(jī)肥為主，化肥為輔的原則 重視優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥的施用，合理配施化肥，有機(jī)氮與無機(jī)氮比例為2：1，用地養(yǎng)地相結(jié)合。

3.平衡施肥的原則 以土壤養(yǎng)分測定結(jié)果和蔬菜需肥規(guī)律為依據(jù)，按照平衡施肥的要求確定肥料的施用量。雖然各地都有相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)予以規(guī)定，但一般不會超出以下原則：最高無機(jī)氮養(yǎng)分施用限量為225千克/公頃，而無機(jī)磷肥、鉀肥施用量則視土壤肥力狀況而定，以維持土壤養(yǎng)分平衡為準(zhǔn)。在忌氯蔬菜上禁止使用含氯化肥，葉菜類和根菜類蔬菜不得施用硝態(tài)氮肥。

4.營養(yǎng)診斷追肥的原則 生長發(fā)育的營養(yǎng)特點(diǎn)和土壤、植株?duì)I養(yǎng)診斷進(jìn)行追肥，以及時滿足蔬菜對養(yǎng)分的需要。對于一次性收獲的蔬菜，特別是葉菜類，收獲前20天內(nèi)不得追施氮肥；對于連續(xù)結(jié)果的蔬菜，追肥次數(shù)不要超過4～5次。

二、設(shè)施蔬菜地土壤面臨的問題

近十幾年來，各地設(shè)施蔬菜面積發(fā)展很快，大部分是由糧田轉(zhuǎn)變?yōu)椴颂锏?。土壤肥力不高，土壤有機(jī)質(zhì)、全氮、速效磷、速效氮等養(yǎng)分的含量偏低，不能滿足蔬菜生長發(fā)育的需要。另外，老設(shè)施菜田土壤還面臨著土壤鹽漬化和連作障礙等問題[2]。

由于不同種類的蔬菜，產(chǎn)量不同，生長發(fā)育期長短不同，根系吸收能力不同，生長發(fā)育速度不同，因此對土壤養(yǎng)分吸收的數(shù)量也不相同。在設(shè)施種植條件下，凡是根系發(fā)達(dá)、分枝多、根毛多，在土壤中分布范圍廣，深度大，與土壤接觸面積大的蔬菜種類或品種，相對吸收面積大，吸收養(yǎng)分?jǐn)?shù)量多，除了能夠吸收耕層土壤的養(yǎng)分外，還能吸收底層土壤中的養(yǎng)分。因此，對施用肥料的要求相對不嚴(yán)格。而根系淺、分布范圍小、吸收能力較弱的蔬菜種類（如黃瓜），只能吸收耕層土壤中的養(yǎng)分，要想使這類蔬菜取得高產(chǎn)，就必須有相對肥沃的土壤和充分的養(yǎng)分供應(yīng)[3]。這類蔬菜對土壤肥力的依賴性較大，培肥土壤是關(guān)鍵的措施。按形成單位重量產(chǎn)品，植株地上部分對養(yǎng)分吸收總量的大小，蔬菜灌溉施肥技術(shù)問答蔬菜可以分成以下幾種：①吸收養(yǎng)分量大的，如大白菜、甘藍(lán)、胡蘿卜和馬鈴薯等；②吸收養(yǎng)分量中等的，如番茄和茄子等；③吸收養(yǎng)分量較小的，如菠菜、芹菜和結(jié)球萵苣等；④吸收養(yǎng)分量小的，如黃瓜和水蘿卜等。

三、養(yǎng)分之間的相互作用對設(shè)施蔬菜吸收土壤養(yǎng)分的影響

在土壤中同時施用2種或者2種以上養(yǎng)分元素的肥料時，養(yǎng)分之間的相互作用可以出現(xiàn)3種情況，即正交互作用，無交互作用和負(fù)交互作用。

1.正交互作用 這是指2種養(yǎng)分元素配合施用的增產(chǎn)效果，大于2種養(yǎng)分元素單獨(dú)施用時的增產(chǎn)效果之和。例如，在蔬菜生產(chǎn)施用磷肥的基礎(chǔ)上，進(jìn)行氮、鉀肥的配合施用；在施用氮、磷肥的基礎(chǔ)上，進(jìn)行鉀、鎂肥的配合施用，或鉀、硼肥的配合施用，在一定條件下，可以產(chǎn)生正交互作用[4]。

2.無交互作用 這是指2種養(yǎng)分元素配合施用的效果，等于2種養(yǎng)分元素單獨(dú)施用增產(chǎn)效果之和。養(yǎng)分之間沒有互相影響的關(guān)系，各自獨(dú)立地對蔬菜作物起增產(chǎn)作用。

3.負(fù)交互作用 這是指2種養(yǎng)分元素配合施用的增產(chǎn)效果，小于單獨(dú)施用時的增產(chǎn)效果之和。表明養(yǎng)分之間存在拮抗作用。這種情況多出現(xiàn)在一種養(yǎng)分肥料施用量太大，而抑制另一種養(yǎng)分元素的吸收，其結(jié)果可能導(dǎo)致缺素癥狀的發(fā)生，最終降低產(chǎn)量和肥料利用率，從而減少經(jīng)濟(jì)效益。

設(shè)施蔬菜生產(chǎn)主要是在冬春季節(jié)進(jìn)行，一般通風(fēng)量小，但是施肥量很大，設(shè)施內(nèi)的二氧化碳濃度與外界有較大的差異。設(shè)施內(nèi)的二氧化碳來自有機(jī)肥料的分解和蔬菜的呼吸作用，消耗于蔬菜的光合作用。一般說來，設(shè)施內(nèi)是基本獨(dú)立的二氧化碳環(huán)境。但是，在通風(fēng)換氣時，可以與外界環(huán)境進(jìn)行氣體交換。白天隨著光合作用的進(jìn)行，二氧化碳濃度逐漸下降，下降速度隨光照條件和蔬菜種類而變化。陽光充足，蔬菜作物健壯，光合作用旺盛，二氧化碳濃度下降得快，有時在見光后1～2小時就可能降到蔬菜二氧化碳補(bǔ)償點(diǎn)以下。這時如果不及時補(bǔ)施二氧化碳，就會使蔬菜光合作用減弱，影響蔬菜的正常生長發(fā)育。因此，在設(shè)施蔬菜種植中，補(bǔ)施二氧化碳?xì)夥适且豁?xiàng)重要的增產(chǎn)措施。氮肥施入土壤后，在微生物的分解下，會產(chǎn)生大量的氨氣，氨被氧化后形成亞硝酸，再轉(zhuǎn)變成硝態(tài)氮，被蔬菜作物吸收。當(dāng)有機(jī)肥和氮素化肥施用量太大時，硝化細(xì)菌的活性降低，而使氨和亞硝酸大量積累于土壤中，并不斷釋放到空氣中。當(dāng)氨的濃度達(dá)到5微升/升時，便會對蔬菜產(chǎn)生危害。由于施肥后，經(jīng)過微生物分解，先形成氨再氧化成亞硝酸[5]。因此，施肥后3～4天，容易發(fā)生氨中毒；施肥后幾個月，會發(fā)生亞硝酸中毒。硫元素是蔬菜作物生長發(fā)育所必需的元素。但是在溫室內(nèi)燃燒煤炭的加溫過程中，所產(chǎn)生的二氧化硫和乙烯，到一定濃度時，經(jīng)過1～2小時就會使蔬菜受害。

四、設(shè)施蔬菜地土壤的培肥和改良

1.培肥和改良的原則 應(yīng)該因地制宜，用培結(jié)合，綜合治理，逐年改良。②培肥和改良的措施增施有機(jī)肥，深翻土壤，擴(kuò)大土壤熟化層；適量施用化肥，注意氮、磷、鉀三要素的合理配比，不能單獨(dú)施用氮肥；要合理輪作和耕作。要增施有機(jī)肥：有機(jī)肥養(yǎng)分齊全，許多養(yǎng)分可以被蔬菜直接吸收利用；能改善土壤的理化性質(zhì)，提高土壤的緩沖能力和保肥、供肥能力；能在土壤中轉(zhuǎn)化成有機(jī)質(zhì)，與土壤中的多種金屬離子結(jié)合形成水溶性或者非溶性的結(jié)合物，不使其產(chǎn)生毒害作用。其養(yǎng)分是緩慢施放出來的，不會產(chǎn)生濃度傷害，還可以產(chǎn)生大量的二氧化碳，從而提高蔬菜光合作用的效率。蔬菜生產(chǎn)實(shí)踐證明，增施有機(jī)肥，蔬菜病害輕，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。要適量施用化肥：過量施用化肥容易形成鹽類濃度傷害，不利于蔬菜生長發(fā)育。只要適量施用化肥，才能促進(jìn)蔬菜健康地生長發(fā)育[6]。

2.有機(jī)肥和化肥配合施用，不僅能夠供給蔬菜生長發(fā)育所需要的氮、磷、鉀及微量元素等養(yǎng)分，而且也能活化土壤中的磷、鉀及微量元素，提高肥料利用率，增強(qiáng)土壤供肥能力；還能促進(jìn)土壤結(jié)構(gòu)形成微團(tuán)聚體，協(xié)調(diào)土壤水、肥、氣、熱等環(huán)境條件，減少凍害，減少環(huán)境污染，是生產(chǎn)無公害蔬菜的有效措施。在我國“三北”地區(qū)的設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中，重視腐熟有機(jī)肥，實(shí)行磷、鉀肥的配合施用，如施用騾馬糞等熱性有機(jī)肥，地面覆蓋秸稈等作為釀熱物，可以防寒增溫。在有機(jī)肥腐解過程中，不僅能提高土溫和棚溫，減少凍害，還能釋放二氧化碳，作為蔬菜光合作用所需要的碳源，可以減少二氧化碳?xì)夥适┯昧浚?jié)約能源，既增加蔬菜產(chǎn)量，又降低生產(chǎn)成本。

結(jié)論

設(shè)施蔬菜地土壤施入有機(jī)肥后，形成微團(tuán)聚體，可以提高土壤的緩沖能力，從而提高土壤的供肥保肥性、穩(wěn)溫性、酸堿適度性和保濕供水性等性能。同時，還能夠提高土壤酸性物質(zhì)的活性，促進(jìn)難溶性養(yǎng)分向有效養(yǎng)分轉(zhuǎn)化，從而提高土壤的肥力。

參考文獻(xiàn)

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作者簡介：鄒岳威（1980-），男，農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)科技推廣工作。