馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)創(chuàng)新分析

羅桑

[摘 要] 本文主要針對(duì)馬鈴薯生產(chǎn)和加工的各種技術(shù)需求，對(duì)我國(guó)的馬鈴薯的生產(chǎn)技術(shù)和加工技術(shù)的現(xiàn)狀進(jìn)行分析和研究，并進(jìn)一步的提出了我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)創(chuàng)新的幾點(diǎn)意見(jiàn)和建議，希望本次研究對(duì)更好的開(kāi)展這項(xiàng)工作有一定的益處。

[關(guān)鍵詞] 馬鈴薯 產(chǎn)業(yè)發(fā)展 技術(shù)創(chuàng)新

[中圖分類號(hào)] S532 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2014）07-0028-01

隨著我國(guó)科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展和進(jìn)步，我國(guó)的馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)得到了前所未有的發(fā)展和進(jìn)步，但是我國(guó)的馬鈴薯加工行業(yè)還處在比較落后的階段。在我國(guó)不管是馬鈴薯的生產(chǎn)還是加工都具有顯著的發(fā)展前景，特別是馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)創(chuàng)新，將是未來(lái)我國(guó)在今后的一段時(shí)間內(nèi)重點(diǎn)開(kāi)發(fā)和應(yīng)用的發(fā)展方向。

一、國(guó)內(nèi)馬鈴薯發(fā)展現(xiàn)狀以及創(chuàng)新的趨勢(shì)

首先，馬鈴薯技術(shù)體系與技術(shù)創(chuàng)新。馬鈴薯產(chǎn)業(yè)是一個(gè)涉及到很多領(lǐng)域和學(xué)科的綜合性系統(tǒng)工程，其與很多領(lǐng)域有著密切的關(guān)系和銜接，在開(kāi)展工作過(guò)程中需要多個(gè)部門密切合作，共同進(jìn)行。最近幾年，在我國(guó)科學(xué)研究人員和農(nóng)業(yè)科技人員共同的努力之下，在種子資源、新品種的培育和選擇、栽培技術(shù)的研究和種薯生產(chǎn)加工方面都已經(jīng)取得了可喜的成果；其次，加工技術(shù)與技術(shù)創(chuàng)新。隨著我國(guó)馬鈴薯種植面積不斷擴(kuò)大，總的產(chǎn)量也在不斷增加，這就在我國(guó)市場(chǎng)中逐漸形成了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)的初步形態(tài)，在我國(guó)南方地區(qū)的馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)的馬鈴薯加工方面已經(jīng)取得了很多可喜的成果。在這些地區(qū)，馬鈴薯的加工方式已經(jīng)由傳統(tǒng)的粉皮加工、粉絲加工、酒精生產(chǎn)等向著薯片加工、薯?xiàng)l加工、雪花粉加工以及顆粒、膨化食品等方向轉(zhuǎn)變。其中馬鈴薯點(diǎn)心、去皮薯以及各種化工產(chǎn)品的發(fā)展，擴(kuò)大了馬鈴薯的用途，提高了各方的經(jīng)濟(jì)效益。

二、馬鈴薯需要的技術(shù)創(chuàng)新領(lǐng)域與發(fā)展方向

1.馬鈴薯可持續(xù)超高產(chǎn)栽培理論與技術(shù)模式研究

首先，馬鈴薯主要產(chǎn)區(qū)的高效抗逆性、超高產(chǎn)新品種篩選示范。在篩選過(guò)程中，從本地區(qū)的實(shí)際情況出發(fā)，根據(jù)區(qū)域的適應(yīng)性、耐密抗倒、抗旱、抗病等幾個(gè)基礎(chǔ)方面出發(fā)，分析影響提高馬鈴薯產(chǎn)量的影響因素，篩選出適合本地區(qū)種植的馬鈴薯品種，然后進(jìn)行示范種植，最后對(duì)推廣種植這些具有高產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)品種；其次，馬鈴薯超高產(chǎn)技術(shù)理論與模式研究。研究超高產(chǎn)形成的作物群體產(chǎn)量的構(gòu)成理論和群體光合作用與群落生態(tài)系統(tǒng)的關(guān)系，從多個(gè)方面對(duì)馬鈴薯超高產(chǎn)研究進(jìn)行控制和調(diào)整；最后，馬鈴薯產(chǎn)高產(chǎn)技術(shù)組合模式與定向調(diào)控研究。在馬鈴薯主要產(chǎn)區(qū)尤其是南方地區(qū)，重點(diǎn)對(duì)馬鈴薯種植的密度、種植的數(shù)量以及水費(fèi)管理和栽培技術(shù)等進(jìn)行有效的組合研究，確定相應(yīng)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)程。

2.馬鈴薯主要產(chǎn)區(qū)環(huán)境改善和無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)研究

首先，馬鈴薯主要產(chǎn)區(qū)的農(nóng)田地力測(cè)試與培肥模式研究。在研究過(guò)程中，根據(jù)不同地區(qū)馬鈴薯生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)土壤肥力的不同需求，利用相應(yīng)的技術(shù)得出馬鈴薯生產(chǎn)區(qū)域農(nóng)田地力的整體情況，明確馬鈴薯生產(chǎn)中導(dǎo)致低產(chǎn)量的各種阻礙因素，研究提出相應(yīng)的培肥技術(shù)模式，并進(jìn)行大面積的推廣應(yīng)用；其次，馬鈴薯主要產(chǎn)區(qū)的農(nóng)田環(huán)境保護(hù)和節(jié)水技術(shù)研究。對(duì)馬鈴薯主要產(chǎn)區(qū)存在的農(nóng)藥花費(fèi)使用不當(dāng)以及灌溉錯(cuò)誤等主要問(wèn)題，重點(diǎn)開(kāi)展降低農(nóng)田土壤農(nóng)藥殘留技術(shù)、農(nóng)田花費(fèi)污染技術(shù)以及合理灌溉技術(shù)的推廣和應(yīng)用。

3.馬鈴薯主要產(chǎn)區(qū)保護(hù)耕作與關(guān)鍵性技術(shù)研究

首先，馬鈴薯主要產(chǎn)區(qū)的少耕、免耕以及土壤耕作技術(shù)研究。在研究和分析過(guò)程中，主要針對(duì)不同種類的馬鈴薯對(duì)不同土壤的耕作方式的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行對(duì)比分析研究，研究出不同種植區(qū)域、不同耕作環(huán)境以及不同馬鈴薯種類的耕作方式，從而在最大程度上保證種植區(qū)域內(nèi)的生態(tài)效應(yīng)以及水分和養(yǎng)分的供給效率；其次，不同保護(hù)性耕作效應(yīng)評(píng)估以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)研究。在種植過(guò)程中開(kāi)展不同類型的耕作技術(shù)效果監(jiān)測(cè)技術(shù)研究，建立合理的保護(hù)性耕作技術(shù)評(píng)價(jià)體系和評(píng)價(jià)的方法，建立合適的土壤、器具、種植方式等相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；最后，馬鈴薯主要產(chǎn)區(qū)的保護(hù)性耕作技術(shù)示范體系建設(shè)。這個(gè)體系的建設(shè)主要包括了重點(diǎn)示范區(qū)域寒冬季節(jié)裸露農(nóng)田覆蓋植物的效率以及高效的配套管理技術(shù)體系，同時(shí)還應(yīng)該包括新型草薯間種帶狀種植模式優(yōu)化以及配套高產(chǎn)技術(shù)體系等內(nèi)容。

4.馬鈴薯主要產(chǎn)區(qū)防治重大病蟲(chóng)害方式技術(shù)研究

首先，病蟲(chóng)害的防治的共性技術(shù)研究，在研究過(guò)程中主要涉及到的內(nèi)容為病蟲(chóng)害生物控制技術(shù)，農(nóng)田病蟲(chóng)害的防治和控制技術(shù)、化學(xué)農(nóng)藥的安全精確施工技術(shù)等幾個(gè)方面的研究；其次，馬鈴薯晚期病蟲(chóng)害研究，種植過(guò)程中晚疫病、換伏兵和病毒病的防治研究，同時(shí)還應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)馬鈴薯主要病蟲(chóng)害為對(duì)象的組合式的無(wú)公害綜合方式措施研究，并建立重大流行性病蟲(chóng)害防治規(guī)律、預(yù)測(cè)監(jiān)督警報(bào)和綜合防治等內(nèi)容的研究；最后，在進(jìn)行病蟲(chóng)害防治過(guò)程中，盡量不要使用高毒高污染的化學(xué)農(nóng)藥，盡量要使用那些低污染、低毒、低殘留的生物農(nóng)藥，加強(qiáng)對(duì)環(huán)境的保護(hù)力度，提高農(nóng)藥使用的安全性。

結(jié)語(yǔ)

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的步伐不斷加快發(fā)展，我國(guó)的馬鈴薯的種植面積和產(chǎn)量正在不斷的提升。我國(guó)要想實(shí)現(xiàn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，就需要轉(zhuǎn)變發(fā)展思路，開(kāi)拓創(chuàng)新，用新的思路和新的創(chuàng)新方式引領(lǐng)我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展壯大。

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