辣椒栽培

王健全　周海玲

[中圖分類號] S641.3 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）11-0173-01

一、品種選擇

辣椒有早熟栽培、春夏露地栽培和秋延后栽培。因此，不同的栽培季節(jié)宜選用不同的品種。一般作早熟栽培的品種宜選較耐寒，對低溫適應(yīng)性較強，座果節(jié)位低，早熟豐產(chǎn)的辣椒品種，如湘研1號、洛椒l號、贛椒l號、湘研9號等。春夏露地栽培宜選擇植株生長勢較強，抗病、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、耐熱的辣椒品種，如蘇椒3號、農(nóng)大40、皖椒l號等。秋延后栽培要選用苗期抗熱性、抗病性、耐澇性及后期耐寒性較強的品種，如皖椒1號、洛椒4號等。

二、苗床制作

1.苗床選擇 選擇背風(fēng)向陽，未種過茄科類作物的蔬菜地、玉米地等作苗床。苗土要細、面要平。

2.苗床營養(yǎng)土配制 每公頃大田約需要苗床地150 m2，需腐熟渣肥或干豬糞3000kg、過磷酸鈣30-45kg、硫酸鉀15kg。苗床以1m×10m為1廂，每廂苗床拌入50%多菌靈可濕性粉劑0.25kg與苗床土充分混合均勻。然后澆透清水，輕輕壓平，再用細刀劃成小營養(yǎng)塊，每塊長寬約5cm，每廂苗床可制4000塊左右。

三、播種管理

1.浸種消毒 選晴天曬種2-3d，種子用55℃的溫水浸種，冷卻后再浸泡5-6h，放入1000倍多菌錄液中浸30min消毒，然后放在28-30℃的環(huán)境中催芽，待70%種子露白時即可播種。

2.播種時間 以2月上、中旬為宜，每塊營養(yǎng)塊土播1粒種子，播后用細土覆蓋0.5- 1cm厚，再覆蓋薄膜，用土壓緊四周，并搭小拱棚雙層膜育苗。

3.苗床管理 育苗初期做好保溫防凍，促進早出苗，出齊苗；中期合理調(diào)節(jié)溫濕度，防止燒苗，立苗后，可揭除地膜；后期加強幼苗鍛煉，防止徒長，遇高溫時，白天可揭開拱棚，使四周通風(fēng)。發(fā)生苗期病害時應(yīng)立即噴藥防治，可噴70%的甲基托布津或克病靈1000倍液防治苗期猝倒病、立枯病等。在移栽幾天前逐漸揭去農(nóng)膜煉苗。

四、適時定植

1.定植時間 營養(yǎng)塊土育苗移栽以4月中、下旬為宜。

2.整地移栽 選擇未種過茄科類作物的田土栽培為宜，提倡辣椒與水稻、玉米輪作。提前10-15d整地，以1.33m開廂為宜，在廂面中間開淺溝（溝寬20cm、溝深10-17cm），溝內(nèi)按每公頃施腐熟的有機肥2.25萬-3萬kg，露地栽培每公頃加辣椒專用肥600kg、硫酸鋅45-60kg、硼肥7.5kg，混合然后覆土蓋溝，待移栽。

3.合理密植 寬窄行移栽，雙行單株定植，寬行66.66cm，窄行50cm左右，株距26.66cm左右，每公頃栽約6.45萬窩，栽苗后及時淋清糞水定根，并用農(nóng)藥進行防蟲。

五、加強田間管理

1.早施提苗肥 椒苗定植成活后10-15d，每公頃用清糞水2.25萬kg+尿素75kg提苗，以促根、莖、葉的生長。

2.中耕除草 定植成活后10-15d進行第1次中耕除草，封行前進行第2次，除草應(yīng)與化學(xué)除草相結(jié)合。芽前除草劑主要選擇乙草胺，苗后除草劑主要選擇金草克、蓋草能、賽鋤等，每公頃用藥劑900-1200ml對水450-750kg噴霧，除草效果最佳。

3.穩(wěn)施花肥 辣椒開花而果實尚不多時，每公頃用清糞水2.25萬kg+復(fù)合肥300kg淋窩并噴施開花素葉面肥，以滿足開花、分枝及結(jié)果的需要。

4.重施果肥 辣椒植株大量掛果時，因需肥量大，每公頃用清糞水2.25萬kg+專用復(fù)混肥600kg淋窩，并噴施高鈣磷酸二氫鉀0.3%溶液+0.2%尿素葉面肥，在采收1-2次果后，每隔10d分別噴1次。

5.病蟲害防治 認真貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，以農(nóng)業(yè)措施為基礎(chǔ)，化學(xué)防治做保障，采取“抓住適期，主動出擊，全面用藥”的防治策略，減輕或控制辣椒病蟲害的發(fā)生。化學(xué)防治時要注意選用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，以保證辣椒的品質(zhì)，促進農(nóng)民增產(chǎn)又增收。辣椒的主要病害有炭疽病、軟腐病、青枯病、疫病、病毒病等。炭疽病、軟腐病、青枯病可用1：1：160-200倍波爾多液或65%代森鋅500倍液進行防治，每隔7天噴1次，連噴2-3次。疫病可用40%的乙磷鋁可濕性粉劑600倍液，或25%甲霜靈可濕性粉劑800-1000倍液，每隔7-10天噴1次。病毒病主要是通過防蚜避蚜來減少病害發(fā)生。

辣椒的害蟲主要有蚜蟲、棉鈴蟲、煙青蟲、蠟等。蚜蟲用40%樂果乳劑（加酯）1000倍液噴霧，15天左右防治1次。棉鈴蟲和煙青蟲用2.5%敵殺死乳油或50%鋅硫磷乳油2000-4000倍液噴治。螨類用20%三氯殺螨醇乳油，或40%水胺硫磷乳油各1000倍液噴治。

六、適時采收

辣椒的采收不僅僅是采收果實，而且是一項有效的增產(chǎn)措施。利用不同的采收時期，可以調(diào)節(jié)植株的生長發(fā)育。生長瘦弱的植株，可提早采收青果，而對生長旺盛甚至有徒長趨勢的植株，可延遲采收，控制莖葉生長。無論是采收青果或是紅果、門椒，都要盡量早摘，產(chǎn)量高峰期l-2天采收1次。