龍泉市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析與對(duì)策探討

游春紅　馬建花　虞建華

[中圖分類號(hào)] F326.12 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2014）11-0072-02

一、龍泉市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

現(xiàn)有龍泉市鳳陽(yáng)春有限公司、浙江金福茶業(yè)有限公司、龍泉市陽(yáng)光農(nóng)業(yè)有限公司、浙江頂峰生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司等重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。擁有“鳳陽(yáng)春、白天鵝”兩只浙江名茶，其中“鳳陽(yáng)春”和“必福”品牌先后獲得浙江省著名商標(biāo)和名牌產(chǎn)品稱號(hào)，新開發(fā)的“龍泉金觀音”茶 2006年通過(guò)了省科技廳新產(chǎn)品鑒定，經(jīng)過(guò)品牌系列推介，“龍泉金觀音”品牌知名度得到迅速提升，被譽(yù)為“龍泉第三寶”。

二、龍泉市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)

1.良好的生態(tài)環(huán)境和豐富的宜茶資源

龍泉素有“浙南林?！敝雷u(yù)，森林覆蓋率84.2%，在全國(guó)2348個(gè)縣市環(huán)境評(píng)比中綜合排名第八。被稱為全國(guó)生態(tài)第一市，優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境使龍泉市具有生產(chǎn)“有機(jī)茶”的先決條件，而“有機(jī)茶”具有廣闊的發(fā)展空間和良好的市場(chǎng)前景。特別是近年來(lái)山地開發(fā)的2萬(wàn)多畝耕地，土地平整，道路區(qū)塊、蓄排水設(shè)置齊全合理，土地利用率高，為茶葉基地發(fā)展提供了空間基礎(chǔ)。

2.優(yōu)越的政策環(huán)境

近年來(lái)，龍泉市領(lǐng)導(dǎo)高瞻遠(yuǎn)矚，統(tǒng)攬全局，對(duì)效益農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整給予積極引導(dǎo)和大力支持，市政府出臺(tái)了一系列的政策措施，積極培育特色茶產(chǎn)業(yè)。如此難得的政策環(huán)境，為龍泉茶產(chǎn)業(yè)的重振雄風(fēng)帶來(lái)了歷史性機(jī)遇。雖然龍泉市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)較為薄弱，但有市領(lǐng)導(dǎo)班子的積極引導(dǎo)和大力支持，農(nóng)業(yè)部門和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)信心倍增，干勁十足。從天時(shí)、地利、人和各方面看，將龍泉市打造成“中國(guó)第二個(gè)安溪”的奮斗目標(biāo)雖然遠(yuǎn)大，但已呈現(xiàn)一線曙光。為了充分發(fā)揮政策的激勵(lì)和引導(dǎo)作用，2013年開始每年至少安排1000萬(wàn)元資金用于茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，給產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的政策保障。

3.技術(shù)優(yōu)勢(shì)

龍泉市以浙江大學(xué)茶學(xué)系、中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所和福建省茶葉研究所為技術(shù)支撐單位，并與浙江大學(xué)聯(lián)合建立“龍泉市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)合作推廣中心”聘請(qǐng)浙江大學(xué)副教授湯一為龍泉市茶產(chǎn)業(yè)首席專家，通過(guò)與科技院校合作為龍泉金觀音特色茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)大的技術(shù)支撐，而且與武夷茶區(qū)有著歷史淵源。武夷市人口中1/6是龍泉人或龍泉后裔，其中不乏茶商和茶王級(jí)的技術(shù)能手，這為龍泉市茶產(chǎn)業(yè)在資金和技術(shù)上的內(nèi)引外聯(lián)，借東風(fēng)，提供了十分有利的條件。

4.豐富的品種資源

龍泉是傳統(tǒng)的綠茶產(chǎn)區(qū)，品種資源十分豐富，現(xiàn)有鳩炕小葉種面積1.75萬(wàn)畝，加上近年來(lái)引進(jìn)的金觀音等特色茶樹品種2、91萬(wàn)畝，這些優(yōu)良品種都非常適制紅茶和烏龍茶，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。

5.品牌建設(shè)初顯成效

龍泉市委、市政府非常重視茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，依托優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，成功開發(fā)質(zhì)量上乘的 “龍泉金觀音”新產(chǎn)品，該產(chǎn)品色香味形俱佳，外形圓緊重實(shí)，色澤砂綠油潤(rùn)，香氣馥郁幽長(zhǎng)，滋味醇厚甘爽，韻味獨(dú)特，獨(dú)具“香、活、甘、韻” 特色，得到了專家的高度評(píng)價(jià)和社會(huì)各界的認(rèn)可。獲杭州第七屆國(guó)際名茶評(píng)比金獎(jiǎng)和第八屆“中茶杯”評(píng)比一等獎(jiǎng)。2007年12月申請(qǐng)的“龍泉金觀音”（文字圖案）集體商標(biāo)經(jīng)國(guó)家工商總局受理，省地方標(biāo)準(zhǔn)DB33/T740.1-2009《金觀音茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》于2009年4月7日發(fā)布。近年來(lái)積極組織策劃迎春茶會(huì)、品賞會(huì)、茶攝影、茶詩(shī)會(huì)、茶藝茶道表演等茶事和茶文化活動(dòng)，并借助農(nóng)博會(huì)、茶博會(huì)等開展了一系列龍泉金觀音品牌推介活動(dòng)，使“龍泉金觀音”品牌知名度和品牌效益迅速提升。目前已在北京、上海、杭州、麗水等地開設(shè)了“龍泉金觀音”經(jīng)銷窗口，金福茶業(yè)公司、陽(yáng)光農(nóng)業(yè)公司等還在網(wǎng)上設(shè)立“龍泉金觀音”銷售網(wǎng)站，產(chǎn)品深受廣大消費(fèi)者青睞。龍泉市金觀音產(chǎn)品先后榮獲2008杭州第七屆國(guó)際名茶評(píng)比會(huì)金獎(jiǎng)、第九屆“中茶杯”評(píng)比一等獎(jiǎng)、2011省農(nóng)業(yè)博覽會(huì)新品名茶金獎(jiǎng)、浙江省·靜岡縣2012綠茶博覽會(huì)名茶評(píng)比金獎(jiǎng)等，我市榮獲“2012年度全國(guó)十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”、“2012年度全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”和“中國(guó)茶文化之鄉(xiāng)”等榮譽(yù)稱號(hào)。

6.經(jīng)濟(jì)效益明顯，前景樂觀，群眾發(fā)展積極性高

茶葉前景樂觀，隨著人們生活水平的進(jìn)一步提高，茶葉消費(fèi)也在斷增長(zhǎng)，國(guó)際對(duì)中國(guó)綠茶需求量不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)前景廣闊，加入世貿(mào)組織后，給中國(guó)茶葉增加新發(fā)展機(jī)遇。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)潛力巨大，據(jù)權(quán)威人士預(yù)測(cè)，二十一世紀(jì)中國(guó)茶葉內(nèi)銷量將持續(xù)增長(zhǎng)，何況還要擴(kuò)大出口，因此，現(xiàn)在發(fā)展茶葉仍然處于良好的時(shí)機(jī)。

三、龍泉市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

1.產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱

龍泉茶葉面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值、品牌影響力明顯落后于松陽(yáng)等周邊縣市，存在著茶葉基地規(guī)模小、加工和技術(shù)水平不、市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)節(jié)薄弱等問(wèn)題，其中茶葉面積只有4.76萬(wàn)畝，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸制約凸顯。

2.資金投入不足

茶葉基地建設(shè)、茶葉加工設(shè)施建設(shè)等都需要大量的資金投入，特別是近年來(lái)龍泉市大力推廣烏龍茶的生產(chǎn)，相對(duì)于綠茶生產(chǎn)，烏龍茶是一個(gè)集約化程度更高的產(chǎn)業(yè)，表現(xiàn)為產(chǎn)出效益高，同時(shí)對(duì)投入要求也較高。2012年全市茶葉產(chǎn)業(yè)政府性投資是499萬(wàn)元，由于產(chǎn)業(yè)發(fā)展正處于提升階段，各環(huán)節(jié)都需要資金投入，資金缺口仍然較大，特別是投入到基地建設(shè)、茶廠改造、品牌宣傳、市場(chǎng)開拓等方面的資金還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。企業(yè)和農(nóng)戶資金投入也相對(duì)短缺，據(jù)匡算，種植一畝金觀音至投產(chǎn)期的累計(jì)成本至少需4000元，一個(gè)小型茶廠投資10萬(wàn)元，一套烏龍茶加工設(shè)備5萬(wàn)元，如官埔垟村進(jìn)機(jī)器、建廠房的資金投入缺口就十分嚴(yán)重。

3.加工能力滯后

龍泉金觀音存在著加工能力滯后的問(wèn)題，龍泉市“金觀音”基地總面積6100畝，今年預(yù)計(jì)有3000畝投產(chǎn)，試投產(chǎn)茶園按照平均每100畝配備一個(gè)加工廠，就要建立30家加工廠，現(xiàn)龍泉市只有金觀音加工廠15家，加工能力只有一半，如果不及時(shí)普及加工技術(shù)提高加工能力，將面臨茶葉加工難問(wèn)題。

4.技術(shù)隊(duì)伍薄弱

龍泉茶產(chǎn)業(yè)無(wú)論是茶葉技術(shù)推廣體系，還是企業(yè)專業(yè)人才、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理人才，還是茶葉營(yíng)銷人才都十分缺乏。特別烏龍茶、紅茶加工及品牌宣傳等方面人才更是缺乏，直接導(dǎo)致技術(shù)服務(wù)難以及時(shí)跟進(jìn)，在一定程度上制約了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

5.產(chǎn)品質(zhì)量待于提升

茶葉的品質(zhì)是茶產(chǎn)業(yè)生存的源頭，是品牌存在的基礎(chǔ)，如何維護(hù)和繼續(xù)提升龍泉金觀音的內(nèi)質(zhì)，彰顯龍泉金觀音的品質(zhì)風(fēng)格，茶葉質(zhì)量監(jiān)管成為我市茶葉產(chǎn)業(yè)的一大難題 。

四、龍泉市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策與措施

1.不斷創(chuàng)新，全面推廣生態(tài)茶園建設(shè)技術(shù)

推廣茶園生態(tài)栽培主要技術(shù)有：水平等高條栽以防止水土流失；開溝排水以降低地下水位；人工種草或地面鋪草以穩(wěn)定土壤耕作層；科學(xué)施肥以防止土壤肥力衰退和污染；綜合防治病蟲害（利用頻振式殺蟲燈、信息素等綜合防治技術(shù)），有效解決了農(nóng)殘問(wèn)題，提高了茶葉品質(zhì)；利用“豬-沼-茶”的生態(tài)循環(huán)模式種養(yǎng)結(jié)合，形成良性的內(nèi)部生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)循環(huán)鏈條，探索出適合龍泉山區(qū)發(fā)展的新模式，現(xiàn)金福茶葉基地（自動(dòng)化節(jié)水噴灌）、竹洋鄉(xiāng)際上金牡丹基地（豬-沼-茶種養(yǎng)結(jié)合）已成為龍泉市生態(tài)茶園示范基地的新亮點(diǎn)。

2.拓展銷售渠道，加快茶葉市場(chǎng)建設(shè)

縱觀福建的安溪、武夷山、浙江的新昌、松陽(yáng)等地茶產(chǎn)業(yè)做大的關(guān)鍵在于市場(chǎng)的成功培育建設(shè)。目前，隨著產(chǎn)能的不斷擴(kuò)大，面臨銷售渠道的問(wèn)題，市場(chǎng)是流通的平臺(tái)，要想做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，交易市場(chǎng)建設(shè)是關(guān)鍵，龍泉市因沒有交易市場(chǎng)，一家一戶分散經(jīng)營(yíng)的農(nóng)戶面臨銷售難題，也給許多制茶企業(yè)造成許多不便，制約了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。我市要突出市場(chǎng)帶動(dòng)，抓緊啟動(dòng)茶青、茶葉交易市場(chǎng)建設(shè)。積極打造浙閩贛茶葉邊貿(mào)集散中心和金觀音特色茶葉集散地，同時(shí)茶葉市場(chǎng)與茶旅游和茶文化緊密結(jié)合，謀劃和實(shí)施龍泉紅茶“一線兩園一劇”文化產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。

3.培育壯大龍頭企業(yè)，加快茶葉產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程

以“大招商、招大商”為切入點(diǎn)，著力引進(jìn)和培育茶葉龍頭企業(yè)，龍泉市已培育麗水市級(jí)以上茶葉龍頭企業(yè)6家，麗水市級(jí)以上示范性茶葉專業(yè)合作社2家，成功實(shí)施茶產(chǎn)業(yè)招商項(xiàng)目6個(gè)，以龍頭企業(yè)為核心，帶動(dòng)千家萬(wàn)戶農(nóng)戶參與龍泉金觀音茶葉生產(chǎn)。積極培育基地型、加工型和產(chǎn)品銷售型企業(yè)，通過(guò)龍頭企業(yè)的帶動(dòng)，形成產(chǎn)、加、銷一體化的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)格局。加快“浙江龍泉茶文化產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目”的建設(shè)速度，使我市紅茶產(chǎn)業(yè)在創(chuàng)優(yōu)產(chǎn)品、拓展銷路、提升美譽(yù)度等方面更上一個(gè)臺(tái)階，項(xiàng)目建成后，必將有力推進(jìn)我市茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

4.完善服務(wù)體系，建立茶產(chǎn)業(yè)信息服務(wù)平臺(tái)

一是擴(kuò)大市級(jí)科技人員。建立市、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）、村三級(jí)聯(lián)動(dòng)的茶葉技術(shù)推廣隊(duì)伍，利用產(chǎn)茶重點(diǎn)村種植大戶建立村級(jí)技術(shù)示范點(diǎn)，組建全市茶葉科技推廣網(wǎng)絡(luò)，圍繞龍泉茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，以開展技術(shù)試驗(yàn)示范、發(fā)放技術(shù)資料、舉辦技術(shù)培訓(xùn)班等為主要形式，推廣無(wú)性系良種茶基地建設(shè)、茶園無(wú)公害高效培管、機(jī)采機(jī)剪、“龍泉金觀音”系列加工、名茶組合生產(chǎn)等一系列實(shí)用技術(shù)，提升茶葉生產(chǎn)水平。二是加大茶葉技術(shù)人才培養(yǎng)，提升茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員的整體素質(zhì)。在重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、專業(yè)示范村等結(jié)合陽(yáng)光工程、農(nóng)村勞動(dòng)力素質(zhì)培訓(xùn)工程等開展多種形式的茶葉生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)工作；三是在電視、網(wǎng)絡(luò)、農(nóng)技110等通過(guò)“農(nóng)技課堂”開展茶葉系列專題講座；四是聘請(qǐng)專家教授、制茶師傅為我所用；四是組織茶葉技術(shù)骨干前往杭州、福建、上海等地參加中高級(jí)評(píng)茶員和茶藝培訓(xùn)班。

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