土肥與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

白麗華

[中圖分類號(hào)] S158 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2014）11-0062-01

隨著我國(guó)社會(huì)的不斷發(fā)展與進(jìn)步、科學(xué)發(fā)展觀理念的普及，綠色發(fā)展越來越成為人們關(guān)注的重點(diǎn)話題。另外，伴隨著人們收入水平的提高和觀念的更新，人們也越來越關(guān)注生活質(zhì)量的問題。農(nóng)產(chǎn)品是人們生活中必不可少的一部分，那么我們應(yīng)該如何關(guān)注最基本的產(chǎn)于天然土壤中的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的安全呢？在這里，主要結(jié)合凌源市的實(shí)際情況談?wù)勍寥婪柿吓c農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)系。眾所周知，影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的因素有很多，比如空氣、陽光、氣候、溫度等，其中有些是可控的人為原因，有些是不可控的自然原因。但是，隨著現(xiàn)代科技的進(jìn)步，很多因素都可以通過人為的控制來實(shí)現(xiàn)，其中也包括接下來將要談到的土壤肥料。

一、定義性解讀與現(xiàn)存問題

1.何謂“土肥”、“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全”

“土肥”是指能夠充當(dāng)肥料的墻土、糞土、尿素肥料等的一種總稱，也是“土壤肥料”的簡(jiǎn)稱。研究土肥是指研究種植農(nóng)產(chǎn)品的土壤中所含有肥料的比例，以及為達(dá)到合理的補(bǔ)充土地營(yíng)養(yǎng)與施肥的管理等?！稗r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全”就是指農(nóng)產(chǎn)品自身的可靠性、使用性、安全性和內(nèi)在的價(jià)值，主要包括在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、貯存、流通以及使用過程中所形成或者殘存的營(yíng)養(yǎng)與危害及外在特征因素，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品既有品質(zhì)、規(guī)格等特性的要求，也有對(duì)人與環(huán)境的危害的等級(jí)水平的要求。所以，按照一定的規(guī)定，也對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全采取強(qiáng)制性的技術(shù)規(guī)范，要求農(nóng)產(chǎn)品能夠達(dá)到一定的衛(wèi)生條件，符合人的健康、安全的技術(shù)規(guī)范和要求。

2.我市在該方面存在的問題

影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量高低的因素有很多，有可控的和不可控的。其中土肥對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全的影響也占了很大的一部分。凌源市在土肥利用方面存在的問題主要有以下幾個(gè)方面：（1）對(duì)氮素肥料的投入量把握不好。主要存在兩個(gè)極端：一是過量的氮素肥料的投入使得農(nóng)產(chǎn)品，特別是蔬菜、果品中的亞硝酸鹽殘留嚴(yán)重。不僅如此，還會(huì)使得農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)后期容易出現(xiàn)農(nóng)作物病害等不良的現(xiàn)象。另一個(gè)極端是氮肥投入過低，這就會(huì)導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)不足，導(dǎo)致其不能夠正常的生長(zhǎng)，也就會(huì)直接的影響到農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。（2）通過對(duì)凌源市的實(shí)地調(diào)研發(fā)現(xiàn)，我市土壤中含有大量工業(yè)磷肥。磷過剩會(huì)使得農(nóng)作物營(yíng)養(yǎng)失衡、病蟲害嚴(yán)重，因此，會(huì)加大農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥的殘留成分。（3）農(nóng)作物營(yíng)養(yǎng)不足影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。由于某些元素的過剩，會(huì)造成其他元素的缺乏，因此，勢(shì)必會(huì)影響農(nóng)產(chǎn)品的安全。

二、從土肥方面緊抓農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作

1.做好宣傳教育工作

由于農(nóng)民的知識(shí)有限，在種植農(nóng)作物的過程之中，分辨不出農(nóng)作物缺少哪些種類的元素，另外，即使知道了該使用何種肥料，也可能對(duì)肥料投入的多少把握的不夠科學(xué)、準(zhǔn)確。因此，應(yīng)該通過各種渠道，發(fā)揮各種力量，教育引導(dǎo)農(nóng)民根據(jù)不同作物的需肥特點(diǎn)，以及土壤自身的供肥情況和土壤質(zhì)地平衡做好農(nóng)作物的施肥工作，從人為因素上增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。另外，在方法上，可以主要通過媒體的宣傳和政策支持等諸多的措施，確保農(nóng)民對(duì)土肥和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全有正確的認(rèn)識(shí)，并在對(duì)農(nóng)作物進(jìn)行施肥的過程中能夠采取正確的做法。

2.實(shí)地調(diào)研，對(duì)癥下藥

所謂“沒有調(diào)查就沒有發(fā)言權(quán)”。由于凌源市各地區(qū)存在的問題不盡相同，比如：有的是因?yàn)榉柿贤度氲哪撤N元素過多，有的則是因?yàn)橥度氲倪^少，有的是磷元素過多，而有的則是氮元素過多等各種問題。所以，針對(duì)不同地區(qū)的實(shí)際情況進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，這樣才能夠準(zhǔn)確的知道某一地區(qū)的具體問題到底出在哪個(gè)地方，然后對(duì)癥下藥，才能夠真正的解決土肥中元素的投入比例過度或不足現(xiàn)象對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量所產(chǎn)生的不良影響。否則，不經(jīng)過實(shí)地調(diào)研或者是“一葉障目，不見泰山”式的調(diào)研，勢(shì)必會(huì)使土肥的改善工作收效甚少，甚至出現(xiàn)適得其反的效果。

3.搞好本地科研工作，創(chuàng)新實(shí)施辦法

可以分地區(qū)建立土肥的優(yōu)質(zhì)試驗(yàn)田。這樣可以針對(duì)具體情況采取不同的改進(jìn)方法，創(chuàng)新土肥的施肥技術(shù)以此增加農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。另外還可以建立以土肥為主題的科研工作，主要研究土肥中元素、土肥中各元素比例以及農(nóng)作物對(duì)某些元素的吸收程度等，然后再根據(jù)這些研究成果創(chuàng)新土肥的施肥比例和技術(shù)，通過這些努力來提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。從而減少農(nóng)作物的病蟲害和農(nóng)藥殘留，進(jìn)而確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。

三、總結(jié)

俗話說“病從口入”，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的好壞將直接的關(guān)系到人民的生命安全，因此，可以說其是一個(gè)事關(guān)重大、不可忽視的事情。其中土肥對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響更是重要的因素之一。因此，本文主要探討了本地區(qū)土壤肥料與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量之間存在的問題，比如：肥料投入過度或不足以及由此產(chǎn)生的農(nóng)藥殘留嚴(yán)重等問題，并提出了一些解決辦法。通過加強(qiáng)宣傳教育、做好調(diào)研工作并對(duì)癥下藥等方法確保并提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。使得土肥與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全之間形成一種良好的協(xié)調(diào)關(guān)系。使得我市的農(nóng)產(chǎn)品在提高產(chǎn)量的同時(shí)，質(zhì)量也得到同步的提高。以上是本人的粗淺之見，但是由于本人的知識(shí)水平及文字組織能力有限，因此文中如有不到之處還望各位能夠不吝賜教。