旅游管理專業(yè)教學(xué)計劃與就業(yè)崗位關(guān)系問題之探討

趙桂蓮

［摘要］首鋼工學(xué)院于2013年通過自主招生錄取了40名旅游管理專業(yè)的學(xué)生,為了保證旅游管理專業(yè)第一屆學(xué)生高質(zhì)量完成三年的學(xué)習(xí)任務(wù),培養(yǎng)出符合旅游行業(yè)現(xiàn)在和未來發(fā)展態(tài)勢的應(yīng)用型的高職人才,我系在制訂2013級旅游管理專業(yè)教學(xué)計劃時,既考慮了旅游管理專業(yè)學(xué)生需要具備的職業(yè)素養(yǎng),又充分考慮了學(xué)生畢業(yè)就業(yè)崗位的需要。本文就旅游管理專業(yè)教學(xué)計劃制訂與就業(yè)崗位的關(guān)系問題作了簡要分析。

［關(guān)鍵詞］旅游行業(yè)；旅游管理；教學(xué)計劃；就業(yè)崗位

［中圖分類號］F752［文獻(xiàn)標(biāo)識碼］A［文章編號］1005-6432（2014）24-0149-05

1旅游教學(xué)計劃制訂

旅游教學(xué)計劃制訂充分考慮旅游行業(yè)的現(xiàn)狀和未來發(fā)展態(tài)勢,為保證三年后學(xué)生順利畢業(yè)，旅游管理專業(yè)就業(yè)奠定基礎(chǔ)。

11旅游業(yè)已成為國家的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)

2009年國務(wù)院通過了《關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》（以下簡稱《意見》）,將旅游業(yè)定位為國民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)。旅游業(yè)在資源消耗低、帶動系數(shù)大、就業(yè)機(jī)會多、綜合效益好,在保增長、擴(kuò)內(nèi)需、調(diào)結(jié)構(gòu)、惠民生等方面具有重要作用?！兑庖姟分杏謱⑿蓍e服務(wù)產(chǎn)業(yè)作為旅游業(yè)發(fā)展重要的拓展領(lǐng)域,旅游消費對交通、商業(yè)、餐飲、文化等產(chǎn)業(yè)都有明顯的拉動作用,還可以促進(jìn)國際金融、信息咨詢、文化創(chuàng)意等新興服務(wù)業(yè)的發(fā)展,加快發(fā)展旅游業(yè),對于拉動經(jīng)濟(jì)增長,促進(jìn)居民消費,擴(kuò)大就業(yè),具有特殊重要的意義。

12大力發(fā)展旅游業(yè)成為北京市“十二五”規(guī)劃的重要內(nèi)容《北京市“十二五”時期旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃》（以下簡稱《規(guī)劃》）為北京市旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明了方向,并把休閑旅游作為北京旅游業(yè)發(fā)展的重點?！兑?guī)劃》指出,通過“十二五”期間的奮斗,到2015年,北京市的旅游產(chǎn)業(yè)力爭達(dá)到“一、十、百、千、億”的發(fā)展目標(biāo),即創(chuàng)建國際一流旅游城市,旅游業(yè)增加值占全市GDP達(dá)到10%,年入境旅游收入超過100億美元,入境游接待量超過1000萬人次,國內(nèi)游客達(dá)到2億人次以上。將北京建設(shè)成為中國特色世界城市,成為我國入境旅游者首選目的地、亞洲商務(wù)會展旅游之都、國際一流旅游城市。

13首都休閑娛樂中心(CRD)的建設(shè)為石景山區(qū)旅游業(yè)發(fā)展提供了重要契機(jī)按照《北京市“十二五”時期旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃》,結(jié)合北京城市空間發(fā)展戰(zhàn)略、對外高速交通體系建設(shè)、城市主體功能區(qū)建設(shè)、“十二五”國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展重點、旅游產(chǎn)業(yè)布局,應(yīng)對“十二五”期間旅游消費市場趨勢,在市域內(nèi)推動以“一核一軸、兩帶十二板塊”為重點的網(wǎng)絡(luò)化旅游產(chǎn)業(yè)空間布局。石景山將主要圍繞首都文化娛樂休閑區(qū)(CRD)建設(shè),重點發(fā)展文化創(chuàng)意、商務(wù)會展、休閑娛樂旅游產(chǎn)品,打造西部文化娛樂中心和休閑服務(wù)基地。

石景山區(qū)CRD發(fā)展定位正式納入《北京市“十二五”時期旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃》,為石景山區(qū)旅游業(yè)發(fā)展提供了契機(jī)。

14首鋼搬遷所留遺址為發(fā)展工業(yè)遺產(chǎn)游提供了豐富的資源2010年12月,隨著首鋼最后400萬噸鋼鐵的正式停產(chǎn),如何將工業(yè)老廠房“變廢為寶”,政府正在將坐落在石景山的首鋼工業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)成功向“博物館”類型的遺產(chǎn)園區(qū)轉(zhuǎn)型。這次轉(zhuǎn)型將會給首鋼廢棄工業(yè)園區(qū)重新帶來活力,也為石景山區(qū)發(fā)展工業(yè)遺產(chǎn)旅游提供了豐富的資源。

旅游業(yè)的發(fā)展將需要大量的專業(yè)人才。首鋼工學(xué)院位于北京石景山區(qū),隸屬首鋼。石景山旅游業(yè)的發(fā)展和休閑娛樂中心的定位以及首鋼發(fā)展工業(yè)遺產(chǎn)旅游的前景,都為我院旅游管理專業(yè)提供了優(yōu)質(zhì)平臺。

石景山的CRD將成為旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)中優(yōu)質(zhì)的校外實訓(xùn)基地。校企共建旅游管理專業(yè),培養(yǎng)旅游市場需求人才,既能滿足旅游業(yè)的人才需求,又能滿足北京市石景山區(qū)休閑娛樂中心、首鋼工業(yè)園區(qū)旅游的發(fā)展需要,最終達(dá)到校企雙贏。

從目前高校開設(shè)的旅游管理專業(yè)來看,培養(yǎng)方向相對集中,缺乏旅游業(yè)急需的“10個方面”的人才。現(xiàn)代旅游業(yè)已經(jīng)突破了傳統(tǒng)旅游業(yè)的概念,結(jié)構(gòu)上發(fā)生了歷史性的轉(zhuǎn)變。由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,休閑將成為人們生活的重要組成部分。旅游人才培養(yǎng)應(yīng)關(guān)注新型住宿接待業(yè)、特色餐飲業(yè)、旅游景區(qū)景點開發(fā)、旅游商品生產(chǎn)與銷售、旅游農(nóng)業(yè)、旅游工業(yè)、旅游新興服務(wù)業(yè)、旅游文化娛樂業(yè)、旅游交通運輸業(yè)、旅游勞務(wù)輸出10個方面人才。而目前相關(guān)專業(yè)培養(yǎng)的專門人才主要集中在旅游管理、酒店管理等專業(yè)方向上。從畢業(yè)生情況看,旅游管理類人才的培養(yǎng)結(jié)構(gòu)太過集中,已難以適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展“10個方面”的人才需求,尤其是涉外旅游、導(dǎo)游、旅行社經(jīng)營與管理、景區(qū)開發(fā)與管理、會展策劃與管理、休閑服務(wù)與管理等專業(yè)人才培養(yǎng)亟待加強(qiáng)。同時,高職高專旅游管理類專業(yè)已成為旅游休閑業(yè)基層和中層管理骨干人才培養(yǎng)的主要平臺。高職高專旅游管理類專業(yè)面對新形勢,承擔(dān)著培養(yǎng)10個方面人才的艱巨任務(wù)。

綜上所述,從我國的旅游發(fā)展目標(biāo)到北京市的旅游發(fā)展規(guī)劃,以及石景山區(qū)的旅游發(fā)展體系和首鋼工業(yè)園區(qū)改造規(guī)劃,培養(yǎng)旅游業(yè)緊缺人才,現(xiàn)在正是黃金時機(jī)。

2旅游管理專業(yè)教學(xué)計劃制訂

旅游管理專業(yè)教學(xué)計劃制訂培養(yǎng)出的學(xué)生既能滿足旅游業(yè)目前對人才的需求,也可以滿足北京市“十二五”旅游規(guī)劃對人才的需要,特別是還可以服務(wù)于北京園區(qū)——首鋼園區(qū)規(guī)劃的需要,將課程與就業(yè)崗位相適應(yīng)。

2013級旅游管理專業(yè)教學(xué)計劃制訂時采取以導(dǎo)游、旅行社經(jīng)營管理為中軸,以北京“十二五”旅游規(guī)劃的內(nèi)容和首鋼園區(qū)規(guī)劃為外圍輻射內(nèi)容,構(gòu)成立體的有機(jī)教學(xué)體系（見表1）。

表1課程和崗位的對應(yīng)關(guān)系崗位層次具體崗位對應(yīng)課程初始就業(yè)崗位導(dǎo)游地陪全陪領(lǐng)隊休閑項目服務(wù)崗1比國導(dǎo)游基礎(chǔ)

2鋇加我滴

3北本┲饕景點與導(dǎo)游模擬

4筆贅止ひ翟扒概括

5甭糜畏律與實務(wù)1斃菹邢钅渴滴2甭糜巫ㄒ滌⒂鋟⒄咕鴕蹈諼患頻饔臚飭1奔頻饔臚飭實務(wù)2甭瞇猩緹營業(yè)務(wù)旅游產(chǎn)品營銷與策劃1甭糜尾呋實務(wù)拓展就業(yè)崗位景區(qū)服務(wù)、旅游行政管理等1甭糜巫試從刖扒管理職業(yè)提升崗位旅游(休閑)項目管理者旅游(休閑)企業(yè)管理者1甭糜喂芾

2甭糜渦睦硌

3甭糜蔚繾由濤

4甭糜胃諼皇笛

5北弦凳笛

3旅游管理專業(yè)各層次就業(yè)崗位分析

31旅游行業(yè)人才需求狀況

從市場規(guī)模來看,預(yù)計到2015年,旅游市場規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大,國內(nèi)旅游人數(shù)達(dá)33億人次,年均增長10%；入境過夜游客人數(shù)達(dá)9000萬人次,年均增長8%；城鄉(xiāng)居民年均出游超過2次,旅游消費相當(dāng)于居民消費總量的10%。每年新增旅游就業(yè)50萬人。旅游服務(wù)質(zhì)量需求明顯提高,力爭到2020年我國旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模、質(zhì)量、效益基本達(dá)到世界旅游強(qiáng)國水平。由此可見,該旅游管理專業(yè)尤其是旅游休閑服務(wù)行業(yè)將對高素質(zhì)的專業(yè)人才需求增大,休閑產(chǎn)業(yè)在未來的五年行業(yè)人才需求是呈上升趨勢。從對旅游從業(yè)人員需求的數(shù)量來看,預(yù)計到2015年全國旅游直接從業(yè)人員將達(dá)到1700萬人,間接從業(yè)人員將達(dá)到8300萬人,目前每年旅游業(yè)專門人才缺口至少200萬人。

因此,《意見》明確提出要加強(qiáng)旅游從業(yè)人員素質(zhì)建設(shè),提出整合旅游教育資源,加強(qiáng)學(xué)科建設(shè),優(yōu)化專業(yè)設(shè)置,深化專業(yè)教學(xué)改革,大力發(fā)展旅游職業(yè)教育,提高旅游教育水平。建立和完善旅游職業(yè)資格和職稱制度,健全職業(yè)技能鑒定體系,培育職業(yè)經(jīng)理人市場。抓緊改革完善導(dǎo)游等級制度,提高導(dǎo)游人員專業(yè)素質(zhì)和能力。為旅游管理專業(yè)培養(yǎng)人才提出了明確方向。

32旅游管理專業(yè)就業(yè)崗位分析

旅游管理專業(yè)就業(yè)崗位按照職業(yè)發(fā)展階段分為初始就業(yè)崗位、發(fā)展就業(yè)崗位、拓展就業(yè)崗位和職業(yè)提升就業(yè)崗位。各階段就業(yè)崗位職業(yè)要求能力見表2~表5。

表2初始就業(yè)崗位就業(yè)崗位工作過程工作任務(wù)技能要求技能素質(zhì)初始就業(yè)崗位導(dǎo)游地陪按計劃接待來本地的旅游者,為其提供相關(guān)導(dǎo)游服務(wù),直至將旅游者送離本地接送服務(wù)

導(dǎo)游講解

安排協(xié)調(diào)

事件處理1閉莆盞加謂油徘暗淖急?、旅赢Y諾執(zhí)錆蟮姆務(wù)、送團(tuán)服務(wù)、旅游團(tuán)離開后的后續(xù)工作的基本技能及語言藝術(shù)

2蹦茉擻玫加我滴裰識進(jìn)行途中導(dǎo)游講解、景點、景區(qū)服務(wù)、餐飲、購物、娛樂、參觀及委托事宜服務(wù)、返程服務(wù)的基本技能

3蹦芡咨瓢才挪喂塾衛(wèi)闌疃、應(yīng)急處理突發(fā)事件

4蹦芡咨拼理游客要求及投訴

5崩斫庀喙卣策法規(guī)德、智、體、美全面發(fā)展,知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展,具有良好的政治素質(zhì)、文化修養(yǎng)、職業(yè)道德、服務(wù)意識和健康體魄；具備較強(qiáng)的語言表達(dá)和講解解說以及組織策劃、團(tuán)結(jié)協(xié)作、參與社會活動等基本能力；具備自我學(xué)習(xí)、專業(yè)知識和技能更新的專業(yè)素養(yǎng)；具備較強(qiáng)的創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)能力全陪按計劃陪同旅游者全線游覽,配合、協(xié)調(diào)和監(jiān)督各地的旅游服務(wù)、安排和質(zhì)量,直至結(jié)束全線旅游活動協(xié)調(diào)配合

事件處理

監(jiān)督反饋

講解安排1閉莆杖陪接團(tuán)前的準(zhǔn)備、旅游團(tuán)抵達(dá)后的服務(wù)、送團(tuán)服務(wù)、旅游團(tuán)離開后的后續(xù)工作的基本技能及語言藝術(shù)

2蹦茉擻寐糜謂煌ㄖ識進(jìn)行全陪景區(qū)服務(wù)、餐飲、購物、娛樂、參觀及委托事宜服務(wù)、返程服務(wù)的基本技能

3蹦茉擻孟喙刂識安排參觀游覽活動、導(dǎo)游講解、應(yīng)急處理突發(fā)事件

4被嵩擻玫加未團(tuán)技巧及有關(guān)旅游政策與法規(guī)知識妥善處理游客投訴領(lǐng)隊按計劃幫助旅游者離境,配合、協(xié)調(diào)和監(jiān)督異國/地的旅游服務(wù)、安排和質(zhì)量,直至入境結(jié)束全線旅游活動出入境辦理

告誡提醒

協(xié)調(diào)配合

事件處理

監(jiān)督反饋1閉莆樟於擁幕本素質(zhì)要求,出入境領(lǐng)隊業(yè)務(wù)主要程序及內(nèi)容

2蹦茉擻昧於右滴窶礪塾?xùn)V導(dǎo)知識熟練辦理出入境手續(xù)

3敝道客源國/地區(qū)概況并能勝任領(lǐng)隊工作

4敝道領(lǐng)隊處理問題的程序與措施,能處理領(lǐng)隊過程中的各項突發(fā)事件旅游

(休閑)

項目

服務(wù)

崗按照相應(yīng)崗位的工作要求和工作流程,完成本崗位的基本服務(wù)任務(wù)1碧峁┫嚶Ω諼環(huán)務(wù)

2北３指咝率的服務(wù)水準(zhǔn)

3閉莆障嚶Ω諼壞幕本工作要求

4筆煜ふ莆障嚶Ω諼壞墓ぷ髁鞒

5筆煜ふ莆障嚶Ω諼壞墓ぷ鞴娣

6蹦芄輝擻霉ぷ鞴娣督行規(guī)范的服務(wù)接待工作

表3發(fā)展就業(yè)崗位就業(yè)崗位工作過程工作任務(wù)技能要求技能素質(zhì)計調(diào)根據(jù)要求設(shè)計旅游線路、組合相關(guān)旅游服務(wù)安排,并保證旅游產(chǎn)品實際運作的順利進(jìn)行線路設(shè)計

產(chǎn)品組合

團(tuán)隊管理1筆煜ぜ頻韃咳啡轄喲計劃、落實接待計劃、編制團(tuán)隊運行計劃表、選派地接導(dǎo)游員、遞交財務(wù)預(yù)算單掌握組團(tuán)準(zhǔn)備、組團(tuán)操作、組團(tuán)管理、組團(tuán)結(jié)算基本知識

2蹦芙行計調(diào)部產(chǎn)品設(shè)計和行程制定

3蹦芙行計調(diào)部操作的計價和報價

4倍約頻韃康淖橥拋急?、组团操做棦组蜌缿虎组蜐a崴愕然本技能外聯(lián)銷售門市接待通過市場分析確定銷售群體,采取有效營銷方案,最終獲得穩(wěn)定的購買客戶市場分析

客戶管理

業(yè)務(wù)拓展

營銷選擇1閉莆脹飭部的市場分析方法與營銷組合

2蹦芙行外聯(lián)促銷策略和計劃外聯(lián)銷售的計價和報價

3蹦茉擻每蒲У撓銷方法進(jìn)行旅行社營銷策劃和創(chuàng)意

4閉莆章瞇猩繅滴袷諧⊥卣溝母鞲齷方詡爸饕工作內(nèi)容及程序

5被嵴確進(jìn)行人際溝通,并能進(jìn)行客戶關(guān)系的有效建立

6苯行旅行社外聯(lián)部管理的能力熱情迎接顧客的到來,在了解顧客旅游需求后,提供相應(yīng)的旅游產(chǎn)品介紹,達(dá)成顧客滿意真誠迎送

宣傳介紹

傾聽建議

客戶管理1閉莆罩道形體基本功、服務(wù)基本姿態(tài)、禮貌用語、接待不同客人基本禮節(jié)、各崗位上的禮貌服務(wù)基本技能。

2蹦芙行門市業(yè)務(wù)操作與對客服務(wù)

3被嵩擻妹攀薪喲技巧進(jìn)行旅行社銷售的促成

4崩斫餉攀泄絲吐糜渦棖笥肼糜味機(jī)的關(guān)系

5蹦芊治雒攀泄絲凸郝蚓霾

6被嶠行客戶關(guān)系的有效管理旅游產(chǎn)

品營銷

與策劃通過市場調(diào)研,精心策劃,開展?fàn)I銷,獲得企業(yè)效益市場調(diào)研

營銷選擇

企業(yè)宣傳

廣告策劃1筆煜ぞ扒市場調(diào)研分析方法

2閉莆站扒營銷策略

3筆煜す愀娌呋、企業(yè)文化等方面的知識

表4拓展就業(yè)崗位就業(yè)崗位工作過程工作任務(wù)技能要求技能素質(zhì)拓展就業(yè)崗位景區(qū)服務(wù)、旅游行政管理等票務(wù)接待立足景區(qū)特色開展票務(wù)工作,出售給游客,為有需要的游客提供相關(guān)游覽幫助票務(wù)管理

咨詢服務(wù)

導(dǎo)游講解

事件處理1閉莆站扒票務(wù)類型、設(shè)計、運作并能進(jìn)行以上各項工作的開展

2閉莆站扒講解服務(wù)的基本程序和主要內(nèi)容

3被嵩擻玫加謂步獾幕本技巧和語言藝術(shù)進(jìn)行景區(qū)講解服務(wù)

4筆煜ぞ暗愕加沃刑厥馕侍獾腦し烙氪理

5筆煜ぞ扒咨詢對客服務(wù)技能日常管理通過對景區(qū)的日常巡查,保證設(shè)施的正常運轉(zhuǎn),消除安全隱患,保證游客的游覽休憩巡查安防

設(shè)施管理

游客管理

事件處理1蹦芊治鼉扒經(jīng)營管理的基本特點

2蹦芙行景區(qū)巡檢、咨詢對客服務(wù)

3閉莆站扒游客管理方法

4筆煜ぞ扒設(shè)施分類及維護(hù)

5繃私餼扒安全防治和管理知識

6被崠理景區(qū)服務(wù)過程中的突發(fā)事件

7繃私餼扒危機(jī)管理技巧和方法表5職業(yè)提升就業(yè)崗位

就業(yè)崗位工作過程工作任務(wù)技能要求技能素質(zhì)職業(yè)提升就業(yè)崗位旅游(休閑)項目管理者1敝魈夤園的管理

2甭糜渦菹芯憷植康墓芾1畢钅糠段Ч芾

2畢钅渴奔涔芾

3畢钅糠延霉芾

4畢钅恐柿抗芾

5卑踩、健康與環(huán)境管理

6畢钅咳肆ψ試垂芾

7畢钅抗低ü芾

8畢钅坎曬汗芾

9畢钅渴瘴布昂篤蘭1筆熗氛莆障钅抗芾淼南喙刂識

2蹦芄喚相關(guān)知識運用到項目管理中

3蹦芄歡韻钅抗芾淼那榭黿行分析和評價旅游企業(yè)管理者1甭糜味燃俅宓木營管理

2甭糜渦菹械淖災(zāi)鞔匆檔1奔蘋管理

2弊櫓管理

3蔽鎰使芾

4敝柿抗芾

5背殺靜莆窆芾

6崩臀窆芾

7庇銷管理

8蔽幕管理1本弒鈣笠倒芾淼墓芾碇澳

2筆煜ぷ魑管理者的權(quán)利與責(zé)任

3本哂邢嚶Φ鈉笠倒芾砑寄埽杭際跫寄?、嚷栦浖能、思想技能、业务能力、管理能?/p>

4結(jié)論

總之,我國旅游行業(yè)發(fā)展前景廣闊,旅游管理專業(yè)的開設(shè)適應(yīng)了行業(yè)發(fā)展的需求,而我校旅游管理專業(yè)教學(xué)計劃緊密結(jié)合行業(yè)發(fā)展的特點和崗位對人才需求的情況而制訂,因此,培養(yǎng)出的學(xué)生定會受到社會和需求企業(yè)的歡迎。

參考文獻(xiàn):

［1］北京市旅游委北本┦小笆二五”時期旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃［R］.2013

［2］教育部高職高專旅游管理類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會比國高職高專旅游管理類專業(yè)發(fā)展調(diào)研報告［R］.2007