創(chuàng)新蘋果銷售模式，全力推進農(nóng)超對接

李妍

農(nóng)超對接是指農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)或農(nóng)民專業(yè)合作社與大型超市在流通領域銷售終端的對接，讓農(nóng)產(chǎn)品直接進超市，減少中間環(huán)節(jié)，使消費者享受到優(yōu)質(zhì)、安全、實惠的農(nóng)產(chǎn)品。棲霞是果業(yè)大市，蘋果種植面積70萬畝，年產(chǎn)量150萬噸，蘋果產(chǎn)業(yè)是棲霞市農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民收入的80%來自果業(yè)。創(chuàng)新蘋果銷售模式，推進農(nóng)超對接，能夠促進果蔬企業(yè)、果業(yè)專業(yè)合作社與大型連鎖超市建立起緊密聯(lián)系，擴大蘋果銷售渠道，減少蘋果流通環(huán)節(jié)，提高流通效率，降低流通成本；保證了蘋果質(zhì)量，保障食品安全，促進消費者放心消費，增加了果農(nóng)收入，促進果業(yè)生產(chǎn)，實現(xiàn)了政府、社會、企業(yè)、超市、果農(nóng)、消費者多贏。

1 依托蘋果藝術節(jié)開展農(nóng)超對接活動

依托棲霞蘋果藝術節(jié)，棲霞市委、市政府積極為果蔬企業(yè)、果業(yè)專業(yè)合作社與國內(nèi)大型連鎖超市交流合作搭建平臺，促進果蔬企業(yè)、果業(yè)專業(yè)合作社與國內(nèi)大型連鎖超市建立緊密聯(lián)系，全力推進棲霞蘋果進入大型超市。

1.1 舉辦棲霞蘋果藝術節(jié)和聯(lián)誼會，棲霞蘋果走進超市

2011年以“棲霞蘋果，走進超市”為主題的第十屆山東棲霞蘋果藝術節(jié)出口農(nóng)產(chǎn)品示范區(qū)建設暨首屆農(nóng)超對接聯(lián)誼會成功舉辦。

聯(lián)誼會邀請了中國果品流通協(xié)會、省商務廳、煙臺市農(nóng)業(yè)局等上級部門領導以及沃爾瑪、家樂福、樂天瑪特、大潤發(fā)等全國27個重點連鎖超市的負責人與會。我市56家果業(yè)專業(yè)合作社、34家果蔬流通企業(yè)參加了聯(lián)誼會。我市果業(yè)專業(yè)合作社、果蔬流通企業(yè)與超市負責人直接洽談并訂立蘋果購銷合同。通過聯(lián)誼會協(xié)議銷售蘋果20多萬噸，銷售額16億元以上，農(nóng)民增收1億元以上。

1.2 棲霞蘋果農(nóng)超對接在北京、天津成功舉辦，全面叫響“蘋果之都 甜美棲霞”城市品牌

1.2.1 棲霞蘋果走進北京超市

2012年10月，第十一屆中國山東棲霞蘋果藝術節(jié)農(nóng)超對接活動在北京拉開帷幕。中連協(xié)和物美集團、京客隆等北京大型連鎖超市參加啟動儀式。啟動儀式后，北京近百家超市門店設立棲霞蘋果直銷專柜，5萬噸棲霞蘋果直供北京超市。

1.2.2 棲霞蘋果走進世界第2大連鎖店展覽會 2012年11月第十四屆中國連鎖業(yè)會議、第四屆中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會員大會、第十四屆中國連鎖店展覽會在天津濱海新區(qū)舉行，來自全國的近千家連鎖經(jīng)營協(xié)會會員單位組團參會參展。棲霞市將蘋果藝術節(jié)與大型展會有機結(jié)合，并作為全國首個以推介蘋果參會的縣級市，成功舉辦了農(nóng)超對接洽談會和棲霞蘋果展覽展示活動，沃爾瑪、家樂福、樂天瑪特、物美等60多個連鎖超市負責人及我市15家重點果蔬企業(yè)和果品專業(yè)合作社代表參與。會上舉辦了棲霞蘋果品牌宣傳活動，市政府與中連協(xié)簽訂了戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，將政府、協(xié)會、超市、企業(yè)有機地融為一體，實現(xiàn)了資源共享，部分果蔬企業(yè)與樂天瑪特、物美、京客隆、瑞興隆等多家大型連鎖超市簽訂了蘋果購銷協(xié)議，合同總額達10萬噸。

2 農(nóng)超對接創(chuàng)新了棲霞蘋果銷售模式，促進了棲霞蘋果品牌提升和果業(yè)經(jīng)濟發(fā)展

2.1 創(chuàng)新了棲霞蘋果銷售模式

天津農(nóng)超對接洽談會，棲霞市與中連協(xié)簽訂的戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，是新形勢下農(nóng)超對接的創(chuàng)新之舉，也是實現(xiàn)政府、協(xié)會、企業(yè)、農(nóng)民合作共贏的有力舉措。我市借助中連協(xié)的行業(yè)協(xié)會職能和資源優(yōu)勢，通過開展產(chǎn)地直供、設立銷售專柜等多種形式搭建棲霞蘋果直銷平臺。

“棲霞蘋果銷售專柜”是我市探索的一種全新的農(nóng)超對接方式，地域品牌專柜營銷開創(chuàng)了農(nóng)超對接新模式，使我市的果蔬企業(yè)、果業(yè)專業(yè)合作社與國內(nèi)大型連鎖超市建立起直接聯(lián)系，棲霞蘋果直供超市，防止了外地蘋果假冒棲霞蘋果，使消費者吃到了正宗的棲霞蘋果。截止2012年底，我市在國內(nèi)連鎖超市設立棲霞蘋果銷售專柜220個，年超市銷售棲霞蘋果30萬噸，占棲霞市蘋果總產(chǎn)量的20%左右。

2.2 加強了山東棲霞的宣傳力度

首屆農(nóng)超對接聯(lián)誼會中央電視臺、山東電視臺等電視媒體相繼做了報道，新華網(wǎng)、新浪網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)等主流網(wǎng)站發(fā)布相關信息7000余條。

北京農(nóng)超對接活動啟動后，當晚中央電視臺和中央人民廣播電臺做了專題報道。北京、天津活動期間，新華社、中央電視臺、經(jīng)濟日報、國際商報、人民網(wǎng)等22家媒體均派出多路記者采訪報道，新浪、搜狐、鳳凰等主流網(wǎng)站給予轉(zhuǎn)載。

2.3 提高了棲霞蘋果美譽度

2012年農(nóng)超對接天津活動，“蘋果之都 甜美棲霞”和“旋轉(zhuǎn)太極養(yǎng)生圖”蘋果組圖在天津第十四屆中國連鎖店展覽會產(chǎn)生轟動效應。在展覽會開幕式主席臺兩側(cè)搭建了大型蘋果組圖，近5 000個紅富士蘋果拼出的“蘋果之都，甜美棲霞”8個大字和棲霞Logo形象圖案鮮艷亮麗、造勢效果突出。棲霞蘋果展位造型獨特、展品精美，用紅黃兩色蘋果拼出的旋轉(zhuǎn)太極養(yǎng)生圖，將棲霞的道教文化和蘋果文化融為一體，體現(xiàn)了棲霞特色，成為展覽會最亮麗的展位之一，深受主辦方、參展企業(yè)和客商們的好評，起到了很好的宣傳效果。

在國內(nèi)大型超市設立棲霞蘋果銷售專柜，消費者可欣賞也可購買金陵十二釵、京劇臉譜、愛情系列、十二生肖等藝術蘋果及各種精包裝優(yōu)質(zhì)蘋果。國內(nèi)大型超市對棲霞蘋果的宣傳推介和蘋果銷售專柜的設立，大幅提升了棲霞蘋果的知名度和美譽度。

2.4 促進了果蔬企業(yè)和果業(yè)專業(yè)合作社發(fā)展

農(nóng)超對接，促進了我市果蔬企業(yè)和果業(yè)專業(yè)合作社的規(guī)范、完善、發(fā)展。截止2012年底，我市果蔬企業(yè)已發(fā)展到600多家，其中泉源食品、全實果蔬、潤達果蔬3家果蔬企業(yè)被評為省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，德豐食品、天譽果品、鑫鴻果蔬、清田果蔬等8家企業(yè)被評為煙臺市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)；果業(yè)專業(yè)合作社已發(fā)展到500多家，其中泉源果品和明珠蘋果合作社被評為省級示范社，通達果業(yè)、柏軍果品、明強果業(yè)等8家合作社被評為煙臺市級示范社，昊晟果品、益果果品等18家合作社被評為棲霞市級示范社。

2.5 促進了果業(yè)發(fā)展和果農(nóng)增收

農(nóng)超對接，不但把優(yōu)質(zhì)的棲霞蘋果賣到全國各大、中城市，讓更多的消費者購買到正宗的棲霞蘋果，而且連鎖超市通過合同、訂單、標準等方式直接參與棲霞蘋果生產(chǎn)、加工和物流監(jiān)管，促進了棲霞蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。截止2012年底，我市已建成20多處高標準現(xiàn)代蘋果示范園，沃爾瑪建設蘋果農(nóng)超對接基地 5 000畝，樂天瑪特建設蘋果農(nóng)超對接基地2 000畝。

農(nóng)超對接，減少了流通環(huán)節(jié)，降低了流通費用，提高了收購價格，增加了果農(nóng)收入。2012年，農(nóng)超對接超市銷售棲霞蘋果30多萬噸，果農(nóng)增收1.6億多元。預計2013年年底，農(nóng)超對接超市銷售棲霞蘋果35萬噸，果農(nóng)增收1.9億元。

3 農(nóng)超對接工作存在的問題和不足

3.1 果蔬企業(yè)規(guī)模有待發(fā)展壯大

棲霞市果蔬企業(yè)已發(fā)展到600多家，但省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)僅3家，煙臺市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)僅8家，大多數(shù)果蔬企業(yè)只是局限于蘋果存儲、蘋果經(jīng)銷，給外地果品經(jīng)銷商代購棲霞蘋果，自己賺取手續(xù)費，沒有蘋果生產(chǎn)基地，不能與超市進行有效對接，不能對棲霞蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到骨干拉動作用。

3.2 果業(yè)專業(yè)合作社有待規(guī)范

棲霞市果業(yè)專業(yè)合作社已發(fā)展到500多家，但省級示范社僅2家，煙臺市級示范社僅8家，棲霞市級示范社也只有18家。大多數(shù)合作社規(guī)模小，結(jié)構(gòu)松散，帶動能力不強，不能有效地與大型超市進行農(nóng)超對接，也不能對果農(nóng)進行有效技術指導，對果農(nóng)吸引力不強，有的只是一個“空殼”。

3.3 部分企業(yè)參與農(nóng)超對接的積極性不高

棲霞市的農(nóng)超對接，主要是“政府引導，企業(yè)參與”，市相關部門做了大量工作，大部分企業(yè)積極響應，但仍有部分企業(yè)、合作社對農(nóng)超對接認識不到位，參與積極性不高。

3.4 部分果農(nóng)精品意識有待提高

部分果農(nóng)保持一家一戶的傳統(tǒng)種植、管理模式，片面追求數(shù)量，而忽視了品質(zhì)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、精品、有機蘋果的意識有待進一步提高。

4 相關部門要通力合作，把棲霞蘋果農(nóng)超對接做大做強

4.1 加大農(nóng)超對接宣傳力度

廣泛利用電視、廣播、報紙、網(wǎng)絡等媒體，加大農(nóng)超對接宣傳力度，使果蔬企業(yè)、專業(yè)合作社、果農(nóng)充分認識農(nóng)超對接的重要意義，引導更多的流通企業(yè)和合作社主動參與農(nóng)超對接，主動與國內(nèi)外大型超市對接，拓寬棲霞蘋果銷售渠道。

4.2 培育農(nóng)超對接骨干企業(yè)和合作社

扶持一批基礎好、規(guī)模大、競爭力強、具有帶動作用的農(nóng)超對接骨干企業(yè)和合作社，以提高“農(nóng)超對接”的示范效應。

鼓勵骨干企業(yè)建設農(nóng)產(chǎn)品配送中心，推廣農(nóng)產(chǎn)品恒溫加工、氣調(diào)保鮮、分選包裝、無公害檢測等新技術，建立與生產(chǎn)規(guī)模相適應的物流配送體系。鼓勵果業(yè)專業(yè)合作社加強自身建設，擴大生產(chǎn)規(guī)模，加強果園管理，為社員提供科技、信息、營銷等服務。

鼓勵骨干企業(yè)和合作社采取貿(mào)工農(nóng)一體化、內(nèi)外貿(mào)易相結(jié)合的經(jīng)營模式，不斷提高市場營銷水平，打造企業(yè)品牌。

認真落實市政府與中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的戰(zhàn)略框架協(xié)議，積極邀請大型超市來我市考察蘋果生產(chǎn)，組織骨干企業(yè)和合作社走出去拜訪大超市，參加全國性的展覽會，加強交流合作，推介棲霞蘋果，擴大蘋果銷售渠道。

4.3 培育農(nóng)超對接示范基地和示范戶

鼓勵果蔬企業(yè)、果業(yè)專業(yè)合作社積極與全國大型連鎖超市對接，發(fā)展蘋果基地，培育農(nóng)超對接示范戶，依據(jù)基地+農(nóng)戶的模式，按照蘋果標準化生產(chǎn)要求，建立農(nóng)超對接示范基地，培育示范戶，確保農(nóng)超對接產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、安全、健康、營養(yǎng)。

建檔立卡，規(guī)范管理。對示范基地和示范戶掛牌告示、登記備案、規(guī)范管理，并制定示范基地管理技術規(guī)范和管理規(guī)程。

配備人才，強化培訓。要加強蘋果生產(chǎn)基地果農(nóng)技術培訓，相關企業(yè)和合作社要配備專職技術人員，加強技術指導，提高果農(nóng)技術水平。

嚴格化學品投入。要按照《棲霞市農(nóng)業(yè)化學投入使用技術規(guī)范》、《棲霞市農(nóng)業(yè)化學投入品專營管理辦法》等規(guī)定，規(guī)范化肥、農(nóng)藥、紙袋的使用，確保果品質(zhì)量安全。

積極開展質(zhì)量認證。鼓勵企業(yè)和合作社積極參與蘋果地理標志證明商標的推廣應用和基地認證、質(zhì)量安全認證及出口果園注冊登記等，按照出口標志進行生產(chǎn)、儲運農(nóng)超對接產(chǎn)品。

4.4 積極推進物聯(lián)網(wǎng)群架購平臺體系建設

結(jié)合棲霞市“國家級出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)”建設，積極、穩(wěn)妥、有效地推進“棲霞蘋果物聯(lián)網(wǎng)群架購平臺”體系建設，逐步建立系統(tǒng)的蘋果質(zhì)量安全可追溯體系，實現(xiàn)蘋果生產(chǎn)、貯藏、冷鏈加工和銷售環(huán)節(jié)全方位、全天候的跟蹤服務和監(jiān)控檢測，為消費者提供安全可靠、健康、營養(yǎng)的棲霞蘋果。

4.5 積極爭取對農(nóng)超對接的扶持政策

積極爭取各級主管部門關于農(nóng)超對接的扶持政策，鼓勵骨干企業(yè)和合作社加強農(nóng)超對接質(zhì)量安全可追溯體系和冷鏈物流等體系建設，完善相關配套政策。