提高巨峰葡萄坐果率的技術(shù)措施

寧玉霞 陳曉燕 王新軍

（1.許昌市林業(yè)技術(shù)推廣站，河南 許昌 461000；2.許昌職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南 許昌 461000）

1 影響巨峰葡萄坐果率和果粒發(fā)育的因素

影響巨峰葡萄結(jié)果的因素有很多，主要有氣象條件、樹勢強(qiáng)弱、水分和養(yǎng)分供應(yīng)、枝葉密度、結(jié)果量和病蟲害發(fā)生情況等。巨峰葡萄開花期最適宜溫度為26～30℃，超過30℃容易落果，超過35℃會嚴(yán)重落果。樹勢越旺盛，分配到花穗、果穗的養(yǎng)分越少，落花落粒越嚴(yán)重。即將開花及開花期追施氮肥、園地灌溉等促進(jìn)樹體營養(yǎng)生長，均會增強(qiáng)巨峰葡萄的生長勢，不利于授粉坐果，增加落花落粒。留枝量過多會造成枝葉密集，通風(fēng)透光不良，有效光合產(chǎn)物減少，導(dǎo)致落花落果。用植物生長調(diào)節(jié)劑處理花穗果穗可提高坐果率，減少落果，但也容易出現(xiàn)嚴(yán)重大小?，F(xiàn)象。果穗病蟲害也是造成落花落果的重要因素，如灰霉病、穗軸褐枯病、綠盲蝽，即使往年發(fā)生較晚的葉部病害霜霉病，近年來也在花期、幼果期產(chǎn)生嚴(yán)重危害。

2 提高巨峰葡萄坐果率的主要技術(shù)措施

了解造成巨峰葡萄落花落粒的原因，才能對癥下藥，制訂有效的田間管理措施，預(yù)防或減輕其落花落粒。通常，采取以下措施，可提高巨峰葡葡坐果率。

2.1 保持中庸樹勢

巨峰葡萄保持中庸樹勢，才能提高坐果率，弱樹和旺樹均不利于坐果。葡萄發(fā)芽后到開花期控制水肥，一般不施肥、不澆水。春季發(fā)芽前澆一次“萌芽水”，花前至開花期不澆水，特別是干旱年份可澆小水，隔一行澆一行。坐果后果實(shí)黃豆大小時(shí)才可以施肥、澆水。有條件的最好采用水肥一體化滴灌技術(shù)。發(fā)芽晚、發(fā)芽后葉片黃而小、長勢弱的樹，坐果率極低。對于這類樹，可以追施一些復(fù)合肥及尿素，同時(shí)每5～7 d葉面噴施一次99%螯合鐵1 200倍液加46%尿素300倍液或98%磷酸二氫鉀400～500倍液進(jìn)行矯治。

2.2 及時(shí)搞好枝梢管理

枝梢管理包括抹芽、疏枝、除副梢、綁縛、去卷須和摘心等。芽膨大期及早抹去小芽、雙芽、過密芽、離主干遠(yuǎn)的芽，保留壯芽、離主干近的芽。疏去過密枝、重疊枝、細(xì)弱枝，花前疏去過多枝，使所有枝條通風(fēng)透光良好、不擁擠，避免發(fā)芽后枝條過密而影響坐果率。盡早除去副梢，節(jié)約養(yǎng)分，供應(yīng)果穗。盡早做好枝蔓綁縛，將枝條拉到有空間的地方傾斜綁縛，避免直立綁枝，以調(diào)節(jié)枝蔓長勢，防止枝條風(fēng)折。葡萄卷須不僅消耗營養(yǎng)，還使葡萄枝蔓纏繞在一起，造成管理不便、通風(fēng)不良，影響坐果，應(yīng)及早掐除?；ㄇ罢?，即花前7～10 d于花穗以上留四五片葉進(jìn)行第1次摘心。摘心后萌生的二次新梢留頂端新梢繼續(xù)生長，其余全部抹除。二次副梢6片葉時(shí)進(jìn)行第2次摘心。以后待頂端副梢展葉兩三片時(shí)反復(fù)摘心。

2.3 合理疏花，調(diào)整適宜結(jié)果量

花前5～7 d，進(jìn)行花穗整形，以使穗形美觀及方便果穗套袋。整形掐除穗尖1/5～1/4，去除副穗歧肩。調(diào)節(jié)花穗量，強(qiáng)壯枝（節(jié)間粗度在0.7 cm以上）可留2個(gè)花穗，一般果枝留一個(gè)花穗，弱枝不留。667 m2產(chǎn)量控制在1 500～2 000 kg。

2.4 葉面噴施植物生長調(diào)節(jié)劑，控制樹勢

花前5～7 d，葉面噴施50%矮壯素600～800倍液、25%助壯素500倍液（長勢旺的噴施濃度可提高至400倍液）或PBO葉面肥200～250倍液，重點(diǎn)噴旺盛生長的嫩梢，盡量不噴果穗。

2.5 及時(shí)防治病蟲害

重點(diǎn)防治灰霉病、穗軸褐枯病、霜霉病、綠盲蝽。

2.5.1 發(fā)病癥狀與條件。一是葡萄灰霉病。該病主要為害葡萄花穗、幼嫩至近成熟的果穗或果梗、新梢及葉片。果穗染病初期呈淡褐色水浸狀，很快變?yōu)榘岛稚?，整個(gè)果穗軟腐。潮濕時(shí)，果穗上長出一層淡灰色霉層。若侵染后持續(xù)干旱，則果實(shí)干腐，或保持堅(jiān)硬，甚至變成棕色而不變軟，或干枯脫落；若濕度大，腐爛迅速擴(kuò)展至整個(gè)果穗，造成嚴(yán)重?fù)p失。新梢、葉片染病，產(chǎn)生淡褐色、不規(guī)則病斑，有時(shí)出現(xiàn)不明顯輪紋，新梢、葉片上長出稀疏灰色霉層。成熟果實(shí)及果梗染病，果面上出現(xiàn)褐色凹陷斑，整個(gè)果實(shí)很快軟腐，果梗變黑，病部長出黑色菌核。葡萄花期，氣溫不太高，若遇連陰雨天氣，空氣濕度大常造成花穗腐爛脫落。另一個(gè)易發(fā)病期是果實(shí)成熟期。另外，與果實(shí)糖分轉(zhuǎn)化、水分增高、抗性降低有關(guān)。管理粗放、施磷鉀肥不足、機(jī)械損傷、蟲傷較多的葡萄園易發(fā)病，地勢低洼、枝梢徒長、郁閉、通風(fēng)透光不足的果園發(fā)病重。

二是葡萄穗軸褐枯病。幼穗穗軸罹病后變褐干枯，果粒萎縮脫落，是威脅葡萄高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的一種新病害。巨峰系歐美雜交種葡萄品種感病嚴(yán)重，主要受害部位為幼嫩的穗軸和果梗，有時(shí)也危害幼果。在幼穗至花序分離前即可發(fā)病。發(fā)病初期，幼穗的果梗或穗軸上出現(xiàn)淡褐色水浸狀斑點(diǎn)，濕度大時(shí)斑點(diǎn)迅速擴(kuò)展，使發(fā)病梗段變褐壞死，進(jìn)而失水干枯變?yōu)楹诤稚?。主穗軸、穗尖和花梗上均可發(fā)病。發(fā)病后期，濕度大時(shí)病斑上可見褐色霉層，當(dāng)病斑環(huán)繞穗軸或小果梗一周時(shí)，其上的花蕾或幼果也萎縮、干枯、脫落。4—6月低溫多雨，有利于病原的侵染蔓延；開花期低溫多雨、穗軸幼嫩，病菌容易侵染；地勢低洼、管理不善的果園以及老弱樹發(fā)病重，管理精細(xì)、地勢較高的果園及幼樹發(fā)病較輕。

三是葡萄霜霉病。該病可為害葡萄的所有綠色組織，如葉片、花穗、果穗果粒、嫩梢和卷須等。近年來，葡萄霜霉病發(fā)病時(shí)期顯著提前，在花穗、幼果期即大量發(fā)病，是造成大量落花落果并影響果粒發(fā)育的重要因素。發(fā)病初期，病斑呈水浸狀、凹陷，病部常不出現(xiàn)白色霜霉這一典型癥狀，不易察覺，尚未引起果農(nóng)的應(yīng)有重視。發(fā)病中后期的主要癥狀是葉片表面產(chǎn)生黃白色斑點(diǎn)，葉背出現(xiàn)白色霜霉?fàn)钗?。病斑擴(kuò)展迅速，短期內(nèi)即可發(fā)生葉片焦枯，嚴(yán)重時(shí)常造成大量早期落葉。霜霉病造成的嚴(yán)重早期落葉，不僅使當(dāng)年果實(shí)品質(zhì)顯著下降，越冬期植株部分或整株死亡，或造成翌年萌芽晚、葉片黃、樹勢衰弱，甚至三四年也難以恢復(fù)正常。該病多在秋季發(fā)生，是葡萄生長后期病害，冷涼潮濕的氣候有利發(fā)病。秋季低溫、多雨多露，易引起病害流行。果園地勢低洼、架面通風(fēng)不良、樹勢衰弱，有利于病害發(fā)生。

四是綠盲蝽。其是一種體型較小、綠色、難以發(fā)現(xiàn)的害蟲，寄主廣泛、食性雜。其危害特點(diǎn)是以成蟲、若蟲刺吸植株頂芽、嫩葉、花穗及果粒汁液，葉片受害形成具大量破孔、皺縮不平的“破葉瘋”，導(dǎo)致葉片皺縮、畸形甚至呈撕裂狀，生長受阻，光合產(chǎn)物制造受到抑制，植株生長和花芽分化受到不同程度的影響。幼蕾受害變成黃褐色干枯或脫落。果粒受害布滿黑點(diǎn)，嚴(yán)重影響果實(shí)外觀，果實(shí)膨大期易裂果。

2.5.2 防治措施。針對上述葡萄病蟲害，要根據(jù)葡萄生長特性和病蟲害發(fā)生規(guī)律進(jìn)行綜合防治。①落葉后結(jié)合整形修剪進(jìn)行清園，清除枯枝落葉及園內(nèi)外雜草，減少越冬病原菌和蟲卵基數(shù)。②4月上中旬防治綠盲蝽，噴灑10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液。③4月下旬，新梢七八片葉時(shí)，重點(diǎn)防治綠盲蝽、灰霉病、穗軸褐枯病，噴50%腐霉利可濕性粉劑1 000倍液+80%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液+5%啶蟲脒乳油1 000倍液+0.1%三十烷醇微乳劑1 000倍液+98%磷酸二氫鉀600倍液。④花前，見花打藥，噴藥時(shí)間應(yīng)以自己地里葡萄個(gè)別開花為準(zhǔn)。過早，綠盲蝽防治效果不好。過晚，正在開花，不宜噴藥。常用藥劑為75%百菌清可濕性粉劑600倍液+98%磷酸二氫鉀500倍液+98%硼酸鈉1 500倍液+0.01%蕓苔素內(nèi)脂水劑3 000倍液+噻嗪酮600倍液。⑤花后，噴灑40%嘧霉胺懸浮劑600～800倍液+50%烯酰嗎啉600～800倍液+98%磷酸二氫鉀500倍液+0.01蕓苔素內(nèi)脂3 000倍液。需要注意的是，此期用藥不可過晚，因?yàn)榛ê笃咸阉共“l(fā)生嚴(yán)重時(shí)易感染果穗，最佳防治時(shí)期是開花早的如綠豆大小時(shí)。