黔椒系列花椒新品種的選育

任世超1，陳應(yīng)福，朱亞艷，侯 娜

(1.關(guān)嶺自治縣花江鎮(zhèn)林業(yè)和環(huán)境保護(hù)工作站，貴州 關(guān)嶺 561300；2.貴州省林業(yè)科學(xué)研究院，貴陽(yáng) 550005)

花椒(ZanthoxylumbungeanumMaxim)是我國(guó)重要的香辛料樹(shù)種，我國(guó)栽培和食用花椒歷史悠久，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的《離騷》便提到“巫咸將夕降兮，懷椒糈而要之”。目前我國(guó)花椒種植面積和產(chǎn)量居世界第一[1]，花椒兼具生態(tài)效益、社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，被國(guó)家列為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、退耕還林和產(chǎn)業(yè)扶貧的優(yōu)選經(jīng)濟(jì)樹(shù)種。

貴州省是生態(tài)大省也是貧困大省，更是石漠化大省?；ń肥羌测}性、旱生性、巖生性于一身的“先鋒植物”，在貴州省適宜地區(qū)發(fā)展花椒產(chǎn)業(yè)，既能增加百姓收入，又能減少山地裸露提高森林覆蓋率，產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。然而在花椒發(fā)展的大潮中，貴州省因缺乏本地花椒良種而盲目引種外地品種，但貴州省獨(dú)特的地理和氣候條件，多數(shù)地區(qū)存在品種不適問(wèn)題，導(dǎo)致花椒難以達(dá)到應(yīng)有收益，大大打擊了椒農(nóng)積極性，也使貴州花椒產(chǎn)業(yè)陷入“有產(chǎn)量無(wú)品牌”的窘境，嚴(yán)重阻礙了貴州花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展?；诖耍?008年起，貴州省林業(yè)科學(xué)研究院“花椒良種選育及豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究”項(xiàng)目組聯(lián)合貴州省各地政府，開(kāi)展了全省花椒種植資源調(diào)查、收集和良種選育工作。經(jīng)過(guò)9年的選育研究，選育了一批貴州本土頂壇花椒良種，于2017年通過(guò)貴州省林木良種委員會(huì)認(rèn)定，定名：黔椒1、2、3、4號(hào)(良種證號(hào)：黔R-SV-ZP-001-2016；黔R-SV-ZP-002-2016；黔R-SV-ZP-003-2016；黔R-SV-ZP-004-2016)。

1 選育目標(biāo)與品種選育區(qū)概況

1.1 選育目標(biāo)

豐產(chǎn)：根據(jù)前期對(duì)頂壇花椒產(chǎn)量調(diào)查，要求3～5年樹(shù)齡單株年均鮮椒產(chǎn)量15 kg以上；優(yōu)質(zhì)符合LY/T 1652-2005《花椒質(zhì)量等級(jí)》中特級(jí)青花椒的感觀要求[2]，理化指標(biāo)高于市場(chǎng)常見(jiàn)青花椒，并且抗性強(qiáng)。

1.2 品種選育區(qū)概況

選育區(qū)域?yàn)轫攭ń吩亍F州貞豐縣和關(guān)嶺縣喀斯特干熱峽谷地帶，地處珠江流域的北盤(pán)江段，屬于典型的喀斯特高原峽谷地貌，山多、坡陡、河谷深切，海拔500～1 300 m，相對(duì)高差達(dá)800 m，冬春溫暖干旱，夏秋濕熱，熱量資源豐富[3]；年均氣溫18.4 ℃左右，年均極端高溫38.6 ℃；年均降水量1 100 mm左右，且時(shí)空分布不均，5—10月的降水量占全年總降水量的83%。此外，選育區(qū)也是喀斯特植被退化區(qū)，水土流失面積占土地總面積的80%，巖石裸露率達(dá)70%以上。區(qū)內(nèi)土壤以石灰?guī)r、泥灰?guī)r為成土母質(zhì)的石灰土為主，兼有黃壤，土層厚薄不均。

2 選育技術(shù)路線(xiàn)和選育過(guò)程

2.1 選育技術(shù)路線(xiàn)

本次選優(yōu)共分為初選、復(fù)選和決選評(píng)鑒3個(gè)步驟(如圖1所示)。

圖1 黔椒1號(hào)～黔椒4號(hào)選育路線(xiàn)圖

2.2 選育過(guò)程

2.2.1初 選

通過(guò)群眾報(bào)優(yōu)、實(shí)地調(diào)查等方式對(duì)貴州省頂壇花椒種質(zhì)資源進(jìn)行初選，共篩選出32株優(yōu)良單株，暫編號(hào)為頂壇1號(hào)～頂壇32號(hào)。

2.2.2復(fù) 選

2008年春在貴州省關(guān)嶺縣建立復(fù)選圃，將頂壇1號(hào)～頂壇32號(hào)嫁接按株行距3 m×4 m規(guī)格種植，共設(shè)置3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10株，開(kāi)展無(wú)性系測(cè)定工作。通過(guò)2011—2013年連續(xù)3年觀測(cè)產(chǎn)量、感官指標(biāo)和理化指標(biāo)，擇優(yōu)選擇。

1) 產(chǎn)量指標(biāo)

通過(guò)連續(xù)3年對(duì)頂壇1號(hào)～頂壇32號(hào)測(cè)產(chǎn)，從表1可看出，頂壇10號(hào)、頂壇16號(hào)、頂壇22號(hào)、頂壇31號(hào)單產(chǎn)均達(dá)17 kg以上，豐產(chǎn)性較突出。此外，頂壇6號(hào)和頂壇11號(hào)也達(dá)15 kg以上，故入選。

2) 感官指標(biāo)

參照LY/T 1652-2005《花椒質(zhì)量等級(jí)》中特級(jí)青花椒的感官指標(biāo)，要求色澤深綠或綠、顆粒均勻、有光澤；麻味濃烈、持久、純正；油腺密集、突出；干皮千粒重20 g以上。對(duì)入選的6個(gè)優(yōu)株進(jìn)行篩選。從表2可看出頂壇6號(hào)千粒重不達(dá)標(biāo)、頂壇11號(hào)光澤較暗不達(dá)標(biāo)。其余4個(gè)均達(dá)標(biāo)，故入選。

3) 理化指標(biāo)

目前國(guó)內(nèi)無(wú)花椒良種數(shù)據(jù)化理化指標(biāo)，花椒風(fēng)味主要決定于芳香醇含量，參照楊靜等[4]對(duì)國(guó)內(nèi)花椒主產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)青花椒揮發(fā)油中芳香醇相對(duì)含量檢測(cè)數(shù)據(jù)，將上述4個(gè)優(yōu)株果皮送至貴州省林科院理化分析中心檢測(cè)，并與之對(duì)比其它青花椒，故全部入選。

表1 頂壇1號(hào)～頂壇32號(hào)單產(chǎn)統(tǒng)計(jì)

表2 頂壇系列花椒感觀指標(biāo)統(tǒng)計(jì)

2.2.3決 選

分別于2013年12月在安順市西秀區(qū)舊州鎮(zhèn)和貴州省林科院試驗(yàn)林場(chǎng)、2014年在關(guān)嶺縣花江鎮(zhèn)建立3個(gè)區(qū)域化試驗(yàn)點(diǎn)，對(duì)頂壇10號(hào)、頂壇16號(hào)、頂壇22號(hào)、頂壇31號(hào)進(jìn)行適應(yīng)性測(cè)試。

按3 m×4 m定植，設(shè)置3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)各10株(圖2)。自種植日起，觀察病害和凍害情況，2016年12月調(diào)查長(zhǎng)勢(shì)。

圖2 定植示意圖

表3 花椒主產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)青花椒揮發(fā)油中芳香醇相對(duì)含量統(tǒng)計(jì)

表4 4優(yōu)株揮發(fā)油中芳香醇相對(duì)含量統(tǒng)計(jì)

1) 關(guān)嶺縣花江鎮(zhèn)試驗(yàn)點(diǎn)表現(xiàn)情況

關(guān)嶺縣花江鎮(zhèn)試驗(yàn)點(diǎn)2年優(yōu)樹(shù)苗中，頂壇10號(hào)平均地徑11.96 mm，平均樹(shù)高134.47 cm，平均冠幅0.89 m2；頂壇16號(hào)平均地徑9.10 mm，平均樹(shù)高102.87 cm，平均冠幅0.41 m2；頂壇22號(hào)平均地徑10.05 mm，平均樹(shù)高113.33 cm，平均冠幅0.37 m2；頂壇31號(hào)平均地徑11.19 mm，平均樹(shù)高116.81 cm，平均冠幅0.47 m2。4優(yōu)株均無(wú)明顯病蟲(chóng)害、凍害，生長(zhǎng)情況正常，因栽培時(shí)間短，未掛果。綜上認(rèn)為，4優(yōu)株在關(guān)嶺地區(qū)適應(yīng)性良好。

2) 貴州省林科院試驗(yàn)林場(chǎng)試驗(yàn)點(diǎn)表現(xiàn)情況

貴州省林科院試驗(yàn)林場(chǎng)三年生優(yōu)樹(shù)苗中，頂壇10號(hào)平均地徑17.55 mm，平均樹(shù)高145.00 cm，平均冠幅0.85 m2；頂壇16號(hào)平均地徑22.05 mm，平均樹(shù)高162.50 cm，平均冠幅0.80 m2；頂壇22號(hào)平均地徑17.53 mm，平均樹(shù)高133.37 cm，平均冠幅0.77 m2；頂壇31號(hào)平均地徑23.91 mm，平均樹(shù)高206.80 cm，平均冠幅1.47 m2。4優(yōu)株均無(wú)明顯病蟲(chóng)害，初掛果，有輕度凍害，但仍正常生長(zhǎng)。綜上認(rèn)為，4優(yōu)株在貴陽(yáng)地區(qū)適應(yīng)性較好。

3) 安順市西秀區(qū)舊州鎮(zhèn)試驗(yàn)點(diǎn)表現(xiàn)情況

安順市西秀區(qū)舊州鎮(zhèn)試驗(yàn)點(diǎn)三年生優(yōu)樹(shù)苗中，頂壇10號(hào)平均地徑21.33 mm，平均樹(shù)高165.27 cm，平均冠幅0.96 m2；頂壇16號(hào)平均地徑21.34 mm，平均樹(shù)高165.91 cm，平均冠幅0.93 m2；頂壇22號(hào)平均地徑21.64 mm，平均樹(shù)高168.39 cm，平均冠幅0.81 m2；頂壇31號(hào)平均地徑21.31 mm，平均樹(shù)高174.63 cm，平均冠幅0.86 m2。4優(yōu)株均無(wú)明顯病蟲(chóng)害，初掛果，在低洼和背風(fēng)處有輕度凍害，山脊和風(fēng)口處有中度凍害。綜上認(rèn)為，4優(yōu)株在黔中地區(qū)低洼和背風(fēng)處適應(yīng)性較好，不適宜在山脊或風(fēng)口處種植。

綜上得出，頂壇10號(hào)、頂壇16號(hào)、頂壇22號(hào)和頂壇31號(hào)具有產(chǎn)量高、果粒大、品相佳、品質(zhì)好的特點(diǎn)，適宜在貴州省干熱河谷地帶種植。并于2017年1月獲得貴州省林木良種委員會(huì)良種認(rèn)定，頂壇10號(hào)定名黔椒1號(hào)(編號(hào)：黔R-SV-ZP-001-2016)；頂壇16號(hào)定名黔椒2號(hào)(編號(hào)：黔R-SV-ZP-002-2016；)；頂壇22號(hào)定名黔椒3號(hào)(編號(hào)：黔R-SV-ZP-003-2016)；頂壇31號(hào)定名黔椒4號(hào)(編號(hào)：黔R-SV-ZP-004-2016)。

3 良種評(píng)審

2016年12月，貴州省林科院將頂壇10號(hào)、頂壇16號(hào)、頂壇22號(hào)和頂壇31號(hào)按序號(hào)分別命名為黔椒1號(hào)～黔椒4號(hào)并向貴州省良種審定委員會(huì)申報(bào)良種認(rèn)定，2017年1月獲得通過(guò)。

3.1 黔椒1號(hào)

樹(shù)種：竹葉椒；學(xué)名：Zanthoxylumplanispinum‘Qianjiao 1’；類(lèi)別：優(yōu)良品種；通過(guò)類(lèi)別：認(rèn)定(3年)；編號(hào)：黔R-SV-ZP-001-2016；品種特性：屬竹葉花椒的頂壇花椒地理變異類(lèi)型。常綠灌木，樹(shù)形半開(kāi)張、長(zhǎng)勢(shì)旺。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，互生，長(zhǎng)9～17 cm。復(fù)葉上小葉3片，5片或7片，對(duì)生，長(zhǎng)49 cm。圓錐狀花序，雄蕊敗育。果穗塔型、緊湊，平均果穗果粒數(shù)42.6粒，鮮果實(shí)千粒重90.84 g，果皮揮發(fā)油含量4.76 mL·(100 g)-1，果皮揮發(fā)油成分芳樟醇相對(duì)含量達(dá)40.99%。3月中旬開(kāi)花，7月中上旬—8月上旬果實(shí)成熟，成熟果皮橄欖綠色，少有紫紅色。椒皮麻味濃郁，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。

圖3 黔椒1號(hào)～黔椒4號(hào)子代結(jié)果圖

適宜種植范圍：貴州省干熱河谷地區(qū)。下同。

3.2 黔椒2號(hào)

樹(shù)種：竹葉椒；學(xué)名：Zanthoxylumplanispinum‘Qianjiao 2’；類(lèi)別：優(yōu)良品種；通過(guò)類(lèi)別：認(rèn)定(3年)；編號(hào)：黔R-SV-ZP-002-2016；品種特性：屬竹葉花椒的頂壇花椒地理變異類(lèi)型。常綠灌木，樹(shù)形半開(kāi)張、長(zhǎng)勢(shì)旺。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，互生，長(zhǎng)9～16.9 cm；復(fù)葉上小葉3片，5片或7片，對(duì)生，長(zhǎng)49 cm。圓錐狀花序，雄蕊敗育。果穗塔型、緊湊，平均果穗果粒數(shù)51.7粒，鮮果實(shí)千粒重91.64 g，果皮揮發(fā)油含量4.85 mL·(100 g)-1，果皮揮發(fā)油成分芳樟醇相對(duì)含量達(dá)40.83%。3月中旬開(kāi)花，7月中上旬—8月上旬果實(shí)成熟，成熟果皮橄欖綠色，少有紫紅色。椒皮麻味濃郁，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。

3.3 黔椒3號(hào)

樹(shù)種：竹葉椒；學(xué)名：Zanthoxylumplanispinum‘Qianjiao 3’；類(lèi)別：優(yōu)良品種；通過(guò)類(lèi)別：認(rèn)定(3年)；編號(hào)：黔R-SV-ZP-003-2016；品種特性：屬竹葉花椒的頂壇花椒地理變異類(lèi)型。常綠灌木，樹(shù)形半開(kāi)張、長(zhǎng)勢(shì)旺。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，互生，長(zhǎng)9～17.2 cm；復(fù)葉上小葉3片，5片或7片，對(duì)生，長(zhǎng)4～7.9 cm。圓錐狀花序，雄蕊敗育。果穗塔型、緊湊，平均果穗果粒數(shù)42.6粒，鮮果實(shí)千粒重91.32 g，果皮揮發(fā)油含量4.79 mL·(100 g)-1，果皮揮發(fā)油成分芳樟醇相對(duì)含量達(dá)40.93%。3月中旬開(kāi)花，7月中上旬—8月上旬果實(shí)成熟，成熟果皮橄欖綠色，少有紫紅色。椒皮麻味濃郁，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。

3.4 黔椒4號(hào)

樹(shù)種：竹葉椒；學(xué)名：Zanthoxylumplanispinum‘Qianjiao 4’；類(lèi)別：優(yōu)良品種；通過(guò)類(lèi)別：認(rèn)定(3年)；編號(hào)：黔R-SV-ZP-004-2016；品種特性：屬竹葉花椒的“頂壇花椒”地理變異類(lèi)型。常綠灌木，樹(shù)形半開(kāi)張、長(zhǎng)勢(shì)旺。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，互生，長(zhǎng)9～16.5 cm。復(fù)葉上小葉3片，5片或7片，對(duì)生，長(zhǎng)4～7.6 cm。圓錐狀花序，雄蕊敗育。果穗塔型、緊湊，平均果穗果粒數(shù)53.9粒，鮮果實(shí)千粒重92.31 g。果皮揮發(fā)油含量4.80 mL·(100 g)-1，果皮揮發(fā)油成分芳樟醇相對(duì)含量達(dá)40.78%。3月中旬開(kāi)花，7月中上旬—8月上旬果實(shí)成熟，成熟果皮橄欖綠色，少有紫紅色。椒皮麻味濃郁，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。

4 繁殖栽培技術(shù)要點(diǎn)

4.1 繁殖技術(shù)要點(diǎn)

采用有性繁殖方法。7月下旬至8月上旬選擇結(jié)實(shí)樹(shù)齡10～15年的青壯優(yōu)良母株采種[1]。將新鮮牛糞與種子攪拌，埋入30 cm左右深坑內(nèi)，覆10～15 cm濕土，踏實(shí)后覆草。次年春季氣溫達(dá)8 ℃以上時(shí)取出打碎，連同牛糞一起播種[1]。條播、撒播均可。

大雨過(guò)后要注意及時(shí)排水，久旱要噴灌。幼苗長(zhǎng)至3 cm以上開(kāi)始間苗，此后每15～20 d間苗，苗高10 cm以上時(shí)定苗。5月中旬至6月下旬花椒苗進(jìn)入速生期，按300～350 kg·hm-2施速效氮肥。黔椒1號(hào)～黔椒4號(hào)常見(jiàn)病蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、大青葉蠶、銹病等，要因癥施藥，用40%氧化樂(lè)果1 000倍液噴施防治蚜蟲(chóng)、大青葉蠶等蟲(chóng)害，用25%粉銹靈700倍液噴施防治銹病。

一年生苗達(dá)花椒Ⅱ級(jí)苗標(biāo)準(zhǔn)方可起苗，起苗深度需20 cm以上。

4.2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

花椒可春栽和秋栽，因貴州多地有春旱，故黔椒1號(hào)～黔椒4號(hào)選擇秋栽為宜。水肥條件好的地塊按3 m×4 m行距栽植，水肥條件差的地塊按2 m×3 m行距栽植[1]。

4.2.1栽植方法

按60 cm見(jiàn)方以上規(guī)格挖坑，施3～6 kg農(nóng)家肥作底肥，覆表層土，將苗放入坑中心，回填時(shí)提苗2～3次，踩實(shí)，澆定根水，封土保墑。

4.2.2栽后管理

6—7月施適量氮肥以促進(jìn)生長(zhǎng)，9月施1次有機(jī)肥或農(nóng)家肥以利于防寒。苗高50～60 cm時(shí)定干，定干時(shí)要求剪口距最近下芽0.5 cm以上。病蟲(chóng)害防治宜早不宜遲，要做到“隨查隨治”、“對(duì)癥下藥”，具體防治方法同幼苗病蟲(chóng)害防治。