針對企業(yè)和市場對培養(yǎng)高職旅游管理專業(yè)人才的幾點思考

王丹

摘 要：隨著我國經(jīng)濟持續(xù)高速發(fā)展，旅游業(yè)保持著良好的發(fā)展態(tài)勢，正在蓬勃發(fā)展的旅游業(yè)呼喚高素質(zhì)的旅游從業(yè)人員。但從大多數(shù)高職院校旅游管理專業(yè)歷年來的就業(yè)數(shù)據(jù)來看，旅游專業(yè)就業(yè)對口率卻是非常低的。本文結(jié)合武漢船舶職業(yè)技術(shù)學院旅游管理專業(yè)的建設(shè)，在對我國旅游人才的需求、高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式存在的問題進行分析的基礎(chǔ)上，提出了高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革的思路。

關(guān)鍵詞：旅游管理；人才培養(yǎng)質(zhì)量；工學結(jié)合；差異化

一、 我國旅游人才需求現(xiàn)狀

據(jù)國家旅游局2012年中國旅游業(yè)統(tǒng)計公報的數(shù)據(jù)顯示：“2012年， 我國旅游業(yè)總體保持平穩(wěn)較快發(fā)展。國內(nèi)旅游市場繼續(xù)較快發(fā)展，入境旅游市場基本持平，出境旅游市場繼續(xù)快速增長。全國國內(nèi)旅游人數(shù)29.57億人次，收入22706.22億元人民幣，分別比上年增長12.0%和17.6%；接待入境旅游1.32億人次，實現(xiàn)國際旅游（外匯）收入500.28億美元，分別比上年下降2.2%和增長3.2%；中國公民出境人數(shù)達到8318.27萬人次，比上年增長18.4%；全年實現(xiàn)旅游業(yè)總收入2.59萬億元人民幣，比上年增長了15.2%。”

中國旅游業(yè)的發(fā)展呼喚越來越多的旅游從業(yè)者。我國年均旅游人次高達26億，全國旅游行業(yè)每年新增就業(yè)人數(shù)60萬，而2208所大中專院校旅游專業(yè)畢業(yè)生每年僅30萬人，愿意和實際從事旅游工作的還不足15%，旅游人才缺失已成為制約我國旅游產(chǎn)業(yè)大發(fā)展的一大瓶頸。

在旅游人才大量缺失的同時，我國旅游從業(yè)人員素質(zhì)也普遍偏低，主要體現(xiàn)在學歷偏低，初、中、高級人才比例失衡，中高級人才明顯偏少。據(jù)統(tǒng)計，目前全國旅游行業(yè)直接就業(yè)人員1350萬，間接從業(yè)人員6350萬，其中大專以上學歷人才僅占20%。在全國90萬導(dǎo)游中，中專以上學歷只占一半。

二、 高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問題

（一）高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)不能滿足市場對旅游人才的需求

大多數(shù)高職院校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標不明確，有些學校甚至直接套用本科院校旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)模式和課程體系，或者照搬國外的旅游人才培養(yǎng)模式，這種模式培養(yǎng)出來的人才到了旅游企業(yè)難以勝任實際工作的需求，旅行社在招聘時更愿意招有兩到三年實際工作經(jīng)驗的社會人員，另一方面有部分學生通過自己的努力到了旅游企業(yè)工作后發(fā)現(xiàn)實際工作與在學校學到的知識差距過大，對工作失去了興趣，很快就轉(zhuǎn)行到其他企業(yè)去了，這也是旅游企業(yè)人才流失的一個重要原因。

（二）課程設(shè)置缺乏針對性，實踐環(huán)節(jié)薄弱

很多高職旅游院校為了提高學生的就業(yè)率，在設(shè)置課程體系時“面面俱到”，課程開設(shè)詳盡，但缺乏層次，本想將學生打造成一個“全才”，卻實際導(dǎo)致學生“樣樣皆通，樣樣稀松”，因?qū)W而不專，難以勝任旅游行業(yè)的工作。

其次，實踐學時所占比例偏低。學生單科實訓的單項技能過于單一，缺乏系統(tǒng)性與連貫性，學生的實際專業(yè)能力沒有得到真正的提高。

再次，在校外企業(yè)實習環(huán)節(jié)中，企業(yè)為保障自身利益，會長期把實習學生固定在某個崗位，這樣的實習也影響到學生畢業(yè)后的就業(yè)選擇。

（三）師資不能滿足專業(yè)教學的要求

因旅游專業(yè)作為一門學科，起步較晚，師資缺乏。據(jù)了解，目前各高職院校旅游管理專業(yè)的老師除近些年新進老師為旅游管理專業(yè)外，其中有一部分是由其他專業(yè)，如中文、歷史、地理等相近學科轉(zhuǎn)過來的，這部分老師，雖有的后期有過相關(guān)專業(yè)的培訓，但是對旅游學科缺乏系統(tǒng)的了解，因而難以從宏觀上去把握專業(yè)教學。

同時，近年來新進的年輕老師，普遍都是從學校畢業(yè)后直接進入學校任教，大多缺乏企業(yè)工作經(jīng)歷，而旅游行業(yè)的特殊性就在于它是一門跟實踐結(jié)合非常緊密的學科，需要任教老師有一定的相關(guān)企業(yè)工作經(jīng)歷。

三、高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革的思路

（一）立足于本地經(jīng)濟發(fā)展實際，專業(yè)培養(yǎng)目標應(yīng)為當?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展服務(wù)

高職旅游管理專業(yè)只有結(jié)合地方旅游業(yè)發(fā)展實際，為地方旅游業(yè)服務(wù)，才能辦出自己的特色。

以武漢船舶職業(yè)技術(shù)學院為例，武漢船舶職業(yè)技術(shù)學院地處華中腹地，旅游管理專業(yè)于1999年開始招生，至今已有13屆畢業(yè)生，其以前的人才培養(yǎng)目標是： “面向長三角、珠三角地區(qū)，服務(wù)于旅游行業(yè)，培養(yǎng)擁護黨的基本路線，德智體美全面發(fā)展，具有良好思想道德和敬業(yè)精神，具備旅行社運行操作能力和旅行社基層管理能力，主要從事客戶接待、旅行社計調(diào)、導(dǎo)游服務(wù)、票務(wù)服務(wù)、營銷服務(wù)、會議服務(wù)、旅游景區(qū)（點）服務(wù)等崗位工作的高素質(zhì)技能型專門人才?！钡珡膶Ξ厴I(yè)生的跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)：大部分畢業(yè)生的就業(yè)還是集中在湖北省。而且因之前的人才培養(yǎng)目標針對的范圍較大，難以體現(xiàn)自己的特色。因此我們經(jīng)過長期的專業(yè)調(diào)研之后，把人才培養(yǎng)方案的目標調(diào)整為：“服務(wù)武漢，輻射湖北省旅游業(yè)發(fā)達地區(qū)，以地方旅游業(yè)發(fā)展為契機，培養(yǎng)服務(wù)于湖北旅游行業(yè)的人才?！辈⒃黾恿恕段錆h地接》、《湖北導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》等服務(wù)于地方旅游業(yè)的課程。

（二）以工學交替模式為基礎(chǔ)，進行差異化的人才培養(yǎng)模式

“校企合作，工學交替”的人才培養(yǎng)模式在很多高職院校的旅游管理專業(yè)正在如火如荼的開展，因旅游行業(yè)實踐性強、經(jīng)驗性強的特點，工學交替的培養(yǎng)模式已成為旅游專業(yè)深化學生的技能和崗位實踐的重要途徑。

旅游管理專業(yè)的工學交替人才培養(yǎng)模式，應(yīng)該突出差異化的特點，具體體現(xiàn)在以下兩個方面。

1、設(shè)置差異化的專業(yè)方向

隨著旅游產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展，新職業(yè)不斷涌現(xiàn)，將旅游管理專業(yè)進行不同方向的劃分，如可以分為導(dǎo)游方向、會展方向、旅游電子商務(wù)方向、涉外導(dǎo)游方向等。在此基礎(chǔ)上，開發(fā)模塊化的課程體系，為學生量身打造不同的專業(yè)發(fā)展方向，從而培養(yǎng)既有寬口徑的知識基礎(chǔ)，又具有專業(yè)技能的人才。

2、組織差異化的工學交替

基于旅游管理專業(yè)的不同方向和崗位群，根據(jù)企業(yè)的具體需求，通過工學交替，將每個專業(yè)方向與不同業(yè)態(tài)的旅游企業(yè)合作，具體劃分為差異化的訂單培養(yǎng)班，如揚子江國旅班——導(dǎo)游班、會展班；旅游電子商務(wù)班等。按照企業(yè)對人才的實際需求，設(shè)計工學交替的具體內(nèi)容和課程體系，為企業(yè)定制人才，實現(xiàn)學生從學校到企業(yè)的零距離對接。

另一方面，在教學組織上，根據(jù)旅游淡旺季的特點，采取“旺出淡歸”式的工學交替模式。例如，我院旅游管理專業(yè)的學生在經(jīng)過一學年的專業(yè)訓練后，在大二上學期前半學期，即春季學期的2月份——4月中旬，為旅游淡季，在學校進行理論知識的學習；而從4月中旬——10月底，旅游旺季，則到旅游企業(yè)進行頂崗實習。

（三）引入行業(yè)標準，構(gòu)建以工作內(nèi)容為導(dǎo)向的課程體系

1、引入旅游職業(yè)的行業(yè)標準，從學生工作的實際需求出發(fā)設(shè)計課程體系。

在參閱旅游職業(yè)行業(yè)標準的基礎(chǔ)上，制定旅游專業(yè)主干課程的課程標準，通過職業(yè)標準與課程標準的對接，以職業(yè)的標準發(fā)展專業(yè)，以職業(yè)的標準指導(dǎo)課程建設(shè)，以職業(yè)的標準培養(yǎng)人才。

把導(dǎo)游資格證考試融入課程教學，按照導(dǎo)游資格證的要求設(shè)置相應(yīng)的課程體系模塊，結(jié)合導(dǎo)游資格證的考試標準，改革課程考核方式和標準，將導(dǎo)游資格證的考證成績作為課程考核成績，實現(xiàn)證書考核與課程考核的一體化。

2、從企業(yè)的實際需求出發(fā)，與企業(yè)合作開發(fā)課程。

結(jié)合差異化訂單人才培養(yǎng)，按照企業(yè)標準共同研發(fā)課程標準，開發(fā)符合企業(yè)個性需求與特色的企業(yè)文化、職業(yè)素質(zhì)、企業(yè)崗位（技能）培訓等課程；同時將企業(yè)對新員工的培訓環(huán)節(jié)引入課程，縮短學生頂崗實習的培訓期和適應(yīng)期，使學生基本實現(xiàn)從課堂到崗位的零距離融通。

另外與企業(yè)合作開發(fā)崗位實踐課程，并與工學交替頂崗實習教學環(huán)節(jié)融通對接，由學校、企業(yè)根據(jù)學生在頂崗實習過程中的綜合表現(xiàn)，頒發(fā)崗位實踐證書。崗位實踐證書是對學生在工學交替頂崗實習過程的考核評價，也是學生參與行業(yè)工作的支撐和證明，實現(xiàn)學生到員工的角色轉(zhuǎn)換，提高學生的創(chuàng)業(yè)就業(yè)能力。

3、根據(jù)旅游企業(yè)真實工作崗位的具體流程，設(shè)計課程模塊

通過專業(yè)調(diào)研、對畢業(yè)生跟蹤調(diào)查、用人單位信息反饋分析以及對學生首次就業(yè)崗位和發(fā)展崗位工作任務(wù)分析引入旅游企業(yè)真實工作過程，與行業(yè)企業(yè)合作，進行工作過程系統(tǒng)化課程改革，共同構(gòu)建以工作任務(wù)為中心的工作過程系統(tǒng)化課程。

4、將實操性較強的課程放到企業(yè)，開展現(xiàn)場教學

現(xiàn)場教學比單純的課堂理論教學更能給學生留下深刻的印象，同時也有利于對學生實操和動手能力的培養(yǎng)，目前，我校旅游管理專業(yè)已將一部分實操性較強的課程放到了真實的場景。如在黃鶴樓、歸元寺、省博、東湖等景點中，組織《模擬導(dǎo)游》課程的現(xiàn)場教學，效果顯著，學生積極性也明顯提高。另一方面，結(jié)合學生在企業(yè)的頂崗實習，將實訓類課程延伸進企業(yè)，由專任教師和企業(yè)專家共同在企業(yè)真實的生產(chǎn)環(huán)境中組織實景化教學，學生邊實習邊學習，在工作中學習，在學習中實踐，情境結(jié)合，訓教一體。

（四）與校企合作單位聯(lián)合培養(yǎng)“雙師型”教學團隊

一方面，建立教師到旅游企業(yè)掛職鍛煉的管理制度，學校定期安排教師到企業(yè)實踐，將教師實踐與學生的頂崗實習結(jié)合，學生頂崗實習企業(yè)與教師掛職企業(yè)統(tǒng)一，學生實習時間與教師掛職時間統(tǒng)一，既能提高專任教師自身的技能水平和處理問題的能力，促進專任教師向企業(yè)家的轉(zhuǎn)變；同時也方便了對頂崗實習學生的管理。

另一方面，聘請旅行社經(jīng)驗豐富的一線員工參與一些實踐性課程的教學，同時聘請旅游企業(yè)經(jīng)理到學校開設(shè)專題講座，加強學生對旅游行業(yè)的認知，做好自己的職業(yè)規(guī)劃。通過對這部分企業(yè)兼職教師的教學培訓，幫助企業(yè)專家向教學專家轉(zhuǎn)變，促進教學質(zhì)量的提高。

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