煙草GAP管理體系的建立與應(yīng)用

許龍 馮坤 向成高等

摘要 根據(jù)CORESTA GAP指南，結(jié)合文山州煙葉生產(chǎn)條件與自然生態(tài)特點，建立了煙草GAP 管理體系，并開展了應(yīng)用。通過GAP管理體系的應(yīng)用，取得積極效果：化學(xué)農(nóng)藥的使用得到有效控制，煙田使用農(nóng)藥有效成分總量為1.87 kg/hm2，示范區(qū)煙葉中農(nóng)藥殘留種類及含量降低，符合CORESTA 農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，煙葉安全性提高。煙葉中非煙物質(zhì)得到較好控制，尤其是一類非煙物質(zhì)得到有效控制，提高了客戶的滿意度。

關(guān)鍵詞 煙草GAP；文山 ；煙葉安全性；非煙物質(zhì)控制

中圖分類號 S572 文獻(xiàn)標(biāo)識碼

A 文章編號 0517-6611（2014）20-06818-03

Establishment and Application of Tobacco GAP Management System

XU Long，WANG Gang et al （Wenshan Corporation of Yunnan Tobacco Company，Wenshan，Yunnan 663000； British American Tobacco Far East Tobacco Co.Ltd.，Kunming，Yunnan 650011）

Abstract Following CORESTA GAP Guideline，and tobacco production conditions and natural ecological features，Wenshan tobacco GAP management system has been established and applied.GAP management system application achieved good results.Agrochemical usage has been controlled well，active ingredients per hectare is 1.87kg，leaf agrochemical residues reduced，which is conformed to CORESTA Guidance Residue Level，leaf safety improved.Non-Tobacco Related Material （NTRM） has been controlled well，customer satisfaction has been improved.

Key words Tobacco GAP； Wenshan； Leaf safety； NTRM control

煙草GAP的目標(biāo)在于確保煙葉產(chǎn)品的可用性、經(jīng)濟上的可行性及發(fā)展的可持續(xù)性。煙草GAP是在以經(jīng)濟為目的生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)煙葉的同時，致力于土壤、水源、空氣、動植物生命環(huán)境方面的保護(hù)和維持。GAP管理，是企業(yè)在追求經(jīng)濟利益的同時，保護(hù)自然環(huán)境、維護(hù)生產(chǎn)者的利益、實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，是企業(yè)承擔(dān)社會責(zé)任的具體體現(xiàn)，是煙草行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的必然要求。在煙葉生產(chǎn)過程中嚴(yán)格推行GAP管理，在提高煙葉質(zhì)量、確保產(chǎn)品安全的前提下，保證煙農(nóng)的利益、保護(hù)環(huán)境、實現(xiàn)煙葉生產(chǎn)良性循環(huán)，與環(huán)境和諧共存，實現(xiàn)“生態(tài)、特色、優(yōu)質(zhì)、安全”的目標(biāo)。

目前，煙草行業(yè)比較通行的GAP標(biāo)準(zhǔn)是國際煙草科學(xué)研究合作中心（CORESTA）頒布的煙草行業(yè)GAP 指南[1]。BAT也提出了GAP管理指南[2]，對中國煙葉合作項目進(jìn)行有效管理。另外，菲利普·莫里斯國際公司（PMI），菲利普·莫里斯美國（PM US）公司，美國北卡羅來納州也分別發(fā)布了各自的GAP管理指南[3-4]，國內(nèi)諸多煙葉產(chǎn)區(qū)也對煙草GAP管理進(jìn)行了很多有益的探索和應(yīng)用[5]。

中國煙草云南進(jìn)出口有限公司、云南省煙草公司文山州公司、英美煙草遠(yuǎn)東煙葉有限公司三方合作，在文山州探索和建立適合文山州煙葉生產(chǎn)的GAP管理體系，用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展理念引領(lǐng)文山州煙葉生產(chǎn)，培養(yǎng)新型農(nóng)民 ，提高文山州煙葉產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性，提升文山煙葉在國內(nèi)外市場的綜合競爭實力，實現(xiàn)文山州煙葉生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。GAP管理體系應(yīng)用示范區(qū)選擇在文山州丘北縣天星基地單元。通過GAP管理模式的具體運用，系統(tǒng)規(guī)范煙葉安全生產(chǎn)技術(shù)和管理，減少生產(chǎn)資料如化肥、農(nóng)藥的投入，降低煙葉生產(chǎn)對環(huán)境的污染，保護(hù)生產(chǎn)者健康，提高煙葉質(zhì)量和安全水平。

1 煙草GAP關(guān)鍵控制要素

由于各地?zé)熑~生產(chǎn)自然條件不同，社會經(jīng)濟發(fā)展水平迥異，沒有適合所有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的GAP管理體系。根據(jù)CORESTA GAP及BAT GAP指南，并結(jié)合文山州煙葉生產(chǎn)的條件與自然生態(tài)特點，擬定煙草GAP 管理10項關(guān)鍵控制要素。一是品種誠信與優(yōu)良品種選擇；二是土壤與水分管理；三是煙葉種植管理；四是病蟲害綜合治理（IPM）與農(nóng)藥管理；五是生物多樣性保護(hù)；六是煙葉調(diào)制與烤房管理；七是煙葉儲存管理；八是非煙物質(zhì)（NTRM）控制；九是農(nóng)戶管理；十是煙農(nóng)種煙效益。

1.1 品種誠信與優(yōu)良品種選擇

品種是煙葉生產(chǎn)獲得豐收的基礎(chǔ)，是獲得優(yōu)質(zhì)煙葉的前提。要確保品種誠信、選擇適應(yīng)市場需求的不含轉(zhuǎn)基因成分的優(yōu)良品種。建立品種審批措施，檢測品種的農(nóng)藝適用性和市場認(rèn)可度。種子登記與繁殖都必須保持品種的遺傳純度。種植經(jīng)過鑒定、登記或?qū)徟目勺粉櫱曳掀贩N保護(hù)和知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)的品種。種植推薦的具有種植地所需抗病性且適應(yīng)市場需求的品種。

1.2 土壤與水分管理

土壤是一種動態(tài)的、有生命的、脆弱的資源。根據(jù)土壤類型、土壤深度和肥力等選擇種植煙葉的土壤。推行等高種植，防止地表徑流，促進(jìn)水分垂直滲透，更好地保持土壤性能，減少土壤流失和侵蝕。種植不予收獲的作物覆蓋土壤，免耕或少耕，保護(hù)和改良土壤。通過常規(guī)的土壤分析來確定土壤養(yǎng)分狀況，肥料及石灰需要量，并通過實行合理輪作，推行合理的中耕管理保持土壤肥力。推薦施用配比恰當(dāng)?shù)臒煵輰Ｓ梅柿稀９膭钍褂糜袡C肥，但要弄清它們的來源和成分，只使用未受到重金屬和其它污染物污染的有機肥。

水是一種有限的資源，保持水資源在維持動植物生命及健康方面有著非常重要的作用。禁止在露天河道附近配制農(nóng)藥或施用農(nóng)藥，禁止肥料或農(nóng)藥進(jìn)入河道。在煙田和水源地之間設(shè)置保護(hù)帶，減少對水源的污染。

1.3 煙葉種植管理

煙葉種植管理是構(gòu)成煙葉生產(chǎn)的基本框架，為了生產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)良的煙葉，要求從播種到采收這段時間內(nèi)嚴(yán)格執(zhí)行合理的農(nóng)業(yè)及環(huán)境保護(hù)措施。培育健壯無病蟲害煙苗用于移栽。整地和中耕管理盡量減少對環(huán)境的破壞，保持土壤肥力和土壤結(jié)構(gòu)，控制雜草，提高煙葉生長及生產(chǎn)能力。使用煙草專用肥料。根據(jù)IPM具體要求，只在必要時施用農(nóng)藥。促進(jìn)煙葉生長，增加產(chǎn)量，適熟采摘，減少煙葉過熟以及調(diào)制不當(dāng)?shù)仍蛟斐傻漠a(chǎn)量損失，提高種煙效益。

1.4 病蟲害綜合治理（IPM）與農(nóng)藥管理

實施病蟲害綜合治理，這是作物保護(hù)的系統(tǒng)方法，利用所有信息作出病蟲害治理的較好的決定，強調(diào)綜合利用各種可行的方法，包括農(nóng)業(yè)措施、物理方法、生物防治、化學(xué)防治等。化學(xué)防治是在使用了所有可用的措施都不能控制病蟲草害的情況下最后采取的措施。農(nóng)業(yè)措施包括搞好田間衛(wèi)生、冬季深翻土壤、實行輪作、種植抗病品種等。物理方法包括使用黑光燈或性誘捕器捕殺成蟲、人工捕捉等。生物防治包括利用天敵防治蟲害、使用生物農(nóng)藥控制病蟲害等。

化學(xué)農(nóng)藥的使用是必要的。根據(jù)病蟲害防治原則，應(yīng)盡可能地少使用農(nóng)藥，以達(dá)到保護(hù)環(huán)境和勞動者的目的。只購買和使用推薦在煙草上使用的農(nóng)藥品種，禁止在煙草上使用的農(nóng)藥不得購買和使用。認(rèn)真閱讀使用說明書，嚴(yán)格按照產(chǎn)品說明配制和使用農(nóng)藥。不得在水源地、河流或小溪旁配制農(nóng)藥。農(nóng)藥包裝物必須按照相關(guān)環(huán)境保護(hù)法規(guī)進(jìn)行深埋或集中處理。配制和使用農(nóng)藥時必須佩帶必要的個人保護(hù)裝備（PPE）。

1.5 生物多樣性保護(hù)

生物多樣性是指地球上所有生物（動物、植物、微生物等）、它們所包含的基因以及由這些生物與環(huán)境相互作用所構(gòu)成的生態(tài)系統(tǒng)的多樣化程度。它包括基因（遺傳）多樣性、物種多樣性、生態(tài)系統(tǒng)多樣性和景觀多樣性4個層次。

煙葉生產(chǎn)對生物多樣性具有依賴性并產(chǎn)生影響。對一個負(fù)責(zé)任的公司來說，就要評估其業(yè)務(wù)對生物多樣性產(chǎn)生的風(fēng)險和可能的機遇，并利用此信息來制定行動和監(jiān)測計劃，減少對生物多樣性的影響。

1.6 煙葉調(diào)制與烤房管理

煙葉的正確調(diào)制和烤房管理，對優(yōu)化煙葉產(chǎn)量、質(zhì)量和產(chǎn)值都是非常關(guān)鍵的因素，調(diào)制不當(dāng)會降低煙葉質(zhì)量，而正確的調(diào)制能確保煙葉質(zhì)量的穩(wěn)定。修建結(jié)構(gòu)合理、經(jīng)濟耐用、節(jié)能高效的密集式烤房，改善煙葉烘烤設(shè)施。烤房應(yīng)該配備最有效的火爐。要防止燃燒氣體進(jìn)入烤房。調(diào)制過程中使用干濕球溫度計，注意調(diào)節(jié)控制相對濕度，避免浪費燃料，提高煙葉質(zhì)量。調(diào)制煙葉使用的燃料應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r而定，推薦使用可再生燃料。

1.7 煙葉儲存管理

煙葉儲存包括農(nóng)戶儲存和煙站儲存兩個環(huán)節(jié)。采收前不施用任何農(nóng)藥。打包時勿過分?jǐn)D壓。煙葉要求正確的回潮以避免質(zhì)量及產(chǎn)量的損失，煙葉存放設(shè)施應(yīng)該安全。煙葉儲存的濕度及密度要適宜。禁止煙葉受到污染或感染，防止任何非煙物質(zhì)進(jìn)入煙葉。定期檢查病蟲危害、質(zhì)量是否變質(zhì)、發(fā)酵。儲煙場所保持干凈、干燥，有適當(dāng)?shù)耐L(fēng)結(jié)構(gòu)。設(shè)有嚴(yán)密結(jié)合的安全門，通風(fēng)口要用絲篩網(wǎng)蓋住，防止昆蟲和鳥類進(jìn)入。保持良好的衛(wèi)生。儲煙場所不能用于農(nóng)藥及可能對煙葉有污染的產(chǎn)品的儲存。

1.8 非煙物質(zhì)（NTRM）控制

非煙物質(zhì)指的是不屬于煙葉和煙梗的所有雜物。塑料、泡沫、化纖、橡膠、油污等人工合成的有毒的嚴(yán)重影響煙葉品吸質(zhì)量的物質(zhì)稱為一類（惡性）非煙物質(zhì)，木頭、巖石、紙張、羽毛等屬于二類非煙物質(zhì)，雜草、煙莖、果皮等有機物屬于三類非煙物質(zhì)。提供不含各類非煙物質(zhì)的產(chǎn)品是煙草GAP倡導(dǎo)的一項關(guān)鍵內(nèi)容。要求從田間種植開始根除非煙物質(zhì)源，在煙葉烘烤、分級處理、打葉復(fù)烤、儲存保管及煙葉供應(yīng)鏈中除去一切非煙物質(zhì)。

1.9 農(nóng)戶管理

農(nóng)戶管理包含農(nóng)戶培訓(xùn)和農(nóng)戶考核兩方面內(nèi)容。農(nóng)戶培訓(xùn)是任何GAP中最主要的組成部分之一，它提供了一個讓農(nóng)戶了解煙葉生產(chǎn)最新技術(shù)和發(fā)展趨勢的機會，是GAP價值的突出體現(xiàn)。

為了提高煙農(nóng)素質(zhì)，確保GAP管理落實到位，必須對煙農(nóng)GAP管理進(jìn)行必要的考核。

1.10 煙農(nóng)種煙效益

煙農(nóng)是煙葉生產(chǎn)的主體，是煙葉生產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展的保障。因此，維護(hù)煙農(nóng)利益，關(guān)愛煙農(nóng)，增加煙農(nóng)收入，降低煙農(nóng)種煙成本，調(diào)動煙農(nóng)的生產(chǎn)積極性，是穩(wěn)定煙葉生產(chǎn)，實現(xiàn)煙草產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)固發(fā)展的關(guān)鍵。煙農(nóng)是煙葉價值最根本的創(chuàng)造者，通過多種措施確保煙農(nóng)種煙效益，穩(wěn)定種煙隊伍。

2 GAP 管理模式的應(yīng)用

為了確保GAP管理體系得以認(rèn)真貫徹落實，筆者制定了具體的、可達(dá)到的GAP管理行動計劃，保證GAP各關(guān)鍵控制要素得到有效管理和控制，實現(xiàn)煙葉生產(chǎn)與環(huán)境保護(hù)并舉，促進(jìn)煙葉生產(chǎn)步入良性發(fā)展軌道。

2.1 品種誠信與優(yōu)良品種選擇

通過下列措施控制和管理烤煙品種，確保品種質(zhì)量和品種純度。

①使用由省（州）煙草公司推薦的不含轉(zhuǎn)基因成分的、國內(nèi)外市場認(rèn)可的烤煙品種和包衣種子，進(jìn)行集中飄浮育苗，統(tǒng)一管理、統(tǒng)一供苗。杜絕使用自留種、杜絕自育苗。

②實現(xiàn)100% 包衣種子、100% 集中統(tǒng)一育苗、100%集中統(tǒng)一供苗。

2.2 土壤與水分管理

通過下列措施對土壤和水分進(jìn)行有效管理。①盡量選擇平坦肥沃的地塊種植煙葉，防止地表徑流，促進(jìn)水分垂直滲透，更好的保持土壤性能，減少土壤流失和侵蝕。②使用農(nóng)家肥，培肥地力。杜絕過量施用化肥，以免對地下水造成污染。③將煙田中的地膜殘留物、農(nóng)藥肥料包裝袋等集中處理，保持煙田清潔不受污染。④推行深水移栽，減少用水量，提高煙苗成活率。⑤在煙田與河流、小溪、湖泊、飲用水源地之間種植花草植物，設(shè)置緩沖帶，保護(hù)水源。

2.3 煙葉種植管理

煙葉種植管理包含從播種到煙葉采摘烘烤的全過程，要嚴(yán)格管理，綜合運用所有措施。①

搞好苗期衛(wèi)生，剪葉工具嚴(yán)格消毒，培育健壯、無病蟲害的煙苗。②搞好輪作。控制所有雜草，提高煙葉生長及生產(chǎn)能力。③使用煙草公司統(tǒng)一供應(yīng)的肥料，結(jié)合土壤養(yǎng)分狀況確定施肥量。④實施IPM，只在必要時施用農(nóng)藥。⑤盡量不使用地膜，必須使用的地方應(yīng)將地膜殘留清理干凈。⑥根據(jù)國內(nèi)外工業(yè)用戶對煙葉成熟度的需求，在最佳時間采摘煙葉，避免采青和過熟采摘，確保煙葉的可用性。

2.4 病蟲害綜合治理（IPM）與農(nóng)藥管理

①搞好田間衛(wèi)生，實行100%輪作。采用烤煙-玉米-烤煙或烤煙-玉米-辣椒-烤煙的兩年一輪或三年一輪的方式進(jìn)行輪作。

②在煙田使用黃板、藍(lán)板、黑光燈、性誘捕器等對煙田病蟲害發(fā)生情況進(jìn)行監(jiān)控。

③在煙田釋放蚜繭蜂，控制蚜蟲。

④在煙田四周種樹為鳥類提供停息地，以鳥制蟲。在煙田四周種植蘇丹草、蕎麥，以吸引捕食性益蟲黃蜂，在煙田中間種植向日葵，以吸引瓢蟲，達(dá)到殺滅蚜蟲的目的。⑤只購買和使用中國煙葉公司推薦使用的農(nóng)藥品種。

⑥減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，使用農(nóng)藥有效成分總量控制在2.0 kg/hm2以內(nèi)。對煙葉中農(nóng)殘進(jìn)行檢測分析，依照CORESTA 煙草農(nóng)藥殘留限量指南 （Guidance Residue Level）[6] 標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行對比分析。⑦在農(nóng)藥的運輸、儲存、使用及農(nóng)藥廢棄物處置方面嚴(yán)格按照國家及當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)法規(guī)執(zhí)行。配制及施用農(nóng)藥時必須佩戴個人保護(hù)裝備（PPE），如手套、口罩、防護(hù)服等。

2.5 生物多樣性保護(hù)

①通過培訓(xùn)，讓煙草從業(yè)人員了解生物多樣性及農(nóng)業(yè)生物多樣性的概念，煙葉生產(chǎn)與生物多樣性保護(hù)之間的關(guān)系，并印制相關(guān)資料發(fā)放給技術(shù)人員。

②在煙田與生物多樣性重點區(qū)域之間設(shè)置緩沖帶，如種植萬壽菊或其他植物。緩沖帶不得施用農(nóng)藥和化肥。

③對煙葉產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)生物多樣性現(xiàn)狀進(jìn)行評估，提出矯正措施。

2.6 煙葉調(diào)制與烤房管理

①在進(jìn)入烤季前檢查烤房所有設(shè)施設(shè)備，確?？痉扛黜椩O(shè)施設(shè)備工作正常。

②熟悉烤房性能，提高烤房效率。按照市場需求，調(diào)制出最好質(zhì)量的煙葉。

③集群烤房煤煙氣集中排放期間對環(huán)境（如農(nóng)作物、周圍住戶等）可能造成的污染予以關(guān)注，并作必要的調(diào)查分析，提出解決措施。

2.7 煙葉儲存管理 煙葉下炕后適當(dāng)回潮，指導(dǎo)煙農(nóng)將煙葉儲存在干凈、干燥、遮光的地方。用布或其他材料將煙葉覆蓋。確保煙葉不受到任何污染，不讓非煙物質(zhì)混入煙葉。保持煙葉含水量在16%～18%左右，以防煙葉過分干燥或水分超標(biāo)。

2.8 非煙物質(zhì)（NTRM）控制

向農(nóng)戶宣傳控制非煙物質(zhì)的重要性。在煙葉收購站顯著位置懸掛控制非煙物質(zhì)的標(biāo)牌（標(biāo)語）。收購站設(shè)置非煙物質(zhì)收集桶。收購時發(fā)現(xiàn)非煙物質(zhì)將不予收購，由農(nóng)戶將非煙物質(zhì)清理干凈后再予收購。

2.9 農(nóng)戶管理

①編寫《煙草GAP 生產(chǎn)管理體系》宣傳手冊， 發(fā)放給技術(shù)人員及種煙農(nóng)戶。組織農(nóng)戶進(jìn)行室內(nèi)培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括GAP管理、煙葉種植與調(diào)制技術(shù)、收購政策等。

②對農(nóng)戶實施GAP管理進(jìn)行考核。對地膜殘留不清理或清理不徹底的、未嚴(yán)格控制非煙物質(zhì)的、購買和使用高毒高殘留農(nóng)藥的農(nóng)戶，扣減其有關(guān)扶持補貼，并記錄存檔，作為下年簽訂種煙合同的重要參考。

2.10 煙農(nóng)種煙效益

對煙農(nóng)種煙成本、種煙效益、煙農(nóng)生活狀況展開調(diào)研。了解煙農(nóng)訴求，保證煙農(nóng)種煙效益，確保煙農(nóng)種煙積極性，穩(wěn)定種煙隊伍。

3 推行GAP管理的效應(yīng)

通過GAP管理，嚴(yán)格控制非煙物質(zhì)，煙農(nóng)對非煙物質(zhì)控制的意識得到加強，煙葉中非煙物質(zhì)數(shù)量明顯減少，尤其是一類非煙物質(zhì)基本得到有效控制。通過對示范區(qū)煙包抽樣檢測，2011年每10包B4F含一類非煙物質(zhì)5片，二、三類非煙物質(zhì)25片；2013年每10包B4F含一類非煙物質(zhì)為零，二、三類非煙物質(zhì)7片。

通過GAP管理，嚴(yán)格實施IPM，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，使用農(nóng)藥有效成分總量為1.87 kg/hm2，在控制目標(biāo)范圍內(nèi)。對項目示范區(qū)煙葉檢測分析，2011年煙葉中檢測出農(nóng)殘種類達(dá)10種，2013年檢測出農(nóng)殘數(shù)為7種，無禁用農(nóng)藥、無農(nóng)殘超標(biāo)。煙葉中農(nóng)藥殘留含量降低，煙葉質(zhì)量安全性提高。

2013年，使用項目區(qū)煙葉完成了BAT各部位煙葉 FX1RW、FI2RM、FL2RM、FF2RW等配方加工等級。加工后片煙產(chǎn)品化學(xué)成分及評吸質(zhì)量達(dá)到要求。表明項目區(qū)煙葉可滿足BAT配方加工等級要求。

通過嚴(yán)格推行GAP 管理，保證煙農(nóng)的利益、提高煙農(nóng)種煙積極性，建立基本煙田保護(hù)制度，加大科技資金投入，合理利用資源，促進(jìn)煙葉生產(chǎn)形成良性循環(huán)。

推行煙草GAP管理，在生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)煙葉的同時，有效的保護(hù)和改善土壤、水源、空氣、動植物生長環(huán)境，與煙區(qū)周邊的生態(tài)環(huán)境“和諧共生”，在煙葉生產(chǎn)與環(huán)境保護(hù)之間達(dá)到平衡，實現(xiàn)煙葉生產(chǎn)的持續(xù)健康發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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