古代農(nóng)田施肥理論的研究

譚黎明 譚佳遠

摘要文章對古代農(nóng)田施肥理論的形成過程展開研究，并分析了這些珍貴遺產(chǎn)對現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展所具有的借鑒意義。

關(guān)鍵詞古代；農(nóng)田施肥；“地力常新”論

中圖分類號S-09文獻標(biāo)識碼A文章編號0517-6611（2014）21-07296-02

Theoretical Study of Ancient Farmland Fertilization

TAN Liming et al（College of History and Culture， Jilin Normal University， Siping， Jilin 138000）

AbstractThe forming process of ancient farmland fertilization theory was studied. The reference of precious heritage to modern agriculture production development was analyzed.

Key wordsAncient times； Farmland fertilization； Theory of Fertility Updated Frequently

在古代，從商朝開始就對農(nóng)田進行施肥了。那時的農(nóng)人通過實踐逐漸認識到通過施肥可以改良土壤和培肥地力。經(jīng)過長期的施肥實踐和對施肥經(jīng)驗的總結(jié)，提出了“地力常新壯”這一重要的古代農(nóng)田施肥理論。這一理論對于古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展起到了重要的指導(dǎo)作用，對后來我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展產(chǎn)生了深遠的影響。

1 古代農(nóng)田施肥理論提出的歷史背景

在古代，從商朝開始就對農(nóng)田施肥了。甲骨文中就有“屎”字，卜辭中有許多關(guān)于施用糞肥的記載。如“屎有足，乃堅田”。這段話的意思是，在施用充足的糞肥后，再耕耨農(nóng)田。西周時期人們已經(jīng)認識到除掉的雜草腐爛后能使黍稷生長茂盛，可見當(dāng)時已經(jīng)知道利用野生的綠肥來施肥。商朝和西周時期，施肥還很不普遍，因此恢復(fù)地力更多是依靠休耕。

春秋戰(zhàn)國時期，施肥才開始逐漸普及，據(jù)《周禮》記載，當(dāng)時耕地有“不易之地”、“一易之地”、“再易之地”的劃分，也就說，當(dāng)時的耕地有連年種植不休耕、休耕一年及二年并存3種形式。其中“不易”而連年耕種的耕地，一定是靠施肥才能達到。戰(zhàn)國時期，由于鐵農(nóng)具和牛耕的廣泛使用，于此相適應(yīng)，在施肥方面也受到普遍重視，據(jù)《荀子·富國》記載：“多糞肥田，是農(nóng)夫眾庶之事也”[1]?？梢姡瑧?zhàn)國時期施肥已經(jīng)成為農(nóng)民大眾很普遍的事情了。當(dāng)時人們已經(jīng)知道施肥具有養(yǎng)地和促進作物增產(chǎn)的作用?！岸嗉S肥田”就是對施肥養(yǎng)地的深刻認識和經(jīng)驗的總結(jié)。據(jù)《孟子·萬章下》記載：“耕者之所獲：一夫百畝，百畝之糞，上農(nóng)夫食九人，上次食八人，中食七人，中次食六人，下食五人；庶人在官者，其祿以是為差”[2]。可見，一百畝地，全部上糞和部分上糞，產(chǎn)量是不同的，施肥增產(chǎn)的效果是很明顯的，施肥對農(nóng)作物增產(chǎn)的作用可見一斑。

春秋戰(zhàn)國時期，人們認為施肥是可以提高土壤肥力的，突出了施肥的作用。同時《呂氏春秋》中特別強調(diào)土壤可以改良的問題，指出：“地可以使肥，又可以使棘（瘦）”的論斷[3]。并且進一步指出：“凡耕之大方，力者欲柔，柔者欲力。息者欲勞，勞者欲息。棘者欲肥，肥者欲棘。急者欲緩，緩者欲急。濕者欲燥，燥者欲濕”?？梢姡瑧?zhàn)國時期人們已經(jīng)認識到土壤的粘與砂、堅與柔、肥與瘦、干與濕等都可以通過人的耕作活動使其相互轉(zhuǎn)化，達到適宜的耕作狀態(tài)，達到改良土壤提高肥力的作用。這種轉(zhuǎn)變的觀點具有辯證法的思想，這是當(dāng)時世界上杰出的農(nóng)學(xué)思想。

戰(zhàn)國時期人們還認識到要因土施肥，據(jù)《周禮》記載： “草人掌土化之法，以物地相其宜而為之種。凡糞種：骍剛用牛，赤緹用羊，墳壤用麋，渴澤用鹿，……”[4]?？匆?，草人依據(jù)不同的土質(zhì)，使用不同動物的糞便當(dāng)肥料。

漢代王充在《論衡·率性》篇中指出：“夫肥沃磽埆，土地之本性也。肥而沃者性美，樹稼豐茂。磽而埆者性惡，深耕細鋤，厚加糞壤，勉致人功，以助地力，其樹稼與彼肥沃者相似類也”[5]。可見，漢代的人們對于提高土地肥力有更深入的思考和更多的方法。

王充進一步指出：“地之高下，亦如此焉。以钁鍤鑿地，以埤增下，則其下與高者齊。如復(fù)增钁鍤，則夫下者不徒齊者也，反更為高，而其高者反為下。使人之性有善有惡，彼地有高有下，勉致其教令，之善則將善者同之矣。善以化渥，釀其教令，變更為善，善則且更宜反過于往善。猶下地增加镢鍤，更崇于高地也”?？梢?，不僅瘠薄的土壤可以改良為沃土，而且，經(jīng)過努力瘠薄的土地還可以超過沃土。這種認識是難能可貴的。

王充在《論衡·效力》篇中指出：“地力盛者，草木暢茂。一畝之收，當(dāng)中田五畝之分。苗田，人知出谷多者地力盛”[5]?？梢姡嗣褚呀?jīng)認識到土壤肥力的高低與農(nóng)作物的產(chǎn)量多少關(guān)系密切。王充上述農(nóng)田施肥理論與認識，為以后“地力常新”論這一古代農(nóng)田施肥理論的提出，奠定了盧綸基礎(chǔ)。

2 古代農(nóng)田施肥理論的科學(xué)內(nèi)涵

1149年，南宋杰出的農(nóng)學(xué)家陳旉在前人研究的基礎(chǔ)上，寫成一部舉世矚目的農(nóng)學(xué)著作——《陳旉農(nóng)書》。在這本書里提出了著名的“地力常新”理論，這就是中國古代著名的農(nóng)田施肥理論。其科學(xué)內(nèi)涵包括以下幾方面：

（1）土壤的肥力?！蛾悢贽r(nóng)書》指出：“土壤氣脈，其類不一，肥沃磽埆，美惡不同，治之各有宜也。且黑壤之地信美矣，然肥沃之過，或苗茂而實不堅，當(dāng)取生新之土，以解利之，即疏爽得宜也。磽埆之土信瘠惡也，然糞壤滋培，卽其苗茂盛而實堅栗也。雖土壤異宜，顧治之如何耳，治之得宜，皆可成就”[6]。看見，土壤的肥瘠差異是由土壤“氣脈”決定的，這種“氣脈”，即為土壤的肥力，或土壤肥力的基礎(chǔ)。陳旉認為，由于“氣脈”的差異，形成土壤的不同類別，而治理也要采取不同的辦法。這樣，就產(chǎn)生了因土施肥的思想。

（2）因地施肥，用養(yǎng)結(jié)合?！蛾悢贽r(nóng)書》指出：“《周禮》草人‘掌土化之法以物地，相其宜而為之種，別土之等差而用糞治。且土之騂剛者糞宜用牛，赤緹者糞宜用羊，以至渴澤用鹿，鹹潟用貆，墳壤用麋，勃壤用狐，埴壚用豕，彊鑒用蕡，輕爂用犬，皆相視其土之性類，以所宜糞而糞之，斯得其理矣。俚諺謂之糞藥，以言用糞猶藥也”[6]。用糞猶用藥，其含義深刻。首先要“對癥下藥”，不同性質(zhì)的土壤需要施用不同性質(zhì)有肥料。再次，用藥時，藥量的多少，劑量的大小也很有講究。主張用糞“得其中則可”，如果布糞過多，也是有害無益；又次，用藥要講究時機，用糞也是如此。用地與養(yǎng)地相結(jié)合，以獲得持續(xù)的、不斷增高的單位面積產(chǎn)量，是中國古代傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的寶貴經(jīng)驗。

（3）“地力常新壯”?！蛾悢贽r(nóng)書》指出：“或謂土敝則草木不長，氣衰則生物不遂，凡田土種三五年，其力已乏。斯語殆不然也，是未深思也。若能時加新沃之土壤，以糞治之，則益精熟肥美，其力常新壯矣，抑何敝何衰之有”。這里陳旉對地力遞減論進行了批判，認為土壤經(jīng)過幾年種植必然要使肥力減退的說法是錯誤的。他認為只要采取施肥等措施就可以使土壤更加“精熟肥美”，達到“地力常新”，絕不會造成地力衰退的現(xiàn)象。這就是人們所熟知的“地力常新壯”理論。

宋代人口自然增長快，此時人口已達1億多。在每人平均占有耕地面積越來越少的情況下，只有依據(jù)“地力常新”的理論，正確施肥，保持和提高土壤肥力，才能保證和提高單位面積產(chǎn)量。宋代由于增辟肥源、重視肥料的積制與加工，以農(nóng)田施肥來提高地力，使土地資源得到有效配置，發(fā)展生產(chǎn)，養(yǎng)活眾多的人口。這也是“地力常新”理論產(chǎn)生的一個重要的歷史背景。

“地力常新”理論也有其局限性。它是建立在古代傳統(tǒng)的觀察為主的經(jīng)驗方法和直觀基礎(chǔ)的邏輯思維方法上，因而論據(jù)空泛。雖然如此，“地力常新”理論，在歷史上的影響以及對今天農(nóng)業(yè)發(fā)展的啟迪作用仍然不能低估。

3 古代農(nóng)田施肥理論的豐富與完善

陳旉的“地力常新”論產(chǎn)生后，對歷代農(nóng)業(yè)發(fā)展影響深遠，其核心思想為許多農(nóng)學(xué)家所遵循。

元代農(nóng)學(xué)家王禎在其《農(nóng)書》指出：“田有良薄，土有肥磽，耕農(nóng)之事，糞壤為急，糞壤者，所以變薄田為良田，化磽土為肥土也”[7]?！八兄?，歲歲種之，土敝氣衰，生物不遂。為農(nóng)者，必儲糞朽以糞之，則地力常新壯而收獲不減”?？梢?，王禎是繼承了陳旉的農(nóng)學(xué)思想。

明清時期，陳旉的“地力常新”論又有了進一步的發(fā)展。明代耿蔭樓在其《國脈民天》里根據(jù)陳旉的“地力常新”論，設(shè)計了一套“親田法”，每年以五分之一的田，“耕種、耙耢、上糞俱加數(shù)倍，務(wù)要耙得土細如面，摶土塊可以八日不干方妙。旱則用水澆灌，即無水亦勝似常地，遇豐歲所收較那八十畝定多數(shù)倍，即有旱澇亦與八十畝之豐收收者一般。”“是五年輪親一遍，而百畝之田，即有磏薄，皆養(yǎng)成膏腴矣”。親田法的原理是控制經(jīng)營規(guī)模，在有限的耕地面積上，進行上糞等的傾斜投資，提高單位面積的產(chǎn)量。這與陳旉的思想是一脈相承的。

清代農(nóng)學(xué)家楊屾在其《知本提綱》（《知本提綱》，楊屾撰，王毓瑚點校，載《秦晉農(nóng)言》里提出“大地之力可補”、“大地之力常新”的觀點，“地力常新”論的發(fā)展表現(xiàn)在兩個方面[8]。

第一，提出“化土漸漬之法，必使余氣相培”的理論?！叭耸彻?、肉、菜、果，采其五行生氣，依類填補于身，所有不盡余氣，化糞而出，沃之田間，漸漬禾苗；同類相求，仍培禾身自能強大壯盛；“鳥獸牲畜之糞，”及“一切草木所釀，等各種糞肥“皆屬余氣相陪，滋養(yǎng)禾苗”?？梢姡藭r，已經(jīng)認識到作物、肥料和土壤之間的相互轉(zhuǎn)化關(guān)系。

第二，提出“補助肯疊施，何妨一載數(shù)收”的新觀點?！扒谵r(nóng)多積糞壤，一載之間，即可數(shù)收，而地力新壯，究不減少，夫頻糞之利，他方勿論，愚家固常親驗，有三收者……，地力并不衰乏，而獲利甚多。糞耕者可弗三復(fù)是言乎”?？梢姡诙啻问┓?，精耕細作的基礎(chǔ)上，一年可以收獲3次作物，而地力并不衰乏。這里強調(diào)在施肥的基礎(chǔ)上，才能“一載數(shù)收”。而“地力常新壯，究不少減”。這就使“地力常新”理論更加豐富與完善。

4結(jié)語

古代人口自然增長快，導(dǎo)致人口對土地的壓力日益突出。在每人平均占有耕地面積越來越少的情況下，只有依據(jù)保持和提高土壤肥力，才能保持和提高單位面積產(chǎn)量。發(fā)展生產(chǎn)，增加社會財富。養(yǎng)活眾多的人口?？傊?，古代的施肥理論具有創(chuàng)見性，全面深化對古代農(nóng)田施肥理論的研究，總結(jié)歷史經(jīng)驗，古為今用，可為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，提供歷史借鑒。

參考文獻

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[8] 楊屾撰，王毓瑚點校.秦晉農(nóng)言[M].北京：中華書局，1957.