消失的行業(yè)（一）

黃惲

皮梁店

在百度中查皮梁店，似乎只有一條有效的選項，就是徐珂《清稗類鈔》“商店”條中皮革類店，提到有所謂皮梁店。由此可見，皮梁店離開我們?nèi)粘５纳钜呀?jīng)相當(dāng)久遠，被逐漸遺忘了。

皮梁店是皮革類商店，當(dāng)然與皮革有關(guān)。這會讓人想起牛皮、羊皮、豬皮……然而，皮梁店的原料，卻是驢皮。外國大概也有皮梁店吧，記得巴爾扎克有小說《驢皮記》，一塊小小的神秘的驢皮，竟然關(guān)系到一個人的愿望，要實現(xiàn)一個愿望，驢皮就會縮小，直到完全消失，而消失之時，人的愿望也到了盡頭，生命也到了盡頭。我這里說到驢皮，與巴爾扎克沒關(guān)，我只講一個業(yè)已消失的行業(yè)——皮梁店。

上面講到皮，是驢皮。那么梁呢？則是雙梁鞋上的梁。也就是說，皮梁店的工作就是做雙梁鞋上那兩道用驢皮制成的梁。

雙梁鞋是一種布鞋，與其他布鞋不同的是，這種布鞋的鞋面上有兩道硬而突起的梁，這兩道梁是用驢的臀部上的皮做成的。皮梁店做的就是為鞋店提供這種驢皮。

雙梁鞋現(xiàn)在還有，在網(wǎng)上查查，居然還有出售，差不多專屬于道士的穿著。很多時候，我們罵道教的世俗、混亂，然而很多時候，我們還要感謝這種非常民間的宗教，它作為底層的世俗生活，頑強地保留了傳統(tǒng)。當(dāng)大家都拋棄雙梁鞋的時候，道士們則經(jīng)過一段時間之后，對雙梁鞋并未忘卻，繼續(xù)選擇把它蹬在腳上，慢慢地再次復(fù)活了雙梁鞋。如今，北京布鞋的品類中也開始有雙梁鞋了，雖然如今的雙梁鞋上的梁大概已經(jīng)不再是驢皮了。

過去的男人大多都有雙梁鞋，一雙鞋要四道皮梁，因此皮梁店的生意很是興旺。舊時的蘇州，皮梁店集中在吳趨坊北，大概有二三十家之多。據(jù)《蘇州新報》記者說，到1941年，蘇州的皮梁店只剩下魯?shù)铎`光般碩果僅存的一家了，這一家是過去二三十家中的一家——王裕昌。

之所以會弄成廣陵散般孤零零弦聲將絕，主要還是因為皮鞋的普及，以及人們對雙梁鞋的拋棄，消費者沒有，生產(chǎn)者就無法生存。加之淪陷時期到蘇北批發(fā)的驢皮也絕了來源，于是這個行業(yè)到了內(nèi)外交困的境地，這皮梁店如何還能生存？

20世紀40年代，皮梁店的生意主要是提供給鞋子滾邊，但后來滾邊也采用緞子了，到我小時候，為鞋子滾邊的都是現(xiàn)成布做的滾條了。

在江南，驢在生活中的使用也越來越少，我只在小時候，曾在天平山看到過一位老婦倒騎著走過，也就這么一次，而水牛與馬反倒比較常見。

那個時候，皮梁店早成了歷史名詞，雙梁鞋也還沒到復(fù)活的時候。

油紙作

“撐著油紙傘，獨自/彷徨在悠長、悠長/又寂寥的雨巷……”這是現(xiàn)代詩人戴望舒《雨巷》中的名句，然而用油紙原料做的油紙傘卻好久沒有看見了。也不能說完全沒有，有的風(fēng)景區(qū)里的店家，還有花花綠綠的油紙傘出售，然而細看現(xiàn)在的油紙傘，似乎與過去已經(jīng)不同了，因為過去是桐油制作的，現(xiàn)在則不是了。

過去，我們?？吹揭粡埥?jīng)典油畫，里面就有作為道具的油紙傘。畫中毛主席手臂下夾著一把油紙傘，穿著藍布長衫。這里的傘貨真價實，確是油紙傘，代表著那個時代的特征。

油紙傘的傘面原料，由油紙作坊提供。油紙一物，由桐油和各種紙合成，因為它可以滲透進紙的纖維之中，不僅增加牢度，而且還能阻止水的滲透。油紙還可以細分為紙的不同和油的差別。先說紙的不同，如以油刷在桑皮紙上，那就是老油紙；刷在牛皮紙上，就是新法油紙；刷在皮紙上，則關(guān)系那油了，用桂花油刷，則是桂花油紙，用水油（我不知道是什么油），則成為水油紙。桂花油紙用于食品，銷往茶食店作包裝之用，而水油紙用于藥店做膏藥用。

油紙用處廣泛，因為涂過了油，一張普通的紙張就有了防水的功能。這是塑料和尼龍未出現(xiàn)時的主導(dǎo)產(chǎn)品。它不但可以做傘，也可以用作搭棚，蘆席中夾一層油紙，雨就不會淋下來了，不過油紙后來被黑黑的油毛氈代替了。瀝青的油毛氈卻無法代替油紙做傘，所以油紙傘有了很長的歷史。戴望舒筆下丁香般的姑娘也撐著油紙傘走在雨巷。

做油紙需要浙江、江西等地來的紙，和云南、四川等地運來的桐油。蘇州淪陷時期，桐油來源斷絕，紙的來源也緊張起來。到1941年，蘇州做油紙的僅存兩家，一家在閶門水關(guān)橋堍，叫泰來祥；一家則開在齊門。

后來，做油紙的在蘇州就完全沒有了，因為塑料紙，當(dāng)年稱為玻璃紙的舶來品，一下就占領(lǐng)了市場，抗戰(zhàn)結(jié)束后，美國產(chǎn)的物品就來了。

1949年之后，各種物品的包裝又開始用紙了，有時干脆是書報紙，上面全是鉛字，比較好的，則有桑皮紙，綠茵茵的，有暗而直的條紋，想必年紀大些的朋友還會記得。

小時候，我曾有過一把油布傘，原色竹骨，桐油浸染的黃色油布，在開啟處是一個鉛絲扎成的圓圈，套在上面，用一根線和傘連接。用不多久，鉛絲圈就脫落了，傘就只能倒著倚靠在墻邊放，如果正放，它就得花一樣開放，張開來，倒向地上去。傘面的油布，充滿了桐油的氣味，且還容易發(fā)霉，一到黃梅天，傘無法曬干，又經(jīng)常要用，傘面上就全是斑駁的黑點。這種傘很重，使用又不方便，我的傘在什么時候離開了我的生活，我已經(jīng)完全忘卻。這種油布，也曾是油紙的出品。

走方郎中

中醫(yī)不是自學(xué)，就是從師，無錫薛福辰讀書做官，偏偏以醫(yī)名，看好了老佛爺?shù)牟?，他的醫(yī)學(xué)多半出自自學(xué)，卻成了御醫(yī)。更多的還是從師，一開始就把治病救人作為一種職業(yè)，譬如上海陳存仁，師從丁甘仁、丁仲英。還有一種乃是家傳，祖父子相傳，只是因為家中有一張秘方，非常有效，專治某種病癥，連傳統(tǒng)的望聞問切都無需，如傷科、蛇醫(yī)、疔癤等等，對癥下藥，手到病除。

作為以上中醫(yī)的補充，還有一種就是走方郎中。

走方郎中游走四方，主要是深入到鄉(xiāng)村，凡交通不便之處，都有他們的蹤跡。很多走方郎中也有自己的拿手醫(yī)術(shù)和秘方、偏方，這是這類人的立身之本。走方郎中因其走，所謂白腳花貍貓，看看病人情況不對，往往謊稱進山采藥，可以一走了之。

走方郎中挑著擔(dān)子，行走在街上，他們都是自己采藥，親自施診，擔(dān)子里甚至還兼帶賣點名貴藥品，如靈芝、人參之類牟利。

他們一路走，一路哐啷啷發(fā)出聲音，原來手里總拿著幾個碗口大小的銅環(huán)，旋轉(zhuǎn)撞擊，發(fā)出聲音，以為招徠。

走方郎中手中的銅環(huán)是這項職業(yè)的象征，聽見這聲音，就知道是什么身份的人來了，走在荒野之中，銅環(huán)的聲響也可以驅(qū)趕野獸，提醒前面的劫路者：自己也是江湖中人。不過，走方郎中的銅環(huán)也不能胡亂撞擊，在街上，他要隨時注意街面上有沒有藥店，如果是藥店，就必須懂得規(guī)矩，停止并把手下垂，表示各不相犯。據(jù)說，走方郎中如果在藥店門口搖擊銅環(huán)，則藥店的營業(yè)會一蹶不振。當(dāng)然，中國的事都是相生相克的，一旦走方郎中不守規(guī)矩，藥店伙計也有克敵制勝的辦法，就是用杵在銅臼里亂杵，同樣可以收到把走方郎中搞垮的效果。

走方郎中走在祖國的大地上，一走幾千年，后來卻被打上了黑的印記，取締了，于是，走方郎中也成了我“消失的行業(yè)”中的一篇。

作者單位：蘇州雜志社