阿克蘇地區(qū)紅富士蘋果生產(chǎn)現(xiàn)狀、存在的問題及對策

艾麥爾江·玉山

紅富士蘋果作為阿克蘇市享譽(yù)疆內(nèi)外的名優(yōu)果品近年來得到了長足發(fā)展，獲得國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品稱號。2007年8月，在北京舉辦的“2008年北京奧運(yùn)會推薦果品”評選中獲得蘋果類一等獎，成為2008年北京奧運(yùn)會推薦果品。

截至2011年，全地區(qū)蘋果面積達(dá)到19.38萬畝，總產(chǎn)量達(dá)到22.77萬噸，成為農(nóng)民增收的新增長點(diǎn)和取得效益的支柱產(chǎn)業(yè)。但在目前阿克蘇地區(qū)紅富士蘋果生產(chǎn)管理中存在一些帶有普遍性的問題，制約了本地紅富士蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。筆者根據(jù)十幾年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和幾次到內(nèi)地蘋果主產(chǎn)區(qū)學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，分析阿克蘇地區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題，并提出建議，與大家一起商討。

1 阿克蘇地區(qū)自然條件

阿克蘇地區(qū)屬暖溫帶干旱氣候地區(qū)，降雨量稀少，蒸發(fā)量大，氣候干燥，大陸性氣候明顯。年均氣溫為10℃，極端最高氣溫為42.3℃，極端最低氣溫-28.4℃。年降水量63.2毫米，年均蒸發(fā)量1 897.2～2 602毫米。年平均太陽總輻射量130～141千卡/平方厘米，年日照2 855～2 967小時(shí)，無霜期205～219天。

2 阿克蘇地區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 面積不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量不斷提高

20世紀(jì)80年代后期至90年代初，阿克蘇地區(qū)開始大規(guī)模引進(jìn)紅富士等優(yōu)良蘋果新品種，栽培規(guī)模迅速增加，產(chǎn)量大幅度提高。截至2011年，全地區(qū)蘋果面積達(dá)到19.38萬畝，總產(chǎn)量達(dá)到22.77萬噸，占全疆栽培總面積的20%，加上兵團(tuán)栽培面積，阿克蘇蘋果栽培面積占全疆40%，阿克蘇地區(qū)已經(jīng)成為新疆蘋果種植的新優(yōu)勢區(qū)。

2.2 品種不斷更新，品種結(jié)構(gòu)趨于完善

20世紀(jì)60—70年代，國光、黃元帥、紅元帥、青香蕉等為主要優(yōu)良品種；80—90年代增加了金冠、紅星、勝利；80年代后期至90年代初， 大量引進(jìn)栽培日本富士品種，是一次大規(guī)模的品種更新，其后引進(jìn)推廣千秋、寒富、嘎拉、喬納金、北海道9號等品種，一些老品種逐漸被淘汰。目前紅富士蘋果占到75%～80%。

2.3 實(shí)現(xiàn)了高標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范化建園

過去建園常是苗木品種混雜，質(zhì)量差。冬天凍害春天抽條現(xiàn)象嚴(yán)重，栽植成活率低，結(jié)果晚，“缺株斷壟”的低產(chǎn)果園很普遍。自20世紀(jì)90年代中后期始，果樹工作者在政府部門的大力支持下學(xué)習(xí)疆內(nèi)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，使苗木栽植成活率在95%以上。果樹整齊一致，提早結(jié)果。

2.4 栽培技術(shù)不斷提高，果實(shí)品質(zhì)顯著改善

阿克蘇地區(qū)領(lǐng)導(dǎo)特別注重先進(jìn)技術(shù)的學(xué)習(xí)、引進(jìn)、試驗(yàn)、推廣。經(jīng)常與疆內(nèi)外專家交流，選派果樹技術(shù)人員到疆內(nèi)外學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，組織全市骨干技術(shù)人員進(jìn)村實(shí)行果園統(tǒng)一管理。統(tǒng)一了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，提高了生產(chǎn)管理水平。栽植密度由過去喬化大冠稀植轉(zhuǎn)向矮化小冠密植，土壤管理得到極大重視。施肥由單一施用氮肥變?yōu)橐杂袡C(jī)肥為主、化肥為輔。整形修剪不斷改革，做到整形結(jié)果兩不誤，克服大小年及提高果品質(zhì)量等技術(shù)日益提高。

2.5 技術(shù)服務(wù)體系正在形成

通過現(xiàn)場示范、現(xiàn)場操作和專題講課等多種培訓(xùn)形式，初步建立了以科技人員為骨干，農(nóng)民技術(shù)員為主體的林果業(yè)技術(shù)隊(duì)伍，形成了林果業(yè)技術(shù)服務(wù)體系。

3 存在問題

3.1 品種結(jié)構(gòu)不合理、品種單一

蘋果品種構(gòu)成是早、中熟品種面積偏少，晚熟品種面積過多。沒有優(yōu)良早熟品種，中晚熟品種千秋、嘎拉、雖有一定數(shù)量，但還是供不應(yīng)求。

3.2 果園群體和個(gè)體結(jié)構(gòu)與栽植密度不協(xié)調(diào)

阿克蘇地區(qū)的蘋果園現(xiàn)階段普遍采用喬化栽培方式，增加栽植密度或密植稀管，株間交叉嚴(yán)重，有的甚至行間交叉，全園郁閉。影響果園的通風(fēng)透光，造成了樹冠內(nèi)膛中短枝枯死，結(jié)果部位外移。普遍存在色澤不勻、果面不光潔、優(yōu)質(zhì)果品比例低的現(xiàn)象。

3.3 整形修剪不當(dāng)

目前許多果農(nóng)還采用傳統(tǒng)的修剪方法，過分強(qiáng)調(diào)樹體骨架結(jié)構(gòu)，多短截的修剪方法致使樹體約有60% 以上的營養(yǎng)用于新梢生長，冠內(nèi)一年生新枝多而旺，樹體密閉，內(nèi)膛密擠，光照條件差，結(jié)果晚而少，進(jìn)入盛果期后結(jié)果部位外移。

3.4 果品質(zhì)量整體不高，優(yōu)質(zhì)果率較低

與國際市場蘋果質(zhì)量相比，大部分果實(shí)品質(zhì)仍不適應(yīng)國內(nèi)外市場的要求。一般果園優(yōu)果率只有50%～60%，示范園優(yōu)質(zhì)果率也只有75%左右。果品外觀質(zhì)量影響了整體蘋果質(zhì)量，制約了蘋果的效益。

3.5 土肥水綜合管理跟不上，土壤瘠薄

果園土肥水管理技術(shù)未引起果農(nóng)的足夠重視。目前生產(chǎn)中的問題主要體現(xiàn)在：樹盤太小、雜草多，不施肥或施肥量太少或僅施化肥，或施肥的比例失調(diào)，果園土壤有機(jī)質(zhì)含量低。偏施氮肥，微肥缺乏，并多采用清耕法和大水漫灌。

3.6 果農(nóng)技術(shù)水平低

阿克蘇地區(qū)果農(nóng)大多科學(xué)文化素質(zhì)較低，技術(shù)管理水平懸殊，特別是一些新栽果區(qū)技術(shù)力量更薄弱，對采用新技術(shù)提高果品產(chǎn)量和質(zhì)量的認(rèn)識不足，缺乏急迫感。

4 建議

4.1 繼續(xù)調(diào)整品種結(jié)構(gòu)

進(jìn)一步調(diào)整蘋果品種結(jié)構(gòu)，適當(dāng)增加早、中熟品種，發(fā)展和推廣名優(yōu)新品種。在選擇紅富士優(yōu)系栽培中，一方面注重新建園的良種性，另一方面積極引進(jìn)優(yōu)良品種，來嫁接改造淘汰普通型和混合型品種，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔紅富士蘋果。

4.2 調(diào)整群體和個(gè)體結(jié)構(gòu)

（1）降低群體和個(gè)體密度。降低畝枝量解決果園郁閉問題，從而達(dá)到改善果實(shí)品質(zhì)的目的。

（2）疏枝提干，降低樹高。分年度逐步疏除近地面30～40厘米主枝層；對樹冠過高的落頭，樹高控制在行距的70%以內(nèi)。疏除高處第三或第四主枝層，減少結(jié)果葉幕層為1或2層的扁平結(jié)果葉幕，引光入內(nèi)膛入樹冠下，為果實(shí)著色和全紅果創(chuàng)造光環(huán)境和條件。

（3）拉枝開角。對伸向行間和株間交接的過長主枝延長頭，全部拉枝開張角度呈下垂?fàn)睿怪髦χ觊g互相不交接，行間形成1米左右的作業(yè)通道和采光帶，縮小樹冠冠幅。

4.3 選擇適宜樹形，簡化修剪方法

選擇高光效樹形，改變傳統(tǒng)的疏散分層形高大樹體結(jié)構(gòu)。修剪上以簡化修剪為原則，對強(qiáng)旺枝除過密疏除外，其余的采用反向拉枝，改變生長方向和角度，促花結(jié)果。紅富士單軸延伸的結(jié)果枝群所結(jié)果實(shí)個(gè)大，果形端正、優(yōu)質(zhì)，是紅富士蘋果的主要結(jié)果枝類型，俗稱“結(jié)果枝吊”，要著重培養(yǎng)這種單軸延伸的結(jié)果枝群。

4.4 加強(qiáng)花果管理，改善果實(shí)品質(zhì)

（1）合理配置授粉樹或進(jìn)行輔助授粉。對部分授粉樹配置不合理或授粉樹數(shù)量少的果園采用高接換種增加授粉品種比例。另外，如果花期遇上寒流，陰雨天，沙塵暴等不利于昆蟲活動的惡劣天氣，進(jìn)行人工輔助授粉。

（2）合理負(fù)載，克服大小年。嚴(yán)格疏花疏果，根據(jù)樹體生長勢合理調(diào)整樹體負(fù)載量，既提高了果實(shí)質(zhì)量又能很好的控制大小年。

（3）規(guī)范果實(shí)套袋技術(shù)。為防日灼應(yīng)套果袋，套袋應(yīng)注意：一是選用正規(guī)廠家的合格紙袋。二是要準(zhǔn)確掌握套袋技術(shù)。三是修剪時(shí)注意背上小枝組的培養(yǎng)，使其起到遮陰降溫的作用。四是要特別重視摘袋時(shí)間的掌握，應(yīng)在采收前25～30天分兩次除袋。套袋前對全園噴1次高質(zhì)量的殺蟲殺菌藥劑；套袋時(shí)要將果袋封緊，封嚴(yán)，避免蟲體進(jìn)入；生長季節(jié)應(yīng)重視葉面噴鈣，一般噴3～4次氨鈣寶800倍，防治果實(shí)缺鈣。

（4）適期采收。在阿克蘇地區(qū)， 10月30日采收的紅富士其可溶性固形物和著色指數(shù)分別比10月17日采收高0.9和0.1個(gè)百分點(diǎn)。因此，適當(dāng)晚采有利于紅富士蘋果的糖分積累，有利于果實(shí)著色和品質(zhì)。以10月下旬至11月上旬采收為宜。

4.5 加強(qiáng)土肥水管理

（1）重視和規(guī)范施用基肥，優(yōu)化土壤結(jié)構(gòu)。早施基肥，確保肥效發(fā)揮與果樹需肥時(shí)間更為吻合。多施有機(jī)肥或配施加工的有機(jī)肥和生物菌肥，提高果園有機(jī)質(zhì)含量，保持良好的蓄水保墑能力。

（2）做好土壤追肥，保持養(yǎng)分持續(xù)、有效供給。改變傳統(tǒng)“大雜燴”式一次性施肥的現(xiàn)狀。按照果樹需肥特點(diǎn)，重點(diǎn)做好春季施肥補(bǔ)充氮素，水肥同補(bǔ)；幼果膨大期追施以磷為主，以鉀為輔，少量補(bǔ)氮，實(shí)行多點(diǎn)淺施；果實(shí)后期快速膨大補(bǔ)鈣與補(bǔ)鉀交錯進(jìn)行。

4.6 加強(qiáng)技術(shù)普及，提高果農(nóng)技術(shù)水平

為進(jìn)一步做大做強(qiáng)阿克蘇地區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)，以無公害蘋果示范園和地區(qū)林業(yè)局專家培訓(xùn)基地為平臺，大力引進(jìn)國內(nèi)外人才智力，不斷壯大果樹專業(yè)隊(duì)伍，提高果樹管理水平； 加強(qiáng)技術(shù)普及，大力開展對果農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)，提高果農(nóng)整體素質(zhì)。