晚熟柑橘的高品質(zhì)栽培技術(shù)

沈兆敏

2012年我國柑橘面積230.64萬公頃，產(chǎn)量3 167.80萬噸，面積和產(chǎn)量均居世界首位。但平均畝產(chǎn)量低于世界平均單產(chǎn)水平，更低于巴西、美國平均畝產(chǎn)1 500～2 000千克的水平。近幾年隨產(chǎn)量快速增長，柑橘賣難年復(fù)一年的出現(xiàn)。重慶等不少柑橘產(chǎn)區(qū)，利用冬季柑橘基本無凍害的生態(tài)優(yōu)勢，調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展晚熟柑橘，但因晚熟柑橘掛樹的時(shí)間長，管理的技術(shù)要求高，如管理不到位就難以優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。現(xiàn)就可供選擇的晚熟品種及高品質(zhì)栽培技術(shù)簡介于后。

1 可供選擇的晚熟柑橘品種

目前，我國的晚熟柑橘品種主要在寬皮柑橘柑類和甜橙類中。以寬皮柑橘中柑類（含橘橙和橘柚）橘類和甜橙類中的夏橙、臍橙和血橙為主，柚和葡萄柚的晚熟品種極少，但這類品種的許多類型留樹貯藏的性能很好，可延遲至次年2～3月采收。檸檬和金柑可四季開花結(jié)果，通過栽培措施果實(shí)也可周年應(yīng)市。如廣西的金柑，采取薄膜覆蓋，使年內(nèi)采收的金柑可延長至翌年3～4月采收。

可供選用的晚熟柑橘有：

寬皮柑橘的清見橘橙、不知火橘橙、津之香、清峰、蕉柑、無核蕉柑、遲熟蕉柑、孚優(yōu)選蕉柑、粵豐蕉、白l號蕉柑、培59蕉柑、新1號蕉柑、晚蜜3號、晚蜜2號、晚蜜1號、甜夏甜（川野、紅夏柑）紅八朔、少核默科特（又名愛富、W.默科特）、默科特（又名茂谷柑）、沃柑、巖渓晚蘆、紫金春甜橘、馬水橘、年橘、和愛倫達(dá)爾等。

甜橙的伏令夏橙、奧林達(dá)夏橙、德塔（塔爾塔）夏橙、蜜奈夏橙、紅夏橙、江安35號夏橙、粵選1號夏橙以及晚豐橙、春橙；臍橙的夏金臍橙、紅肉臍橙、棱晚（晚棱）臍橙、鮑威爾臍橙、斑菲爾臍橙、切斯勒特臍橙和奉晚臍橙；血橙的塔羅科血橙、塔羅科.新系、紅玉血橙、無核（少橙）血橙、桑吉耐洛血橙、摩洛血橙和臍血橙等。

晚熟的柚有：晚白柚、矮晚柚等；此外，從沙田柚、琯溪蜜柚等柚中選出的晚熟品種、品系等。

只要具備主要特性：晚熟以及優(yōu)質(zhì)和良好的抗逆性、適應(yīng)性的優(yōu)勢，即使其他性狀稍差，也有利用價(jià)值。

2 高品質(zhì)栽培技術(shù)

為使晚熟柑橘種后有好的收益，不論是果農(nóng)，種植大戶、家庭農(nóng)場，還是專業(yè)合作社、企業(yè)，都應(yīng)注重以下諸方面。

2.1 氣候適宜品種優(yōu)

晚熟柑橘因果實(shí)掛在樹上過冬，要求冬暖的氣候。極端低溫要求不低于0℃，基本無霜凍。對有可能出現(xiàn)短暫的-3℃溫度的，要考慮采取防凍措施。

品種要選當(dāng)?shù)剡m宜種的。如當(dāng)?shù)厣形捶N過，在大量種植前，先進(jìn)行試種。試種可種苗木，也可用當(dāng)?shù)匾逊N的成年柑橘進(jìn)行高接換種，以盡快明確引種品種的適應(yīng)性和優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)的性狀。此外，在確定種植品種前，要對市場、其他產(chǎn)區(qū)有否大量種植的情況進(jìn)行了解。市場行情欠佳和已種植過多的品種慎種。因我國的柑橘已是大市場、大流通、大競爭，且柑橘種后幾年才能結(jié)果。

為獲得穩(wěn)妥而好的種植效益，種植規(guī)?？芍饾u由小到適度大。這樣資金、管理都能較好的跟上。種植宜相對集中成片，以利管護(hù)。發(fā)展鮮食和加工兼宜的晚熟甜橙（如夏橙），最好周邊有加工橙汁的企業(yè)，以確保種植效益。

2.2 配好砧木選好地

目前，我國用作晚熟柑橘的主要砧木：有枳、紅橘、三湖紅橘、酸橘、卡里佐枳橙、資陽香橙、紅檸檬和酸柚等。枳砧是不少晚熟柑橘的優(yōu)良砧木，可用作晚熟甜橙、晚熟溫州蜜柑、晚熟雜柑、晚熟椪柑和晚熟柚等的砧木，種后早結(jié)果，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，品質(zhì)好。枳砧樹冠矮小，每畝可栽56株（株行距3米×5米），甚至可計(jì)劃密植，株行距2米×3米，即每畝種植112株，待結(jié)果6～7年后株間移去1株后，變每畝變?yōu)?6株，移出的樹另行種植，可增加1倍栽培面積，繼續(xù)結(jié)果和豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。但枳砧在pH超過7.5的堿性土，植株易缺鐵出現(xiàn)葉片黃化，還易患裂皮病。在pH較高的土壤，應(yīng)選紅橘、資陽香橙作砧木，沿海海涂鹽堿土宜選用構(gòu)頭橙、本地早作砧木。晚熟柚可用酸柚作砧木，也可用枳作砧木。晚熟柑橘的砧木，還與產(chǎn)區(qū)有關(guān)：如廣東、廣西晚熟的蕉柑、沙糖橘、馬水橘、紫金春甜橘等常用三湖紅橘、酸橘和紅檸檬作砧木。20世紀(jì)末從美國引進(jìn)的卡里佐枳橙，在三峽庫區(qū)柑橘產(chǎn)區(qū)，可作國外引進(jìn)的晚熟臍橙、夏橙的砧木，樹冠高大，后期豐產(chǎn)性好。但較枳砧的結(jié)果晚1年左右，易受天牛、腳腐病危害。從果實(shí)出現(xiàn)粒化的程度，由小到大為：枳<資陽香橙<紅橘<卡里佐枳橙。

園地的關(guān)鍵是土壤，最適晚熟柑橘種植的土壤應(yīng)是：“四宜四不宜”，即宜松不宜黏，宜深不宜淺，宜酸不宜堿，宜肥不宜瘠，也即疏松、深厚、肥沃和微酸性的土壤。上述要求，一般都不易達(dá)到，所以晚熟柑橘種植前或種植后要進(jìn)行土壤改良、培肥。從果實(shí)果肉出現(xiàn)粒化的程度看：沙壤土發(fā)生率比較黏重的土低。

2.3 科學(xué)用好肥和水

晚熟柑橘高品質(zhì)栽培必須堅(jiān)持：以有機(jī)肥為主，無機(jī)肥為輔，以大量元素與微量元素并重的原則，逐步采用測土分析和葉片分析的方法，實(shí)施測土配方施肥。即根據(jù)樹體需要和土壤供肥情況，選擇肥料的種類和施肥量，采取樹體需什么肥，施什么肥，缺什么肥，補(bǔ)什么肥。

（1）幼齡樹肥水管理。晚熟柑橘苗木種后的管理是種植能否及時(shí)投產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的關(guān)鍵，特別是種后未結(jié)果的3年幼齡期，更應(yīng)精心管理，促其如期投產(chǎn)。末結(jié)果幼齡樹一旦失管會出現(xiàn)遲遲不結(jié)果，甚至成為未老先衰的“小老樹”而達(dá)不到種植目的。

未結(jié)果幼齡樹施肥目的是使其長枝、長葉，盡快形成可結(jié)果的樹冠，因此，施有機(jī)肥為主的同時(shí)，加大氮肥，尤其是速效氮的比例。在每次梢抽生前、后施肥，冬季重施有機(jī)肥作基肥，投產(chǎn)前的一年增施適量的磷、鉀肥。

根據(jù)氣候按植株需要灌水，促進(jìn)枝梢生長。幼樹科學(xué)的肥水管理，為晚熟柑橘結(jié)果樹的早結(jié)果，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)和果實(shí)的高品質(zhì)打好基礎(chǔ)。

（2）結(jié)果樹肥水管理。一是施好有機(jī)肥。高品質(zhì)栽培1年至少施1次有機(jī)肥，在春季或夏季施。肥料以質(zhì)量好，容易腐熟的廄肥、餅肥為主，秋季可用作物秸稈等纖維多的有機(jī)肥。施肥量：應(yīng)依有機(jī)肥類型、質(zhì)量而定。通常畝施菜籽餅肥或生物有機(jī)肥150～200千克，或廄肥1 500～2 000千克，或作物秸稈2 500～3 000千克。施肥方法：樹冠滴水線外開溝施，溝深：秸稈有機(jī)肥40～50厘米，施其他有機(jī)肥溝深：20～30厘米。

二是施好無機(jī)肥?？筛鶕?jù)土壤和樹體無機(jī)營養(yǎng)豐缺，選擇肥料進(jìn)行配方施肥。晚熟柑橘對氮、磷、鉀等需求量大，但為提高果實(shí)外觀、內(nèi)質(zhì)應(yīng)適度控制氮肥，增加磷肥，防止粗皮大果，品質(zhì)下降。

三是用好微量元素肥。晚熟柑橘對微肥的需求雖小，但在柑橘的生理活動(dòng)中發(fā)揮重要的作用，是其他營養(yǎng)元素?zé)o法取代的。對缺素癥應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主，統(tǒng)籌兼顧，保持平衡”的原則，重點(diǎn)在花芽分化期、花期和果實(shí)膨大期補(bǔ)充。補(bǔ)充時(shí)因微量元素適宜的濃度范圍窄，不可盲目施用。多種微量元素缺乏時(shí)，應(yīng)考慮元素間的相互作用，做好配比，或施用多元素復(fù)合肥為好。通常，在花芽分化期、花期以施用硼、鋅為主，在果實(shí)膨大期以施用鐵、鉬、鋅為主。

四是搞好特殊土壤施肥。酸性土壤的紅、黃壤老果園土壤易酸化，土壤中出現(xiàn)鎂、鈣和硼缺乏。所以對pH低于6的園土，磷肥應(yīng)用鈣鎂磷肥，也可每隔2年施1次生石灰、氧化鎂，每畝施石灰100～150千克，氧化鎂50～100千克，以補(bǔ)充鈣、鎂肥。弱堿性土壤的石灰性土壤、紫色士、沖積土，晚熟柑橘易出現(xiàn)鐵、鋅、硼的缺乏。應(yīng)加大有機(jī)肥的用量。多施硫酸鉀型復(fù)合肥，不宜單一用尿素、碳酸氫銨。對沖積土，因其含沙量高，養(yǎng)分、水分易流失，后期易發(fā)生脫肥，施肥應(yīng)加大有機(jī)肥的施用量，施用無機(jī)肥時(shí)以緩釋長效性肥為主，少施速效、單一肥料。施肥方法：少量多次，壯果促梢肥分兩次施，防止冬季落葉，采后施1次復(fù)合肥。

果實(shí)生長發(fā)育初期、中期應(yīng)及時(shí)灌水，使土壤含水量穩(wěn)定在田間持水量60%～80%。方法可采取果園生草及地面覆蓋保濕，土壤出現(xiàn)干旱時(shí)及時(shí)灌溉符合要求的灌溉水。果實(shí)開始成熟時(shí)要進(jìn)行控水：土壤干燥度在PF 2.0～2.7，將其控制在PF 2.7～3.2，即葉片出現(xiàn)輕微萎蔫（白天葉片微卷，夜間和清晨展葉，一般歷時(shí)7～10天）。開溝排濕，使土壤適度干燥，有利于增加果實(shí)糖分。

2.4 覆膜控水增品質(zhì)

晚熟柑橘成熟前，在地面覆蓋反光膜，可控水，反射光照，對增進(jìn)果實(shí)糖度，改善果實(shí)色澤有利。覆膜的晚熟柑橘園宜選光照良好、不積水、略帶黏性的壤土園。平地園要挖溝做畦，使排水溝暢通，不積水后再覆蓋。覆膜時(shí)間：通常在果實(shí)成熟前1個(gè)月，果實(shí)開始轉(zhuǎn)色，下雨以前進(jìn)行為適。覆膜前要加強(qiáng)管理：廂面整理成起壟栽培的模式，以利覆膜操作和控水；若有干旱出現(xiàn)柑橘葉片卷曲時(shí)，覆膜前應(yīng)灌少量水。對樹體枝梢披垂的宜采用立柱和提拉方法將果枝吊起，以改善光和提高果實(shí)品質(zhì)。最好整平土壤，以免突出的土壤刺破蓋膜，如不翻耕平整，地膜與地膜間用包裝膠帶粘合，樹干處的地膜要扎緊粘住，以防雨水滲入而降低覆膜效果。對粗皮大果宜作疏除。覆膜后要勤檢查，發(fā)現(xiàn)膜破及時(shí)補(bǔ)合。采收時(shí)間，一般較不覆膜的晚熟柑橘晚40～60天為宜。果實(shí)采后及時(shí)回收可繼續(xù)用的地膜，不能再用的作無害化處理，及時(shí)灌水，恢復(fù)樹勢為次年繼續(xù)豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。

2.5 完熟和遲采栽培

完熟栽培是使果實(shí)充分成熟，達(dá)到最佳品質(zhì)的栽培。延遲采收是通過特定的設(shè)施條件，使果實(shí)成熟后仍掛在樹上，作留樹保鮮（也叫留樹貯藏），以達(dá)高品質(zhì)、高效益的目的。常采取微膜覆蓋、大棚覆蓋等方法。在晚熟柑橘無凍害產(chǎn)區(qū)可進(jìn)行。具體方法：在果實(shí)轉(zhuǎn)色前噴施1%～2%的鈣制劑以增進(jìn)果實(shí)果皮結(jié)構(gòu)和增加色澤、提高品質(zhì)，減少浮皮，轉(zhuǎn)色時(shí)噴施濃度5～10毫克/千克的赤霉素和濃度20～30毫克/千克的2，4-D，可降低果實(shí)浮皮和落果，赤霉素還可延緩果實(shí)著色。樹體覆膜常在地面覆膜同時(shí)進(jìn)行，將白色微膜按樹冠大小做成口袋狀，在霜凍來臨前，將口袋套在樹上，且在口袋南面留出通氣孔，以利通風(fēng)換氣。

2.6 綠色防控病蟲害

為提高晚熟柑橘品質(zhì)和安全，防治病蟲害采?。恨r(nóng)業(yè)防控、物理防控、生物防控和化學(xué)防控的綠色綜合防控措施。

（1）農(nóng)業(yè)防控：一是抓好冬季清園，清除樹上的枯枝、病蟲枝、地衣、苔蘚和地面的枯枝、落葉，以及中耕松土，減少病蟲源。加強(qiáng)肥水管理，提高樹體營養(yǎng)水平和抗病蟲害能力。二是通過整形修剪培養(yǎng)穩(wěn)定的開心形樹形，使樹體通風(fēng)透光良好。三是夏季用修剪或抹除夏梢，減少夏梢的零星生長，促發(fā)整齊的秋梢，對抑制、減少潰瘍病、炭疽病、潛葉蟲、蚜蟲效果顯著。

（2）物理防控：一是燈光誘殺。在晚熟柑橘園中安裝用電力或太陽能作能源的頻振式殺蟲燈，每2公頃安裝1盞，位置高出樹冠1米左右，可較好誘殺金龜子、葉甲、粉虱、蛾類、蝶類、葉蟬等。二是黃板誘殺。在晚熟柑橘園高出樹冠0.5米左右懸掛，每畝掛20～25張可誘殺蚜蟲、粉虱等害蟲。三是糖醋誘殺。常用敵百蟲800～1 000倍液加3%的紅糖液加1%的食醋配成糖醋液，在大實(shí)蠅成蟲出土交配產(chǎn)卵前和吸果夜蛾成蟲發(fā)生期，對果園中1/3的樹噴布，隔7～10天1次，連續(xù)3～4次，防效明顯。四是人工捕殺。可捕殺天牛、葉甲、金龜成蟲，鳳蝶幼蟲等。五是果實(shí)套袋。既防病蟲危害，又減少農(nóng)藥污染、果實(shí)的枝葉摩傷痕，改善外觀。

（3）生物防控：一是果園生草栽培。創(chuàng)造適宜天敵生存的良好環(huán)境，保護(hù)捕食螨、草蛉和寄生蜂等，以控制害蟲。二是果園釋放害蟲天敵，如捕食螨的鈍綏螨，防治紅蜘蛛。三是用阿維菌素、煙堿、印楝素等生物源農(nóng)藥防治。

（4）化學(xué)防控：采取“預(yù)防為主，綜合防治”方法。加強(qiáng)病蟲預(yù)測預(yù)報(bào)，抓住關(guān)鍵時(shí)期用藥；減少噴藥次數(shù)，保護(hù)天敵；生草栽培的果園，采用刈割的方法代替噴除草劑；冬季清園噴藥減少越冬病蟲基數(shù)。使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，農(nóng)藥交替使用，以減緩病蟲抗藥性和提高防效；嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥，禁用國家已停止使用的農(nóng)藥。

2.7 適時(shí)采收和銷售

晚熟柑橘按品種不同，一般在1月底至4月初采收。有的也可在4月底前后采收。4月底前后采收的晚熟柑橘，因此時(shí)氣溫已25～30℃，采后待銷的要存放在低溫庫。低溫庫溫度控在7℃左右，濕度控制在90%～95%。