南疆高職園藝技術(shù)專業(yè)《應(yīng)用化學(xué)》實(shí)驗(yàn)課程改革研究

朱友娟　于震宇

摘 要：本文對當(dāng)今新疆南疆的園藝技術(shù)專業(yè)《應(yīng)用化學(xué)》實(shí)驗(yàn)教學(xué)條件的現(xiàn)狀、教學(xué)手段及教學(xué)方法等方面進(jìn)行了分析和探討，繼而針對這些問題提出了推進(jìn)《應(yīng)用化學(xué)》實(shí)驗(yàn)課程體系改革的幾點(diǎn)對策措施，指出該門課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革應(yīng)以專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)為目標(biāo)，通過理論與實(shí)踐相結(jié)合的整體思路，提出實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革的思路與方法。

關(guān)鍵詞：實(shí)驗(yàn)課程 改革 園藝技術(shù) 高職 南疆

中圖分類號：G423.07 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-8882（2014）03-081-02

應(yīng)用化學(xué)是園藝技術(shù)專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，也是園藝技術(shù)專業(yè)學(xué)生必備的專業(yè)基礎(chǔ)知識。應(yīng)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)不僅能幫助學(xué)生形成正確的相關(guān)化學(xué)概念，理解并鞏固所學(xué)的知識，而且還能培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，掌握比較、分析、歸納的思維方法，從而提高其分析問題和解決問題的能力。因此加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)是提高化學(xué)教學(xué)質(zhì)量的重要一環(huán)，也是評價(jià)教學(xué)質(zhì)量的一個重要方面[1]。筆者根據(jù)近3年對6個班級100余名新疆南疆少數(shù)民族高職學(xué)生的應(yīng)用化學(xué)課程的教學(xué)過程進(jìn)行觀察與思考，提出以下幾個方面有關(guān)實(shí)驗(yàn)課程改革的初步意見和建議：

一、新疆南疆目前高職應(yīng)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的現(xiàn)狀

應(yīng)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)課是園藝技術(shù)專業(yè)學(xué)習(xí)中的一個重要部分，長期以來，受應(yīng)試教育的影響，實(shí)驗(yàn)教學(xué)始終得不到重視，且存在著種種弊端。尤其是在南疆少數(shù)民族地區(qū)，受自然環(huán)境、交通、人文觀念等因素影響，經(jīng)濟(jì)、教育也相對落后，高職應(yīng)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程更是薄弱，亟待改善，主要表現(xiàn)在：

（一）實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)施不足，現(xiàn)代化程度低

由于學(xué)院為地方辦學(xué)，教育投入主要依靠地方財(cái)政，學(xué)院是一所綜合性高職院校，校內(nèi)的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室較多，因而用于單個實(shí)驗(yàn)室的教育投入就相對較少，目前無專門的應(yīng)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)室，通常在進(jìn)行應(yīng)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)時，一般被安排在園藝實(shí)驗(yàn)室，園藝實(shí)驗(yàn)室中的實(shí)驗(yàn)儀器、設(shè)備、器皿等也并不完全適用于應(yīng)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)的要求，有些實(shí)驗(yàn)必需的實(shí)驗(yàn)儀器、設(shè)備等需要向其他實(shí)驗(yàn)室臨時借用、甚至沒有，只能是有什么實(shí)驗(yàn)儀器、設(shè)備做什么實(shí)驗(yàn)，有時因?qū)嶒?yàn)儀器、設(shè)備的缺乏就完不成相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)，目前所使用的部分實(shí)驗(yàn)設(shè)備、儀器還為原阿克蘇地區(qū)農(nóng)校在上世紀(jì)所購買的或使用的儀器，其中有些儀器已損壞或不能使用，這樣就使得應(yīng)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程無法正常進(jìn)行。

（二）教育理念落后，重理論、輕實(shí)踐

高職的現(xiàn)代教學(xué)理念要求應(yīng)以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，根據(jù)各項(xiàng)能力目標(biāo)來選取課程教學(xué)內(nèi)容并進(jìn)行課程設(shè)置，園藝技術(shù)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是面向生產(chǎn)、管理、服務(wù)和經(jīng)營第一線的應(yīng)用型、技能型技術(shù)應(yīng)用性專門人才，根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)，在專業(yè)基礎(chǔ)課的設(shè)置上，要向?qū)W生傳授園藝技術(shù)從業(yè)所必需的基本理論、知識和技能。這就要求園藝技術(shù)專業(yè)的理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)必須結(jié)合起來，而目前的實(shí)踐教學(xué)由于受實(shí)驗(yàn)條件、教學(xué)思維的固化影響，只是將理論教學(xué)按照教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)大綱的要求將課時完成即可，這就使實(shí)踐教學(xué)成為了理論教學(xué)的附屬品，往往被忽略或草草完成，很難達(dá)到理想的效果。

（三）教學(xué)方法手段單調(diào)

目前，現(xiàn)有的實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法手段單調(diào)，幾乎無法用現(xiàn)在比較成熟的教育技術(shù)手段和信息技術(shù)方法等，這抑制了學(xué)生思維能力的發(fā)展和創(chuàng)新能力的發(fā)揮。這樣的實(shí)驗(yàn)教學(xué)，學(xué)生不感興趣，達(dá)不到預(yù)期的實(shí)驗(yàn)教學(xué)的目的，因此對實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革勢在必行[2]。

（四）學(xué)生基礎(chǔ)薄弱，成為影響教學(xué)效果的很大因素

在南疆經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，少數(shù)民族學(xué)生居多，漢語水平有限，應(yīng)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)課的開展有一定的困難。

首先，民族學(xué)生的相關(guān)化學(xué)知識基礎(chǔ)非常薄弱，有的學(xué)生曾上過化學(xué)課，而有些學(xué)生基本上沒有上過化學(xué)課，即便是上過化學(xué)課的學(xué)生也是使用的民族語言授課，這樣的結(jié)果就是：即使是高職班的學(xué)生，其基本的專業(yè)知識甚至是簡單的概念都是空白，基礎(chǔ)非常薄弱。

其次，學(xué)生的漢語水平也不高，由于學(xué)院地處南疆，園藝技術(shù)專業(yè)所招收學(xué)生全部來自南疆，他們在入學(xué)前漢語水平都比較低，甚至連基本的漢語溝通都無法實(shí)現(xiàn)，更談不上專業(yè)的化學(xué)知識了，這就給正常的教學(xué)帶來了不小的挑戰(zhàn)。

二、對高職園藝技術(shù)專業(yè)應(yīng)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革的淺談

經(jīng)過我院合并、成立10余年的建設(shè)與發(fā)展，學(xué)院相關(guān)實(shí)驗(yàn)室的硬件設(shè)備得到了一定的提高，在應(yīng)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革方面也取得了一些進(jìn)展，但是在實(shí)踐的過稱中仍存在著很多問題，因此我們要進(jìn)一步明確改革的方向與內(nèi)容，具體可以從以下幾個方面進(jìn)行實(shí)施：

（一）加大教育投入，改善教學(xué)條件

應(yīng)用化學(xué)是園藝技術(shù)專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，要想從根本上改變應(yīng)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)課的現(xiàn)狀，必然要加大對目前實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件的教育投入，同時整合目前相關(guān)實(shí)驗(yàn)室的實(shí)驗(yàn)設(shè)備、儀器等硬件設(shè)施，改善目前這種“東挪西借”的尷尬情況，為今后的實(shí)驗(yàn)課程的有效開展提供一定的基礎(chǔ)保障。

（二）對課程進(jìn)行理論-實(shí)踐一體化的改革

加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)是實(shí)現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，提高學(xué)生職業(yè)崗位能力和實(shí)踐動手能力的根本保證，而要加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)則必須要對目前的實(shí)驗(yàn)課程進(jìn)行改革。

從圖1可以看出，專業(yè)基礎(chǔ)教學(xué)是學(xué)生職業(yè)能力的基礎(chǔ)能力，基礎(chǔ)打不好會影響到學(xué)生的專業(yè)能力、綜合能力甚至是職業(yè)能力，而目前重理論、輕實(shí)踐的教育則往往會導(dǎo)致學(xué)生的實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)不牢固，對專業(yè)課的學(xué)習(xí)也會造成一定的影響，因此，實(shí)驗(yàn)課程的改革必須從基礎(chǔ)做起，打牢、夯實(shí)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)并與園藝技術(shù)實(shí)際需求相結(jié)合。

首先，通過基礎(chǔ)教學(xué)，讓學(xué)生學(xué)習(xí)與掌握一定的漢語知識，對于民族學(xué)生尤其是漢語水平不高的學(xué)生，漢語水平的能力是他們的學(xué)好其他課程知識的最基本能力，必須要求其MHK（三級甲等）通過才可，將漢語教育作為基礎(chǔ)教育貫穿在專業(yè)教學(xué)過程中，使其在專業(yè)課的學(xué)習(xí)過程中學(xué)習(xí)與理解漢語的真正含義及應(yīng)用化學(xué)中的基本知識。

其次，在學(xué)生學(xué)習(xí)應(yīng)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)過程中對于常用藥品、試劑及儀器設(shè)備，盡量讓學(xué)生多接觸、多認(rèn)識，培養(yǎng)學(xué)生對于應(yīng)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的必備知識的感觀認(rèn)識，從而為真正學(xué)好和掌握應(yīng)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)打好基礎(chǔ)。

最后，在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中以化學(xué)實(shí)驗(yàn)與人們當(dāng)前園藝技術(shù)專業(yè)在實(shí)際生產(chǎn)過稱中確實(shí)所需為目的，拓寬應(yīng)用范圍，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力、實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用能力。

（三）對實(shí)驗(yàn)教材進(jìn)行改革

教材建設(shè)是教學(xué)改革的先導(dǎo)，尤其是實(shí)驗(yàn)教材。為培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Γ瑢?shí)驗(yàn)教學(xué)改革應(yīng)在“基礎(chǔ)扎實(shí)、知識面寬、理解能力高、動手能力強(qiáng)”的目標(biāo)指引下，努力培養(yǎng)高技能、適應(yīng)性強(qiáng)的人才[3]。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容應(yīng)不局限在所訂教材的實(shí)驗(yàn)范疇，而要密切結(jié)合園藝技術(shù)實(shí)際所需來開展實(shí)驗(yàn)，目前我院學(xué)生所使用的實(shí)驗(yàn)教材都是所定教材當(dāng)中所包含的相應(yīng)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，有的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目還不完全適應(yīng)于實(shí)際的教學(xué)，因此，編寫適用我院學(xué)生實(shí)驗(yàn)教材是很有必要的。

（四）教學(xué)方法、教學(xué)手段的改革

1.采用多媒體教學(xué)這種新穎、有效的方法。教學(xué)方法、教學(xué)手段作為教學(xué)改革的配套措施，必須十分重視和加強(qiáng)。通過應(yīng)用現(xiàn)代化教學(xué)設(shè)備和手段，使充滿現(xiàn)代化氣息的教學(xué)方法應(yīng)用在實(shí)踐教學(xué)活動中來提高教學(xué)效果，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，從而達(dá)到培養(yǎng)提高學(xué)生全面素質(zhì)和綜合職業(yè)能力的目的[4]。

多媒體教學(xué)的一個顯著特點(diǎn)是人機(jī)交互、及時反饋[5]。采用多媒體技術(shù)教學(xué)已成為實(shí)驗(yàn)教學(xué)中必不可少的輔助教學(xué)手段。多媒體教學(xué)能幫助學(xué)生提供形象、直觀、規(guī)范的教學(xué)內(nèi)容，在學(xué)生做實(shí)驗(yàn)之前，教師可利用多媒體教學(xué)提供相應(yīng)規(guī)范化的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容如規(guī)范化操作錄像，并在錄像中根據(jù)具體情況強(qiáng)化操作規(guī)范和注意事項(xiàng)，使實(shí)驗(yàn)過程可視化，讓學(xué)生在預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)時改變傳統(tǒng)的閱讀文字的預(yù)習(xí)方式，從而提高預(yù)習(xí)效率。這樣，在實(shí)驗(yàn)進(jìn)行時也起到規(guī)范、較容易學(xué)習(xí)的作用。

2.調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，發(fā)揮學(xué)生的主體地位。學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，只有學(xué)生主動參與教育活動，教育才有成效。可采取任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法，將實(shí)驗(yàn)任務(wù)分解分組，每位學(xué)生在所分小組中則有一項(xiàng)必須完成的任務(wù)，如在溶液配制的實(shí)驗(yàn)中，必須要求學(xué)生對溶液的配制中所需的溶劑的量的計(jì)算準(zhǔn)確到位，使接下來的實(shí)驗(yàn)步驟有序進(jìn)行，這樣便能發(fā)揮學(xué)生的主體作用，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和責(zé)任心，有力提高教學(xué)效果。還可采取將學(xué)生分成幾個小組，由小組根據(jù)自己的興趣和愛好在實(shí)驗(yàn)過程中進(jìn)行選擇，在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中引導(dǎo)學(xué)生自覺實(shí)踐、主動探索、積極思考、敢于創(chuàng)新，使學(xué)生真正成為學(xué)習(xí)的主人、也培養(yǎng)了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識和競爭精神、從而提高了教學(xué)效果。

（五）考核方法的改革

實(shí)驗(yàn)考核是實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程的重要環(huán)節(jié)?？己顺嗽u價(jià)的作用之外，尚有激勵、鞭策、促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)的多種功能，同時也是教師獲得教學(xué)反饋信息、檢查教學(xué)效果、促進(jìn)教學(xué)改革的重要方法和途徑。

過去實(shí)驗(yàn)成績只憑實(shí)驗(yàn)報(bào)告和課堂考勤，這樣無法客觀反映學(xué)生的真實(shí)水平。對實(shí)驗(yàn)的考核，不僅要看結(jié)果，更要看實(shí)驗(yàn)操作的整個過程[6]。教師要綜合考量學(xué)生的實(shí)驗(yàn)動手能力、實(shí)驗(yàn)參與情況、實(shí)驗(yàn)過稱中的各種表現(xiàn)等。對于不同類型的實(shí)驗(yàn)，考核重點(diǎn)也應(yīng)有所不同。對于基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)，要考核學(xué)習(xí)態(tài)度是否端正、基本操作是否規(guī)范，實(shí)驗(yàn)過稱是否認(rèn)真對待；對于實(shí)踐性實(shí)驗(yàn)，要注重學(xué)生對于實(shí)踐所取樣品是否準(zhǔn)確，實(shí)驗(yàn)所測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確度；總之，實(shí)驗(yàn)考核要力求科學(xué)、合理、全面。

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Abstract： This paper analyzed and discussed the status quo of the experimental teaching conditions， teaching means and teaching methods of “applied chemistry” of the gardening technology in south of Xinjiang today's， Then come up with some countermeasures to solve these problems about the reform of experiment curriculum system of applied chemistry， pointed out that the course experimental teaching reform should be aimed at the target of talent cultivation， through the combination of the theory and practice of the overall train of thought， And indicated the idea and method of experiment teaching reform.

Key words： Experimental course reform Gardening？Technology Higher vocational colleges South of Xinjiang