綠源農(nóng)產(chǎn)品連鎖店庫存管理策略分析

肖瑤

摘 要：本文選取綠源農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市作為研究對象，對其庫存控制策略進(jìn)行了深入研究和探討，使綠源農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市能夠以合理的庫存成本應(yīng)對市場需求。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；配送中心；庫存管理

一、綠源農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市現(xiàn)狀

綠源農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市創(chuàng)建于2000年，經(jīng)過十多年的戰(zhàn)略發(fā)展，已經(jīng)成為了國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市中的大型企業(yè)，構(gòu)成了大型農(nóng)產(chǎn)品綜合超市、社區(qū)農(nóng)產(chǎn)品便利店等多元化互補(bǔ)銷售方式。截止2012年年底，綠源農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市全國總門店數(shù)量已經(jīng)超過2000余家，在北京、天津、湖南、貴州等省市百余城市創(chuàng)建了連鎖式經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)。

二、聯(lián)合庫存管理模式的原理和作用

聯(lián)合庫存管理屬于一種以協(xié)調(diào)為中心的庫存管理模式。傳統(tǒng)的分銷模式指的是由于各大分銷商為了緩解在貨物訂購期間市場需求的增加，采取以備貨形式來滿足市場客戶的需求。但是，長期大量的貨物庫存使經(jīng)銷商承受著巨大庫存成本，同時面臨著資金鏈斷裂的風(fēng)險問題。

聯(lián)合庫存管理強(qiáng)調(diào)的是基于供應(yīng)鏈上的節(jié)點(diǎn)企業(yè)都要共同參與庫存計劃的研究和制定，最終執(zhí)行共同確定的庫存計劃方案，供求雙方的運(yùn)作過程不再是相互獨(dú)立存在，而是具有相互作用和影響的，通過供應(yīng)鏈上供求企業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展使庫存水平與庫存計劃一致，摒棄由于信息虛假帶來的需求放大現(xiàn)象。由此，聯(lián)合庫存管理模式優(yōu)勢包括：第一，采用信息共享的協(xié)同運(yùn)作庫存管理模式，進(jìn)一步促進(jìn)了供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)可控，從根本上提高了供應(yīng)鏈運(yùn)作效率和顧客滿意程度；第二，置于供應(yīng)鏈上的企業(yè)共同參與到庫存計劃方案的制定過程，防止出現(xiàn)由于虛假信息造成的供需不平衡現(xiàn)象，幫助置于供應(yīng)鏈上的企業(yè)降低了庫存風(fēng)險。第三，聯(lián)合庫存管理策略實(shí)施過程中創(chuàng)建了快速響應(yīng)機(jī)制，為供應(yīng)鏈的有效管理提供了保障，更降低了供應(yīng)鏈容易出現(xiàn)的不穩(wěn)定風(fēng)險。

三、綠源農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市聯(lián)合庫存管理策略

當(dāng)綠源農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送中心建立之后，可以直接從生鮮農(nóng)產(chǎn)品基地集中采購貨物，不但減少了進(jìn)貨環(huán)節(jié)，更降低了生鮮農(nóng)產(chǎn)品的交易運(yùn)作成本。同時，連鎖超市門店的生鮮農(nóng)產(chǎn)品集中采購可以提高采購談判能力，逐漸將實(shí)力較弱的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商淘汰，防止出現(xiàn)消費(fèi)者對生鮮農(nóng)產(chǎn)品來源不明而產(chǎn)生顧慮情緒的現(xiàn)象。

（一）貨物訂單管理。綠源生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送中心應(yīng)該建立高效的貨物訂單管理系統(tǒng)，各個連鎖超市門店根據(jù)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量將信息傳送到配送中心。當(dāng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送中心接收到各個連鎖超市門店發(fā)來的補(bǔ)貨信息之后，根據(jù)連鎖超市門店所需生鮮農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量和配送日期自動生成訂單，將生成的訂單按照配送日期進(jìn)行統(tǒng)一匯總和統(tǒng)計，將生成的訂單發(fā)送到貨物供應(yīng)商、倉儲管理部門和加工部門，確保按時保質(zhì)完成生鮮農(nóng)產(chǎn)品的配貨、加工和配送工作。

（二）配送物流運(yùn)作模式。為了確保生鮮農(nóng)產(chǎn)品的新鮮程度，減少連鎖超市門店的庫存量，綠源農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市的生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送中心應(yīng)該按照不同種類生鮮農(nóng)產(chǎn)品所需的物流類型制定配送方案。例如：大米、大豆、干貨類農(nóng)產(chǎn)品可以采用儲存型物流運(yùn)作模式，以確保非生產(chǎn)季節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品需求；海鮮、魚類等水產(chǎn)品要根據(jù)不同連鎖超市門店的需求采用中轉(zhuǎn)型物流運(yùn)作模式，以便及時進(jìn)行配送或者從國外訂購。當(dāng)配送物流運(yùn)作模式確定之后，綠源生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送中心可以按照訂單需求和庫存量，直接對配送車輛和人員進(jìn)行合理調(diào)配。配送路線由配送中心的智能管理系統(tǒng)直接生成，但在特殊情況下也需要人為調(diào)度安排，以確保生鮮農(nóng)產(chǎn)品在配送過程更加科學(xué)合理。

（三）數(shù)據(jù)信息處理系統(tǒng)。綠源生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送中心應(yīng)該創(chuàng)建符合自身發(fā)展的數(shù)據(jù)信息處理系統(tǒng)，以確保對綠源農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市門店和企業(yè)總部之間能夠利用EDI實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)通信，各個連鎖超市門店都可以通過數(shù)據(jù)信息處理系統(tǒng)查詢貨物訂單情況；生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送中心能夠隨時與供應(yīng)商進(jìn)行數(shù)據(jù)交換，連鎖超市門店可以實(shí)時查詢供貨商的配貨情況；供貨商可以隨時查詢系統(tǒng)來了解其他連鎖超市門店的供貨需求。綠源生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送中心以數(shù)據(jù)信息處理系統(tǒng)作為核心，有效整合供應(yīng)鏈上的上游和下游企業(yè)，最終實(shí)現(xiàn)物流和信息流的統(tǒng)一，進(jìn)而確保了部門之間的協(xié)調(diào)工作。

綜上所述，本文選取的是綠源農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市作為研究對象，基于聯(lián)合庫存管理理念，對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的庫存管理策略進(jìn)行了深入法分析，具有一定的理論參考意義。

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